丹東特產(chǎn)海鮮有哪些

時(shí)間：2024-07-13 12:00:31 美食特產(chǎn) 我要投稿

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丹東特產(chǎn)海鮮有哪些

　　丹東是購(gòu)物者的天堂,許多商品真正做到了物美價(jià)廉,吸引著外地游客前來(lái)購(gòu)物,購(gòu)物也成了外地游客來(lái)丹東必不可缺少的項(xiàng)目之一。丹東特產(chǎn)海鮮有哪些呢？下面來(lái)了解一下。

丹東特產(chǎn)海鮮有哪些

　　丹東特產(chǎn)海鮮有哪些：

　　蜆子干、魷魚(yú)絲、烤魚(yú)片之類的

　　比較有特點(diǎn)的主要有：

　　黃蜆子（這個(gè)只有丹東才有）

　　梭子蟹

　　虎頭蟹

　　泥螺

　　扇貝

　　海蟄

　　基圍蝦

　　水產(chǎn)品及其制品：

　　魚(yú)類：河豚魚(yú)、石鰈魚(yú)、銀魚(yú)、馬哈魚(yú)等

　　貝類：雜色蛤、黃蜆子、縊蟶、海螺、泥螺、文蛤

　　蝦類：對(duì)蝦、桃紅蝦、蝦爬子

　　蟹類：梭子蟹、赤甲紅蟹、河蟹

　　頭足類：魷魚(yú)、章魚(yú)、海參

　　丹東特產(chǎn)海鮮有哪些：

　　飛蟹

　　丹東東港的飛蟹堪稱國(guó)內(nèi)梭子蟹中的貴族，個(gè)頭大、味道鮮美，海鮮市場(chǎng)上正宗的丹東飛蟹，這個(gè)季節(jié)都是市場(chǎng)上最貴的，即便如此也是供不應(yīng)求的。

　　東港飛蟹生活在深水中，個(gè)大肉鮮，一直是蟹類中的上品。大一點(diǎn)的蒸著吃，小一點(diǎn)的腌著吃。還有另外一個(gè)品種：虎頭蟹，個(gè)兒不大，殼特別硬，像老虎的頭，蒸著吃最香了。

　　吃的時(shí)候，將兩只蟹鉗拽下，去掉蟹臍，打開(kāi)蟹蓋；先吃蟹蓋部分，用蟹鉗把中間的蟹胃挑出，丟掉。用蟹鉗把蟹黃掏出，吃掉！再開(kāi)始吃螃蟹的身子，首先去掉蟹腮。從中間分為兩塊，一塊一塊地解決，去掉硬殼吃肉就可以啦；最后吃剩下的蟹鉗和蟹腿。

　　蝦爬子

　　丹東的蝦爬子也是國(guó)產(chǎn)蝦爬子中的頂級(jí)，因?yàn)檫@里海水溫度低，所以出產(chǎn)的蝦爬子肉質(zhì)更緊實(shí)一些，丹東的蝦爬子生腌后肉都呈琥珀色，其它地方出產(chǎn)的蝦爬子在它面前都要略遜一籌。眼下這個(gè)季節(jié)，正是蝦爬子最肥的時(shí)候，瞧市場(chǎng)上那些活蹦亂跳的蝦爬子，你就知道它有多新鮮了。

　　蝦爬子在別的地方通常是煮著吃，那是一般吃法，丹東人喜歡生腌著吃。早上去早市買回來(lái)活蹦亂跳的蝦爬子，加上花椒、大料、料酒、蔥、姜腌制，多放點(diǎn)兒鹽咸一點(diǎn)，添入涼開(kāi)水，到了晚上就可以吃了，最好能腌上24小時(shí)。吃的時(shí)候先翻過(guò)來(lái)，把后面軟軟的爬子揪下來(lái)，然后從頭部開(kāi)始把蝦爬子分開(kāi)，如果腌得恰到好處，從脖子那里一吸，那鮮滑的肉肉一下子就進(jìn)入嘴里了。或者用剪刀將蝦爬子兩邊的刺剪掉，里面的肉很容易就吃到了。不過(guò)提醒大家，你若不常吃海鮮或者腸胃不好，吃蝦爬子時(shí)一定要喝白酒或吃大蒜，否則容易拉肚子。

　　黃蜆子

　　丹東的大黃蜆子只要吃過(guò)一次，就會(huì)被其脆嫩鮮甜的滋味所折服，國(guó)內(nèi)所有的蛤蜊里面，丹東的大黃蜆子說(shuō)第一，應(yīng)該沒(méi)有人會(huì)反駁的。肉肥味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、滋陰補(bǔ)虛、清熱涼肝的功效。做法也簡(jiǎn)單，在家中只要用開(kāi)水煮開(kāi)口了就可以吃，實(shí)在是鮮美之極。

　　在飯店里就一定要點(diǎn)一道：原汁蜆子，就是用黃蜆子帶著原湯調(diào)成。這可是全丹東人民最愛(ài)的美食。在丹東，夏秋兩季吃黃蜆子講究“炭烤”，將吐好沙子的黃蜆子置于炭火之上，紅彤彤的炭火，黃燦燦的蜆殼，熱騰騰的水汽，不一會(huì)兒，黃蜆子的殼就被烤開(kāi)，這時(shí)趕緊用筷子夾起熱乎乎的蜆肉往嘴里一放，飽滿的肉汁瞬間充溢口腔，鮮得過(guò)癮！有人口味重，將蜆肉烤熟后，摁進(jìn)辣根碟子里，里外蘸滿，辣汁吸足，然后往嘴里一送，辣勁鮮勁揉在一起，由口腔到鼻腔一氣沖到腦門，脊梁骨好像被“微電”了一下，那個(gè)透爽，簡(jiǎn)直沒(méi)法用語(yǔ)言形容！

　　海螺

　　丹東海螺由于海水鹽度低、有機(jī)質(zhì)高，所以個(gè)頭大，吃起來(lái)很肥美。可以切成片蘸著蒜汁，或者海螺炒白菜。將海螺、白菜切片，先下熱水焯一遍，然后倒油入鍋炒，加入鹽、糖、蔥、姜，再放點(diǎn)胡蘿卜等配菜。甜、鮮、白菜脆、海螺勁道，是丹東人餐桌上的傳統(tǒng)菜。

　　食用水煮海螺時(shí)，可以用牙簽將肉挑出，順著海螺的紋路轉(zhuǎn)一下，以免挑斷。老丹東人不吃海螺腦，說(shuō)是怕暈船。有的人不吃苦膽，其實(shí)那個(gè)吃掉是清火的。

　　海蜇

　　這里說(shuō)的海蜇，說(shuō)的并不是通常在超市里見(jiàn)到的海蜇，還要用水泡，艮啾啾的，切成絲伴著白菜吃的那種，而是剛撈上來(lái)的、活的、新鮮的海蜇。

　　白醋海蜇是丹東人的家常吃法。將海蜇切成條狀，用白醋泡上，再加點(diǎn)香菜。可以吃了，而且要馬上吃，新鮮海蜇水的含量特別的大，一會(huì)兒就化成水了。至于味道嘛，又脆又滑又鮮又酸。

　　泥溜子

　　泥溜子，即泥螺。盛產(chǎn)于東港黃海灘涂的低脂貝類，甲殼軟體動(dòng)物，其狀黑糊糊圓溜溜，有紐扣大小。別看它進(jìn)化低級(jí)，其貌不揚(yáng)，味道卻十分鮮美，聲譽(yù)顯赫，現(xiàn)在已揚(yáng)名海內(nèi)外，出口創(chuàng)匯已經(jīng)是它的家常便飯了。以桃花盛開(kāi)時(shí)所產(chǎn)的質(zhì)量最佳，此時(shí)泥螺剛剛長(zhǎng)發(fā)，體內(nèi)無(wú)泥，且無(wú)菌，味道也特別鮮美。中秋時(shí)節(jié)所產(chǎn)的“桂花泥螺”，雖然比不上農(nóng)歷三月時(shí)的“桃花泥螺”，但也粒大脂豐，極其鮮美。

　　泥溜子大致有三種做法：其一是爆炒(熟吃)，其二是嗆拌(生吃)，其三是腌成咸泥溜，延長(zhǎng)食用時(shí)間。丹東人常用鹽腌制，在超市里就可買到腌制好的瓶裝泥溜子。在家里一般是直接煮一下吃，或者炒著吃。吃的時(shí)候咬住泥溜的舌頭，筷子順著舌頭向外一夾，殼和里面的沙包就全掉下來(lái)，把肉吃掉就可以了。

　　面條魚(yú)

　　在江海之間洄游繁殖的魚(yú)類，又稱小白魚(yú)、銀魚(yú)，通體晶瑩透明，增長(zhǎng)速度緩慢，鴨綠江面條魚(yú)其身體細(xì)長(zhǎng)、頭扁平、口大，因其無(wú)骨無(wú)皮，用鍋一煮如面條一般，故此得名。鴨綠江面條魚(yú)制熟后鮮嫩異常、清香溢口，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　丹東最常見(jiàn)的吃法就是面條魚(yú)炒雞蛋，這道菜做法十分簡(jiǎn)單，將面條魚(yú)洗好后，在盛面條魚(yú)的盆子里打入雞蛋，攪入蔥花、花椒粉、鹽等作料，待鍋里油熱以后，將這些倒入鍋里，蛋液煎成金黃色即可出鍋裝盤(pán)。這道菜看似簡(jiǎn)單，因?yàn)槊鏃l魚(yú)魚(yú)骨及其細(xì)小，吃起來(lái)宛若無(wú)骨，而面條魚(yú)又極具鮮味，吃在嘴里，面條魚(yú)的鮮嫩，伴著炒雞蛋的軟香一起沖擊您的味蕾，那感覺(jué)神了。

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