客房部新員工培訓計劃

時間：2024-07-02 09:06:28 詩琳充電培訓我要投稿

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客房部新員工培訓計劃

　　時間流逝得如此之快，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧！現在的你想必不是在做計劃，就是在準備做計劃吧。相信許多人會覺得計劃很難寫？以下是小編幫大家整理的客房部新員工培訓計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

客房部新員工培訓計劃

　　客房部新員工培訓計劃 1

　　第一天開歡迎會。人事主管帶領熟悉酒店環境、內部組織機構(認識相關領導)。學習著裝要求。學習禮儀規范。介紹本崗位的位置及上、下班時間、員工通道等等。

　　第二天上午大課，資深經理培訓酒店意識。第二天下午開始培訓酒店的應知應會。常用的禮貌用語及服務忌語。客房管理理論。

　　第三天培訓了解領、交磁卡的手續，了解房態、接聽電話、敲門通報，使用磁卡開門，熟悉房間內物品擺放及設施設備與使用方法。

　　第四天熟悉房型、朝向、消防設施的使用方法，及掌握走廊過道燈，空調開啟的.時間和規定。

　　第五天培訓如何準備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途，了解清掃順序，即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房，注：請勿打擾房一般在下午兩點后進行打掃，先請領班打電話到房間詢問客人是否要打掃，如無人可請領班陪同進去打掃。

　　第六天培訓查退房，遺留物品的處理，清掃客房的基本法，如抹塵要按從上到下，順時針或逆時針方向，抹布折疊使用，補充房內所需物品。

　　第七天培訓細節服務，如打掃住房需注意事項，打掃途中客人回來時的處理，以及遇到客人要求開門需注重的事項。

　　第八天培訓如何打掃衛生間，正確使用消毒藥水，補充物品。

　　第九天培訓在工作中要學會自查，如物品是否有漏放，衛生間門是否呈45度，文件夾內信簽是否4張。

　　第十天培訓如何填寫清掃表及交班本，大垃圾每天如何清理，與洗衣房聯系報送棉織品，及各營業點的電話號碼和營業時間。

　　第十一天培訓整理工作間、服務臺、公共區衛生、花木、地毯的保養工作。

　　第十二天培訓服務員的素質，如心理素質、職業素質、服務態度，不能因心情不好而影響工作，了解酒店領導和老顧客的名字、職稱、習慣，以便在日后更好地服務客人。介紹以往有關案例，如動用客人物品等的后果。

　　第十三天培訓如何接收客衣、叫醒、加床、開夜床、服務。

　　第十四天培訓個性化服務，服務員應想客所想，急客所急，要注意保密賓客和酒店的一切事務，有關案例分析。

　　第十五天消防安全培訓。

　　(注意：每天均安排實操課程，早晨要進行軍訓，第一天晚上要搞一個見面會，其余晚上安排集體娛樂活動。)

　　第十六天進行一次實際操作的全方面測試，并進行總結表彰，準備分崗。

　　客房部新員工培訓計劃 2

　　一、客房部工作目的：

　　1、滿足住店客人的需求;

　　2、保證總臺的售房

　　3、方便工作調高效率;

　　4、有利于客房設施的維護和保養。

　　二、客房清掃的順序：

　　1、請即打掃房。客人口頭上要求打掃的房間，應優先安排清潔整理，滿足客人的要求。

　　2、總臺或經理指示打掃的房間。

　　3、vip房間。客房服務員培訓資料

　　4、退客房。

　　5、普通住客房。(應按客戶要求，客戶不要求不能隨便進去打掃)

　　6、空房。(定期為二到三天整理一次)

　　7、長住房應與客人協調，定時打掃。

　　三、客房清掃的基本方法：

　　客房清潔應按從上到下、從里到外、環形清理、干濕分開(先臥室后衛生間)、注意墻角及桌面及排放消費品的位置及電腦后面。

　　準備工作

　　1)清潔用具的準備：

　　應備有：清潔籃、洗刷用具(面盆刷、馬桶刷、牙刷、百潔布、板刷)、橡膠手套、清潔劑、消毒藥、抹布等。

　　抹布的使用要求：

　　紅色(1干1濕)—房間抹塵

　　橙黃色(1干1濕)—衛生間浴盆

　　淡黃色(1干1濕)—衛生間面盆

　　藍色(1干1濕)—馬桶

　　綠色(1干1濕)—衛生間地面

　　白色擦杯布—杯具專用

　　客房臥室清理的十字訣

　　開：開門、開窗簾、開玻璃窗。

　　清：清理煙灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)

　　撤：撤出用過的茶具、玻璃杯、臟布草、臟布件及客人用過的餐具也一并撤出。

　　做：做床(更換床上用品)

　　擦：擦家具設備及用品，從上到下，從里到外環形擦拭。

　　查：查看家具用品有無塤壞，配備物品有無短缺，是否有客人遺留物品。邊擦邊檢

　　查。(注：對客人的遺留物品進行登記，下次客人到來時要記得返還)

　　添：添加房間客用品、宣傳用品及經過洗滌的茶水具。(此項工作后進行衛生間的清理)

　　吸：地毯吸塵由里向外，

　　同時對清理完畢的.衛生間進行吸塵。

　　關(觀)：觀察房間清潔整理的整體效果;關燈、關門。

　　登：在服務員工作日報表上做好登記。

　　衛生間清掃的十字訣

　　開：開燈、開換氣扇。

　　沖：放沖水馬桶，滴入潔廁劑。

　　收：收走客人用過的毛巾、洗刷用品，以及垃圾。

　　洗：清潔浴缸、墻面、面盆和馬桶。

　　擦：擦干凈衛生間各部位進行消毒。

　　消：對衛生間各部位進行消毒。

　　添：添補衛生間的棉織品和消耗用品。

　　刷：刷洗衛生間的地面。

　　吸：用吸塵器對地面吸塵。

　　關(觀)：觀察和檢查衛生間工作無誤后即關燈并把門虛掩。將待修項目記下來上報。

　　客房部新員工培訓計劃 3

　　一、說明

　　本培訓計劃按勞動和社會保障部頒發的《國家職業標準》編寫。

　　二、培訓目標

　　通過培訓，使學員具備一定的服務意識，全面了解初級客房服務員專業的'理論知識，熟練掌握本工種操作技能，達到獨立上崗的水平。

　　三、課程設置和培訓要求

　　(一)專業理論

　　1、客房產品概述

　　2、客房清潔服務

　　3、客房接待服務客房服務員培訓、客房服務禮節

　　5、客房安全禮節

　　6、旅游地理(XX市)

　　7、外語知識

　　(二)專業技能

　　1、服務儀態訓練

　　2、客房清潔操作

　　3、標準的普通話

　　四、課程和課時分配

　　1、專業理論(40課時)

　　(1)客房產品概述

　　(2)客房清潔服務

　　(3)客房接待服務

　　(4)客房服務禮節

　　(5)客房安全禮節

　　(6)旅游地理(XX市)

　　(7)英語

　　2、專業技能(80課時)

　　(1)服務員儀態

　　(2)客房清潔操作

　　客房部新員工培訓計劃 4

　　周一：儀容儀表

　　1、男員工

　　（1）頭發：不可漂染；保持頭發清潔，無頭皮屑；頭發后不蓋領、側不遮耳；可使用發膠，但不可過于油膩或潮濕；

　　（2）面容：清潔，不準留胡須且必須每天剃須；經常留意及修剪鼻毛，使其不外露；

　　（3）手/指甲：保持潔凈，不可有污漬；定期修剪指甲，長度僅能遮蓋指尖；不涂指甲油；

　　（4）服裝：著公司規定的制服，且必須保持干凈、整潔；冷天時，所穿的保暖內衣需保持不露在制服外，在衣袋中不放與工作無關的物品；

　　（5）鞋：黑色皮鞋或布鞋，皮鞋擦拭光亮，保持潔凈無破損；

　　（6）襪：穿深色無鮮艷花紋的襪子，勤換洗，保持無異味；

　　（7）飾物：已婚人士允許佩戴一枚戒指；

　　（8）工牌：須端正地佩戴在最外面的制服左胸區域，并保持光亮無破損。

　　2、女員工

　　（1）頭發：不可漂染顏色艷麗的發色；保持頭發清潔，無頭皮屑；長發必須束起，不佩帶色彩艷麗的飾物，發夾須為黑色或深色；

　　（2）面容：保持清潔，不油，不干，無皮屑；

　　（3）手、指甲：干凈，修剪整齊，不涂帶顏色的指甲油；

　　（4）服裝：著公司規定的制服，且必須保持干凈、整潔；天冷時，所穿的保暖內衣需保持不露在制服外；裙裝所配長襪襪口不得露出裙裝；

　　（5）鞋：黑色皮鞋或布鞋；皮鞋擦拭光亮，保持潔凈無破損；

　　（6）長襪：著膚色的襪子，必須無花紋，不可抽絲或是網狀的；

　　（7）飾物：不可佩戴多余飾品，不得戴耳環，項鏈不得外露，已婚人士允許佩戴一枚戒指

　　（8）工牌：須端正地佩戴在最外面的制服左胸區域，并保持光亮無破損；

　　（9）化妝：須化淡妝；化妝應在上班前完成；不使用假眼睫毛。

　　周二：站姿、行姿

　　一、站姿的標準：

　　1、正確的站姿應該身正、直，頭頸、身軀和雙腿應當與地面垂直相平，兩臂用手在身體兩側自然下垂，眼睛平視，環顧四周，嘴微閉，面帶笑容，以保持隨時為客人服務的姿態。

　　2、其下頜應微上，目視前方，胸部稍挺，小腹收攏，整個形體顯得莊重、平穩、正確的站立能幫助呼吸和改善血液循環減輕身體疲勞。

　　3、女子的站姿有兩種：一是雙腳呈V字型，即膝和腳后跟要靠緊。兩腳張開的距離應為兩拳。二是雙腳并攏即雙腳關攏直立腳，或是把重心入在一腳上，另一只腳過前，腳斜立而略彎曲，女性站姿要有女性特點，要表現出女性的溫順和嬌巧、纖細、輕盈、嫻靜、典雅之姿，給一種“靜”的優美感。

　　4、男子的站姿：男子站立時，雙腳可并攏，也可分開，又同地雙腳與肩同寬，身體不應東倒西歪，站累時腳可以向后，或身前半步但上體仍需保持正直，不可把腳向前向后伸手得太多，甚至叉開得大，站立時若空著手，可雙手在下體交叉，右手放在左手上，雙手背于身后

　　二、行姿的標準：

　　正確的行姿應該身正、直，眼睛平視前方，不左顧右盼，嘴微閉，面帶笑容，胸部稍挺，雙臂自然擺動，步幅不應過大，行走路線一律靠右，遇事不得跑步，可疾行，前方有客須超越時須跟客人致歉。

　　周三：帶客引領

　　在公共區域遇見客人時，應主動上前詢問是否需要幫助，如客人要求去XX地方時，應主動引領客人前往，要求：

　　1、客人如有行李，應主動詢問是否需要幫忙提行李；

　　2、以正確手勢示意客人目的地的方向，手勢要求：手掌并攏，手心向上，手臂自然揮向，眼神隨手臂擺動而移動，切忌不可以手指指示方向；

　　3、位于客人右前方3步位置引領，遇拐彎或者臺階時應提示客人注意，要隨時留意與客人的步幅間距，不可過快或者過慢；

　　4、引領到指定位置后，應提醒客人：先生（女士）XX已經到了，示意客人。

　　周四：接待程序

　　1、站姿：男士則主要體現出陽剛之美，抬頭挺胸，雙腳大約與肩膀同寬站立，重心自然落于腳中間，肩膀放松。女士則體現出柔和和輕盈，丁字步站立。

　　談話時，要面對對方，保持一定的距離。盡量保持身體的挺直，不可歪斜。依靠著墻壁、桌椅而站；雙腿分開的距離過大、交叉，都是不雅觀和失禮的行為。手中也不要玩弄物品，那樣顯的心不在焉，是不禮貌的.行為。

　　2、行姿：靠道路的右側行走，遇到同事、主管要主動問好；在行走的過程中，應避免吸煙、吃東西、吹口哨、整理衣服等行為；上下樓梯時，應尊者、女士先行；多人行走時，注意不要因并排行走而占據路面。

　　周五：敬語的使用

　　1、五聲：歡迎聲，致謝聲，道歉聲，問候聲，告別聲

　　2、十一字：您、您好、請、謝謝、對不起、再見

　　禁用四語：蔑視語、斗氣語、煩躁語、否定語

　　周六：微笑的意義

　　1、微笑多一點、說話輕一點、脾氣小一點、度量大一點、動作輕一點、嘴巴甜一點、理由少一點、做事多一點、腦筋活一點、效率高一點

　　2、微笑能夠展現你的魅力！

　　3、微笑在臉，服務在心。

　　4、腿要勤，腰要彎，嘴要甜，微笑要時時掛在臉上！

　　5、我們的服務！您的滿意！我們的微笑！你的好心情！感謝您能讓我們為你效勞！

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