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  • 學校廚師安全責任書

    時間:2020-11-09 12:04:45 責任書 我要投稿

    學校廚師安全責任書

      學生是祖國的未來,但是因為他們年紀尚小自我保護能力差,所以他們的安全必須重視起來,下面是小編為您帶來的是學校廚師安全責任書,希望對您有所幫助。

    學校廚師安全責任書

      學校廚師安全責任書1

      為切實做好各項安全預防工作,防患未然,確保食堂的安全特制定本安全責任書。

      一、食堂廚師必須認真學習《食品衛(wèi)生法》,接受安全、法制教育。提高警惕,防火災、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。

      二、嚴格按照操作規(guī)程使用設備和電器,杜絕人身事故的發(fā)生。

      三、嚴防食物中毒,嚴格執(zhí)行各項食品加工、銷售、存儲規(guī)定。對梅豆、鮮黃花菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的,堅決不能出售。

      四、每天對食堂的門窗、冷藏柜、電器開關、煤氣閥門、水龍頭等進行巡回檢查,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時解決。

      五、嚴防火災、盜竊等安全事故地發(fā)生。不得私自亂拉電線,拆裝,改裝各類品加工設備,消防、滅火器材要始終處于完好狀態(tài);下班后及時關閉門窗,關好氣閥,斷開電源。

      六、非工作人員未經允許不得進入操作間和貯藏室。

      七、重大問題及時報告學校主管部門,并做好證據保全。

      八、遵守學校的各項規(guī)章制度,增強服務意識,優(yōu)質服務,文明規(guī)范,嚴于律己,禮貌待人。

      九、搞好個人衛(wèi)生,不留長發(fā)、長指甲、長胡子,操作時不吸煙,保持服裝整潔。

      十、因個人原因造成的不安全責任事故,食堂大師傅負全責。

      廚師:(簽字)

      學校蓋章:

      20XX年 月 日

      學校廚師安全責任書2

      根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和公安機關加強對飲食行業(yè)的管理規(guī)定,進一步規(guī)范服務場所管理,確保安全結合實際,凡在餐飲工作的人員,必須簽訂《廚房安全責人書》并履行其職責。

      1、工作人員必須持有健康證。

      2、食品生產,經營,持證人員應當經常保持個人衛(wèi)生,保證食物食品,用具設備等衛(wèi)生質量,生熟食品要分開,餐具要定期消毒,防止食品污染和有害因素對人體的傷害。

      3、生活用水和消洗用水,必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準,因不定期的抽樣調查。

      4、保持經營場所內環(huán)境整潔,采取消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其滋生條件的'措施與有毒有害場所保持規(guī)定的距離。

      5、酒店員工必須嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,要經常對經營場所進行安全檢查,及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患,確保經營場所的安全。

      6、存放食物,食品應當分類,分架,分柜,隔墻。庫房要符合安全要求既要防盜,又要能防水,更要防霉變,落實保管員責任。物管人員不得進入庫房和食品操作間。

      7、凡構成違反飲食管理行為的人員,按有關規(guī)定處罰,構成犯罪的依法追究刑事責任。

      法人代表:

      負責人:

      年元月 

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