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鮑博楚：見證成長是一種享受的過程
來自德國的鮑博楚先生，作為喜達屋集團海南區董事經理，在酒店管理方面有著相當豐富的經驗和獨到的見解。早在1990年，鮑博楚就加入了慕尼黑的喜達屋集團，1993年作為行政總廚的他進入泰國普吉島的喜來登酒店。 說到真正的管理酒店，是從 2001年開始，他以酒店經理的身份在巴厘島的喜來登酒店工作。
鮑博楚：見證成長是一種享受的過程因為工作的調動來到三亞，鮑博楚目前在三亞生活已經兩年多了。他說，剛來的時候覺得很驚訝，怎么有這么多的綠色，天空那么藍，空氣那么好，有種眼前一亮的感覺。
在大學時，鮑博楚是學酒店專業的，而令我們感到驚訝的是，他當時是以廚師的身份加入喜達屋集團，后來才慢慢做到管理層的位置。他說：酒店是他的第一份工作，他在酒店工作中成長、變化。
鮑博楚非常喜歡美食，也許是他在亞洲地區工作已經二十年的原因，自己的口味還蠻多樣化的，喜歡東南亞的食品，偏好辣的食物，喜歡中國的川菜，他覺得川菜菜品顏色非常好看，烹飪的食材多樣，味道很香，但他自己最擅長的還是制作西餐，有時間的時候自己也會制作一些。
“環境能決定工作”
現代青年：你覺得三亞這座城市，最吸引你留下來工作的原因是什么?
鮑博楚：三亞給我的感覺就是綠色的，我曾經在巴厘島、普吉島工作過，相對于這些地方，三亞的天空更藍，空氣更清新，還有溫泉，環境非常好，我特別喜歡。
現代青年：你覺得在這邊工作有壓力嗎?平時會選擇什么方式來調節自己緊張的工作情緒?
鮑博楚：我覺得自己沒有壓力，壓力主要來自于個人的思維方式。作為一個管理者，肯定時時刻刻都會想著很多事情，如果自己讓自己產生壓力，對任何事情都沒有幫助，反而會影響其他人的工作情緒。工作之余，我會去做兩件自己喜歡做的事情，一件是騎摩托車，還有打高爾夫，這或許也是我調節情緒的好方法。
我們始終堅持：“溫暖親切、聯系共通、聯系感應”
現代青年：談談你對喜來登酒店這個品牌的了解和認知。
鮑博楚：喜達屋集團下設九個品牌酒店，1985年長城喜來登是第一個進入中國的品牌國際酒店。對于海南來說，也是第一家進入三亞的國際酒店，它通常是作為喜達屋集團進軍一座新城市的主打品牌。喜來登的核心價值是“溫暖親切、聯系共通、聯系感應”，我們的服務、運營和操作都圍繞著這三個核心價值展開。
現代青年：與國外的酒店管理模式相比，海南的酒店管理模式有哪些不同?對此，你有哪些建議?
鮑博楚：海南島相對于其他的國家來說，可以通過旅游產品的打包，轉化為更加國際化的旅游目的地。還是不夠國際化，酒店的客源主要是中國人，歐洲客人中還是俄羅斯人比較多，我覺得這也是城市的旅游產品決定的。在我以前工作的國家，城市都會根據自身的風格制定旅游產品，吸引很多來自歐美的客人。我覺得海南可以很好地利用現有的資源，比如高爾夫文化，可以將其作為一個旅游目的地來推廣。
現代青年：目前，三亞的品牌度假酒店越來越多，你覺得如何才能讓酒店變得更突出、更卓越呢?
鮑博楚：首先是我們的地理位置非常的好，喜來登是在亞龍灣的中間位置，看到的景色很美，當然，這些其他酒店也會有。所以我們會更注重人，更注重服務，因為環境是由人創造的。
現代青年：你是如何打造管理團隊?
鮑博楚：我認為打造一個好的團隊，首先要找到合適的成員，這個非常重要，每個人都有特點，就必須要有一種文化，來引領這些人，讓他們在團體里有共鳴，相互尊重，還要有超越過去一切的斗志和追求卓越的理念。
現代青年：在管理方面有沒有遇到過哪些困惑?
鮑博楚：當然會遇到各種問題，在我看來培養人是非常重要也是很難的一件事。在海南島，很多從事酒店工作的人都比較年輕，年輕人血氣方剛、思維活躍，有積極的學習態度，但也會有急躁的情緒。我主要想培養他們樂于學習，樂于服務的態度，還要有紀律，注重形象，有上進心，這些都屬于前期的準備工作，學會了這些，再來學習酒店的管理模式、技能。
“幫助更多的人成功那才是新境界的提升”
現代青年：你認為一個合格的管理者是什么樣的?
鮑博楚：作為一個好的管理者，工作要有效率，要有強烈的求知欲望，要有很好的溝通能力，要能夠很好地管理自己的團隊，激發他們的上進心和工作熱情，另外，員工的辭職率也是衡量一個管理者是否合格的條件之一。
現代青年：跟我們分享一下你管理酒店的一些心得和經驗吧。
鮑博楚：工作這么多年以來，我的想法、思維、態度都在成長和變化，當我年輕的時候，我所追求的就是成功，想要升職，想要很快獲得認可，但當我做了多年的管理者，慢慢領悟到人生追求的不僅僅是外在的榮譽，金錢，我希望看到員工的成長，我也很樂意為別人的成長創造條件，當我們共同達到我們的目標，獲得我們共同的成功，是我一直致力于的。
現代青年：你覺得從事酒店工作的人，應該具備哪些素質和職業理念?
鮑博楚：對于員工來說，不同的部門會有不同的要求，這個是最基本的，除此之外，要有一個良好的態度和團隊協作的精神，人都是有個性的，如果大家都一樣，沒有什么特點，集合在一起也不會擦出創造性的火花。管理者就要善于發現這些人的優勢，充分發掘他們的潛質，帶領員工找到方向。
現代青年：如果讓你給即將進入酒店行業工作的年輕人一些建議，你會說些什么?
鮑博楚：現在的一部分年輕人比較急躁，迫切的希望自己在短時間內獲得很多東西，比如希望很快獲得提升，面對社會這個大環境，我需要做的就是教會我身邊的員工，質量很重要，態度也很重要，部分年輕人希望通過跳槽獲得職位的提升，但一定要打好自己的地基，這樣，在工作中，才將自己的能力和潛力最好的發揮。
現代青年：面對向你辭職的員工，你會對他們說些什么?
鮑博楚：我會想要了解他離開的原因，將要去哪里工作，問這些并不是我想知道別人更多的隱私，我是想確定我的員工是否對自己的未來有一個清晰的規劃，對自己的職業是否有一個很好的認知，如果他的下一份工作很好，對他的前途發展都很有幫助，我會非常開心，非常支持。
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