重慶榮昌特產是什么

時間：2020-10-28 09:47:14 美食特產我要投稿

重慶榮昌特產是什么

　　榮昌區隸屬重慶市，位于重慶市西部，渝、川兩省（市）接壤處，介于東經105°17′-105°44′，北緯29°15′-29°41′之間，地處重慶大都市區和重慶城市發展新區，是重慶西部門戶、幅射渝西川東區域的中心城市，成渝經濟帶上重要的工貿城市；以下是“重慶榮昌特產”希望能夠幫助的到您！

　　1、榮昌豬

　　地域范圍榮昌豬主產于重慶榮昌和隆昌兩縣，后擴大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10余縣、市。特定品質按毛色特征分別稱為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩頭黑”,“飛花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑頭”約占一半以上。榮昌豬頭大小適中,面微凹,耳中等大、下垂，額面皺紋橫行、有漩毛；體軀較長，發育勻稱，背腰微凹，腹大而深，臀部稍傾斜，四肢細致、結實；鬃毛潔白、剛韌。乳頭6～7對。文化典故榮昌豬品種形成至今，已有400多年的歷史，由勤勞聰明的榮昌人民選育而成。以其適應性強、雜交配合力好、遺傳性能穩定、瘦肉率較高、肉質優良、鬃白質好等優良特性而馳名中外。

　　2、盤龍生姜

　　重慶市榮昌縣盤龍鎮長嶺社區以盛產生姜（俗稱盤龍生姜）而聞名，盤龍生姜具有色白質嫩，清香可口，爽口化渣，粗纖維含量低，含硫量少等特點，既可為菜，也可調味，更可入藥，備受廣大消費者親睞，是餐廳、賓館必備的上等蔬菜。生姜經過深加工后可成為老少咸宜的保健生姜飲料。當地農民著力打造萬畝無公害生姜基地，小小生姜成了當地農民致富的“金疙瘩”。 2003年5月，盤龍鎮長嶺社區以本地特色重點農產品—生姜種植為依托，成立了“榮昌縣盤龍長嶺仔姜專業合作社”。合作社以傳授技術、服務群眾為宗旨，以轉變經濟發展方式和調整經濟結構為目標，致力于生姜種植產業的推廣與發展。該合作社被重慶市評為“十佳模范合作社”，被農業部確定為“全國示范農民專業合作組織”。

　　3、榮昌夏布

　　俗稱麻布。榮昌的夏布生產，源遠流長。早在漢代，就有“蜀布”記載，其上品在唐代就已成為貢品。夏布是用苧麻線經過多道手工工序編織而成。根據不同的.要求，能夠生產出粗布、細布和羅紋，用途很廣。尤其是漂白細布，具有布面平整、瑩潤光澤、洗后易干、燙后凌角明顯、堅韌耐用的優點；制成的時裝，典雅大方，深受人們喜愛。民國時期，全縣擁有夏布織布機5000多臺，全年產銷70萬匹，大都出口歐美、南洋等國家。民國初年，周義和曾在0.75米寬的布面排上3600根線頭織成一對夏布，經漂洗加工出來，正所謂“瀨溪河水漂洗夏布甲天下”。

　　4、榮昌白鵝

　　榮昌白鵝產于重慶市榮昌縣，廣泛分布于平壩和丘陵水稻產區。榮昌白鵝屬中國白色鵝種的優良鵝，具有生長快、肉質好、耐粗飼等特點。榮昌白鵝體軀呈橢圓形，全身羽毛潔白，喙、肉瘤、脛、蹼呈橘紅色，虹彩藍灰色。公鵝體形較大，頭頸稍粗，額部有一呈平圓形的肉瘤，好斗，叫聲高而哄亮，體重4.4~5公斤。母鵝體形略小，體重4.3~4.9公斤，頭清秀，頸細長，肉瘤不明顯，性情溫馴，叫聲低而清脆，腹部有少量不太明顯的皺褶，俗稱“蛋包”。榮昌白鵝，歷史悠久，據縣志記載，在清光緒年間，榮昌白鵝已被列為全縣重要特產之一。

　　5、榮昌鹵白鵝

　　“鹵鵝鹵鵝，盯一眼走不脫。”這句榮昌城內的順口溜可是老少皆知，因為每到中午、傍晚時分，大街小巷都是鹵鵝飄香。榮昌鹵白鵝可是咱榮昌的一絕，且極其大眾化，一只白鵝除了毛之外，全身上下皆可鹵，鹵鵝肉、鹵鵝翅、鹵鵝肝等等，每一樣都有特別味道。鹵鵝兒須選肉質好的榮昌白鵝，去毛取出內臟洗凈，再將陳年老鹵水燒開放入鵝兒，加入老姜、胡椒等香料，鹵至２０分鐘后翻面，一般１小時鹵成。鹵白鵝要吃有名氣的，最好還是嘗嘗五福街口的李鵝兒。李老四的鹵鵝色澤金黃發亮，五香味濃，粑軟適中，調料微辣、適口，姜蔥味齊備。除了李老四鹵鵝外，南門橋一帶的鹵鵝味道也正宗得很。

　　6、路孔艾粑

　　艾粑使用糯米、艾蒿、砂糖為原料微甜，濃濃的艾蒿香，糯糯的也不黏牙！在路孔當地一般農家會在正月制作艾粑，香香的艾粑，濃濃的年味！現在你隨時可以在鎮上買到！值得一嘗。

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