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  • 肉品經營安全責任書

    時間:2021-01-24 11:02:28 責任書 我要投稿

    肉品經營安全責任書

      在快速變化和不斷變革的今天,各種責任書頻頻出現,簽訂責任書可以有效提升我們的自覺性和主動性。相信很多朋友都對擬定責任書感到非常苦惱吧,下面是小編幫大家整理的肉品經營安全責任書,希望能夠幫助到大家。

    肉品經營安全責任書

      肉品經營安全責任書1

      為進一步加強動物衛生監督所與城區生豬屠宰場之間的配合與協作,共同做好屠宰檢疫工作,確保出場豬肉產品質量安全,現就雙方肉品質量安全責任明確如下:

      一、甲方:縣動物衛生監督所責任

      1、保證檢疫力量,加強人員管理,確保檢疫人員按時到崗到場實施檢疫。

      2、遵守屠宰檢疫規程,嚴把進場檢疫關、宰前檢疫關、屠宰同步檢疫關、宰后處理關,檢疫合格的肉品必須證章齊全、刀口明顯。

      3、貫徹落實屠宰檢疫、申報檢疫和準宰通知書制度,對未檢疫申報,也未取得準宰通知書的`待宰生豬一律不屠宰,并限制出場。

      4、監督屠宰場對病死豬及病害產品進行無害化處理。

      5、對待宰生豬按10%的比例采集尿樣進行“瘦肉精”檢測,并根據結果做出處理決定。

      6、監督屠宰場定期對圈舍、屠宰間及廠區環境進行消毒。

      二、乙方:城區生豬屠宰場責任

      1、遵紀守法,依法經營。不屠宰病死豬、注水豬和含有“瘦肉精”的生豬,不讓病害肉、母豬肉、公豬肉及未經過檢疫或者檢疫不合格的肉品出場。

      2、密切配合動物衛生監督所各項工作,落實進場檢疫、檢疫申報和準宰通知書制度,無準宰通知書不得私自屠宰生豬。

      3、加強內部管理,完善制度,維護正常屠宰經營秩序。

      4、設立專職肉品品質檢驗人員,配齊檢驗設備,做好肉品品質檢驗工作。

      5、做好病死豬及病害肉的無害化處理工作。

      6、設立專職消毒人員,配齊消毒設施,做好場區消毒及記錄。

      7、按法律法規要求,做好其他工作。

      此責任書一式二份,甲乙雙方各一份。

      甲方負責人:時間:

      乙方負責人:時間:

      肉品經營安全責任書2

      為切實加強學校食堂的衛生管理,嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑事件的發生,確保廣大就餐者的飲食安全和身體健康,增加責任意識,落實管理責任,根據有關法律、法規及中、省、市、縣有關精神,結合學校實際情況,特制定食品安全責任書。

      一、學校校長為第一責任人,分管領導為第二責任人,學校食堂工作人員為直接責任人。學校要組織從業人員定期進行食品衛生安全知識及法律、法規的培訓。

      二、從事食堂工作的人員須經崗前培訓,并取得健康證后方可上崗。

      三、嚴格按《食品安全法》的要求進行采購、儲存、加工、保管、索證、登記。

      四、嚴禁售賣“三無”食品和過期食品;嚴禁采購、加工經營《食品安全法》所禁止經營的不合格食品,特別是含有食品非法添加劑的原材料及其制品。

      五、嚴禁采購未經食品檢疫、檢驗、部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

      六、嚴禁食堂出現食品非法添加和濫用食品添加劑的行為發生。

      七、建立健全食堂臺賬和飯菜留樣制度,及時處理變質或超過保質期限的食品及原材料。

      八、食品儲存應當分類、分架、隔墻、離地存放,定期檢查,禁止存放有毒、有害及個人生活用品。

      九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須標志明顯,做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持整潔。

      十、如違反上述規定,出現公共衛生安全突發事件,將按照有關規定追究責任人的經濟及法律責任。

      十一、本責任書一式二份,學校及工作人員各執一份,本責任書自簽訂之日起生效。

      幼兒園:________責任人:________

      ____年____月____日

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