成都特產小食品有哪些

時間：2020-12-11 08:39:49 美食特產我要投稿

成都特產小食品有哪些

　　成都是有名的美食天府，成都特產小食品有哪些呢？下面小編來給大家介紹，希望對大家有幫助！

　　1、糖油果子

　　糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內軟，更有炸的好的果子里面是空心的。

　　2、麻辣小土豆

　　香煎小土豆是先將煮熟的新鮮春季小土豆用油煎黃，再加辣椒、花椒、孜然等調料炒制而成，味道麻辣中帶著小土豆特有的清香，作為小吃或者小菜都很有特色。

　　3、廖記胖老媽蹄花

　　它以豬蹄為主要原料配以蕓豆等其他調味品，精心煲煮而成。其外觀肌膚勝雪，形似飛花，滑嫩細致，柔嫩爽口，香而不膩，豆如棉紗，湯香四溢。經歷百年風雨經久不衰；是成都風味名吃中的上品。

　　4、兔頭

　　有多種專門的吃法，通常有麻辣，五香兩種口味，具有骨頭多，肉少，越吃越香等特點。吃兔頭專門的叫法為“啃”，“啃兔兒腦殼”在當地方言中也有親嘴的意思，是一種樂趣多多的美食。

　　5、擔擔面

　　源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，所以名為擔擔面。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

　　6、涼糕

　　涼糕的'選材非常簡單，主要原料為有機大米、超深天然井水、天然有機紅糖，以此保證涼糕清潔無污染，與原生態的美味。其味美香甜沙軟，食之清爽可口。

　　7、牛肉軍屯鍋盔

　　軍樂鎮“酥鍋魁”，又名“酥油千層餅”，是四川省成都市彭州市（縣級市、原彭縣）的漢族傳統小吃。歷史悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。

　　8、三合泥

　　三合泥是四川省傳統的漢族風味小吃。其特點為酥香油潤、味甜不膩、滋糯爽口、營養豐富，配以紅白菜佐食，別具風格。三合泥由于采用大米、糯米、黃豆三種主要原料合磨成粉，加輔料和水炒成泥狀食用而得名。

　　9、韓包子

　　原料特級面粉、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調料。皮薄色白、花紋清晰、餡心細嫩、松軟化渣鮮香可口。

　　10、三大炮

　　三大炮是著名的四川地區漢族特色小吃，主要由糯米制成，吃時配以“老鷹茶”，別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。

　　11、蛋烘糕

　　蛋烘糕本是成都走街串巷、許多名小吃店都有制作，但仍有許多小販，挑擔銷售。此點香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤，營養豐富，老少打尖最宜。

　　12、葷燃面

　　原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。選用當地優質水面條為主料，以小磨麻油、鮮板化油、山奈、花生、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統工藝加油佐料即成。

　　13、白家肥腸粉

　　它是以味美制勝的小吃。白家肥腸粉的特點是：粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永，享譽八方。

　　14、王婆蕎面

　　蕎面主打湯面，原味蕎面、牛肉蕎面、鱔魚蕎面等等，也有涼蕎面，炸醬蕎面，鴛鴦橋面。鴛鴦蕎面名字聽著挺不錯，實際上是蕎面和肥腸粉的結合，很多人都喜歡。

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