餐廳員工安全責(zé)任書

時間：2020-12-23 20:38:50 責(zé)任書我要投稿

餐廳員工安全責(zé)任書范文

　　責(zé)任書是一份在自己的崗位上分內(nèi)應(yīng)做的事，沒有做好自己工作時應(yīng)承擔(dān)的不利后果的文書；實際上就是落實萬一發(fā)生什么事，誰負(fù)主要責(zé)任。以下是小編整理的餐廳員工安全責(zé)任書，歡迎大家借鑒參考。

餐廳員工安全責(zé)任書范文

　　甲方：

　　乙方：

　　為切實加強(qiáng)安全工作，落實安全制度，杜絕安全事故，甲方特與乙方簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，要求乙方落實以下安全規(guī)范：

　　一、乙方要加強(qiáng)本部門的'安全管理，認(rèn)真組織安全教育培訓(xùn)，使全員掌握消防安全基本知識。

　　二、建立健全消防安全制度，認(rèn)真遵守落實，消除安全隱患。

　　三、乙方員工工作中要遵守：

　　（一）安全工作規(guī)范

　　1、服務(wù)員在收臺時應(yīng)將煙蒂、火柴梗清理干凈后倒入垃圾箱內(nèi)，不準(zhǔn)卷入臺布內(nèi)。

　　2、餐廳應(yīng)合理擺放餐桌，一定要留出足夠的通道，不得堵塞。

　　3、餐廳內(nèi)如需點燃蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不易燃燒的基礎(chǔ)上，并不得造近可燃物。

　　4、餐廳服務(wù)員使用電器、酒精爐、火鍋時，必須保證安全，要有防火措施，準(zhǔn)備好大濕毛巾或濕布、滅火器，以備滅火之用。

　　5、廚房內(nèi)油煙罩應(yīng)定時擦洗，防止油污太多引燃發(fā)生火災(zāi)。

　　6、餐廳下班時值班服務(wù)員一定要嚴(yán)格檢查，是否有煙頭等火種，電燈、電器全部關(guān)閉，檢查確無問題后方可下班。

　　7、廚房下班時，由廚師長負(fù)責(zé)檢查煤氣、閥門是否關(guān)死，管道、儀表等是否正常、確保無隱患后關(guān)燈，鎖門方可下班，須在值班記錄本上簽字。

　　8、夜間值班人員要定時巡邏檢查，對餐廳、廚房作為重點防范、特別注意煤氣泄漏。

　　9、廚房采購、保管要嚴(yán)格遵守原材料采購保管制度，保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量，禁止無關(guān)人員接觸食品，防止食品污染事故發(fā)生。

　　10、不私拉電線，對使用電器線路增加負(fù)荷的，必須向甲方申請核實負(fù)荷能力，批準(zhǔn)后方可使用。

　　11、未征得甲方批準(zhǔn)，不得在院內(nèi)亂搭亂建、張貼或掛廣告宣傳標(biāo)牌，不得隨意堆放物品。

　　（二）火警處理

　　如發(fā)生火警，無論程度大小，必須作出如下急救措施：

　　1、保持冷靜，并停止手上的所有工作，關(guān)閉正在使用的一切機(jī)器，切斷非消防電源。

　　2、保持鎮(zhèn)靜，呼喚附近的同事援助。在火勢不大、安全的情況下，利用就近的滅火器滅火。

　　3、如火勢較大，不要試圖獨立滅火，應(yīng)立即報“119”，清楚的說出火警地點，燃燒物質(zhì)、火勢情況及本人姓名，并報告上級領(lǐng)導(dǎo)及保安。

　　4、及時采取應(yīng)急疏散措施，如附近有賓客，要立即疏散，引導(dǎo)客人至安全地帶。

　　5、按照安全通道的指示，迅速冷靜的從最近和最安全的通道離開。

　　6、如您是最后一位離開工作崗位的人請關(guān)閉防火門以阻隔火勢蔓延。

　　四、以上規(guī)定由乙方負(fù)責(zé)人組織落實，未能認(rèn)真落實造成事故的，由乙方承擔(dān)經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任。

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