餐廳員工安全責任書范文
責任書是一份在自己的崗位上分內應做的事,沒有做好自己工作時應承擔的不利后果的文書;實際上就是落實萬一發生什么事,誰負主要責任。以下是小編整理的餐廳員工安全責任書,歡迎大家借鑒參考。
甲方:
乙方:
為切實加強安全工作,落實安全制度,杜絕安全事故,甲方特與乙方簽訂安全生產責任書,要求乙方落實以下安全規范:
一、乙方要加強本部門的'安全管理,認真組織安全教育培訓,使全員掌握消防安全基本知識。
二、建立健全消防安全制度,認真遵守落實,消除安全隱患。
三、乙方員工工作中要遵守:
(一)安全工作規范
1、服務員在收臺時應將煙蒂、火柴梗清理干凈后倒入垃圾箱內,不準卷入臺布內。
2、餐廳應合理擺放餐桌,一定要留出足夠的通道,不得堵塞。
3、餐廳內如需點燃蠟燭增加氣氛時,必須把蠟燭固定在不易燃燒的基礎上,并不得造近可燃物。
4、餐廳服務員使用電器、酒精爐、火鍋時,必須保證安全,要有防火措施,準備好大濕毛巾或濕布、滅火器,以備滅火之用。
5、廚房內油煙罩應定時擦洗,防止油污太多引燃發生火災。
6、餐廳下班時值班服務員一定要嚴格檢查,是否有煙頭等火種,電燈、電器全部關閉,檢查確無問題后方可下班。
7、廚房下班時,由廚師長負責檢查煤氣、閥門是否關死,管道、儀表等是否正常、確保無隱患后關燈,鎖門方可下班,須在值班記錄本上簽字。
8、夜間值班人員要定時巡邏檢查,對餐廳、廚房作為重點防范、特別注意煤氣泄漏。
9、廚房采購、保管要嚴格遵守原材料采購保管制度,保證食品的衛生質量,禁止無關人員接觸食品,防止食品污染事故發生。
10、不私拉電線,對使用電器線路增加負荷的,必須向甲方申請核實負荷能力,批準后方可使用。
11、 未征得甲方批準,不得在院內亂搭亂建、張貼或掛廣告宣 傳標牌,不得隨意堆放物品。
(二)火警處理
如發生火警,無論程度大小,必須作出如下急救措施:
1、保持冷靜,并停止手上的所有工作,關閉正在使用的一切機器,切斷非消防電源。
2、保持鎮靜,呼喚附近的同事援助。在火勢不大、安全的情況下,利用就近的滅火器滅火。
3、如火勢較大,不要試圖獨立滅火,應立即報“119”,清楚的說出火警地點,燃燒物質、火勢情況及本人姓名,并報告上級領導及保安。
4、及時采取應急疏散措施,如附近有賓客,要立即疏散,引導客人至安全地帶。
5、按照安全通道的指示,迅速冷靜的從最近和最安全的通道離開。
6、如您是最后一位離開工作崗位的人請關閉防火門以阻隔火勢蔓延。
四、以上規定由乙方負責人組織落實,未能認真落實造成事故的,由乙方承擔經濟及法律責任。
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