湖南十大特產是什么

時間：2022-06-23 18:57:02 美食特產我要投稿

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湖南十大特產是什么

　　湖南以聞名的湘文化為代表，那么，深厚湘文化產物就成為湖南特產。現在小編精選出湖南最具特色十大特產，一起來看看還有哪種是你不知道或者不了解的吧！

　　一、湘繡

　　湘繡是以湖南長沙為中心的帶有鮮明湘楚文化特色的湖南刺繡產品的總稱，是湖南漢族勞動人民創造的一種具有湘楚文化特色的民間工藝。

　　特點：

　　湘繡主要以純絲、硬緞、軟緞、透明紗和各種顏色的絲線、絨線繡制而成。構圖嚴謹，色彩鮮明，各種針法富于表現力，通過豐富的色線和千變萬化的針法，繡出的人物、動物、山水、花鳥等具有特殊的藝術效果。

　　在湘繡中，無論平繡、織繡、網繡等等，都注重刻畫物象的外形和內質，即使一鱗一爪、一瓣一葉之微也一絲不茍。

　　歷史：

　　湘繡起源于民間刺繡，已有2000多年歷史。現已發現最早的實物是1958年從長沙楚墓中出土的一幅龍風圖。1972年，馬王堆漢墓又出土了40件刺繡衣物和一幅鋪絨繡錦。這些繡品圖案多達10余種，繡線有18種色相，并運用了多種針法，達到針腳整齊、線條灑脫、繡工純熟的境界。至清代，長沙刺繡遍及城鄉。

　　選購：

　　挑選湘繡時最主要的是看湘繡表面的光潔度，如果繡的比較稀的話，光潔度就不夠，好的繡品針線繡的很密，使圖案有立體感，光潔度高。

　　湘繡的座架一般為中國古典式紅木雕花，因此看架子也是分別湘繡好壞的一種辦法。質次的湘繡架子的材料一般都用白木，時間一長就容易龜裂。質優的湘繡座架材料是雞翅木，雞翅木在紅木中屬于比較漂亮的木材，有微香氣味，紋理交錯、清晰，顏色突兀。

　　二、臭豆腐

　　長沙臭豆腐，長沙當地人又稱臭干子。不同于其他地方的臭豆腐，黑乎的顏色，初聞怪異的氣味，長沙的臭豆腐可謂是最貼合“臭豆腐”三字的，但一嘗之后往往對他的美味欲罷不能。

　　口味：

　　色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。臭豆腐亦臭亦香的特色，一經品嘗常令人欲罷不能，一嘗為快，故有嘗過臭名遠揚臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。

　　營養成分：臭豆腐以優質黃豆為原料，可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。但臭豆腐制作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌污染，從健康角度考慮，不宜過度食用。

　　選購：臭豆腐大多為現場制作，熱乎乎的，但顯然不適合外帶送人。如果需要送禮，可以選擇真空包裝的，火宮殿以及黑色經典這些有名的臭豆腐品牌都有售。

　　三、剁辣椒

　　剁辣椒又名剁辣子、壇子辣椒，是湖南的特色食品。

　　作用：可作為下飯菜，出壇即食，也可當作佐料做菜。

　　原料：新鮮紅辣椒、食鹽。

　　口味：味辣而鮮咸，口感偏重。

　　正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。

　　在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒帶有當地特色的酸味，因為湘西人“無酸不入口”，因此在這些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。

　　現在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比紅辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒魚頭”的時候，青剁辣椒往往比紅剁辣椒更出色。

　　購買：在湖南很多市民自家做剁辣椒，用陶罐等執著以及儲藏。如果要遠帶過著送人則選擇小罐裝為宜，大多為塑料材質，比較方便運送。

　　購買時除了到超市購買品牌剁辣椒以外，還可以在大街小巷找到賣散裝剁辣椒的小作坊，他們會用小罐子裝好，買上一罐，定能嘗到地道的剁辣椒風味。

　　四、擂茶

　　擂茶發源于湖南桃源縣馬石村，又名三生湯，起于漢、盛于明清。主要流傳于湖南常德、益陽等地。

　　制作：擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。

　　飲用方法：可添加如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗（馬蹄金）、班筍菜（薺菜）、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛引用。配料中易熟的，切碎后，放入缽內由開水沖熟；難熟的，放入鍋內煮熟，同開水一起沖入缽內。

　　流派：

　　桃花源一帶的秦人擂茶是把茶葉、生姜、生米放到山楂木做的碾缽里擂碎，然后沖上沸水飲用。若能再放點芝麻、細鹽進去則滋味更為清香可口。喝秦人擂茶一要趁熱，二要慢咽，只有這樣才會有“九曲回腸，心曠神怡”之感。

　　桃江擂茶是芝麻和花生為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水沖泡，再放點白糖。擂茶制成后稠粘如糊，色呈淡咖啡色，香氣撲鼻，入口滑溜柔潤、甜爽。制法大致和桃源相同，只是在吃法上各有不同。桃江擂茶一般放糖，成為“甜飲”，而桃源擂茶則放鹽，大多為“咸食”。

　　功效：擂茶一般當作日常飲品，也可做藥用，有祛風寒、消暑氣、清火解毒的效果。

　　五、湘蓮

　　湘蓮是中國蓮中栽培種之一，也是中國四大蓮子之一，為湖南籽蓮栽培品種之統稱。主要品種包括湘潭寸三蓮、雜交蓮，華容蔭白花，漢壽水魚蛋，耒陽大葉帕，桃源九溪江、衡陽的烏蓮等。

　　外形：湘蓮顆粒飽滿均勻，呈短橢圓形，種皮呈棕紅色，有細紋，蓮肉乳白。

　　食用：煮食易爛，可與大米一起熬制香蓮粥，也是熬湯佳品，清香味美。同時也可藥用，含粗蛋白18.7%，粗脂肪1.91%，總糖55.8%，還原糖6.43%，是低脂肪、高蛋白優質品種。

　　歷史：

　　“湘蓮”，所見的書中，最早見于南朝江淹《蓮華賦》：“著縹菱兮出波，攬湘蓮兮映渚。迎佳人兮北燕，送上宮兮南楚。”賦中不僅用了“湘蓮”一詞，而且還提到了南麓。這正是古時湖南地域的稱謂。可見“湘蓮”在南北朝時已久負盛名，而此時尚未見到別的以地名稱呼的蓮種的記載，可見“湘蓮”之名早冠于其它蓮種。

　　六、瀏陽煙花

　　湖南省瀏陽市特產，中國地理標志產品。瀏陽制作煙花爆竹，久負盛名，素有“鞭炮之鄉”譽稱。曾獲法國摩納哥世界焰火大賽第一名，為中國馳名商標、世界知名品牌。

　　特點：瀏陽花炮的品種名目繁多，品質優良。

　　歷史：

　　在瀏陽麻石小街田家巷，存有宋代祭祀鞭爆業祖師唐人李畋所建的“祖師廟”，而公祭花李畋大典一直沒有間斷。據公元1680年（清康熙十九年）刊刻的《瀏陽縣志》載：“后人卷紙作筒，實以硝磺，名曰爆竹，饋遺者，早曰春雪，往歲小除后，聲響不絕。且有彼此競景以鳴豪舉者。好事者又放花炮起火……”可見瀏陽民間節日燃放花炮取樂，流行已久，其花炮生產亦久而旺。

　　榮譽：

　　第21屆世界焰火比賽第一名。

　　2007年，“瀏陽花炮”被認定為中國馳名商標。

　　2011年，“瀏陽花炮”品牌以價值1028.17億元位居中國第七，是湖南唯一進入中國前10位的文化品牌。

　　2008年，“瀏陽花炮”證明商標被馬德里國際商標組織認定為“世界知名品牌”，在全球79個國家和地區受到保護。

　　七、鳳凰姜糖

　　姜糖系鳳凰傳統的獨家特產。

　　歷史：起源于清乾隆年間，迄今已有兩百多年歷史。

　　口味：好的姜糖大小均一、色澤光亮、入口后甜、脆、濃、香，無異常口味。聞著噴香，咬著酥脆。它不似糖果那樣的甜得發膩，也不會象姜那樣辣得透不過氣。稍微的甜和恰到好處的辣，令人唇齒留香，回味悠長。

　　功用：

　　1、含較高濃度的姜的食物可以起到止痛片的作用，使2/3的關節炎患者減輕病痛。

　　2、美國一項研究則發現，含姜的食品中具有的6—姜醇可抑制結腸癌細胞的生長。

　　3、生姜中還含有一種“類似阿司匹林”的物質，它的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防心肌梗死均有特殊的作用。因此，研究人員建議，平時多吃點含姜的食品，可以在一定程度上保證人們的健康。

　　辨別：

　　一般鑒別姜糖的真偽主要看它是否辣舌尖。如果是，那么肯定使用了辣椒水，因為正宗的湖南姜糖的辣味是慢慢回味到喉嚨的，而并非越辣越好（辣舌頭），還有就是嚼的時候要松脆，不能是粘牙，粘牙的等你買回去在車上就化掉了。

　　八、菊花石雕

　　菊花石雕是湖南瀏陽縣獨特的漢族手工藝品，用生成于2億多年前的菊花石雕琢而成，這兒的石雕被譽為“全球第一”。

　　原料：菊花石為中國三大奇石之一，主要分布在湖南瀏陽，瀘溪一帶。此石像菊花一樣，花芯有單芯、雙芯、三芯和無芯，有類似竹葉菊、繡球龍葵菊、蒲葉菊和金錢菊花型等。

　　制作：雕琢藝人利用菊花石的特點，精工雕琢，理出花瓣，添枝加葉，浮雕成叢叢菊花。近年來，菊花石雕突破平面造型，發展到立體多層花卉，并使人物進入這一獨特的工藝品，如雕琢成“黃巢詠菊”、“天女散花”等人物神話故事作品。

　　名譽：瀏陽菊花石雕技藝精湛，構思巧妙，曾獲得巴拿馬萬國博覽會獎牌，被譽為石雕里的“全球第一”。

　　文化價值：菊花石雕是以深厚的民族文化精神為背景的，分別代表著中國傳統文化中的高潔，清逸，氣節和淡泊的品格。有一共同特性就是清華其外，澹泊其中不作媚世之態，給人安詳平和的感覺，而且具有大山之靈氣。

　　九、韶峰茶

　　韶峰茶，1968年由韶山茶場創制。

　　種類：韶峰茶屬于綠茶。

　　外形：其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調。條索緊圓、壯直，峰苗挺秀，銀毫顯露，色彩翠綠、光潤。

　　飲用：內質清香馥郁，滋味鮮爽，湯色清澈，葉底嫩勻，芽葉成朵，有效成分含量豐富。

　　制作：綠茶又稱不發酵茶，以適宜茶樹新梢為原料。韶峰品質優異，是與其精細的采制技術分不開的，加工工藝分為殺青、搓揉、初烘、初炒、復炒、烘干六道工序。

　　營養價值：

　　韶山峰茶有效成分含量豐富，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

　　最新科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

　　十、常德醬板鴨

　　是近期風靡大江南北的一種風味美食，佐酒佳肴，送禮佳品。目前暢銷北京、天津、深圳、珠海、海口、貴陽等全國各地。

　　口味：成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。

　　特點：產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，其中以辣稱奇，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。

　　制作：常德醬板鴨選用洞庭湖區蛋鴨為材料、經三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成。

　　功效：具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效。

　　典故：

　　楚昭王時，楚國郢都宮廷里有一位名叫石糾的廚師，一天其母洗衣時不慎滑入河中，幸得被幾個放鴨人救起。為了報答放鴨人，他把在宮中醬制天鵝和禽蛋的手藝，用來加工成醬板鴨和醬蛋。因為要照顧母親，石糾托人辭去宮中事務，順帶帶了一些醬板鴨和醬蛋給楚王，楚王品嘗后大加贊賞，他傳令下去，將醬板鴨和醬鴨蛋賜名為“貢品醬板鴨”、“貢品醬鴨蛋”，常年生產，供應楚宮。

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