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零食小店成就創(chuàng)業(yè)夢想
從2006年8月第一家門店開張，到2014年年底，良品鋪子用了8年時間，在湖北、湖南等地開了1400多家門店，銷售額達到20億元。
記者昨從良品鋪子獲悉，2015年，良品鋪子將新增400家左右的門店，繼續(xù)幫助更多的員工成為“掌柜”。
普通店員成了掌柜
“胡阿姨您好，今天有打折的商品，您先嘗嘗，合胃口就帶點回家。”昨天一開門，葉丹就在蔡甸良品鋪子3店門前，向顧客介紹商品。
2008年加入良品鋪子，葉丹已從普通一線店員做到了今天獨當(dāng)一面的“掌柜”。附近居民來店消費，她能一眼認出熟客，并能準(zhǔn)確叫出對方的名字。這樣的“絕活”，來源于她堅持在一線做導(dǎo)購，幫助消費者挑選可口的零食，讓她跟不少顧客成為朋友。
“過去，在別人眼里我只是一個普通打工妹，現(xiàn)在我會對朋友介紹說我在良品鋪子上班。”2013年，趕上良品鋪子推出“掌柜承包責(zé)任制”，在經(jīng)過演講、門店競投等程序后，葉丹成為一名“掌柜”。
十月掌柜買了新房
在良品鋪子，擁有這樣創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的創(chuàng)業(yè)主角還有很多。記者走訪時發(fā)現(xiàn)，不少創(chuàng)業(yè)者都提到一種叫做“掌柜承包責(zé)任制”的商業(yè)模式。
良品鋪子門店事業(yè)部總裁莫俊介紹說，“掌柜承包責(zé)任制不僅解決分配問題，還通過營運團隊激活優(yōu)勢資源門店。”從2013年至今，全部1400家門店中，已有900家門店采用這一模式，這些店的營收明顯高于非承包制門店(如圖)。在內(nèi)部核算上，良品鋪子為員工“量身定做”績效目標(biāo)，給予“按勞分配”的報酬和激勵。超額完成銷售目標(biāo)的“掌柜”，超額部分公司將給相應(yīng)提成，“這實際上就讓我們從打工者，變成了創(chuàng)業(yè)者。”葉丹告訴記者，在做“掌柜”10個月后，她買了新房，店里的部分員工也成了有車一族。
創(chuàng)業(yè)夢想長了翅膀
針對一些創(chuàng)業(yè)者的打工背景，良品鋪子專門成立了企業(yè)商學(xué)院，有計劃地開展針對員工關(guān)鍵能力和關(guān)鍵技術(shù)的培訓(xùn)。更有創(chuàng)意的是，他們還讓優(yōu)秀員工做老師，把自己擅長的知識和技能分享傳授給其他員工。葉丹就因為業(yè)績好，曾多次分享做“掌柜”的經(jīng)驗。
今年雙12當(dāng)天，良品鋪子推出用支付寶付款5折優(yōu)惠(每筆最高優(yōu)惠20元)，吸引了不少人進店體驗。作為一家傳統(tǒng)零食銷售企業(yè)，良品鋪子還通過微信、微博與粉絲互動，更開發(fā)了移動端APP，打通線上線下兩個消費場景。
莫俊說，明年將新增門店400家左右，幫助更多的員工通過“掌柜承包責(zé)任制”實現(xiàn)老板夢。
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