菏澤特色美食小吃

菏澤特色美食小吃

　　菏澤，古稱曹州，山東省所轄地級市之一。下面讓我們一起來看看菏澤有哪些好吃的美食吧!

　　鄆城壯饃

　　鄆城壯饃，山東鄆城著名的漢族小吃，形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。皮為小麥精粉，經過面板面、餡包裝成形后，放在特制工具平底煎盤(鐵制)中進行烤制加工，火候和時間要恰到好處，經幾次翻動即成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。

　　燜莜面魚魚

　　燜莜面魚魚，俗名燜圪瘩。是山東成武縣頗具特色的漢族風味名吃。當地有“誰吃誰稱贊，吃飽還想吃”的說法，就是指人們對此食品吃后的感覺。

　　東明香肚

　　東明香肚是山東省菏澤市東明縣的特產。東明香肚，又稱粉肚。是本縣“靳家老店”的傳統名吃。濃香適口、香而不膩、風味獨特、色澤純正、營養豐富、老少皆宜、令人百吃不厭，回味無窮。

　　曹州耿餅

　　耿餅又稱曹州鏡面柿，是山東菏澤漢族傳統名點，產于菏澤，因菏澤古稱曹州，而耿莊所產柿餅風味最好而得名。曹州耿餅相傳已有上千年的生產歷史，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品。

　　成武羊肉湯

　　成武羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調和就成羊肉湯。

　　曹縣燒牛肉

　　“曹縣燒牛肉”是久負盛名的曹州名吃，該牛肉著色紅潤鮮亮，肉質細嫩，多食不膩，熱食可切塊，冷食切成薄片，透香無比，引人食欲，生產歷史可追宋代末期。

　　皮家燒雞

　　皮家燒雞是山東省菏澤市鄆城縣的特產。山東鄆城皮家燒雞有限公司成立于一九三九年， 皮家燒雞起源于《水滸》中宋江的故鄉，歷史悠久。創始人皮自祥，是位德高望重很有發展眼光的生意人，在戰亂時期，不斷進取，穿梭于各集市之間，解放之后，集百家之長，創建了自己獨有的特色味道，名傳黃河兩岸。

　　糖果餞

　　糖果餞是山東省菏澤市鄄城縣的特產。鄄城糖果餞是以白砂糖為原料，經模制澆注而成的各種糖質造型。

　　沙家蒙古包烤全羊

　　沙家蒙古包烤全羊是山東省菏澤市曹縣的特產。曹縣沙家蒙古包烤全羊，味道鮮美，滋補保健，用料考究，回味無窮，被中國食文化研究會國際風箏聯合會認定為中國食文化特色專用精品。

　　曹縣燒餅

　　曹縣燒餅歷史悠久，是山東荷澤的老少皆宜的漢族傳統名吃之一，也是山東省菏澤市曹縣的特產。

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