廣西桂林必買特產

時間：2020-11-19 15:00:50 美食特產我要投稿

廣西桂林必買特產

　　桂林市是世界著名旅游名城，曾被評選世界上最佳旅游城市，桂林還是中國歷史文化名城。桂林下轄12縣，物產豐富，特產更為豐富。在這里羅列的是人們耳熟能詳的的廣西桂林必買特產，希望能幫助到外地游客到桂林后選購。

　　桂林三寶

　　桂林豆腐乳：做工藝細膩嚴謹，從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套，選材也講究。制出豆腐乳塊小，質地細滑松軟，表面橙黃透明，乳味道鮮美奇香，營養豐富。

　　桂林辣椒醬：因配料有別而品種有異。桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，既可食用佐餐，還可作調味用。桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，既可食用提味，還可作調味用。

　　桂花酒：釀造歷史悠久，現有桂林牌和吳剛牌兩種。常飲可健脾胃，助消化，活血益氣。因在搖動酒瓶時，只有桂林三花酒會在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花，入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故又名為“三花酒”。

　　米香型小曲白酒，釀造歷史可追溯到南宋。原由“師司公廚”釀成，后傳入民間。因蒸熬三次，搖動可泛起無數泡花，質佳者，酒花細，起數層，俗稱“三熬堆花酒”，簡稱“三花酒”。無色透明，蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回甜，飲后留香。適量飲用，可提神，活血，有益健康。

　　桂林水果

　　板栗：傳統名優果品，以其粒大、果皮亮、肉質粉、香甜細膩，并具糯性而著稱。農歷八月十五前后采收，曬干后可常年保存。

　　陽朔是廣西產板栗最多的.縣，最高年產量1200噸。中果紅板栗品質最好, 主產于陽朔平洞口、古板等地。板栗生食清香脆口，熟食常用于包粽子、蒸年糕、做八寶飯、燜肉等。沙爆板栗，具有特別的香甜味。因其是多年生木本糧食植物，一年種數十年收，民間稱之為“鐵桿莊稼”。

　　金桔：興坪乃至陽朔縣傳統名優水果，已有二百多年栽培歷史。我國稀珍水果之一，素以“皮薄、色黃、味美”著稱。全縣栽植面積8000多畝，年產量達600萬公斤，產量和品質位居全國之首。因獨特的氣候、土壤條件，陽朔金橘果大、色澤金黃、質脆味濃、清香甘甜，富含多種維生素，具有清痰化氣，止咳潤肺之功效，果實可鮮食，也可加工成蜜餞、果脯。農歷的霜降后采收。分鮮果與保鮮果兩種，可用竹筐、紙箱、塑料框包裝。主要產于陽朔興坪鎮大坪村委境內。

　　陽朔柿餅：陽朔縣的四大名果之一，栽培歷史悠久，其果呈心臟形，果頂似牛心。其果質肉厚皮薄，甘甜清脆，汁多無子。柿果采后經3—6天脫澀處理，加工成柿餅，肉質干爽，味清甜且存放久不變質。陽朔縣柿餅暢銷區內，遠銷閩、粵。陽朔縣的柿子對土壤，氣候的適應力廣，耐粗放管理，忌積水，喜光，成花容易，座果率高，嫁接苗一般栽植后3年投產。全縣共栽植面積2.5萬多畝，產量8500噸，于9月中旬—10月下旬上市。提供優質果苗和果品。柿餅便于儲存攜帶，為旅游、待客、饋贈的傳統佳品。柿餅經過加工熬制，可治療便血和老年咳嗽，對肝炎病患者也有一定的療效。

　　馬蹄：又稱荸薺。市區衛家渡、王家村、東山和窯頭出產的最著名。桂林馬蹄皮薄、肉厚、色鮮、味甜、清脆、渣少。通常它可當水果生食或煮食，也可制成馬蹄粉、糖水馬蹄、馬蹄糖、馬蹄酒、馬蹄粉絲、馬蹄飴糖等。

　　沙田柚：俗稱金錢兜，有“天然罐頭”的美稱。

　　廣西容縣沙田鄉產的一種地方特產柚子，與一般的柚子不同的是，它果肉水分足、果皮可制蜜餞，也可加工風味獨特的菜肴。

　　陽朔最傳統名特果品，以優良的品質享譽國內外市場。該果色澤金黃亮麗，果大皮薄，肉厚，清香脆甜，爽口化渣，富含維生素C，并具有止咳、化痰、潤肺、醒酒之功效。因其極耐儲運，素有“天然罐頭”之美稱。

　　荔浦芋：因原出于桂林荔浦縣而得名，剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋，類似檳榔花紋，故又稱檳榔芋。芋肉色白、質松軟者為上等。口感香糯松粉、略帶甜味，可與肉類同煮，也可切片入火鍋燙食，或者做成芋末丸子也很好吃。最常見的吃法是用荔浦芋扣肉。

　　羅漢果：其塊根形似佛肚。瓜果橢圓形或球形, 表面生有淡黃色柔毛，桂林永福和臨桂兩縣所產最為著名。羅漢果有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效，可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥，糖尿病患者亦宜服用。

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