河南省新鄉的特產是什么

時間：2020-11-02 08:30:26 美食特產我要投稿

河南省新鄉的特產是什么

　　新鄉，河南省省轄市，位于河南省北部、南臨黃河，緊鄰河南省會鄭州，建國初期為平原省省會。河南省新鄉的特產是什么的呢，我們來看看下文。

　　1.羅鍋醬肉

　　新鄉的“羅鍋居”大樓，所制作的醬肉色澤鮮艷，五香可口，肥而不膩，熟透而不爛。這就是遠近聞名，別具風味的羅鍋肉。羅鍋肉制作方法嚴格講究，選用65公斤左右的健康肥豬，宰后放20小時(根據季節變化靈活掌握)，取二道肉脖至帶硬皮肉20公斤，將肉洗凈切成長12厘米，寬10厘米的長方形塊狀，放入攝氏80度熱水中一遍，撈出刮凈，沖洗干凈后放入鍋內，盛入老湯，淹住肉即可加佐料(花椒30克，八角60克，桂皮50克，丁香15克，草果20克，玉果15克，良姜40克，枇卜20克)，先用武火(大火)，開鍋后改用文火(小火)，中間翻肉兩次，煮三小時出鍋。出鍋后擺在案上晾涼，保持成型不變樣。

　　2.新鄉燒雞

　　新鄉燒雞由滑縣道口鎮傳入。道口燒雞距今已有板有200余年的歷史，是全國文明的風味食品，傳入新鄉市也有60余年了。1965年，國營食品公司開始經營燒雞時，自產燒雞尚稱“新鄉道口燒雞”。1966年正式改名“新鄉燒雞”，可與道口燒雞媲美，成為新鄉市特產之一。新鄉燒雞清潔衛生，色澤鮮艷，味香肉嫩，酥爛脫骨，肥而不膩。目前市美林食品廠已將新鄉燒雞進行鋁箔袋真空軟包裝，可保鮮6個月，深受廣大顧客歡迎。

　　3.原陽大杏

　　原陽大杏已有近千年的歷史，素有“大杏之鄉”美稱

　　4.新鄉熏棗

　　產于河南新鄉。先用大鍋煮熟。煮時把芝麻油加入鍋內。再加入少許砂仁、紫豆蔻，煮后棗皮不裂，色澤鮮明光亮。而后用箔稍晾，再用火焙。焙法是：一天內火焙三次，每焙一次，將焙上的棗從上面翻至下面，少歇再焙，這樣二日就可以了。熏棗味甘醇清香，有健脾、開胃、降火、滋陰的功效，吃時宜飲香茶用來幫助消化，對人體的健康極為有益。

　　5.新鄉黃河鯉魚

　　新鄉市是我國黃河鯉魚的主要產區之一。原陽、封丘、長垣三縣沿黃河岸有67公里。這里河面寬，水流緩，餌料多，水質肥，是鯉魚棲息繁殖的良好場所。目前，年產黃河鯉魚5--8萬公斤，但仍遠近不能滿足市場的需要。黃河鯉魚又名赤鯉，紅尾魚，龍門魚等。這種魚口有兩對觸須..

　　6.空心面

　　空心面狀若銀絲、細而中空、吹可透氣，食之柔滑，勁道爽口，營養豐富。現已從單一的傳統面發展到大棗面、蔬菜面、土雞蛋面、綠豆面等多營養、多維生素系列面。該面易消化吸收。現已從單一的傳統面發展到大棗面、蔬菜面、土雞蛋面、綠豆面等多營養、多維生素系列面。該面易消化吸收，是老人、幼兒、產婦、病人及上班族的高品位經典美食，也是送親饋友的首選佳品

　　7.翟記薄荷茶

　　老翟記茗茶有限公司是創立于1845年的中原老字號--“翟記”“福聚常”商號的基礎上經160余年發展演變而來的，不僅代理銷售全國各著名廠商正宗名茶、茶具、更利用地域優勢與傳統優勢，專注于薄荷茶的研發、生產、加工、文化和銷售，是全國專業生產加工薄荷茶系列產品的專業公司中，并經營薄荷禮品茶、商務茶、日用消費茶、袋泡茶、出口茶的'精加工。新鄉北依太行，南臨黃河，百姓自古就有飲用薄荷茶的習慣，民間傳說中有關飲薄荷茶的故事廣為流傳。翟記薄荷茶耐浸泡，養生保健效果顯著，既有傳統茗茶清香，又有效緩解上火牙痛、咽喉不適，且具有排毒通便之效。主要產品有鳳泉綠、牧野秀等，一經推出，連獲好評。

　　8.張門大蔥

　　張門大蔥原產于新鄉北站區耿黃鄉南張門一帶，其品質優良，歷史悠久，具有脖長、圪塔大、味鮮辣、解毒開胃、油炸時能自動開裂等特點。據史料記載，“張門大蔥”約有近千年的栽培歷史，明萬歷年間曾作為貢品，倍受皇室贊譽。

　　9.桂花鴨

　　桂花鴨皮色玉白油潤，鴨肉微紅鮮嫩，皮肥骨香，異常鮮美。做法：將鴨宰殺后，煺凈毛，剁去小翅和腳爪，在右翅窩下開約7厘米長的小口，取出內臟，挖出氣管、食管，放入清水中浸泡，去掉血水，洗凈瀝干。炒鍋上中火燒熱，放入精鹽100克和花椒、五香粉，炒熱后倒入碗中，將50克熱鹽從翅窩下刀口處填入鴨腹，晃勻。用25克熱鹽擦遍鴨身，再用25克熱鹽從頸的刀口和鴨嘴塞入鴨頸。然后，將鴨放入缸盆內腌制1.5小時取出，再放入清鹵(清水2000克、鹽125克、蔥姜各15克、八角5只，微火燒開，使鹽溶化，撈出蔥、姜、八角，倒入腌鴨的血鹵，燒至70度，用紗布過濾干凈，冷卻即成)缸內浸漬4小時左右(夏季2小時)。

　　10.蜜汁山藥

　　蜜汁山藥選用上等的八里溝山藥，個大，質地細膩、口感柔軟，不僅可以入藥，也可以做出美味的蜜汁山藥。配用當地的土蜂蜜，成品的蜜汁山藥，色澤鮮亮、綿軟可口;更是滋補佳品不僅健腦益智、滋陰養血，還是老少皆宜的上等食品

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