中國名人齊白石與白菜的故事
在齊白石的眾多繪畫作品中，蔬果類題材占了很大的比重，蔬果類中他又對白菜情有獨鐘。
齊白石在鄉下時對白菜有著很深的感情，所以在下筆時，他總是能抓住白菜肥大、嫩白、翠綠的特點入畫，畫出的白菜甚是鮮活，“通身蔬筍氣”。
有位畫家私下里學齊白石畫白菜，總是畫不出白菜的神韻，便向齊白石請教畫白菜的訣竅，齊白石毫不客氣地說：“你通身無蔬筍氣，怎么能畫得和我一樣呢?”
齊白石畫有一幅《清白傳世圖》，淡雅的畫面上一棵白菜，三個柿子。幾筆淡墨揮寫出菜葉，再用較濃的墨勾出葉筋，然后以幾筆淡墨畫出菜頭和菜根須，一棵青鮮的白菜便躍然紙上。作為與白菜形成對照的三個柿子，則用加了稍許淡墨的`橙色圈寫出，再以濃墨點出柿蒂，呈現出柿子的成熟甜美。極為平常的白菜和柿子和諧地搭配在一起，成就了一幅素雅、生動的《清白傳世圖》。柿子有“食之可清火”之意，寓意“清”，白菜則寓意“白”，兩者同處一圖，象征著齊白石清白于世的人生理想。
齊白石也愛吃白菜，他說大白菜“越嚼越香”。在他讀到曾國藩“雞鴨湯煮蘿卜白菜，遠勝滿漢筵席二十四味”時，他又補充道：“余謂文正公此語猶有富貴氣。不若冬筍白菜，不借他味，滿漢筵席真不如也。”
有一次，一位客人帶著鹵肉去齊白石家，鹵肉外包裹著大白菜的葉子。齊白石仔細把白菜葉子抖干凈，不舍得扔。他吩咐家人把這些菜葉子切切，用鹽碼上，再加點油，得意地說，中午又是一頓美味。
據說還有一次，齊白石想用一張“白菜畫”，換小販的一車大白菜，小販根本不知道這個老頭是何許人，不屑地說：“我的白菜可以吃，你的白菜能吃嗎?”齊白石只好黯然離開。
齊白石一生起伏跌宕，但是唯一不變的是，他對生活的那顆平常心。正像他自己所言：飽諳塵世味，尤覺菜根香。
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