酒店業市場調研報告

時間：2024-09-28 23:31:34 職場動態我要投稿

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酒店業市場調研報告

　　YJBYS小編整理了下面酒店業市場調研報告范文與大家分享，歡迎閱讀，希望本文對大家與幫助!

酒店業市場調研報告

　　連鎖酒店行業分析

　　隨著連鎖酒店行業競爭的不斷加劇，大型連鎖酒店企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內優秀的連鎖酒店企業愈來愈重視對行業市場的研究，特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。

　　中國酒店行業市場運營狀況分析

　　1. 中國酒店行業供給與需求分析

　　酒店行業供給規模分析

　　根據國家旅游局發布《2014年全國星級飯店統計公報》，截至2014年底，星級飯店統計管理系統中共有12037家星級飯店，其中有11180家經營情況數據通過省級旅游主管部門審核，完成率為94.02%。

　　酒店行業供給結構分析

　　2014年，在12037家星級飯店中，除停業的857家飯店外，有11180家完成了全年經營數據的填報，包括一星級99家、二星級2557家、三星級5409家、四星級2373家、五星級745家。2014年，中國各星級酒店數量占比情況如下：

　　酒店行業需求規模分析

　　2014年，全國星級飯店平均房價為334.80元/間夜，平均出租率為54%，每間可供出租客房收入為181.48元/間夜，每間客房平攤營業收入為143.63元/間。

　　酒店行業需求結構分析

　　2014年，全國一至五星級飯店的平均出租率分別是49%、53%、53%、54%和55%;平均房價分別為106.75元/間夜、160.89元/間夜、213.60元/間夜、354.86元/間夜和687.73元/間夜。其中，四星級酒店的需求量最大，其平均出租率為54%;五星級酒店的需求量次之，其平均出租率為55%。

　　2. 中國酒店行業經營現狀分析

　　酒店行業發展整體概況

　　截止到2014年底，在12037家星級飯店中，除停業的857家飯店外，有11180家完成了全年經營數據的填報，填報率為94.02%。填報完成率在90%以下的省份有河南、湖北、湖南和廣東;99%以上的省份有山西、內蒙古、吉林、安徽、山東、海南、四川、陜西和新疆兵團。

　　酒店行業經營狀況分析

　　(1)星級酒店總體營業收入分析

　　2005年以來，我國酒店業持續健康、快速發展，產出水平和經濟效益出現了不同幅度的增長。2010年增長速度最快，達16.8%。2014年，全國星級酒店共實現營業收入2151.45億元，同比下降6.17%。

　　(二)不同星級酒店經營指標分析

　　2014年，全國完成財務狀況表填報的11687家星級飯店中，不同星級酒店經營情況如下：

　　(三)不同地區酒店經營情況分析

　　截至2014年底，全國重點旅游城市的經營情況看，平均房價位最高的城市是北京，為714.09元/間夜;平均出租率最高的城市是湖南，為67.73%;每間可供出租客房收入最高的是上海，為415.34元/間夜;每間客房平攤營業收入最高的城市是上海，為329.46千元/間。

　　3. 中國酒店行業發展前景

　　前瞻產業研究院分析認為，酒店行業機遇與挑戰并存，但機遇大于挑戰，同時前瞻產業研究院酒店行業研究小組看好度假酒店、小型酒店和會展酒店的發展前景，具體分析如下：

　　度假酒店發展前景廣闊

　　研究表明，隨著人們生活水平的不斷提高和生活方式的轉變，休閑度假旅游正日益成為世界旅游業發展的主要趨勢。與觀光旅游者最大的不同是，度假旅游者的大部分時間都是在酒店中度過的，人們愿意在舒適的度假酒店中享受從容的生活狀態。因此，度假酒店是度假旅游發展的核心要素和重要載體，它是以接待休閑度假游客為主，為其提供綜合性服務的酒店。

　　小型酒店發展前景廣闊

　　從中國酒店行業的現狀來看，高端連鎖酒店開店總數和房間總數多于中檔了連鎖酒店。一線城市連鎖酒店數量遠遠高于二、三線城市。國內旅游市場的繼續增長，要求酒店業契合國內旅游需求和經濟實力建立配套設備。而國度旅游局的統計數據標明，中國目前外出旅游人群，目前留給住宿的價錢均在百元左右。中檔連鎖酒店百元左右的房間關于消費者來說具有很大的吸引力。

　　中國連鎖酒店行業市場運營分析

　　1. 連鎖酒店整體市場運營分析

　　連鎖酒店整體市場品牌競爭

　　“2015中國連鎖酒店品牌規模”排行榜中，“2015年中國連鎖酒店高端品牌市場占有率”前十名分別為：如家酒店、7天酒店、漢庭酒店、錦江之星、格林豪泰、莫泰酒店、錦江酒店、維也納、城市便捷、尚客優尚。

　　連鎖酒店整體市場發展特點與趨勢

　　(一)國企改革優化連鎖酒店經營模式

　　(二)經濟型連鎖酒店轉戰中端市場

　　(三)中企連鎖酒店海外投資收購此起彼伏

　　(四)“互聯網+”助力連鎖酒店營銷多元化

　　2. 經濟型連鎖酒店市場運營分析

　　經濟型連鎖酒店市場品牌競爭

　　在中國連鎖酒店網發布的“2015中國經濟型連鎖酒店品牌規模”排行榜中，“2014年中國經濟型酒店品牌市場占有率”前十名分別為：如家快捷、7天、漢庭、錦江之星、格林豪泰、莫泰、城市便捷、尚客優、99旅館、布丁酒店。

　　經濟型連鎖酒店市場盈利模式

　　關于經濟型酒店的盈利模式，以7天為代表的連鎖酒店主要采用直銷的方式，擺脫了第三方中介的分銷傳統，目前大部分經濟型酒店仍沒有完全放棄第三方中介，但通過第三方中介的占比被壓縮在非常小的范圍內。如錦江之星和如家，這一占比均不到5%。經濟型酒店的利潤主要來自入住率的提高和自身規模的擴張。

　　3. 高端型連鎖酒店市場運營分析

　　高端型連鎖酒店市場品牌競爭

　　在中國連鎖酒店網發布的“2015中國連鎖酒店高端品牌規模”排行榜中，“2015年中國連鎖酒店高端品牌市場占有率”前十名分別為：錦江酒店、首旅建國、金陵飯店、碧桂園鳳凰、開元名邦、華天酒店、世紀金源、陽光酒店、萬達嘉華、維景國際酒店。

　　高端型連鎖酒店市場盈利模式

　　從盈利情況來看，2011年以來，中國高星級酒店利潤總額逐年下降，2013年出現了虧損現象，2014年虧損額度拉大。同時，高星級酒店百元固定資產創營業收入也出現了整體的下滑。未來，高星級酒店亟需拓寬盈利渠道，經營模式方面需要進行必要的轉型升級。

　　中國重點區域連鎖酒店市場分析

　　1. 北京連鎖酒店市場發展分析

　　北京連鎖酒店市場經營情況

　　數據顯示，2014年，北京市星級酒店平均出租率55.26%，較上年下降3.14個百分點;平均房價714.09元/間夜，較上年增長34.8%。2014年，全市完成經營數據填報的星級酒店523家，營業收入260.83億元，同比下降5.7%;其中，客房收入占比46.87%，餐飲收入占比30.78%。

　　北京連鎖酒店市場競爭格局

　　截止2014年底，從北京市星級酒店分級來看，其中五星級62家，占比10.44%;四星級128家，占比21.55%;三星級207家，占比34.85%;二星級181家，占比30.47%;一星級16家，占比2.69%。由此來看，目前北京市星級酒店市場以三四星級酒店為主，其酒店數量占比合計65.32%。

　　2. 上海連鎖酒店市場發展分析

　　上海連鎖酒店市場經營情況

　　國家旅游局數據顯示，2014年，上海市共有星級酒店244家，完成經營數據填報的240家。平均出租率63.70%，較上年提高了4.45個百分點;平均房價652.06元/間夜，同比增長5.7%。2014年，上海市完成經營數據填報的星級酒店實現營業收入189.20億元，同比增長13.4%，其中，客房收入占比為46.45%，餐飲收入占比為34.50%;實現利潤總額18.75億元。

　　上海連鎖酒店市場競爭格局

　　截止到2014年底，從上海市星級酒店層次來看，其中五星級59家，占比24.58%;四星級65家，占比27.08%;三星級79家，占比34.58%;二星級31家，占比13.33%;一星級1家，占比0.42%。

　　3. 廣州連鎖酒店市場發展分析

　　廣州連鎖酒店市場經營情況

　　根據國家旅游局對全國重點旅游城市星級飯店經營情況統計數據，2014年，廣州市星級酒店總計235家，完成填報的202家星級酒店共實現營業收入77.37億元，同比下降7.68%，其中，餐飲收入占34.71%，客房收入占47.96%;平均房價為486.68元/間夜;平均出租率為61.49%。

　　廣州連鎖酒店市場競爭格局

　　截止到2014年底，廣州市星級酒店中，五星級、四星級、三星級、二星級的占比分別為10.85%、17.45%、58.96%、12.74%。三星級酒店占據50%以上。

　　中國連鎖酒店行業標桿企業經營分析

　　1. 標桿經濟型連鎖酒店集團分析

　　如家酒店集團

　　(1)企業市場定位分析

　　如家酒店集團旗下各個酒店品牌的市場定位為：

　　(2)企業市場份額分析

　　2015年，如家酒店集團旗下的如家快捷酒店在中國經濟型連鎖酒店市場所占的份額是17.26%，位居第一;集團旗下的莫泰酒店在中國經濟型連鎖酒店市場所占的份額是4.65%，位居第六。

　　2015年，如家快捷酒店的邁點品牌指數MBI維持在380-900之間，在中國經濟型酒店市場品牌的排名維持在第1-6位之間。

　　(3)企業主要品牌分析

　　如家酒店集團旗下擁有如家酒店(Homeinn)、和頤酒店(Yitel)、莫泰酒店(Motel)、云上四季酒店(Fairyland)四大品牌，形成了國內最大的連鎖酒店網絡體系。

　　(4)企業酒店規模分析

　　如家酒店集團旗下現有五個酒店品牌：和頤酒店、如家精選酒店、如家酒店、莫泰酒店和云上四季酒店。截至2014年12月，集團在中國330個城市共有3000家酒店投入運營。

　　(5)企業經營狀況分析

　　利潤分析

　　2014年，如家酒店集團實現總收入62.71億元，同比增長5.21%;毛利總額為12.49億元，較上年增長14.1%;歸屬于母公司的凈利潤為5.13億元。綜合來看，公司整體經營情況較2013年有所改善。

　　資產負債分析

　　2014年，公司資產總額與負債總額均較上年有所減少，分別為93.95億元和43.4億元，資產負債率為46.19%，說明公司負債規模適中，償債能力較強。

　　現金流量分析

　　2014年，公司經營活動產生的現金流量、投資活動產生的現金流量和籌資活動產生的現金流量分別為13.45億元、-5.06億元和-10.46億元;現金凈減額為2.07億元，反映出公司經營運轉能力下降。

　　2. 標桿中端型連鎖酒店經營分析

　　維也納酒店

　　(1)酒店規模分析

　　目前，維也納酒店是中國中檔商務飯店市場份額第一的品牌，其發展速度也居于前列，是未來中檔酒店的領航者。目前，維也納已擁有六大子品牌，在全國100多個大中城市中擁有500多家(在營及在建)分店，擁有超過5000萬注冊會員，并創下23年零安全事故的記錄，現每年以新增100-200家分店速度發展。

　　(2)酒店市場占有率分析

　　2014年，維也納酒店在中國連鎖酒店中端品牌市場所占的份額是22.72%，位居第一。

　　2015年，維也納酒店的邁點品牌指數MBI維持在152.8-488之間，在中國中端酒店市場品牌的排名維持在第1位。

　　(3)酒店發展模式分析

　　◆模式創新：開創國內有限服務型飯店業態

　　◆空間拓展：由區域性集中到全國布局

　　◆擴張模式：由單一直營到直營和加盟并存

　　◆品牌拓展：由單品牌到多品牌

　　3. 標桿高端型連鎖酒店經營分析

　　錦江酒店

　　(1)酒店規模分析

　　錦江國際酒店管理有限公司管理著全中國124家星級酒店，客房數超過36000間，足跡遍布中國76個省會城市。錦江國際酒店管理有限公司運營著一系列酒店品牌，包括全新奢華的J品牌、面向精英商務人士的豪華五星品牌、時尚簡約四星商務品牌以及歷史悠久的經典酒店等。

　　(2)酒店市場占有率分析

　　2014年，錦江酒店在中國連鎖酒店高端品牌市場所占的份額是9.77%，位居第一。

　　2015年，錦江酒店的邁點品牌指數MBI維持在129-421之間，在中國國內高端酒店市場品牌的排名維持在第1-8位之間。

　　中國連鎖酒店行業標桿企業經營分析

　　中國連鎖酒店行業發展前景

　　1. 連鎖酒店行業發展前景趨勢

　　連鎖酒店生命周期階段分析

　　結合目前經濟型酒店的情況，如家、錦江、7天、漢庭等前7大品牌基本為市場所熟知;國內游和入境游的持續穩定增長帶動經濟型酒店的需求不斷增加;直營酒店和加盟酒店的建設快速推進，企業規模不斷擴大;企業利潤呈加速增長。兩者是十分相符的，因此可以推斷經濟型酒店行業目前已進入成長期。

　　因此，當前出現的經濟型酒店行業需求大幅增長和新增需求向全國性品牌集中的趨勢有望在未來3-5年得以延續和強化。

　　未來中國經濟型酒店替代空間分析

　　前瞻預測，未來連鎖化和品牌化的中檔及經濟型酒店將通過新開店和吸收傳統酒店，來滿足市場需求。

　　相比傳統的星級酒店和單體酒店，連鎖化經濟型酒店具備明顯優勢，這主要體現在：1)用戶體驗更好——擁有標準化的房間設施，住宿體驗，更高的品牌知名度以及更好的服務質量;2)規模經濟帶來費用節省——單一門店能夠享受集團的會員資源、并且統一后臺信息技術支持和營銷系統;3)投資成本低——集約化的產品采購帶來初期投資成本的節省，成熟的運營體系保證了單房投資成本的經濟性。

　　2. 連鎖酒店發展趨勢分析

　　酒店企業并購重組趨勢

　　過去幾年中，重大的投資項目和企業合并主要出現在低端市場。而在未來，中高端領域將是企業合并的主戰場。

　　據估計，這一市場細分的企業并購將不斷增加，從而將產生新的行業領導者。隨著高端市場的進一步聚合，進入市場的機會將越來越小。未來兩到三年將是企業實現跨越發展的最后機會。

　　酒店品牌化趨勢分析

　　目前，連鎖酒店市場上傳統的星級酒店，仍然多為單體經營，管理的專業化程度和品牌知名度不高，更缺少對中端消費群體核心住宿需求的關注。因此，經營生存困難，正式這種市場情況給了連鎖品牌一個很大的發展空間，通過收購兼并、特許經營和委托管理等方式，對中端連鎖品牌資產進行有效的整合，為酒店提供會員體系、分銷體系、整體營銷策略和運營指導、培訓、集團采購等方面的支持，以此實現快速的成本擴張的目的，同時也大大增強了自身品牌的知名度和影響力。

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