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  • 食堂廚師安全責任書

    時間:2020-12-27 15:31:57 責任書 我要投稿

    食堂廚師安全責任書

      在現在的社會生活中,接觸到責任書的地方越來越多,責任書可以更好地明確我們應該承擔的任務,有利于我們完成應該完成的使命。那么擬定責任書真的很難嗎?以下是小編幫大家整理的食堂廚師安全責任書,希望能夠幫助到大家。

    食堂廚師安全責任書

    食堂廚師安全責任書1

      為了認真貫徹執行《中華人民共和國安全生產法》,加強長深高速公路長春至雙遼段建設項目CSJ04合同段駐地監理辦公室的安全生產管理工作,維護正常的安全生產秩序,保障國家和人民生命財產的安全,全面落實安全工作“誰主管誰負責”的原則,進一步明確安全管理職責和要求,駐地監理代表常江(甲方)與食堂廚師梁淑蘭(乙方)簽訂XXX年度安全生產責任書。

      一、雙方職責內容

      甲方安全職責:

      1、負責對乙方安全工作的監督,檢查和指導。

      2、傳達上級關于安全管理工作指示精神,落實“安全第一、預防為主”的工作方針。

      3、考核乙方安全管理工作目標、完成情況和安全責任的履行情況。 乙方安全職責:

      1、年度安全管理目標:在項目建設過程中杜絕重大安全事故,不發生一般安全事故,減少重傷和輕傷事故,無重大火災事故和刑事案件。

      2、宣傳貫徹落實國家安全工作方針、政策以及上級安全事件對工作的布置和要求。

      3、嚴格遵守崗位職責,服從領導、堅守崗位保證就餐時間、有事請假。

      4、搞好食堂和餐廳衛生,做到玻璃明亮、地面潔凈。

      5、炊事人員上崗前,必須持有衛生防疫部門頒發的健康證,否則不準上崗。

      6、建立炊具每天消毒制度,保證廚房做到“三無”。

      7、對食堂飲用水必須半年一檢,并有書面檢查報告備案。

      8、嚴格控制食品及飲食衛生,不采購未經檢疫合格的各種肉類和禽類,防止食物中毒事件發生。

      9、做好食堂的主副食調劑,努力改善和提高伙食質量標準爭取達到就餐者滿意。

      10、認真聽取伙委會意見,不斷改進服務提高質量。

      11、對食堂及餐廳經常消毒,嚴禁隨地吐痰和亂扔雜物,防止傳染病事件發生。

      12、食堂工作人員必須著裝整潔,不留長指甲。

      13、做好食堂的各項安全工作(如防火防盜等),做到人走“三關”,即關煤氣、關電、關水。定期檢查電源線、開關等電氣設施是否有損壞現象。

      二、責任承擔

      1、甲方在項目建設過程中未能全面完成安全職責,依照和項目簽訂的安全責任書的相關條款承擔相應責任,后果嚴重的依法承擔相應的法律責任。

      2、乙方因工作失誤造成安全責任事故,甲方有權追究乙方的安全責任,情節嚴重的'依法承擔相應的法律責任。

      三、本責任書一式兩份,由甲乙雙方各存一份,雙方責任人簽訂之日起生效。

      甲方責任人簽字: 乙方責任人簽字:

      XXX年 4 月 5 日XXX年 4 月 5 日

      CSJ04合同段駐地監理辦公室

    食堂廚師安全責任書2

      學校食堂是學校食品安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全是落實學校"安全第一"的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識,堅決杜絕意外事故的發生,落實安全工作責任制。為切實加強對學校食堂的管理,防止學校食物中毒或食物安全事故的發生,確保廣大師生的健康安全,根據炊事員的職責要求,特簽訂本責任書。

      一、按要求如期進行健康檢查,參加衛生知識培訓,持健康證上崗。

      二、炊事員要養成良好的衛生習慣和操作制度,必須穿整潔干凈的工作服,個人衛生做到“四勤”,即勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤洗換工作服、勤洗手剪指甲。

      三、炊事員要全面安排布置食堂衛生工作,抓好食堂管轄的室內外環境衛生,保持室內外環境整潔、干凈、無雜物、無油垢、無異味,窗戶、門等及時擦干凈,垃圾及時清理。

      四、加強餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

      五、防蠅、防塵、防鼠,做到室內無蚊蠅、無鼠跡、無蟑螂。

      六、各種食品用具生熟分開;每種蔬菜都認真清洗干凈。

      七、保持操作間內各種器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜機等干凈、整潔。

      八、注意防電、防火、防盜,嚴防壞人投毒污染,食堂門窗及時關好,人一旦離開隨手關門關窗,注意工作過程中的自身安全。

      九、盡最大努力把飯菜做得好吃、有營養。

      十、待師生如家人,做到微笑、文明服務,讓師生滿意。

      十一、經常關注食堂的用餐情況,一旦發生特殊情況馬上報告。

      十二、要熱愛本職,遵守工作時間,以高度的責任感對待自己的工作,按學校要求的規程去做。

      如不履行上述規定而造成事故的,由炊事員承擔全部責任。

      學校負責人簽名(蓋章): 炊事員簽名:

      簽訂時間:XXX年3月1日

    食堂廚師安全責任書3

      為切實做好各項安全預防工作,防患未然,確保食堂的安全特制定本安全責任書。

      一、食堂廚師必須認真學習《食品衛生法》,接受安全、法制教育。提高警惕, 防火災、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。

      二、嚴格按照操作規程使用設備和電器,杜絕人身事故的發生。

      三、嚴防食物中毒,嚴格執行各項食品加工、銷售、存儲規定。對梅豆、鮮黃花 菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的,堅決不能出售。

      四、每天對食堂的門窗、冷藏柜、電器開關、煤氣閥門、水龍頭等進行巡回檢查, 及時發現問題,及時解決。

      五、嚴防火災、盜竊等安全事故地發生。不得私自亂拉電線,拆裝,改裝各類食 品加工設備,消防、滅火器材要始終處于完好狀態;下班后及時關閉門窗,關好氣閥,斷開電源。

      六、非工作人員未經允許不得進入操作間和貯藏室。

      七、重大問題及時報告學校主管部門,并做好證據保全。

      八、遵守學校的各項規章制度,增強服務意識,優質服務,文明規范,嚴于律己, 禮貌待人。

      九、搞好個人衛生,不留長發、長指甲、長胡子,操作時不吸煙,保持服裝整潔。

      十、因個人原因造成的不安全責任事故,食堂大師傅負全責。

      廚師:(簽字) 學校蓋章: XXX年 月 日

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