安慶的特產是什么

時間：2020-11-14 08:13:21 美食特產我要投稿

安慶的特產是什么

　　每個地方都有自己的特色代表，這就是我們所說的特產。下面是小編帶來的是安慶的特產是什么，希望對您有幫助。

　　1岳西翠蘭

　　岳西翠蘭于１９８５年試制定型,當年被評為全國十一種名茶這一,獲農牧漁業(yè)部優(yōu)質產品獎.此茶選用芽頭均勻的一芽二葉,精工焙制而成.茶芽形似蘭花初放,色澤鮮綠,細毫顯露;飲嘗則滋味醇濃爽口,嫩香持久,令人心曠神怡.

　　2懷寧貢糕

　　懷寧貢糕是安徽省安慶市懷寧縣的.特產。懷寧貢糕色澤潔白，軟綿酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲卷如紙、點火即燃之特點。屬貢糕之精華，是饋贈親友和招待賓客之珍品。

　　懷寧貢糕是安徽省懷寧縣傳統(tǒng)名特產品，相傳此糕在大明永樂年間曾做為貢品上貢給皇帝朱棣品嘗，因此得名為"貢糕"。至今已有500多年生產歷史。懷寧貢糕生產廠家眾多，其中品質最為上乘的是懷寧縣食品廠生產的頂雪貢糕，因其色如高山之巔白雪，故名“頂雪糕”。

　　懷寧貢糕（頂雪貢糕）主要原料選用優(yōu)質糯米和精煉麻油，以及多種高營養(yǎng)、高品味的上等輔料，依托懷寧地方傳統(tǒng)生產工藝精制而成，輔以現代化的科技水平和包裝技術，開發(fā)生產出口味豐富、包裝精美的各式貢糕，潔白柔軟、香甜味美、老少皆宜，其特點：薄如紙、捻如牌、白如雪、燃如燭。屬貢糕之精華，是饋贈親友和招待賓客之珍品。

　　“頂雪貢糕”曾收錄于《中國名食百科》，1985、1989年兩度被評為國家輕工部優(yōu)質產品稱號；1988年獲中國首屆食品博覽會銀獎；1990年獲中國婦女兒童用品四十年博覽會銀獎；1995年獲全國焙烤食品糖制品行業(yè)優(yōu)質名牌產品金獎；1998年被安慶市人民政府授予“質量信得過產品”稱號，并被安徽省旅游局指定為旅游定點產品。2009年，“頂雪貢糕”制作工藝列入非物質文化遺產縣級保護。

　　3岳西黑豬

　　岳西黑豬源自淮豬，公元3～6世紀魏晉南北朝時期，淮北平原經濟遭受戰(zhàn)爭破壞，并受到水災，淮豬南遷到安徽淮河兩岸。其中，南遷江淮分水嶺大別山腹地岳西的淮豬，經過馴化培育，形成了本地傳統(tǒng)的土黑豬品種，在岳西高海拔、高坡度、高風速、高濕度的養(yǎng)殖環(huán)境中，形成了岳西黑豬顯著的質量特色，傳承至今有1500多年的養(yǎng)殖歷史。岳西黑豬具有短小精干、面如獅臉、毛黑濃密、皮厚多褶等外形特征，其肉質膘白如漢玉、肉紅如瑪瑙、皮粘如糯米、骨細如香煙，其氨基酸、脂肪酸含量高，肉味鮮香濃郁、肉質筋道有彈性，素有“一家食肉滿村香”的美譽。

　　岳西自古就有“窮莫丟豬、富莫丟書”的習俗，千百年來始終延續(xù)傳承了岳西黑豬養(yǎng)殖這一歷史傳統(tǒng)。因獨特的品質特色，岳西黑豬聲名遠播，譽滿全國，產品遠銷蘇、浙、滬、皖等20多個省份，縣內初步形成了規(guī)模化、標準化、產業(yè)化的生產格局。為保護岳西黑豬品質特色和聲譽，傳承岳西黑豬養(yǎng)殖文化，依法規(guī)范岳西黑豬生產開發(fā)，2014年12月，岳西黑豬養(yǎng)殖開發(fā)大戶——安徽徽名山農業(yè)股份有限公司牽頭成立了岳西黑豬養(yǎng)殖協會，開展行業(yè)信息技術交流，積極組織申報“岳西黑豬”的地理標志證明商標及地理標志產品保護，打造特色產品品牌，以品牌效應推動地方經濟發(fā)展。

　　據了解，十三五期間，岳西縣將按照“產業(yè)轉型升級、產品優(yōu)質特色、體制機制創(chuàng)新”的方針，遵循“項目化推進、企業(yè)化經營、品牌化營銷”的發(fā)展途徑，扎實有效推進岳西黑豬產業(yè)發(fā)展，力爭實現年出欄岳西黑豬20萬頭，綜合產值10億元。

　　4岳西茭白

　　安徽岳西是全國最大的無公害高山茭白基地。2007年全縣種植高山蔬菜7.4萬畝，其中，高山茭白就有3萬畝。由于岳西的高山茭白色白味嫩、品質優(yōu)良，上市時又正逢江南茭白暑缺，所以在南京、合肥、武漢等長三角地區(qū)聲名鵲起.

　　安徽省岳西縣位于大別山腹部，全縣平均海拔600米以上。境內群峰逶迤、林壑幽深、雨水豐沛、氣候宜人，被列為國家生態(tài)保護示范縣。

　　產品特點

　　利用高山冷浸田生產的“大別山”牌高山茭白具有無污染、無公害、反季節(jié)、肉質嫩、味鮮美等特點，富含糖類、維生素、蛋白質和多種礦物質，為茭白中的精品，產品7—9月集中上市，較好地填補了國內市場的伏缺和秋淡。

　　藥用價值

　　安徽岳西茭白是我國餐桌上常見的蔬菜，它同時也是中藥藥膳中常用的食材，因其味甘、淡、性涼，可以清熱生津、利尿除濕、通大便，對酒糟鼻、高血壓、大便秘結、產后缺乳均有療效。

　　食用方法

　　以溫水浸泡數小時后，即可作為常規(guī)菜料烹制。如果摻煨老雞，排骨等，鮮美無比，尤其是當今火鍋城最受歡迎的時菜之一。

　　5天華谷尖

　　天華谷尖茶是一種特級炒青綠茶。色澤翠綠光潤，條索緊細圓直，鋒苗顯露，湯色黃綠清澈，葉底勻嫩整齊，滋味醇和鮮爽，香氣清高持久，余香滿口，回味雋永。具有生津止渴、提神爽氣之功效，兼有療疾健美之功。原全國政協副主席趙樸初先生飲后，揮毫提詩贊美：“深情細味故鄉(xiāng)茶，莫道云蹤不憶家，品遍錫蘭和宇治，清芬獨賞我天華”。1987年被茶葉學會和省農業(yè)廳評為省級名茶，1989年被國家農業(yè)部評為部級名茶。

　　太湖縣產茶歷史悠久，明、清年間所產芽葉列入戶部貢品，其時出產的“南陽谷尖”享譽皖西南。一九八六年四月，在著名茶學專家陳椽教授親臨指導下，發(fā)掘歷史名茶“南陽谷尖”，采用特殊工藝創(chuàng)制而成，易名為“天華谷尖”。“天”意為山之高，“華”意為物之精，“谷”喻茶形又指時令谷雨。其原料采制和制作工藝非常考究，形似稻谷，色澤翠綠，香氣高長，湯色碧綠，滋味鮮爽，葉底勻整嫩綠明亮，以味道濃厚、持久耐泡而著稱。

　　“天華谷尖”自87年恢復生產以來，87-88連續(xù)兩年經省茶學會評為全省名茶，89年被農業(yè)部評為部優(yōu)名茶，98年經省農業(yè)廳復評為省何必農產品，并多次在國際、國內茶葉博覽會上獲金獎，2002年3月被中國綠色食品發(fā)展中心審定為綠色食品茶，2002年底被安徽省政府授予安徽名牌產品，2000-2002年連續(xù)3年通過農業(yè)部茶葉質量檢測中心檢測認定為營養(yǎng)、安全、無公害農產品。

　　已故全國政協副主席、中國佛教協會會長趙樸老曾飲“天華谷尖”茶盛贊其“色碧、香清而味永”，實乃茶之上品。

　　6望江風釀醬油

　　本品選用優(yōu)質大豆和小麥，采用先進“多菌種、多酶系新工藝”精心釀制而成。該醬油風味獨特，醬香、酯香濃郁，品質天然純真，1987年、1991年兩獲安徽省優(yōu)質食品獎，并獲同類產品第一名。該醬油在1999年國際農博會上一舉獲得名牌產品稱號，這也是安徽省調味品行業(yè)中唯一獲此殊榮的品牌。

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