周口的特產是什么
導語：周口市位于河南省東南部，東臨安徽阜陽，西接河南漯河市、許昌市，南與駐馬店市相連，北與開封、商丘市接壤。以下小編為大家介紹周口的特產是什么文章，歡迎大家閱讀參考!
周口的特產是什么
黃花菜
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。主要分布于東北東部地區，喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田邊路旁。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿卜素的含量不亞于胡蘿卜，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的堿性食品。
黃花菜炒肉是東北家常菜之一，還可以打鹵、涮鍋。
淮陽黃花菜地理標志產品保護范圍以河南省淮陽縣 《關于實施淮陽黃花菜地理標志產品保護范圍的函》（淮政文〔2006〕58號）提出的范圍為準，為河南省淮陽縣城關鎮、馮塘鄉、劉振屯鄉、臨蔡鎮、大連鄉、新站鎮、葛店鄉、四通鎮、魯臺鎮、安嶺鎮、黃集鄉、鄭集鄉、朱集鄉、齊老鄉、豆門鄉、曹河鄉、王店鄉、白樓鄉、許灣鄉等19個鄉鎮現轄行政區域。
顧家饃
沈丘老城面塑起源于沈丘縣老城鎮南關居委會下灣村，距今已有400多年的歷史，當地人習慣上把沈丘面塑稱為顧家饃。目前，有3000人從事顧家饃的生產制作。顧家饃在當地及周邊，影響廣泛，人人皆知。每逢春節、廟會，凡來老城趕會的人均購買之。除此之外，在外工作的人回鄉探親時，都要捎些顧家饃，作為禮品饋贈親朋好友，現在顧家饃已是聲名遠播。
顧家饃起源于當地一位姓顧的人家。明末清初，在沈丘老城南城腳邊住著一家姓顧的人。顧家憑借有利的地理位置，以賣饃賣茶為生。清朝末年，為擴大營生，顧家后人顧二別子，把顧家饃發展為工藝品，傳承到今天已是第十七代。在清朝康熙年間，由家住沈丘老城的御醫劉璐，帶進皇宮敬獻給康熙帝品嘗，由此成為進貢皇宮的貢品。
顧家在賣饃的過程中，博采眾長，推陳出新，逐漸摸索出獨具特色的蒸饃技藝來。后又經顧家世代人的提純、錘煉，終于使其脫穎而出，成為當地有名的風味特產。
據顧家饃第十七代傳人顧松堂介紹，顧家饃基本上以手工操作為主，作坊的制作工具，還保持著原始性、傳統性。揉面、制饃坯在木案上操作，蒸饃一律用大口鐵鍋，單竹秕，秫稈鍋蓋，燃料一律用木柴或莊稼秸稈等。如果用煤作燃料以籠箱蒸之，或用機械化制作，其產品就會出現變形，有裂口裂紋等瑕疵。
顧家饃工藝考究，從選小麥到描彩勾花紋共72道工序，具有饃體渾圓，外型工整，無裂口裂紋，不歪不扭，立而不斜，臥而不堆；外觀潔白、光滑、锃亮，在陽光下如瓷般迎光閃亮；饃底部呈陰陽八卦圖形，構建了顧家饃的獨特商標。
顧家饃的.造型多取材于民間常見的動物、瓜果、魚蟲以及人們喜聞樂道的民間傳說。其彩繪以勾線與著色相結合，很接近河南朱仙鎮木版年畫的色彩，用白酒溶化食用色涂到饃坯上能滲透，色彩飽和，經久不褪。捏制和勾勒的各類面塑千姿百態，形似神真，而且都帶有吉祥和喜慶的色彩。如猴騎虎、猴騎馬等寓意“馬上封侯”，小狗、小兔、小刺猬、小雞、小鴨等，都表達著勞動者需要把自己的生活裝飾得豐富多彩，期盼美滿生活的吉祥寓意。
“在彩繪著色上，顧家饃使用分層著色法。以黃色襯底為主色，紅色點睛，藍、黑、青等色勾架描脈絡花紋。同時，注重彩繪與勾線相結合，以色傳神，以神著色，從而形成了色彩艷麗而不俗，美而不妖不媚的境地，充分顯示出了喜慶、祥和的韻致。”顧家饃第十六代傳人顧體成介紹說。
新中國成立后的1958年，當地政府為推廣繼承這一傳統文化藝術，組織大規模生產。由顧家第十五、十六代傳人向大家傳播技藝。至此，顧家饃的絕技被推廣開來，得以發揚光大。現在生產顧家饃的不單單是顧家人了，李、陳、張、岳等姓，200多戶人家皆會生產之，家家有生產作坊。
2009年沈丘縣城關鎮因顧家饃面塑工藝被文化部評為“中國民間藝術之鄉”。
項城白芝麻
項城白芝麻色純皮薄，籽大粒飽，口感香醇，營養豐富，出油率高。品質優良，商品率高，并且被加工成芝麻精制香油、水洗芝麻等出口到國外，很受歡迎。
項城市地處豫東平原，位于黃淮之間芝麻主產區腹心地帶。屬暖溫帶向亞熱帶過度的季風氣候，光照充足，雨熱同期；南部賈嶺鎮一帶土壤屬淮北平原砂礓黑土系，砂礓黑土是古老的耕作土壤，透水性好，保肥力強，含鉀量高；該鎮屬“夏芝麻生長發育最佳適宜區”，芝麻種植歷史久遠。明清時期有“城南黑土地尤宜（種植芝麻）”，“芝麻莖山積于廷”之說。建國后，項城芝麻發展迅速。近十多年來，賈嶺一帶芝麻面積一般不低于秋作物面積的40%，最高可達70%，占項城市芝麻面積的1/4左右。
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