桂林旅游美食全攻略

時間：2020-10-03 20:08:02 美食特產我要投稿

桂林旅游美食全攻略

　　桂林是中國首批國家歷史文化名城，桂柳文化、桂系軍閥發祥、興盛于此。下面是小編為你帶來的桂林旅游美食全攻略，歡迎閱讀。

　　啤酒魚：

　　陽朔山水甲桂林，漓江魚自然也得了山水的靈秀，成了本地最負盛名的美食。啤酒魚制作方法獨到，是陽朔最有特色的一道名菜。端上來大大一盆，蒸騰的熱氣里，紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃郁的魚肉，飄到跟前的香味是鮮香里帶著些許辣味的，足以把五官都調動起來，一入口，肉質是一絲一絲的細嫩，辣味和鮮...

　　陽朔十八釀：

　　到陽朔除了吃啤酒魚以外，還可以嘗嘗當地最負盛名的“十八釀”，即十八種釀菜，很有特色。釀菜有苦瓜釀、田螺釀、茄子釀、豆腐釀、辣椒釀、筍子釀等等。

　　斑魚火鍋：

　　如詩如畫的漓江水孕育出美味的斑魚，采用天然的斑魚做成的斑魚火鍋同啤酒魚一樣成為陽朔的招牌菜，用魚頭與魚尾一同熬制而成的魚骨湯甜而不膩，喝上幾碗不在話下。

　　米粉：

　　來到陽朔，最不能錯過的美食就是桂林米粉。在陽朔，最不能錯過的美食就是桂林米粉。陽朔米粉的排檔、店鋪隨處可見。米粉里有濃濃的湯，還有如炸黃豆、酸豆角、酸蘿卜等各種配菜，食客可以根據個人口味調配。

　　干鍋魚：

　　陽朔的干鍋魚分“干魚”和“生魚”兩種，“干魚”是油炸后晾干制成，味道香脆；“生魚”則是活魚，現買現煮，味道清甜。干鍋魚的美味很大一部分取決其配料，有薄荷葉、豆卜、水豆腐、油豆腐皮、酸蘿卜、紅辣椒、青辣椒等等，入口就有薄荷葉的清香，魚經特殊方法制作鮮香可口味道一流，里面的配料更是好...

　　荔浦芋扣肉：

　　荔浦芋扣肉是桂林傳統宴席名菜。采用桂林特產荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。色澤金黃，芋和肉皆松軟可口，濃香四溢。肥而不膩，瘦而不塞牙是上品，荔浦芋頭則有解膩的功效。在很多餐廳都能吃到。

　　白果燉老鴨：

　　白果燉老鴨桂林餐館里的“拳頭菜”，主要原料是產在桂林共安，靈川一帶的白果（銀杏）和老鴨，用文火清燉而成，其特點是湯微苦，果香肉甜，營養豐富，四季皆宜。白果性涼，老鴨清火，所以白果燉老鴨即是一道可口的菜肴，又是一種滋補五臟、開胃生津、化痰止咳，潤肺益氣的上好補品。

　　桂林田螺：

　　桂林田螺是很地方特色的`小吃，每天在夜市擺賣及中高低檔次餐廳均可吃到。吃時，挑開螺的頂蓋，撮著嘴用力喝進去，吃宋田螺再喝湯，其味道又辣又鮮，特別開胃。

　　馬蹄糕：

　　主料為大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。一般多為個體攤擔現做現賣。散見于各處街頭巷口。如果在街邊遇到，千萬不要錯過哦。

　　松花糖：

　　松花糖是一種長的很像沙琪瑪的小吃，也是當地人用最地道最原始的方法制作的陽朔興坪特產。

　　粑粑：

　　到桂林一定要嘗一嘗各式各樣的粑粑，有艾葉粑、油炸粑、狗舌粑、船上粑、水浸粑等等。味道有甜的也有咸的，在很多的街邊小吃攤都可以吃到。

　　恭城油茶：

　　恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐離不開油茶。油茶不說煮而稱“打”，是各地的統一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風味。油茶的統—制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。

　　桂林粽子：

　　品種很多，以其所用配料不同而味道各異，有肉粽、豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡過的上好大糯和配料拌勻，用洗凈癿竹右包扎好，用火蒸煮1－2小時，取出濾干水份即可食用。配料一般有綠豆、紅豆、花生、五花肉(或臘肉)、板栗、蓮蓉等。最有特色就數肉粽...

　　素炒漓江蝦：

　　桂林典型的風味菜，以桂林漓江里的河蝦為原料加入少許桂花三酒爆炒而成。菜肴色澤鮮如紅寶石，口感酥脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜。

　　青蛙餅：

　　在西街口，只在下午接近傍晚時才出攤。售賣的青蛙餅并非以青蛙做餡兒，設攤現場制作，香米酥融入了香米、麥芽糖、花生、芝麻、核桃等，香酥松脆。還有多種口味，如香蔥味等。

【桂林旅游美食全攻略】相關文章：