海南小吃有哪些-海南特色小吃攻略

時間：2020-08-31 17:16:37 美食特產我要投稿

海南小吃有哪些-海南特色小吃攻略

　　海南地處熱帶北緣，屬熱帶季風氣候，素來有“天然大溫室”的美稱。那么，海南小吃有哪些?下面隨旅游網小編一起來看看海南特色小吃攻略!

　　1、海南粉

　　海南粉其白如雪，其細如絲，食法北方叫“涼拌”,海南叫“腌粉”,其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉絲、香油、酸菜……，醇香撲鼻，余味無窮，吃完后再加上一勺海螺清湯，更是鮮香無比。海南粉是海府地區傳統小吃。

　　2、抱羅粉

　　以大米粉條配靚湯及多種佐料調制而成。因文昌縣抱羅所產最為出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。

　　3、靈山粗粉

　　是在瓊山市靈山鎮一舉成名的，其粉比海南粉粗，其生產工藝與海南粉略有不同，其食法也是“腌吃”,但特色是粉質爽滑，腌料注重海鮮原料，突出一個“海鮮味”。

　　4、陵水酸粉

　　陵水一帶風味小吃，其粉圓而長，外觀如“桂林米粉”、“云南過橋米線”.同樣是“腌粉”,但其腌料與以上“腌粉”不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地產的“辣中之辣”的“燈籠椒辣醬”的話，更是香、酸、辣三味具全，十分開胃!

　　5、加積牛腩粉

　　做為海南的僑鄉之一，吸收東南亞飲食的長處，加積廚師獨創的'“五香牛腩”、“咖喱牛腩”遠近揚名，以“五香牛肉腩”為腌料的加積粉，香味濃郁，吃后余香留齒。

　　6、香粘軟

　　出自著名僑鄉、椰鄉--文昌市一帶民間。用糯米粉加清水、生油攪和，揉搓成小團，用手按壓成扁圓形，在滾水中煮熟，然后沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。

　　7、清補涼

　　有點像八寶粥，但制作方法有異，一般先將各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。該食品清涼可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食，價格僅有5-6元/碗。

　　8、海南蘿卜糕

　　海南地方傳統小吃。民間制法因地而異，但都須以粘米漿、白蘿卜絲為主料，其它輔料可隨意變換，可間可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎。

　　9、苗家三色飯

　　海南中部山區苗族人民的傳統小吃。具有節令性，在“三月三”(黎、苗族人民傳統喜慶節日)期間普遍制作和食用。

　　10、黎家竹筒飯

　　是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，通常是黎家人出遠門，上山打獵或招待客人時才做的，多于山區野外制作或在家里用木炭烤制。現經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。

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