象山十大特產是什么

時間：2020-10-25 19:13:48 美食特產我要投稿

象山十大特產是什么

　　象山的海洋資源豐富這是眾所周知的，在天臺山上的象山就是海洋延伸的一個主要部分以丘陵為主，被大家稱為七山一水二分田的稱號，來象山旅游的游客們是否知道此處的特產呢?今天就為大家介紹一下象山的著名特產。

　　象山十大特產是什么

　　1、象山紫菜

　　紫菜養殖在象山已經有30多年歷史，全縣擁有養殖面積1.6萬余畝，是海水養殖主導產品之一隨著養殖技術水平的提高和市場需求的增多，養殖面積逐年擴大，形成較大生產規模。目前全縣養殖面積1.6萬畝，產干紫菜3500多噸。以前鮮菜收割后，大多手工制成菜餅，曬干上市。近年發展機制加工，產品檔次提高，菜餅薄嫩光亮、味道鮮美、清潔衛生。紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍；維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為卷心菜的70倍。還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘等。它具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效。

　　2、象山大黃魚

　　大大黃魚黃魚分布于黃海中部以南至瓊州海峽以東的中國大陸近海及朝鮮西海岸。雷州半島以西也偶有發現。中國沿海的大黃魚可分為3個種群:①東海北部、中部群。分布于黃海南部至東海中部，包括呂泗洋、岱衢洋、貓頭洋、洞頭洋至福建崳山島附近。②閩、粵東群。主要分布在東海南部、臺灣海峽和南海北部（崳山島以南至珠江口）。這一種群又分為北部和南部兩大群體。③粵西群。主要分布于珠江口以西至瓊州海峽的南海區。生物習性大黃魚為暖溫性近海集群洄游魚類,主要棲息于80米以內的沿岸和近海水域的中下層。產卵魚群怕強光,喜逆流,好透明度較小的混濁水域。黎明、黃昏或大潮時多上浮，白晝或小潮時下沉。成魚主要攝食各種小型魚類及甲殼動物（蝦、蟹、蝦蛄類）。生殖盛期攝食強度顯著降低；生殖結束后攝食強度增加。幼魚主食橈足類、糠蝦、燐蝦等浮游動物。

　　3、象山梭子蟹

　　梭子蟹，學名“蝤蛑”，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜于海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只銳齒；前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節棱柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。梭子蟹，俗稱梭子蟹、白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經濟蟹類。其生長迅速，養殖利潤豐厚，已經成為中國沿海地區重要的養殖品種。

　　4、象山紅柑桔

　　象山紅柑桔品種屬橘橙類柑橘，是我縣林特總站從引進的國外品種中選育而成的優良單株，樹勢中等，樹冠擴大較緩，幼樹稍直立，進入結果期后開張，枝梢較密，葉大小中等。單性結實強，單果重200克左右，大小整齊，果形扁球形，果形指數1.2，肉質柔軟多汁，有香味，可溶性固形物12%左右，甜適中，連續三年經農業部柑橘及苗木質量監督檢驗測試中心鑒評為：“果形整齊、端裝，色澤鮮麗，果皮細薄，肉質細嫩、化渣，果汁多，風味濃郁，品質極優”。從1998年春推出“象山紅”柑橘至今，我縣已發展面積15000畝（其中高接換種面積13000畝，種植2000畝），占全縣雜柑類柑橘面積45%以上，現已被國內所有柑橘主產區引種，已成為全省乃至全國重點推廣品種。平均畝產1850公斤，畝產值1萬元以上，經濟效益十分明顯，推廣速度快，發展前景廣闊。

　　5、鯊魚

　　產品名稱：鯊魚產品別名：白鯧、鯧板、鏡魚、平魚、鯧扁魚產品產地：寧波產品特性：鯊魚雖然兇猛，面目可憎，但全身都是寶，是重要的.經濟魚類。鯊魚的肝臟特別大，富含維生素A、D，是制作魚肝油的重要原料；鯊魚皮可以制革，其鰭即是海味珍品——魚翅。鯊魚還可作藥用。據科學家研究發現鯊魚極少患癌癥，即使把最可怕的癌細胞移植到鯊魚體內，鯊魚仍安然無恙。因為它的細胞會分泌一種物質，這種物質不僅能抑制癌物質，而且還能使癌物質逆轉。產品簡介：又名白鯧、鯧板、鏡魚、平魚、鯧扁魚、系銀鯧屬鯧科，棲息于近海中下層。多產于象山港和舟山洋面，也是寧波海漁特產之一產品歷史：古人有詠了髻鯊詩云：蠣粉勻涂色饑，靈蛇高髻挽青絲；敢如北海，康成牌，跪向泥中賦衛絲。

　　6、南田泥螺

　　“南田泥螺”證明商標的產品，其生產地域范圍為浙江省寧波市象山縣南田島特定生產區域，位于象山半島南沿，處北緯29。09，，東經121。54，。象山縣南田島即鶴浦鎮，島嶼面積102.8平方公里，淺海區域19.5萬畝，灘涂2萬畝。灘涂潮流緩慢，底質為泥質，底棲生物豐富，近海水質清新，鹽度適中。更兼產地內氣候條件絕佳，養殖條件得天獨厚，非常適合泥螺生長，據悉，南田泥螺豐產年產量可達到500公斤∕畝左右。成功獲批地理標志證明商標，對于全面提升擴大南田泥螺的影響力和市場占有率，加快該縣水產品品牌建設，進一步推進漁業產業化進程，都有著十分重要而積極的意義。泥螺，又稱吐鐵，呈螺圓形，殼薄而脆，沿海泥涂均產，以南田涂、水湖涂最盛，質佳。“吐鐵”名稱的來歷，是由于泥螺生長在海涂上“吐舌含沙，沙黑如鐵”，每年要到桃花開時，泥螺的“鐵”才吐完，肚內清潔，味就美了。

　　7、象山白鵝

　　象山白鵝以其早期生長速度快、肉質好、經濟性狀優而聞名，當地群眾稱之“邊吃邊拉，六十日好賣”。在放牧為主的飼養條件下，肉鵝70日平均體重3.9千克，在補飼的情況下可達到4.1千克。象山白鵝肉質細嫩、營養價值高，鵝肉脂肪含量低，且分布均勻，氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸的含量高于豬、雞肉的一倍。以食綠色青草為主的象山白鵝，其肉中農藥、抗生素、重金屬等有害物質的殘留量極低，是一種不可多得的綠色食品。象山白鵝地理標志產品保護產地范圍為浙江省象山縣丹東街道、丹西街道、爵溪街道、石浦鎮、西周鎮、鶴浦鎮、賢庠鎮、定塘鎮、墻頭鎮、泗州頭鎮、涂茨鎮、大徐鎮、新橋鎮、東陳鄉、曉塘鄉、黃避岙鄉、茅洋鄉、高塘島鄉等18個鄉鎮街道現轄行政區域。

　　8、蘿卜團

　　蘿卜團：糯米粉和大米粉做成,餡子是咸的蘿卜絲,與紅頭團的區別是它外面沒有包裹一層糯米,也沒有紅點。被評為象山十大特色小吃之一。不來寧波，不知道有象山；不到象山，不知有蘿卜團；品著蘿卜團，據說有象山的味道；窺過象山的味道，更知江浙的富饒和韻味。蘿卜團貴為象山十大名吃之一，自然有它的道理。去象山，不可不吃生猛海鮮和精致到骨子里的魚面。之后呢，不妨再來份蘿卜團嘗嘗，既可作主食墊飽肚子，又能一品這別具大海風味的象山鄉土美食。作為外鄉人看來，蘿卜團既是菜，又是飯，更是一道風味獨特的地方小吃、點心。象山人對蘿卜團的感情，恐怕跟海鮮有得一拼。可以說，每一個象山人都是吃著蘿卜團長大的。老底子象山人，逢年過節，家家戶戶都要做幾鍋蘿卜團備著，來客人了，隨時可以拿出來，蒸熱了即可上桌。

　　9、碗悶蟶子

　　蟶子學名縊蟶，屬軟體動物系，真瓣鰓綱，真瓣鰓目、竹蟶科。貝殼脆而薄，呈長扁方型，自殼頂腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。蟶子生活在淺海泥沙中，有左右相等的兩個貝殼，殼質脆薄，呈長方形，表面常生長一層淺綠色的薄皮。蟶肉味道鮮美，是比較普通的海產食品。蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，又名長街蟶子，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。蟶子的肉很好吃，價格便宜，是一種大眾化的海產食品。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素Ａ等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。中醫認為蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產后補虛等功效。《嘉祐本草》中記載：蟶子肉“補虛，主冷痢。煮食之，主婦人產后虛損、胸中邪熱煩悶氣”。《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉“清胃、治痢、除煩、補產后虛損”。

　　10、米饅頭

　　米饅頭：就是用大米磨成粉做成，是米粉不是面粉哦，味道微甜中帶著微酸。被評為象山十大特色小吃之一。配料：白砂糖。新鮮大米。水原理：利用大米自身發酵過程中產生的酵母菌。完成麥饅頭需要添加發酵劑的過程。做出象麥饅頭一樣的特有的米饅頭。特點：用大米像做饅頭一樣做出來。但又有很大的區別。最大的區別就是純天然的食品，自然發酵。絕對不添加糖精。發酵的小蘇打。防腐劑等人工合成色素。米饅頭的制作工藝流程： 1、待做饅頭的大米：做饅頭的大米要求也很高，選用好的米也很關鍵。這是我家專門用來做米饅頭的大米，可都是新鮮米喲，要是陳米做出來的饅頭就會有酸味。不好吃。 2、梗米和糯米用一定的配比用水洗三遍后在水中浸泡12小時。

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