廣東開(kāi)平特產(chǎn)有哪些

時(shí)間：2024-05-19 09:10:48 澤彪美食特產(chǎn) 我要投稿

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　　特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品，有文化內(nèi)涵或歷史，亦指只有在某地才生產(chǎn)的一種產(chǎn)品。廣東開(kāi)平特產(chǎn)都有哪些？下面和小編一起來(lái)看看吧。想吃就趕緊買(mǎi)吧！

　　廣東開(kāi)平特產(chǎn)有哪些

　　1、開(kāi)平廣合腐乳

　　開(kāi)平廣合腐乳采用優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，再配以各種傳統(tǒng)輔料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶樓、酒家、飯店烹調(diào)的絕好配料，具有色澤金黃、咸淡適口、鮮香嫩滑，入口即化等特點(diǎn)。產(chǎn)品曾多次獲國(guó)家金獎(jiǎng)，遍銷(xiāo)全國(guó)各地，并出口至美國(guó)、英國(guó)等 30 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　2、金山火蒜

　　金山火蒜于清光緒年間首先在水口書(shū)廈的青龍里種植，后逐漸流傳到寺前、新屋、金山大面積種植，成為開(kāi)平主要出口農(nóng)產(chǎn)品，由于在金山碼頭大量出口，所以稱(chēng)為“金山火蒜”。特點(diǎn)為肉質(zhì)瓷白、厚實(shí)、含油量高，味道濃郁，膠質(zhì)豐富，切面為珠樣脈狀體。

　　3、水口白菜

　　水口白菜是開(kāi)平市水口鎮(zhèn)著名傳統(tǒng)特優(yōu)產(chǎn)品，已有 300 多年歷史，其特點(diǎn)是：矮腳、莖肥、菜葉呈匙羹狀，莖白葉色深綠，形似花瓶、葉綠素、維生素含量豐富，清甜爽口。水口白菜干除內(nèi)銷(xiāo)外，還出口港澳及東南亞等地。

　　水口白菜是是在變異的白菜中通過(guò)篩選、提純，自留種子繁育的。一年四季均可種植，生長(zhǎng)周期短，適應(yīng) 性廣、抗逆性強(qiáng)，易種易管，產(chǎn)量較高。

　　4、陂頭桂味荔枝

　　陂頭桂味荔枝產(chǎn)于馬岡鎮(zhèn)陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽于 1915 年由增城移植。特點(diǎn)為果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱(chēng)為鴨頭綠桂味。不少華僑，港、澳同胞都喜好組團(tuán)到陂頭嘴啖荔枝，陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳一帶均享有盛名。

　　5、聯(lián)竹果蔗

　　聯(lián)竹果蔗產(chǎn)于沙岡街道辦事處聯(lián)竹，是開(kāi)平著名特產(chǎn)。聯(lián)竹一帶地臨潭江，土質(zhì)肥沃。百多年前，這里的鄉(xiāng)民培植出一種外形修長(zhǎng)，蔗節(jié)肥大，皮色淺黃的甘蔗品種，稱(chēng)為臘蔗。后因這種甘蔗極具水果鮮甜味道，又有清涼不上火的特點(diǎn)，所以被俗稱(chēng)為“果蔗”。果蔗一般每年 2 至 3 月份種， 12 月份收成，現(xiàn)聯(lián)竹一帶的村民幾乎家家有蔗田，每戶都要種植 1—2 畝果蔗，五邑各地市場(chǎng)上的果蔗，聯(lián)竹果蔗就占了近一半。

　　6、金雞番葛

　　原名土瓜，又名沙葛，因產(chǎn)干金雞鎮(zhèn)而得名，是開(kāi)平名土特產(chǎn)。金雞番葛自 1891 年起即有種植的歷史，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特點(diǎn)，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。金雞番葛每年都會(huì)引來(lái)大量客商前來(lái)采購(gòu)，其中以添田村和高西村一帶產(chǎn)量最豐，且品質(zhì)也較為出眾。

　　7、龍勝甜橘

　　龍勝甜橘 1969 年即開(kāi)始種植，特點(diǎn)為皮薄色好，香甜核少，富含維生素和果酸，品種有陽(yáng)山橘、十月橘、年橘。而楊桃、番石榴、石番果則均引種臺(tái)灣，其中楊桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又稱(chēng)芭苯，清甜爽脆，品種有世紀(jì)芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、無(wú)子芭等；石番果則為飲料上的佐料，也可鮮食，果肉金黃且有一股清香。

　　8、東山蜂蜜

　　產(chǎn)于東山鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)山林面積廣，蜜源豐富，是釀造蜂蜜的絕佳之地。其所產(chǎn)的蜂蜜以在冬季釀成的“掃管仔”質(zhì)量最好，且產(chǎn)量頗豐。現(xiàn)鎮(zhèn)內(nèi)專(zhuān)事養(yǎng)蜂的專(zhuān)業(yè)戶就有近 300 家，占全鎮(zhèn)所有農(nóng)戶的 9% 左右。由于東山蜂蜜品質(zhì)優(yōu)良，因此深得廣大華僑和港澳同胞喜愛(ài)，他們常常專(zhuān)程前往東山采購(gòu)。

　　9、馬岡鵝

　　廣東省地方優(yōu)良鵝種之一。種源于開(kāi)平市馬岡鎮(zhèn)，故名“馬岡鵝”，特點(diǎn)是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細(xì)，肉質(zhì)好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強(qiáng)，粗食早熟、易長(zhǎng)，產(chǎn)蛋較多，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。

　　10、潭碧冬瓜

　　產(chǎn)于蒼城鎮(zhèn)的潭碧冬瓜，已有 200 多年的種植歷史。潭碧冬瓜的特點(diǎn)是：比一般冬稍小，單瓜重約 3 千克，肉厚瓤少，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，清甜爽脆，耐貯藏，久貯不失水，不霉?fàn)€，有清暑解熱之功效。

　　11、缽仔糕

　　開(kāi)平缽仔糕是廣東省的地方特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，還被廣東省評(píng)為“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”，是江門(mén)開(kāi)平市著名的糕點(diǎn)特產(chǎn)。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味豐富著稱(chēng)。缽仔糕可以分成老式缽仔糕和水晶缽仔糕兩大類(lèi)，現(xiàn)在多見(jiàn)的是水晶缽仔糕。缽仔糕有紅豆、綠豆、哈密瓜、草莓、菠蘿、水蜜桃、巧克力、香蕉、西米、葡萄干、玉米、蜜豆、蘋(píng)果、椰絲等品種。做好的缽仔糕晶瑩剔透，細(xì)嫩爽滑，口味豐富，受到人們的喜愛(ài)。

　　12、大沙茶

　　開(kāi)平大沙茶是廣東省江門(mén)開(kāi)平市大沙鎮(zhèn)的地方特產(chǎn)，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。大沙茶普遍種植于天露山脈一帶，這里山高霧濃，土壤肥沃，泉甘露清，素有“山水茶鄉(xiāng)”的美譽(yù)，依托天露山原生茶的基礎(chǔ)，培育出云南大葉、金萱、鴻雁、白毛等20多個(gè)名優(yōu)茶品種，被譽(yù)其為“廣東安溪”。開(kāi)平大沙茶外形較緊結(jié)、微卷曲、色澤深綠；湯色綠明亮，香氣清高帶茶香，滋味濃醇，葉底厚軟、深綠。開(kāi)平大沙茶于2020年被評(píng)為“廣東十大好春茶”。

　　13、咸鴨蛋

　　開(kāi)平咸鴨蛋是江門(mén)市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，以鮮、細(xì)、嫩、紅、沙、油的特點(diǎn)而著稱(chēng)。開(kāi)平咸鴨蛋以新鮮開(kāi)平鴨蛋為主要原料經(jīng)過(guò)腌制而成，腌制后的開(kāi)平咸鴨蛋個(gè)頭大，咸鮮味美、口感豐富。蛋黃顏色深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比圈養(yǎng)普通鴨蛋更高。一口下去，就能感受到滋出的咸香紅油，吃起來(lái)，蛋白細(xì)嫩，蛋黃綿沙。開(kāi)平咸鴨蛋還入選廣東第三屆名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

　　14、青棗

　　開(kāi)平青棗是廣東江門(mén)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，也是開(kāi)平著名的水果特產(chǎn)之一。開(kāi)平大青棗品種以新世紀(jì)、臺(tái)灣蜜棗、大世界以及裕茂自研的裕茂1號(hào)、裕茂3號(hào)為主，其果實(shí)肉質(zhì)爽脆，口味清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特殊的濃郁香味。開(kāi)平青棗除了鮮食外，還可加工制作果脯、蜜餞。開(kāi)平青棗還入選廣東第三屆名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

　　15、黑鳳雞

　　開(kāi)平黑鳳雞又名藥雞、黑烏雞，以全身烏黑而得名，是天然黑色藥用滋補(bǔ)珍禽，是江門(mén)市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。開(kāi)平黑鳳雞具有十全特征，即全身被有黑色絲狀絨毛、烏皮、烏肉、烏骨、叢冠、纓頭、綠耳、五爪、毛腿、胡須。開(kāi)平黑鳳雞有較高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，含有17種氨基酸，其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級(jí)補(bǔ)品。

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