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  • 學校食堂衛生安全責任書

    時間:2020-09-22 09:37:43 責任書 我要投稿

    學校食堂衛生安全責任書范文

      隨著社會不斷地進步,很多地方都會使用到責任書,責任書有助于明確每個人的目標和責任范圍。想必許多人都在為如何制定責任書而煩惱吧,下面是小編為大家收集的學校食堂衛生安全責任書范文,歡迎閱讀與收藏。

    學校食堂衛生安全責任書范文

    學校食堂衛生安全責任書范文1

      貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等衛生法律和上級有關食品衛生安全工作的規定,切實維護廣大師生的合法權益,保障學生身心健康,服務教育教學工作,學校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛生安全工作責任狀。

      一、學校食堂食品的衛生安全,學校將定期或不定期排查食品衛生安全隱患。

      二、食堂工作人員必須持有健康證上崗,確保生產生活安全。

      三、加強食品衛生管理,堅決杜絕“三無”食品進入食堂。加強食品及相關原料的`存儲管理:防蟲防鼠咬;防霉爛變質;食品保管專人專房;食品用具按時消毒;水池及時加蓋;嚴禁無關人員擅自進入學校食堂,嚴防中毒和投毒事故發生。

      四、按時上班,上班時間內,工作人員不準喝酒、打牌、帶小孩、織毛衣。未經許可,不準擅自留人就餐。

      五、加強食品采購登記:采購入庫時,要登記貨物的名稱、數量、生產日期、出廠日期、保質期限,并向供貨商索取衛生許可證、產品檢驗單復印件,逐項驗收、簽名。

      六、采購的蔬菜保質保鮮,庫房的菜、物每天清查一次,變質、霉爛的及時處理。

      七、加強食堂衛生管理,做到“三無”:無鼠、無蟑螂、無蒼蠅,地面、墻壁、灶臺、門窗、排氣扇無灰塵、無油漬。

      八、檢查驗收不合格,按規章制度和工作崗位責任處罰。如發生重大事故,則追究負責人和當事人的經濟或法律責任。

      校 長 : 食堂工作人員:

      年 月 日 年 月 日

    學校食堂衛生安全責任書范文2

      根據教育部、衛生廳《關于學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》,**市教育局 **市衛生局關于開展“小飯桌”衛生安全集中整治工作的通知(*教發【20xx】138號),**市教育局關于切實做好平抑食堂飯菜價格維護學校穩定工作的通知(*教發【20xx】233號)文件的相關規定,特制訂此食品衛生安全責任書,確保零事故發生。

      20xx年春季學校共有住宿生16人,其中男生8人,女生8人,均長期在學校食堂用餐,另計農忙時節,暴雨時節,部分走讀生在學校食堂用餐。

      學校食堂責任人:_____,借用校園內廚房一間,儲藏室一間,面積共計50平方米,以“小飯桌”的形式為上述學生提供飯食。為落實具體責任,保證飯菜質量,簽訂以下責任:

      1、_____既是學校食堂的全部責任人,又是學校食堂從業人員,必須持健康證上崗,具有餐飲服務許可證。

      2、室內衛生干凈,物品擺放離地離墻,整齊有序,分類清楚,室內保持通風干燥。生、熟食材均不得露天擺放。

      3、操作人員穿工作服,戴工作帽,講究個人衛生。

      4、飯菜48小時留樣,不食用甘藍菜、豆角,不售涼菜涼皮涼面,蔬菜清洗漂凈,防止農藥殘留于菜葉上。

      5、采購食材索證,建好臺賬。垃圾及時處理,剩飯剩菜的處理要有登記臺賬。

      6、餐具、加工用具、容器要消毒。(學生餐具的消毒,學校提供消毒柜)

      7、食堂、儲藏間內,閑人不得入內。高度警惕高危人員。

      8、飯菜價格、飯菜質量、飯菜類型與家長當面商定,不得無故隨意更改。

      9、接受家長、社會的監督。學校、上級部門在檢查中提出的問題要及時整改。因食品衛生引發的安全事故,一切責任由食堂從業人員承擔。

      10、責任書時限:簽訂之日起,20xx年7月10日止。

      學校食堂責任人簽字(蓋章):

      簽訂日期:

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