長春的特產是什么

時間：2020-10-31 09:47:38 美食特產我要投稿

長春的特產是什么

　　長春的特產是什么？去到長春必買的特產有哪些？以下是小編為大家搜集整理提供到的長春的特產，希望對您有所幫助。歡迎閱讀參考學習！

　　紅石砬小米

　　紅石砬小米產地范圍為吉林省農安縣靠山鎮、新農鄉、青山鄉、黃魚圈鄉、萬金塔鄉5個鄉鎮現轄行政區域。

　　一、品種

　　“公矮二號”，“公矮五號”等適宜品種。

　　二、立地條件

　　土壤選擇厚層黑鈣土，深層土質為棕紅色，耕層厚度≥25cm，土壤有機質含量≥1%，土壤pH值7.0至8.0。

　　三、栽培管理

　　1．播種時間： 4月25日至5月10日。

　　2．種植密度：壟作每公頃不高于75萬株，平播每公頃不高于95萬株。

　　3．生長期管理：拔節到孕穗期結合中耕培土和澆水，進行追肥，每公頃每年施腐熟有機肥≥30m3。收獲前30天內禁止追肥

　　4．收獲：谷穗80%的籽粒達到成熟時收獲。不同品種單打、單收、單貯。

　　5．環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

　　四、加工

　　谷子原糧→清理（磁選）→礱谷→碾米→精選→定量→包裝→檢驗→入庫。

　　五、貯藏

　　小米安全貯藏的水分應控制在13%以下，常溫下密閉保存不超過12個月。

　　六、質量特色

　　1．感官特色：色澤鮮黃，米粒小而圓潤飽滿，手感光滑沉實，小米飯松軟油亮、入口柔軟、飯香濃郁、粘而不粘口、易于蒸煮，涼飯不回生。小米粥黃粘適口，綿甜爽滑。

　　2．理化指標：水分≤13.0%；蛋白質含量：9.5%至10%；直鏈淀粉：15.0%至22.0%；膠稠度：90㎜至98㎜；粗脂肪：2.5%至4%；維生素B1：3mg/kg至5 mg/kg。

　　3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

　　天下第一糧倉

　　“天下第一糧倉”榆樹市是東北粳稻的`重要產地，生產的優質大米遠近聞名。

　　特定品質：1、感官特征：色澤潔白，透明有潤澤。飯軟而不粘，涼飯不返生，米飯有清香味。 2、理化指標：堊白粒率≤30%,堊白度≤3.0%,直鏈淀粉含量15%至20%,膠稠度≥60mm,堿解值≥5.0,蛋白質含量≥7.0%. 3、安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

　　地域范圍：北緯44°30′57″-45°15′02″、東經126°01′44″-127°05′09″的松花江、拉林河、卡岔河三大水系灌溉區。共有泗河、青山、大坡、紅星、城發、大嶺、環城、保壽、新立、五棵樹、秀水、黑林12個鄉（鎮）所轄的94個行政村。

　　滿族八大碗

　　滿族八大碗，是滿族同胞的特有菜種。它由雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚、阿瑪尊肉等八種菜組成。

　　八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。八大碗往往用于宴客之際，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用清一色的大海碗，看起來爽快，吃起來過癮，具有濃厚的鄉土特色。

　　清朝乾隆期間，正值鼎盛時期，政局穩定，經濟發展，飲食市場空前繁榮，其中以“滿漢全席”稱雄飲食業，滿漢全席分為“上八珍”“中八珍”“下八珍”，滿族八大碗為滿漢全席之一下八珍，滿族地方風味也應運而生，吉林境內專業性飲食店鋪日益增多，呈現出一派繁榮景象，滿族八大碗深受民間歡迎。

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