會寧的特產(chǎn)是什么

時間：2023-01-10 09:55:45 宗睿美食特產(chǎn) 我要投稿

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會寧的特產(chǎn)是什么

　　會寧自古以來就是交通要道、軍事重地，素有"秦隴鎖鑰"之稱。早在5000多年前的新石器時代境內(nèi)就有人類生息繁衍；在2100多年前漢武帝時就設(shè)有祖歷縣；古絲綢之路穿境而過，沿途留下了許多重鎮(zhèn)驛站和城堡遺址。下面是小編整理的會寧的特產(chǎn)，歡迎查看。

　　1、會寧亞麻油

　　會寧亞麻油是甘肅省白銀會寧縣的特產(chǎn)。甘肅會寧亞麻籽油,傳承的古法小榨工藝不破壞營養(yǎng)成分。狀元縣、長壽鄉(xiāng)美稱離不開經(jīng)年食用亞麻籽油。亞麻籽油在當?shù)鼐哂刑岣咧橇�，增強深層記憶能力，保護視力，改善睡眠，拒絕癌癥，健康長壽之功效。會寧亞麻油會寧天龍亞麻研究院 14227230 烹飪用亞麻籽油

　　2、會寧馬鈴薯

　　甘肅省會寧縣境內(nèi)土壤疏松、含鉀豐富，晝夜溫差大，馬鈴薯病害輕、退化慢，境內(nèi)沒有工業(yè)“三廢”和其他有害物質(zhì)污染，化肥和農(nóng)藥施用量輕，馬鈴薯無公害、薯塊大、淀粉含量高、耐運輸貯藏、品種品質(zhì)優(yōu)。

　　3、會寧灘羊皮

　　劉家寨子鄉(xiāng)：特產(chǎn)灘羊皮，發(fā)菜。土高山鄉(xiāng)、郭城驛鄉(xiāng)、頭寨子鄉(xiāng)：特產(chǎn)灘羊皮、黑瓜子。河畔鄉(xiāng)：特產(chǎn)灘羊皮。

　　4、扁豆燜面

　　原料：扁豆250克，面條250克，肉片75克，蔥花、姜絲各適量，蒜粒1小勺，輔料：醬油2大勺，鹽、味精各適量。做法：準備：扁豆兩頭去筋，掰兩節(jié)；面條切成約10厘米長的段。快炒：

　　1.燒熱3勺油，爆香蔥花、姜絲后放入肉片，炒至肉片發(fā)白倒入醬油，醬油汁沸騰后放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水（略低于扁豆）。

　　2.開鍋后，把面條抖散，均勻、松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調(diào)小火燜幾分鐘，打開鍋蓋從鍋邊看一下扁豆的熟爛程度和湯汁的多少。當湯汁剩少許，扁豆熟軟時關(guān)火，放鹽、味精、蒜粒，用筷子拌勻。

　　Tips：

　　1.蒜香和扁豆、肉的搭配在扁豆燜面里被發(fā)揮到極至。

　　2.老人說扁豆“吃鹽”，意思是同樣的鹽量在炒扁豆時口味還是覺得淡，所以最后放鹽，不至于吃進太多的鹽。

　　3.燜面用油比一般炒菜稍多。湯汁以剛能裹住面條，而鍋底干為合適。

　　5、豌豆產(chǎn)品

　　豌豆的營養(yǎng)也很豐富，每100克豌豆含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪0.3克、碳水化合物12克、鈣13毫克、磷90毫克、鐵0.8毫克、胡蘿卜素0.15毫克、維生素B1：0.50毫克、維生素B2：0.08毫克、維生素C：14毫克，尼克酸2.8毫克。豌豆在食用豆中屬品質(zhì)較好的作物。豌豆性味甘、平，有補中益氣，利溫解毒之功效；豌豆種子中的豌豆素有抗真菌作用；在豌豆子粒的蛋白質(zhì)中含有比較谷類作物多的纈氨酸等人體不能自身合成的必需營養(yǎng)物質(zhì)；豌豆是工業(yè)和釀造業(yè)的好原料；青豆及嫩豆類富含維生素是良好的蔬菜。豌豆產(chǎn)品有鮮嫩豌豆、豌豆、豌豆面和豌豆淀粉等。

　　6、砂田西瓜

　　會寧縣砂田西瓜主要種植區(qū)域是關(guān)川河流域，包括頭寨子鎮(zhèn)馬家堡、頭寨子、小寨子、成牟、共豐、三百戶，郭城鎮(zhèn)八百戶、大羊營等村，常年種植砂田西瓜3萬畝。以自然降水為水源，生產(chǎn)無污染、無殘留，具有較好的地域優(yōu)勢。海拔1580米，年日照時數(shù)2526小時，海拔較低、氣溫高、晝夜溫差大，生產(chǎn)的西瓜皮薄瓤沙，甘甜爽口，含糖量高，深受消費者歡迎。

　　7、椒油扁豆

　　輔料：紅蘿卜1/2根，菜花200克，花椒1大匙調(diào)料/腌料：

　　a：醬油1小匙，白醋，糖各2大匙，鹽少許。

　　b：油，香油各1大匙制作過程:

　　(1) 扁豆去筋切小段，紅蘿卜切菱形厚片，菜花撕成小朵，均入滾水中汆燙5分鐘后撈出盛盤，花生米煮15分鐘后撈出瀝干，剝?nèi)ネ庖乱卜湃氡P中。

　　(2) 燒熱調(diào)味料

　　放下花椒以小火炸香，倒入調(diào)味料，待滾即熄火，挑去花椒粒后倒入裝扁豆的盤中，拌合均勻放置1小時后即可食用。

　　8、會寧羊羔肉

　　會寧羊羔肉營養(yǎng)豐富，具有保健功能。蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸生物學效價高，符合FAO/WHO提出的人體氨基酸需要量的平衡模式；富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及維生素A、B、B1、PP、C、D、葉酸等多種營養(yǎng)性元素；屬低脂型肉品，且大理石紋良好，膽固醇含量低；營養(yǎng)素配比合理，是集營養(yǎng)、滋補、保健于一體的優(yōu)質(zhì)肉食品。其肉質(zhì)鮮嫩，味美可口。肌肉纖維細，交聯(lián)少，嫩度高；低級脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量豐富，膻味輕微，香味濃郁，感官品質(zhì)優(yōu)異。主要產(chǎn)品有分割包裝生肉產(chǎn)品及加工熟食產(chǎn)品等。

　　9、豌豆臘味飯

　　配料：去殼豌豆250G 糯米500G 臘味150G。制作方法：胡蘿卜、蝦米、香菇、香蔥、芫西、鹽、油等調(diào)味品適量 ,豌豆飛水去豆腥，撈出待用。臘味（臘腸、臘肉等）、胡蘿卜、蝦米、香菇切碎，下油鍋炒香味調(diào)味，放入洗好的糯米拌勻，加剛過面的水，照正常方法煮就OK了。最后出鍋的時候加入原先切好的香蔥芫西。

　　10、鐵木山礦泉水

　　鐵木山礦泉水具有無色、無味、清澈透明、清涼綿甜、甘美可口等特點，富含有10多種人體必需和有益的微量元素。

　　會寧的特產(chǎn)是什么

　　俗話說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。每天人們都要跟這些東西打交道，而食用油最不能小覷，現(xiàn)在火熱的會寧亞麻籽油就是其中一種。會寧亞麻籽油的功效在養(yǎng)生方面首屈一指。會寧亞麻籽油的功效非常多。補充會寧亞麻籽油可以改善抑郁癥患者的情緒，睡眠質(zhì)量更好。對于老年人，會寧亞麻籽油的食用有助于預防老年癡呆癥的發(fā)病。對于孕婦，攝入足量的亞麻酸，可以使胎兒的腦細胞和視神經(jīng)發(fā)育較好。而對于青少年學生，適量的會寧亞麻籽油攝入可以保護孩子的眼睛及大腦。

　　會寧亞麻籽油的8種吃法

　　1、調(diào)拌涼菜

　　和芝麻油（香油）混合，用來拌涼菜。因為會寧亞麻籽油等不耐熱，最適合用來拌涼菜。如果再加點黑胡椒粉、花椒粉等濃味的香辛料，吃起來味道會更好。

　　2、燉煮菜

　　和花生油、菜籽油等較耐熱的油脂混合，用來做燉煮菜。在熗鍋的時候，先使用三分之二量的花生油，然后放入各種菜肴原料，等溫度降下來，菜也燉到半熟的時候，再加三分之一量的會寧亞麻籽油。這樣，菜顯得同樣油潤，但會寧亞麻籽油就不會受到超過100度的那種高熱，也不會冒出油煙了。做油煮菜時也可以同樣操作哦。

　　3、烤制蒸制食品

　　和其他日常烹調(diào)油混合，用來做烤制和蒸制食品的原料。把這些怕熱的油和其他油混合在一起，用來做餅、做面包等。

　　4、做餡料：

　　拌餃子餡、包子餡等的時候，可以加一部分會寧亞麻籽油。

　　5、打豆?jié){：

　　亞麻籽可以和黃豆一起加入豆?jié){機里，會寧亞麻籽油可以在打好豆?jié){之后混合進去。豆?jié){是個乳化體系，只要攪拌一下就能均勻分散。

　　6、做酸奶：