寧波十大名點美食

時間：2020-09-01 10:25:09 美食特產我要投稿

寧波十大名點美食

　　寧波市一個具有千年歷史的海港城市，還是一個有著典型江南水鄉風格的南方城市，所以這座城市不僅盛產大量的海鮮，還有很多古老的，流傳已久的地方特色小吃，因此在寧波，以下這幾種地方名點一定要嘗一嘗。

　　寧波湯團

　　寧波湯團湯清光潔，口感佳美，“香甜鮮糯滑”五個字占全了。以水磨糯米粉、黑

　　芝麻、豬板油、白糖、桂花為原料制成。湯團盛入碗后，在加白糖、桂花及紅綠絲。湯清色艷，團圓光澤，桂花香濃。

　　鮮肉蒸餛飩

　　寧波鮮肉蒸餛飩的制作要比鮮肉小籠包子更加精工細作，制作此名點，需選用新鮮豬后腿精肉，加上佐料，制成餡子，用上白面粉制成皮子，做成餛飩，置于小籠內蒸熟，出籠時在餛飩表面抹上麻油即可。

　　寧波烤菜

　　寧波烤菜是極具地方特色的一道家常菜，一般做烤菜常用的菜有豆角，小青菜，銀絲芥菜這三種，做法和原調料都是一樣的。

　　鮮肉小籠包子

　　制作鮮肉小籠包子選料十分講究。豬肉要選薄皮前膈身豬肉;面粉需上白精粉，加上少量豬肉皮。此名點特點是：皮薄而松軟，餡多而鹵滿，鮮香味美，油而不膩，與湯同吃或蘸以醋食，更加可口。

　　寧波年糕

　　寧波除了湯圓，年糕也是一絕。在寧波年糕幾乎就沒有不好吃的。有嚼頭又不粘牙。年糕和排骨燒在一起，醬汁收的干干的，非常入味。

　　雪菜大黃魚

　　大黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。雪里蕻咸菜，質地脆嫩，

　　鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。以這兩種為主料燒制的`雪菜大黃魚，具有魚肉嫩，菜香。

　　冰糖甲魚

　　冰糖甲魚制作非常講究，色澤光亮，甜酸香糯，味道多樣，甲魚與冰糖同燉，具有色澤黃亮，綿糯潤口，甜酸香咸俱全，滋味鮮美，并由于烹制時用芡汁熱油裹緊甲魚，能保持較長時間的熱度。

　　腐皮包黃魚

　　腐皮包黃魚用優質完整的薄豆腐皮包上新鮮生凈大黃魚肉炸制而成，用醋與茄汁醬等佐食，其味更佳。這是一道有百余年歷史的寧波名菜。

　　寧波三臭

　　寧波菜里面的三臭是非常有名的，指的是臭冬瓜、臭莧菜管(梗)、臭芋艿蕻(芋艿的菜心)，現在三臭只中臭芋艿蕻基本消失了，代替的一個是臭豆腐。其最大特點是“聞聞是臭的，吃吃是香的”。

　　龍鳳金團

　　龍鳳金團形圓似月，色黃似金，面印龍鳳浮雕，顯示吉祥、團圓。其特點是：皮薄餡多、口味甜糯、清香適口，令人百吃不厭。龍鳳金團以趙大有金團最為著名。

　　飲食是對一個地方傳統文化的體現，要了解一座城市，首先就要嘗過這座城市的傳統小吃，在寧波，大街小巷的美食叫賣聲不絕于耳，愛美食，愛文化的你不妨去走一走。

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