食品安全目標(biāo)責(zé)任書（通用5篇）
在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，很多地方都會(huì)使用到責(zé)任書，責(zé)任書可以更好地明確我們的責(zé)任。責(zé)任書到底怎么擬定才合適呢？以下是小編精心整理的食品安全目標(biāo)責(zé)任書（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品安全目標(biāo)責(zé)任書1
為切實(shí)做好食品市場(chǎng)安全目標(biāo)監(jiān)管工作，為轄區(qū)內(nèi)百姓營(yíng)造一個(gè)健康、安全和放心的消費(fèi)環(huán)境，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，確保食品市場(chǎng)的安全和社會(huì)秩序的穩(wěn)定。工商所與你市場(chǎng)特簽訂如下責(zé)任書：
1、嚴(yán)把食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，全面審查，規(guī)范食品市場(chǎng)主體資格，督促市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
2、全面掌握市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)戶狀況，摸清其存在的具體問題和安全隱患，采取針對(duì)性措施集中整治。
3、進(jìn)一步推行和實(shí)施進(jìn)貨檢查檢驗(yàn)制度、購銷臺(tái)賬、質(zhì)量承諾、協(xié)議準(zhǔn)入、食品退市等企業(yè)自律措施。
4、提高食品安全突發(fā)事項(xiàng)預(yù)警、防范和應(yīng)急反應(yīng)能力，遇有突發(fā)事件及時(shí)上報(bào)。
6、在市場(chǎng)設(shè)立12315聯(lián)絡(luò)站，認(rèn)真接待、受理和解決消費(fèi)者投訴。
7、密切與政府相關(guān)部門的配合，嚴(yán)厲查處食品類經(jīng)營(yíng)的違法案件。
8、食品市場(chǎng)安全監(jiān)管堅(jiān)持實(shí)行管理責(zé)任制，對(duì)市場(chǎng)管理工作責(zé)任到人。
9、市場(chǎng)內(nèi)蔬菜、生肉、副食品、豆制品、瓜果等食品類行業(yè)的經(jīng)營(yíng)商戶，應(yīng)建立進(jìn)（銷）貨臺(tái)帳制度，索證索票制度，確保其經(jīng)營(yíng)的商品能達(dá)到追根索源，保證不發(fā)生食品中毒等安全事故。
10、市場(chǎng)內(nèi)無生產(chǎn)經(jīng)銷假冒偽劣食品和超期變質(zhì)食品，杜絕“三無”商品。
xx工商局x分局
市場(chǎng)主辦方：
xx工商所
所長(zhǎng)：
負(fù)責(zé)人：
20xx年x月x日
食品安全目標(biāo)責(zé)任書2
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《竹溪縣中小學(xué)安全管理規(guī)程》等法規(guī)，為推進(jìn)和規(guī)范我校食堂的管理，保障學(xué)生身體健康，維護(hù)學(xué)生的權(quán)益，確保學(xué)校正常的教學(xué)秩序，特制訂我校食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書。
一、責(zé)任雙方：甲方為中心學(xué)校，法人代表是高揚(yáng)成；乙方為食堂經(jīng)營(yíng)者，直接責(zé)任人是洪慶升。
二、責(zé)任目標(biāo)：學(xué)生食堂確保不發(fā)生食品衛(wèi)生和疫病等方面的問題，確保食品衛(wèi)生安全。
三、甲方責(zé)任：
1、加強(qiáng)學(xué)校管理，做到制度落實(shí)，檢查落實(shí)，實(shí)行專人負(fù)責(zé)。
2、提供乙方經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所，提供必要的安全設(shè)施設(shè)備。
3、學(xué)校成立學(xué)校衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校衛(wèi)生工作進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、檢查等。
4、總務(wù)處要督促學(xué)生食堂要做好防毒、防霉、防蠅、防鼠、防火等工作。
四、乙方責(zé)任人應(yīng)采取的措施：
1、認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于食品衛(wèi)生的法規(guī)與學(xué)校制定的規(guī)章制度，嚴(yán)格履行經(jīng)營(yíng)承諾。
2、認(rèn)真落實(shí)“誰經(jīng)營(yíng)、誰負(fù)責(zé)”的食品衛(wèi)生防疫工作規(guī)則，確定所屬崗位的責(zé)任和責(zé)任人。落實(shí)食品衛(wèi)生防疫管理制度和操作規(guī)程。組織人員進(jìn)行食品衛(wèi)生防疫的知識(shí)宣傳和教育培訓(xùn)。認(rèn)真開展食品衛(wèi)生的自我檢查，并自覺接受監(jiān)督和管理部門的檢查。
3、發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，出現(xiàn)問題，立即追究有關(guān)人員責(zé)任，并積極協(xié)助有關(guān)人員解決問題。尤其是司爐工要嚴(yán)格按照鍋爐操作規(guī)程進(jìn)行操作，定期校驗(yàn)鍋爐壓力表、安全閥，每周用手動(dòng)啟跳安全閥。鍋爐用水低于最低水位線時(shí)要先打開火門，待氣壓表指針為零時(shí)方可加水。防止結(jié)垢，每天從排污閥排除一定數(shù)量沸騰的水。
4、學(xué)生食堂實(shí)行封閉式管理，特別是食品貯存和加工場(chǎng)所，要杜絕非食堂工作人員進(jìn)入，做到人走關(guān)窗、鎖門，防止投毒等事件的發(fā)生。嚴(yán)把食品采購關(guān)，禁止向沒有食品許可證的經(jīng)營(yíng)者購買食品，采購食品時(shí)還要檢查食品的。衛(wèi)生質(zhì)量、查驗(yàn)標(biāo)簽標(biāo)示。不得采購陳化糧及摻有陳化糧的食品。其中，糧油等必須按照教育局的要求實(shí)行定點(diǎn)采購。
五、食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全職責(zé)：
（一）食堂經(jīng)營(yíng)者職責(zé)：
1、對(duì)食品衛(wèi)生安全工作和食堂從業(yè)人員的安全工作負(fù)有主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
2、負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生許可證的年檢、從業(yè)人員的健康檢查與食品衛(wèi)生培訓(xùn)工作。保證衛(wèi)生許可證的按時(shí)年檢，做到從業(yè)人員必須持有效健康證方可上崗。工作人員在上班時(shí)間內(nèi)必須穿戴工作服，頭發(fā)不露帽外。
3、按照教育局的要求負(fù)責(zé)糧油和燃料的定點(diǎn)采購、送配點(diǎn)的索證工作，不得采購無食品供應(yīng)合格證供應(yīng)點(diǎn)的食品。采購的定型包裝食品應(yīng)具有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量安全等標(biāo)志。采購的食品原料及成品，必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。
4、保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取無安全隱患的消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲的措施。
5、積極配合上級(jí)主管單位來校進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)采取措施整改，并提出整改報(bào)告。
6、造成食品中毒或其他食源性疾患的，學(xué)校將追究其經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
（二）從業(yè)人員職責(zé)：
1、注意身體健康，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的.病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
2、各種菜肴做到燒熟煮透，咸淡適口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保證菜的營(yíng)養(yǎng)成份。拒燒腐敗變質(zhì)的原料，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。
3、加強(qiáng)用菜管理，禁止向?qū)W生供應(yīng)發(fā)芽的土豆、未煮熟的四季豆、各類涼菜以及未洗凈和腐爛變質(zhì)的蔬菜。
4、冷藏冷凍食品，生、熟、半成品分開，擺放整齊。
5、負(fù)責(zé)工具、灶臺(tái)、地面衛(wèi)生的清掃和整理，保持操作室及用具清潔整齊，無油膩，無積灰，無蜘蛛網(wǎng)。
6、負(fù)責(zé)食堂（包括學(xué)生餐廳）的環(huán)境整潔，保持桌椅、地面的干凈無油膩，見蠅即滅。
7、保持室內(nèi)外陰溝暢通，垃圾及時(shí)清理。
六、其他約定事宜
1、甲方或乙方違反上述應(yīng)當(dāng)履行的責(zé)任所造成的損失，經(jīng)過上級(jí)有關(guān)部門確定后各自負(fù)擔(dān)相關(guān)政治和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
2、本責(zé)任自2020年9月1日起執(zhí)行，至經(jīng)營(yíng)期滿結(jié)束。
3、發(fā)生食物中毒等安全事故的一切費(fèi)用均由學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)。
4、責(zé)任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
甲方負(fù)責(zé)人：
乙方責(zé)任人：
20xx年x月x日
食品安全目標(biāo)責(zé)任書3
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全工作，保障消費(fèi)者的飲食安全，特簽訂本責(zé)任書。
一、依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
二、餐飲單位的主要負(fù)責(zé)人為本單位食品安全第一責(zé)任人，對(duì)本單位的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等負(fù)有直接責(zé)任。
三、依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任。
四、建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案。按照規(guī)定組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)并建立培訓(xùn)檔案。從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。
五、嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度，建立食品采購驗(yàn)收臺(tái)賬。
六、嚴(yán)格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，并符合下列要求：
（一）在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用；
（二）貯存食品原料的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品，應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期限的食品；
（三）應(yīng)當(dāng)保持食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件；
（四）應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用；
（五）操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生；
（六）需要熟制加工的食品，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透；需要冷藏的熟制品，應(yīng)當(dāng)在冷卻后及時(shí)冷藏；應(yīng)當(dāng)將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放；
（七）制作涼菜應(yīng)當(dāng)達(dá)到專人負(fù)責(zé)、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求；
（八）用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無毒無害，標(biāo)志或者區(qū)分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)在使用前進(jìn)行清洗消毒；
（九）應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，并在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具；購置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取消毒合格憑證；
（十）應(yīng)當(dāng)保持運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施的清潔，必要時(shí)應(yīng)當(dāng)消毒。運(yùn)輸保溫、冷藏（凍）食品應(yīng)當(dāng)有必要的且與提供的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的保溫、冷藏（凍）設(shè)備設(shè)施。
七、責(zé)任追究：
對(duì)違反《食品安全法》等法律法規(guī)、規(guī)章所造成的事故或責(zé)任，將按《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。
xx市食品藥品監(jiān)督管理局（蓋章）：
餐飲服務(wù)單位（蓋章）：
負(fù)責(zé)人（簽字）：
20xx年x月x日
食品安全目標(biāo)責(zé)任書4
生命尊貴，安全為天。未成年人的食品安全必須得到根本保障。學(xué)校、教師應(yīng)當(dāng)認(rèn)真落實(shí)《校園安全管理工作條例》；學(xué)生應(yīng)當(dāng)切實(shí)遵守學(xué)校安全制度；家長(zhǎng)是孩子的法定監(jiān)護(hù)人，應(yīng)當(dāng)義不容辭地履行保障孩子安全的職責(zé)和義務(wù)，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真做好以下食品安全工作：
1、教育孩子時(shí)時(shí)、處處提高警惕，樹立食品安全防衛(wèi)意識(shí)。
2、幫助孩子學(xué)習(xí)和掌握一定的日常的食品安全知識(shí)。
3、教育孩子學(xué)會(huì)辨別常見的隱患食品的知識(shí)和技能。
4、不準(zhǔn)孩子食用不安全的食品。
5、上學(xué)、放學(xué)，不讓孩子購買小商店、地?cái)偟鹊牟话踩称贰?/p>
6、不準(zhǔn)孩子在居住區(qū)周圍的非法營(yíng)銷點(diǎn)購買沒有防偽標(biāo)志的任何有隱患食品。
7、教育孩子不購買沒有安全防偽標(biāo)志的飲料、早餐、豆奶食品等。
8、教育孩子不使用別人給的不安全食品飲料豆奶制品等。
9、嚴(yán)格監(jiān)管好孩子的零用錢，不亂吃亂喝。
10、認(rèn)真配合學(xué)校做好學(xué)生的食品安全教育工作。
本責(zé)任書從簽字之日起正式生效。
甲方（學(xué)生簽字）：
乙方（學(xué)校公章）
（家長(zhǎng)簽字）：
（班主任簽字）
（科任教師簽字）
食品安全目標(biāo)責(zé)任書5
為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣食品藥品安全監(jiān)管工作，不斷強(qiáng)化農(nóng)村食品藥品安全的監(jiān)管責(zé)任，有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有害食品藥品的違法犯罪活動(dòng)，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神：
一、責(zé)任對(duì)象
xx鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人為本轄區(qū)食品藥品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)管工作負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
二、責(zé)任內(nèi)容
（一）認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品藥品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及上級(jí)有關(guān)食品藥品安全的政策和工作部署，督促檢查食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及使用情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并督促隱患整改。
（二）加強(qiáng)農(nóng)村食品藥品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，要設(shè)食品藥品安全監(jiān)督協(xié)管辦公室，落實(shí)辦公場(chǎng)所和具體協(xié)管員，村（社區(qū)）設(shè)食品藥品安全監(jiān)督信息員，配合相關(guān)部門做好食品藥品安全監(jiān)管工作。
（三）發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)無證無照的食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用情況，及時(shí)與相關(guān)部門取得聯(lián)系；對(duì)群眾消費(fèi)投訴事件，要積極主動(dòng)配合調(diào)查處理。對(duì)無證的個(gè)體診所、食品藥品銷售點(diǎn)要及時(shí)向有關(guān)行政部門舉報(bào)。
（四）協(xié)助相關(guān)監(jiān)管部門抓好肉品市場(chǎng)督查，引導(dǎo)、督促養(yǎng)豬戶“進(jìn)場(chǎng)屠宰”，制止私屠濫宰。
（五）協(xié)助做好轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工、流通環(huán)節(jié)和餐飲、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督工作，及時(shí)掌握并上報(bào)違法從事食品藥品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。對(duì)本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生的食品藥品安全事故要及時(shí)上報(bào)，重大事故要采取有效措施，邊處置邊上報(bào)，并協(xié)同配合相關(guān)部門調(diào)查、處置事故。
三、本責(zé)任狀一式兩份，xx縣人民政府和xx鎮(zhèn)人民政府各執(zhí)一份。
xx縣人民政府
20xx年x月x日
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