安徽滁州的特產(chǎn)有哪些
導(dǎo)語：滁州有那么多特產(chǎn)美食，究竟哪種才是最具有代表性的呢？接下來，小編就帶大家了解一下滁州的特產(chǎn)美食，并最終票選出滁州最具代表性的特產(chǎn)。
滁菊
滁菊，我國(guó)四大名菊(滁菊、杭菊、懷菊、亳菊)之首。滁菊偏于平肝陽，常用于治療肝陽上亢所致的頭暈?zāi)垦５劝Y，花蕊金黃，花瓣玉白，有“金心玉瓣、翠蒂玉香”之稱，是藥用菊花中的保健珍品，具有良好的藥用保健價(jià)值。滁菊可清風(fēng)散熱、舒筋活血，對(duì)高血壓、冠心病有保健療效；并可明目護(hù)肝，排毒養(yǎng)顏，增強(qiáng)人體免疫功能。
瑯琊酥糖
瑯琊酥糖是安徽省滁州市瑯琊區(qū)的特產(chǎn)�，樼鹚痔沁x用純白芝麻、精白砂糖、富強(qiáng)粉、麥芽糖等精心加工，產(chǎn)品呈乳白色，形似螺旋體，其糖塊薄厚均勻，骨薄如紙，剖面層次分明，呈螺旋體，色澤乳白，入口酥軟，香味濃郁，甜而不膩�，樼鹚痔且颥樼鹕蕉�，系滁州傳統(tǒng)名優(yōu)糕點(diǎn)。其“味甜而不膩，糯而不粘、酥而不碎”，老少咸宜，深受群眾喜愛。酥糖亦稱“面糖”、“秦尤酥糖”、“董糖”。
西澗春雪茶
西澗春雪茶是安徽省滁州市南譙區(qū)的特產(chǎn)。西澗春雪的品質(zhì)特征：芽頭飽滿，芽葉抱合挺直稍扁，色澤綠潤(rùn)，披毫似雪；清香高長(zhǎng)，有花香，湯色清澈明亮，滋味鮮爽，有花香味，葉底全芽嫩綠勻整�！拔鳚敬貉笔浅菔忻麅�(yōu)茶開發(fā)課題組科技人員于1991年創(chuàng)制的名茶新秀，前身為南譙貢茶。產(chǎn)于南譙區(qū)皇甫山林場(chǎng)。西澗春雪1993年獲得省優(yōu)名茶稱號(hào)，同年，西澗春雪獲農(nóng)博會(huì)銅獎(jiǎng)，獲國(guó)家級(jí)名茶稱號(hào)。1994年榮獲首屆“中茶杯”全國(guó)名茶評(píng)比二等獎(jiǎng)。
鳳陽釀豆腐
鳳陽釀豆腐是安徽省滁州市鳳陽縣的特色美食。鳳陽釀豆腐是用嫩豆腐為原料切成片，夾入豬肉末、蝦仁末等，裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色澤奶黃，外脆里嫩，酸甜可口等特色。
梅市咸水鵝
梅市咸水鵝是安徽省滁州市鳳陽縣梅市鄉(xiāng)的特色美食。梅市咸水鵝飽滿、色澤黃亮、并有淡淡的草藥味。梅市咸水鵝源于明朝洪武年間，一回民從河南南下，落腳于梅市池河岸邊，以養(yǎng)鵝鹵鵝為生，因其手藝高明，味道特別，而遠(yuǎn)近聞名，流傳至今。梅市咸水鵝之所以味道獨(dú)特，主要是在選鵝、配方、火功三個(gè)環(huán)節(jié)特別講究。
鳳陽藤茶
鳳陽藤茶是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。鳳陽藤茶內(nèi)含豐富的氨基酸、維生素及黃酮類、酚類物質(zhì)和多種人體必備的微量元素，具有奇特的去脂降壓、清熱解毒、護(hù)肝養(yǎng)顏之功效，是集營(yíng)養(yǎng)、保健、藥用功能為一體的新型保健食品。
鳳陽樹莓
鳳陽樹莓是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。第九屆國(guó)際樹莓大會(huì)在中國(guó)改革“第一村”安徽鳳陽縣小崗村舉行，鳳陽縣在會(huì)上被國(guó)際樹莓聯(lián)盟授予“中國(guó)樹莓之都”稱號(hào)。
鳳陽御膳芝麻油
鳳陽御膳芝麻油是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。御膳牌純芝麻油選用本地優(yōu)質(zhì)芝麻為原料，采用現(xiàn)代化溫控技術(shù)。結(jié)合傳統(tǒng)工藝精制而成，香味濃郁，色澤琥珀，營(yíng)養(yǎng)豐富，包裝美觀大方。深受消費(fèi)者喜愛，暢銷全國(guó)并遠(yuǎn)銷海外。
天長(zhǎng)甘露餅
天長(zhǎng)甘露餅是安徽省滁州市天長(zhǎng)市的特產(chǎn)。天長(zhǎng)甘露餅味美可口，造型美觀，潔白如玉，層層疊疊，宛如盛開的白牡丹。1982年被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)名細(xì)傳統(tǒng)糕點(diǎn)。甘露餅選料嚴(yán)格，選用上等精白面粉、糯米粉、精白綿糖、煉制豬油和青絲、紅梅為主要原料，其生產(chǎn)工藝極為精細(xì)，只能靠熟練工人手工操作。
天長(zhǎng)京彩松花皮蛋
天長(zhǎng)京彩松花皮蛋是安徽省滁州市天長(zhǎng)市的特產(chǎn)。京彩松花皮蛋，早在清代即有制作，蛋白表面有清晰的松枝圖案，蛋體透明為褐綠色，蛋心呈糖衣狀，色香味俱全。
天長(zhǎng)藕夾子
天長(zhǎng)藕夾子是安徽省滁州市天長(zhǎng)市的特色美食。藕夾子，將藕切成一連兩片，包以配好佐料的肉泥，然后在面糊里浸蘸，再放入油鍋內(nèi)炸黃取出，臨食時(shí)復(fù)在油鍋煎一下即可。外脆內(nèi)軟，酥美可口，藕嫩餡美，別具風(fēng)味。
龍崗芡實(shí)
龍崗芡實(shí)是安徽省滁州市天長(zhǎng)市銅城鎮(zhèn)的特產(chǎn)。天長(zhǎng)龍崗芡實(shí)，香味誘人，色澤艷麗，百食不厭，有健脾健胃之功效，是養(yǎng)生保健的絕佳綠色食品。
秦欄大脆
秦欄大脆是安徽省滁州市天長(zhǎng)市秦欄鎮(zhèn)的特產(chǎn)。秦欄大脆，是油酥烤餅，香脆舒口，是早餐的佳品，現(xiàn)已提升至宴請(qǐng)主食。食用既可干嚼，也可泡入雞湯。
秦欄鹵鵝
秦欄鹵鵝是安徽省滁州市天長(zhǎng)市秦欄鎮(zhèn)的特產(chǎn)。秦欄鹵鵝，傳有百年歷史。其肉酥嫩，清香撲鼻，老少咸宜，別具風(fēng)味。以“金洋鹵鵝”為代表制成鵝類產(chǎn)品名揚(yáng)四方。
明綠御酒
明綠御酒是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。明綠御酒的.主要原料為馳名中外的明光綠豆，沿用南宋以來獨(dú)有的釀造工藝和全手工釀造技術(shù)釀制而成，其釀制工藝方法獲國(guó)家發(fā)明專利。“明綠御酒”榮獲了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)。
女山湖大閘蟹
女山湖大閘蟹是安徽省滁州市明光市女山湖的特產(chǎn)。女山湖牌大閘蟹品質(zhì)優(yōu)良，先后獲得中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、無公害產(chǎn)品、安徽名牌產(chǎn)品、安徽省著名商標(biāo)等榮譽(yù)稱號(hào)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本等國(guó)家和港澳臺(tái)地區(qū)。“女山湖大閘蟹”榮獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)。
明光古沛西瓜
明光古沛西瓜是安徽省滁州市明光市古沛鎮(zhèn)的特產(chǎn)。明光市古沛鎮(zhèn)是一個(gè)具有西瓜種植傳統(tǒng)的西瓜生產(chǎn)大鎮(zhèn)，去冬以來，該鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變思路，變“大路西瓜多生產(chǎn)”為“精品西瓜創(chuàng)品牌”。念好“早”字經(jīng)，做好“創(chuàng)”文章，大力扶持大棚西瓜生產(chǎn)。
明光綠豆
明光綠豆是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。明光綠豆簡(jiǎn)稱為明綠，因其色澤碧綠、粒大皮薄、湯清易爛、味香爽口等特點(diǎn)和清熱解毒、抗過敏等藥用，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有很高的聲譽(yù)。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高�？勺髦唷�、磨粉制粉絲、粉皮及精制各種豆沙糕點(diǎn)。浸水發(fā)牙稱豆芽，為菜中佳品。煮成豆湯為夏季清涼防暑飲料。釀造的明綠液曲酒，風(fēng)味獨(dú)特。
明光甜葉菊
明光甜葉菊是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。甜葉菊，是一種多年生菊科草本植物，葉片中含有菊糖苷，其甜度為蔗糖的150～300倍，是一種極好的天然甜味劑。
泊崗銀杏
泊崗銀杏是安徽省滁州市明光市泊崗鄉(xiāng)的特產(chǎn)。泊崗鄉(xiāng)于上世紀(jì)八十年代末開始發(fā)展銀杏生產(chǎn)，九十年代中期達(dá)到高峰，全鄉(xiāng)銀杏種植面積曾達(dá)萬畝（全鄉(xiāng)共22平方公里），被譽(yù)為安徽銀杏第一鄉(xiāng)。
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