關于大學生蛋糕店工暑假實踐報告
1、培訓期
我經過科長親自面試后，榮幸的例入元祖試用期行例。到總部領完工作服，辦理入職手續第二天，我被安排到了“太升旗艦店”新晉員工培訓，培訓時間為期七天，從公司歷史、企業定位、經營和服務理念對元祖有了個大致的了解；深知它不只做的是品牌蛋糕，更重要的是做服務，用服務取代銷售。從服務原則、禮貌用語、七大觀念、七大準則到接待中的三意三勤，到儀容、儀表和禮儀，都是公司派專門培訓專業老師來講解，我感覺到了大公司處事嚴謹，為了能成為其中的一名員工而驕傲。隨后的幾天，讓我們對產品及分類陳列，對如何做細部衛生，對POS機操作及帳務處理進行了全面系統的培訓，我驚奇的發現：在POS機操作及帳務處理中很多都涉及到了會計中物賬實相符原理，在日交單、折扣單的填制都相當于在《會計基礎》中到的填制現金日記帳、主營業各收入等記帳憑證的原理，這正是理論聯系實際的最好運用。
2、行政班期
在培訓理論講解的第七天，我們進行了理論考試和POS實際操作考試，我全部通過并取得優異成績，被分配回了元祖溫江店的實習，由于我是實習試用期，過上了朝九晚五的白領族生活（元祖正式通班是上一天休一天）。在這期間強化了在太升旗艦培訓，有很多都是培訓的原理，實際中有很大區別，每天上班都是繁忙的，因為是才開始，各種店務工作都沒上手，現在還有一位老店員帶著我做，等我上通班了就一個人忙里忙外，對付這約百平米的店鋪，還真有些緊張。現在犯了錯誤旁邊有位老店員提醒，我是經常犯小錯誤的，很感謝那位店員姐姐每每善意的親切提醒，讓我一次又一次的積累教訓，才造就了獨立上通班的我。
店長見我逐漸熟悉了店務工作后，就決定提早讓我獨立通班，我是又驚又喜，畢竟按照《員工管理條例》至少得實習二十天后，員工才被批準獨立上班，而我只花了不到15天的時間就完成了轉變。店長見時間太倉促怕上司會追究，于是就讓我跟她跑幾天“客戶拜訪”，這是店長到了工商局、環境局、農行、建行等地方進行拜訪，暗自佩服店長的口才，應變能力，同時也學到了一些與人溝通的技巧。
新店開張，有很多手續都不盡完善，跟著店長到溫江政服中心跑了幾次，了解到了如何登記衛生許可證、工商證等，還跟她去銀行開了戶，知道了作為一個營業部門該如何開戶，需要哪些手續。收獲頗多，也算是我當會計進工廠企業所需知道的基本常識吧！
3、試用通班期
懷著緊張而激動的心情開始獨立的通班期（也就是正式店員的一天休一天），用一份日程工作來展示我一天的工作。
8：15 開店，打開POS機打考勤，開冰柜和展示柜的燈，關店招和外墻燈（這兩個燈是通宵開的）；開保險柜核對錢箱金額。
8：30 查看報廢（蛋糕等糕點是四天保質期，拿出報廢品打報廢單，等運輸來帶回公司，還需在POS機上作退貨）
9：00 打掃衛生結束，遵循單點上傳，雙點下載的原則，這時應該上傳一次；（上傳是為了使公司總部了解到及時銷售信息，下載是看公司有無壓單和其他信息）
9：30 到裱花間看完蛋糕訂單，與裱花師協商著進行半成品的要貸（每周一還會進行原材料的要貸），由于是郊縣實行“叫貸不收貸，收貸不叫貸”的原則，所以則一次要持續銷售兩天，經過經驗分析我取了一個中間數，進行叫貸確認。
10：00 下載一次，店長到店里來了，發現門沒擦干凈，我立即拿帕子擦去玻璃門上大大的手指印，經她的指導重新陳列未擺放整齊的產品。
10：15──11：30 當沒顧客的時候，我就要完成店長交待的任務──打電話。翻開溫江黃頁，挨著一個接一個的打過去問他們愿不愿意接受我們有拜訪，我們會送上試吃品（免費）。
11：40 有一個蛋糕需要送到柳城飯店，裱花老師剛剛做出來后，我就包裝好，配好生日蠟燭送到指定地點。
12：15 送完蛋糕回來，趕緊到隔壁醫院食堂打飯，我有半小時的午飯時間，吃完飯還是趕快寫信封（客戶資料）交回公司。
12：40——14：00 此時間段是較為清閑的時刻，顧客相對較少，如果手頭事情忙完，可以與裱花師輪流休息。
14：00——16：00 在銷售商品的同時，我還要兼顧給顧客打電話，幫助店長做好拜訪客戶的準備。
16：00 保潔工作，每小時都要做一次細部衛生。
19：00 現在我又要開始忙碌起來了，因為明天不該我上班，要做好交接工作，我必須把產品盤點，實際的產品與POS機上的核對無誤。
20：40 這時我可以清點收銀機里的`錢，看與POS機里的錢是否一致，最后還要再看今天發生的是否有打折券、折價單、優惠券等，還要把銀行存款的回單一起訂在今天的日交單上，整理一份報表交回公司。
20：55 寫清楚交接本，盤點結市，若現在有顧客近來買東西就作盤后賣處理，并也要寫清在交接本上。
21：05 現在終于可以鎖保險箱，關門了，千萬不要忘記開店招和外墻的燈，還有關空調。
這就是我作為店員獨立上班的一天，感覺到很疲憊，還好明天可以休息一天，現在最想的是回家好好睡上一覺。
二、 所聞所感，以后打算
這次的暑期實踐是我真正的第一次獨立外出工作，雖然有短短的兩個月時間，但給了我許多的鍛煉機會，也算是初步社會。
我學習的是會計，作為店員其實兼做了一個店的出納和會計。不管是收貨還是叫貨都遵循實點實收實入帳，當天單據必須上傳在晚上盤店結市時也要遵循幾個公式的原理都用到了帳實相等——錢箱余額=錢箱總金額-開市金額+發生應收款-回收應收款中的先進部分；盈方數=實際數-帳面數等一系列；還例如每天的盤點相當于局部清查，而每月25號店里要進行一次全面清查，有時公司還會派財務部的人員進行抽查，若帳實不符還回罰款，口減當月獎金；每周星期五還要到銀行詢問余款報回公司財務；每月1-10號還會到銀行拿對帳單寄回公司；每個季度還要拿利息單…..諸如此類很多問題都與會計相關。
很感謝元祖給了我這次實踐機會，我感到自己的會計只懂個皮毛，還有很多需要學習的地方，現在大二一定要學好財務會計，為以后的會計生涯打下夯實基礎。
元祖給企業的定位是“精致禮品名家”。因此有了“引導市場，不斷創新，打造需求，創造流行”的經營理念。用服務成功形成“溝通－品牌－競爭＂這一營銷模式，才有了今天的市場占有率。我也會對自己嚴格要求，用這種嚴謹細致的態度來對待以后的生活和工作。
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