廣州特產(chǎn)小吃是什么

時(shí)間：2020-10-22 20:49:07 美食特產(chǎn) 我要投稿

廣州特產(chǎn)小吃是什么

　　廣州的特產(chǎn)禮品多種多樣，有什么好吃的呢？下面是小編整理的廣州特產(chǎn)小吃是什么，歡迎參考借鑒！

　　西關(guān)雞仔餅

　　相傳此餅已有一百多年歷史，是廣州有名的特產(chǎn)。

　　主要成分：精面粉、花生、豬肉等。參考價(jià)格：10元/250克。小貼士：廣百、廣州王府井有售。

　　老婆餅

　　老婆餅又名冬茸酥，由廣州蓮香樓獨(dú)創(chuàng)。主要成分：面粉、芝麻、椰茸、冬瓜茸。參考價(jià)格：1元/個(gè)。小貼士：蓮香樓有售。杏仁餅

　　杏仁餅

　　始創(chuàng)于1918年，因其外形似杏仁得名。

　　主要成分：綠豆粉、鮮雞蛋、杏仁。參考價(jià)格：4~7.5元/200克。小貼士：廣州王府井、廣百有售。

　　豬油糕

　　豬油糕當(dāng)初創(chuàng)名時(shí)取其軟滑、滋潤(rùn)之意，實(shí)質(zhì)不含點(diǎn)滴豬油。主要成分：葡萄糖、淀粉、花生。參考價(jià)格：4.8~7.8元/200克小貼士：廣州王府井、廣百有售。

　　沙河香米餅

　　此餅在清初已享譽(yù)南粵。主要成分：香米粉、鮮雞蛋、花生仁等。

　　參考價(jià)格：7.5元/200克。

　　小貼士：廣州王府井、廣百有售。

　　從化荔枝干

　　可作口果，也可與雞、鴨、鵝、豬等肉類煲湯，也可煲粥、浸酒等。參考價(jià)格：每包從15元至38元不等。

　　銷售點(diǎn)：廣百四樓超市。

　　沙灣姜埋奶

　　該食品馳名省港澳，獲得國(guó)家專利發(fā)明證書(shū)。

　　主要成分：水牛奶、鮮姜。參考價(jià)格：16.90元。銷售點(diǎn)：廣百四樓超市。沙灣姜汁撞奶及雙皮奶主要成分：牛奶、鮮姜、白砂糖。參考價(jià)格：14.10元。

　　銷售點(diǎn)：廣百四樓超市。

　　深井燒鵝

　　燒鵝是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食。燒鵝源于燒鴨，鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過(guò)冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長(zhǎng)堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區(qū)長(zhǎng)洲島上的深井燒鵝。

　　白云豬手

　　白云豬手是廣州歷史名菜之一。其制法是，將豬手(前腿)洗凈，斬件，煮熟，再放到流動(dòng)的泉水中漂洗一天，撈起，再用白醋、白糖、鹽一同煮沸，冷卻后再泡數(shù)小時(shí)，即可食用。因泡豬手的泉水取自白云山，故名白云豬手。白云豬手這種菜式酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭。制作白云豬手注重色、香、味、型，加上"五柳料"或紅椒絲點(diǎn)綴，色調(diào)和諧，口味更勝一籌。

　　艇仔粥(風(fēng)味小吃)

　　舊時(shí)廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹(shù)，叫做荔枝灣，古羊城八景之一的"荔灣晚唱"便指這里。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方游客來(lái)此游玩，游河小艇穿梭往來(lái)。其中有小艇專門供應(yīng)"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過(guò)去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的.小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。艇仔粥以新鮮的河蝦或魚(yú)片作配料，后來(lái)還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當(dāng)即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無(wú)論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級(jí)酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。

　　沙河粉(風(fēng)味小吃)

　　沙河粉是廣州一種大眾化的米制品。因此粉最早出自沙河鎮(zhèn)而得名。其做法取白云山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌，食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席，除咸食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。

　　石硤龍眼

　　龍眼，正名叫做桂圓，是多年生常綠喬木植物，春天開(kāi)花夏日結(jié)果。其果球形，殼淡黃色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜。是嶺南佳果之一。

　　連殼的龍眼還可加工焙曬成龍眼干(即桂圓肉)，是一種具有鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)功能的藥材。其中尤以海珠區(qū)新沼鎮(zhèn)小洲村出品的石硤龍眼最為出名。

　　臘味

　　廣式臘腸，全國(guó)聞名，送禮自奉都好。廣州酒家的秋之風(fēng)，還有皇上皇，都是中外馳名的。超市一般都有臘味的專柜。不用跑到專賣店。

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