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黑龍江鶴崗特產是什么
鶴崗市位于黑龍江省東北部，地處小興安嶺向三江平原的過渡地帶，屬中溫帶大陸性季風氣候。主要特產包括：東北香菇、東北猴頭蘑珍品壓縮塊、驢窩菌、山板栗、鶴崗煤雕、綏濱大米等。下面我們來看看黑龍江鶴崗特產是什么。
1、蘿北大米
“蘿北大米”產品的加工原料是水稻，而水稻在蘿北縣栽培歷史悠久，據(jù)《蘿北縣志》第四篇農業(yè)第二節(jié)作物與產量之作物中記載“民國5年大量開發(fā)黑龍江沿岸和都魯河、梧桐河平原，開始種植大豆、小麥、玉米和水稻，民國4年（1915年）前后，從俄境搬遷到蘿北的80多名朝鮮族人，在鴨蛋河和都魯河兩地，開荒種水稻，獲得豐收。民國15年（1926年）蘿北縣知事程汝霖大力提倡種水稻，并親自在鴨蛋河種植200坰；在他的帶動下孟謁言在梧桐河流域種100坰。程汝霖在都魯河流域種120坰，王自禹在大馬哈河種90坰。邱耀亭在十里河種40坰，徐子安在孤站種80坰，均獲得較好的收成。”至今已經有100多年的歷史。
蘿北縣地處于三江平原和小興安嶺的交匯處，水稻種植面積54.5萬畝，年產量3億斤以上。肥沃的土壤，加之優(yōu)良的品種和成熟的種植技術讓“蘿北大米”米質顆粒飽滿，整齊均勻，色澤清白透明，蒸煮米飯松軟可口，飯香濃郁。
地域范圍
蘿北縣隸屬黑龍江省鶴崗市，位于黑龍江省東北部、小興安嶺南麓與三江平原交匯處，縣境東北以黑龍江為界與俄羅斯猶太自治州隔江相望，邊境線長達146.5千米，西北與嘉蔭縣相連，西以梧桐河為界與鶴崗市、湯原縣毗鄰，東與綏濱縣接壤。疆域東西寬108公里，南北長130公里，轄區(qū)總面積6784平方公里。蘿北大米保護區(qū)域包括團結鎮(zhèn)、名山鎮(zhèn)、肇興鎮(zhèn)、鳳翔鎮(zhèn)、東明鄉(xiāng)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標為東經130°01′～131°34′，北緯47°12′～48°21′。地域保護范圍面積56770公頃，轄區(qū)水稻栽培面積36334公頃，年產量31.61萬噸。
2、蘿北黑木耳
蘿北縣黑木耳人工栽培歷史悠久，據(jù)《蘿北縣志》第四篇農業(yè)第七章多種經營第一節(jié)家庭多種經營黑木耳培育中記載“黑木耳培育，一段為2米長，每段可產木耳2-3兩，可連采2-3年，每段凈盈利2元左右。養(yǎng)木耳經濟效益高，銷售快，山區(qū)鄉(xiāng)、村農戶養(yǎng)木耳戶不斷增加，1985年全縣有木耳段160萬段。其中環(huán)山鄉(xiāng)就有80萬段。環(huán)山鄉(xiāng)養(yǎng)木耳戶占農業(yè)總戶數(shù)的97%。木耳收入占全鄉(xiāng)人均收入的50%，這個鄉(xiāng)成了遠近聞名的木耳鄉(xiāng)，1985年該鄉(xiāng)上交木耳10萬斤，創(chuàng)造價值130萬余元。”至今已經有30多年栽培歷史了。
地域范圍
蘿北縣隸屬黑龍江省鶴崗市，位于黑龍江省東北部、小興安嶺南麓與三江平原交匯處，地理坐標為東經130°01′-131°34′，北緯47°12′-48°21′，縣境東北以黑龍江為界與俄羅斯猶太自治州隔江相望，邊境線長達146.5千米，西北與嘉蔭縣相連，西以梧桐河為界與鶴崗市、湯原縣毗鄰，東與綏濱縣接壤。疆域東西寬108公里，南北長130公里，轄區(qū)總面積6784平方公里。蘿北黑木耳地域保護范圍面積175，522公頃，包括團結鎮(zhèn)、鳳翔鎮(zhèn)、肇興鎮(zhèn)、名山鎮(zhèn)、云山鎮(zhèn)、鶴北鎮(zhèn)、東明鄉(xiāng)、太平溝鄉(xiāng)等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)63個行政村及縣林業(yè)局下轄金滿屯林場、太平溝林場、大馬河林場、鳳翔林場、云山林場、魚米河林場、二十里河林場。目前，蘿北黑木耳的種植面積200公頃，黑木耳年產量1500噸。
產品品質特性特征
1、外在感官特征：蘿北黑木耳色澤純正，背面少筋脈，形狀為碗狀或茶葉狀。耳質耐水性強，經水浸泡一周后，耳質不分解，色澤仍光亮新鮮，耳質肥厚，味道鮮美，香味濃厚，品質極佳。 2、內在品質指標：蘿北黑木耳營養(yǎng)豐富，粗蛋白質含量大于10%，粗脂肪小于2%，粗纖維含量大于4%，總糖含量大于55％，鈣含量大于290mg/100g，鐵含量大于60mg/100g，干濕比大于1：10。 3、安全要求：產品符合《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）。 4、包裝材料：包裝材料符合國家包裝衛(wèi)生標準，包裝的材料要潔凈、結實、無污染、無異味，并加注“蘿北黑木耳”字樣。 5、標識：標志使用人應在其產品或其包裝上統(tǒng)一使用地理標志。 6、運輸：裝卸運輸中應輕拿輕放、防止擠壓。運輸車輛、工具等應清潔、衛(wèi)生、無污染，不得與其它有毒有害物品混裝混運。 7、貯存場所：貯存場所應清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害物品混存混放。應選擇避光、清潔、陰涼、干燥、無異味的環(huán)境進行儲藏，并注意防霉、防鼠貯藏、運輸執(zhí)行《無公害農產品貯藏運輸標準》。
3、綏濱大米
綏濱水稻以黑龍江水灌溉、肥沃的黑土地滋養(yǎng)、北緯47°的高緯度充足日照，種出來的大米品質好、口感也好。綏濱大米獲國家地理標志證明商標。
綏濱縣位于黑龍江省東北部的黑龍江畔，北以黑龍江主航道為界與俄羅斯隔江相望，是全國文明的魚米之鄉(xiāng)、全國生態(tài)宜居示范縣、國家級生態(tài)示范區(qū)、全國綠色食品水稻標準化生產基地、全國農業(yè)標準化示范縣、國家重要商品糧生產基地縣，也是全國唯一的無山無石縣份。境內擁有被譽為世界三大無污染河流之一的黑龍江，自然資源得天獨厚，水利資源十分豐富，為生產有機、生態(tài)、綠色水稻提供了保障。全縣水稻種植面積115萬畝，年生產水稻12億斤。
4、蘿北紅小豆
“蘿北紅小豆”獲得國家農產品地理標志登記保護。這是繼“蘿北大米”“蘿北黑木耳”之后蘿北縣第三個通過國家農產品地理標志登記保護的產品。“蘿北紅小豆”劃定的地域保護范圍包括蘿北縣下轄的團結鎮(zhèn)、名山鎮(zhèn)、肇興鎮(zhèn)、鳳翔鎮(zhèn)、鶴北鎮(zhèn)、云山鎮(zhèn)、東明鄉(xiāng)、太平溝鄉(xiāng)、鶴北林業(yè)局，共計8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個局。
紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。紅小豆含多種營養(yǎng)成分，每100克紅小豆中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。秋季果實成熟而未開裂時拔取全株，曬干，打下種子，除去雜質，再曬干。紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。李時珍稱紅小豆為"心之谷"，其功用為"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁"。
5、排骨燉酸菜
排骨燉酸菜的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，排骨燉酸菜是中國菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，排骨燉酸菜以排骨
為主要材料，烹飪以燉菜為主，口味屬于家常味，跟著菜譜試試看，相信您一定會成功！
配料：
主料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。
調料：蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精。
操作：
1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要（留著熬湯，扔掉太可惜啦）。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。
3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘后，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒干了，否則影響菜的扮相和口感。
6、扒肉條
扒肉條的制作材料：
主料：豬腿肉500克。
輔料：香菇（鮮）100克，胡蘿卜50克。
調料：鹽10克，白砂糖15克，醬油20克，味精4克，料酒10克，大蔥15克，姜15克，淀粉(玉米)5克。
制作過程：
1、先將豬后腿肉洗凈，放入涼水鍋中，加入蔥、姜各10克、料酒5克；
2、用中火將肉煮至七成熟取出，涼后切成厚0.5厘米、寬3厘米、長5厘米的片；
3、將水發(fā)冬菇去掉后根，夾在每片肉中間，將肉片整齊地碼放在湯盤底部，碎料放在上面，加入鹽、蔥、姜末、醬油、味精、料酒、白糖、水250克；
4、放入蒸鍋中蒸40分鐘，取出將汁倒入鍋中；
5、將一平盤扣在湯中，再反扣過來，使原料在平盤中成為碎料在下，整齊面在上的形狀；
6、其上面還可放些綠葉絲略加點綴；
7、胡蘿卜切成長3厘米、寬和厚均為0.5厘米的長，用水焯后在盤邊碼成十字形；
8、炒鍋上火，燒開后將水淀粉放入收汁，燒在砂料表面即可。
7、小籠粉蒸牛肉
準備材料：
牛腩肉一塊(350克)、五香米粉100克姜一塊、小蔥一小把、干荷葉一張。
準備調料：
鹽適量、黑胡椒粉適量、食用油一小匙、老抽一匙，砂糖半匙、蠔油兩匙、1/4個檸檬榨的汁（可省略或用一小匙干淀粉代替），小半碗清水。
制作過程：
1、準備好材料,并提前用清水將干荷葉泡軟；
2、牛肉洗凈，與肉的紋理呈90度角切成薄肉片，可以用刀背將肉片兩面再剁一遍，蒸出來的肉質更蓬松也更入味；
3、一小塊姜切成盡量細的末，小蔥切蔥花；
4、牛肉放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有調料，攪拌均勻，靜置30分鐘，等待腌制入味；
5、將米粉倒入碗中，慢慢加入清水，與牛肉一起拌勻，讓米粉逐漸將水吸收；
6、將泡軟的荷葉鋪在蒸格中，如果荷葉夠大，可以疊起來鋪，以免牛肉蒸出的湯汁漏掉了；
7、將拌好的米粉牛肉均勻的鋪在荷葉上；
8、將蒸格上鍋，鍋底添足水，開火，大火猛蒸20—30分鐘即可；
9、撒上蔥花即可食用。法香、紅椒末僅為裝飾，可以省略不計哈。
操作提示：
1、如果是用市場買的成包的蒸肉米粉，鹽可以省略，成包的蒸肉米粉本身已經很咸了，自制的蒸肉米粉也略有咸味，放鹽的時候要小心，可以先少放一點，等米粉拌入后，輕嘗一下咸淡，再做調整。
2、加檸檬汁是為了讓牛肉肉質細嫩，如果沒有可以省略，或用淀粉代替。
3、干荷葉可以在中藥店或茶葉鋪買到，我是在家樂福買的，如果沒有，就用蒸籠布或烹調紙代替都可以。
8、鶴崗煤雕
煤雕工藝品題材廣泛、內容豐富，從古典題材到現(xiàn)代題材，從人物、動物到花鳥魚蟲，無論哪種題材的作品，煤雕工藝都展示出獨特的藝術效果。
煤雕有著濃郁的地方文化色彩，它蘊藏著深厚的文化內涵，其造型布局，款式名稱、圖案紋飾，是民族傳統(tǒng)文化的完美融合。獨特、稀少，是七臺河煤雕的最大特色。
煤雕根據(jù)題材的要求，或大刀闊斧，粗獷有力，或刀法細膩，精雕細琢。作品真實生動，神形兼?zhèn)洌诠艠阒幸婏L雅，于沉穩(wěn)中顯靈秀，構思巧妙，設計新穎，題材豐富，雕工精湛，形成了獨具特色的烏金藝術品，顯示出七臺河藝術工作者匠心獨運的美學藝術，在中國工藝美術行業(yè)中占有一席之地，其具有的藝術價值、商品價值和收藏價值將隨著時間的推移而大幅攀高。倍受國內外友人的青睞。
“以煤作為原料，大規(guī)模的創(chuàng)作雕塑作品在國內可謂絕無僅有，在世界上也屬罕見。”
煤雕不僅從根本上改變了煤炭“傻、大、黑、粗”的形象，讓其步入了藝術殿堂，更作為一種城市文化，大大提升了煤都的城市品位。
9、蘑菇燉小雞
小雞燉蘑菇的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，小雞燉蘑菇是中國菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，小雞燉蘑菇以雞肉為主要材料，烹飪以燉菜為主，口味屬于家常味。
配料：
主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克
調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
操作：
1、將小仔雞洗凈，剁成小塊；
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
10、鐵鍋燉魚
原料：草魚1000克，玉米面1500克。
調料：東古一品鮮醬油10克，鹽10克，味精6克，白糖10克，醋10克，蔥末20克，八角、茴香各5克，姜末20克，色拉油50克，高湯300克。
制法：
1、將草魚洗凈，從腹部一開為二。
2、柴鍋里放入色拉油，四成熱時下八角、茴香、大蔥、姜炒出香，放入草魚小火煎1分鐘后烹醋、醬油，加入高湯，加入鹽、味精、白糖調味后備用。
3、同時將玉米面加水，揉勻后做成小餅，然后將其貼在鍋四周，上蓋，小火燒一小時后起鍋，先把貼餅子鏟下來入盤，再把魚放入盤內，把鍋里的汁倒入魚身即可。
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