學校廚師安全責任書
學生是祖國的未來，但是因為他們年紀尚小自我保護能力差，所以他們的安全必須重視起來，下面是小編為您帶來的是學校廚師安全責任書，希望對您有所幫助。
學校廚師安全責任書1
為切實做好各項安全預防工作，防患未然，確保食堂的安全特制定本安全責任書。
一、食堂廚師必須認真學習《食品衛(wèi)生法》，接受安全、法制教育。提高警惕，防火災、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。
二、嚴格按照操作規(guī)程使用設備和電器，杜絕人身事故的發(fā)生。
三、嚴防食物中毒，嚴格執(zhí)行各項食品加工、銷售、存儲規(guī)定。對梅豆、鮮黃花菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的，堅決不能出售。
四、每天對食堂的門窗、冷藏柜、電器開關、煤氣閥門、水龍頭等進行巡回檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
五、嚴防火災、盜竊等安全事故地發(fā)生。不得私自亂拉電線，拆裝，改裝各類品加工設備，消防、滅火器材要始終處于完好狀態(tài)；下班后及時關閉門窗，關好氣閥，斷開電源。
六、非工作人員未經允許不得進入操作間和貯藏室。
七、重大問題及時報告學校主管部門，并做好證據保全。
八、遵守學校的各項規(guī)章制度，增強服務意識，優(yōu)質服務，文明規(guī)范，嚴于律己，禮貌待人。
九、搞好個人衛(wèi)生，不留長發(fā)、長指甲、長胡子，操作時不吸煙，保持服裝整潔。
十、因個人原因造成的不安全責任事故，食堂大師傅負全責。
廚師：（簽字）
學校蓋章：
20XX年 月 日
學校廚師安全責任書2
根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和公安機關加強對飲食行業(yè)的管理規(guī)定，進一步規(guī)范服務場所管理，確保安全結合實際，凡在餐飲工作的人員，必須簽訂《廚房安全責人書》并履行其職責。
1、工作人員必須持有健康證。
2、食品生產，經營，持證人員應當經常保持個人衛(wèi)生，保證食物食品，用具設備等衛(wèi)生質量，生熟食品要分開，餐具要定期消毒，防止食品污染和有害因素對人體的傷害。
3、生活用水和消洗用水，必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準，因不定期的抽樣調查。
4、保持經營場所內環(huán)境整潔，采取消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其滋生條件的'措施與有毒有害場所保持規(guī)定的距離。
5、酒店員工必須嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，要經常對經營場所進行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保經營場所的安全。
6、存放食物，食品應當分類，分架，分柜，隔墻。庫房要符合安全要求既要防盜，又要能防水，更要防霉變，落實保管員責任。物管人員不得進入庫房和食品操作間。
7、凡構成違反飲食管理行為的人員，按有關規(guī)定處罰，構成犯罪的依法追究刑事責任。
法人代表：
負責人：
年元月
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