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  • 企業食品安全責任書

    時間:2022-09-01 15:16:30 責任書 我要投稿

    企業食品安全責任書范文

      在社會一步步向前發展的今天,責任書使用的頻率越來越高,簽訂責任書可以有效提升我們的自覺性和主動性。那么責任書的格式,你掌握了嗎?以下是小編精心整理的企業食品安全責任書范文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

    企業食品安全責任書范文

      企業食品安全責任書1

      根據《中華人民共和國食品衛生法》和政府、有關部門關于食品衛生監督、管理的文件精神,同時為保障各項法律法規和規章制度的落實,做到責任到人,防患于未然。結合我公司實際,特制定本責任書。

      各部門經理為本部門食品衛生的第一責任人。對所管轄區域的環境衛生、食品衛生負有直接的責任,并有責任、有義務組織全體職工認真學習并執行本責任書所列條款。

      一、保障食品質量安全

      1、嚴格遵守國家《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等相關法律、法規的規定,保證食品質量安全符合國家有關產品標準。

      2、保證食品必須經檢驗合格后出售,未經檢驗及檢驗不合格的產品決不出售。

      3、保證食品加工工藝流程科學、合理,生產加工過程嚴格、規范,對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定,不使用非食用性原輔材料加工食品。

      4、保證食品的'包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的。容器、包裝、工具、設備安全,保持清潔,對食品無污染。

      5、積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常監管。

      二、加強環境衛生管理,營造整潔、大方的就餐服務環境

      按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定,認真做好餐廳(食堂)的環境衛生工作,保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺、服務臺、收費機衛生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現有設施設備,保持餐飲用具潔凈、消毒,符合國家有關衛生標準。

      三、加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓

      餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格證,對新進人員,必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳(食堂)工作人員進行健康監督,發現問題及時處理。

      根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關于食品加工人員的衛生要求,對餐廳(食堂)職工進行嚴格監督、管理。對不符合要求的個人,立即責令其整改,執意不改的或故意拖延時間的,可勒令其停止生產經營活動。

      四、嚴格食品原材料、調料和食品添加劑的管理,防止食物中毒 嚴格驗收、保管貨品原材料,保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑,凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的,一律不得使用。

      五、嚴格環境、食品衛生管理,做到制度化、責任化 對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進行嚴格要求,培養其衛生習慣和衛生意識,真正做到各履其職,各負其責。

      六、責任追究

      本責任書以《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》為執行細則,對違反其中任何條款所造成的事故或責任,將追究本部門責任人和崗位負責人責任。

      七、獎懲

      對認真履行本責任書條款,確保全年無食品衛生安全事故和重大隱患的責任人,公司將給予適當的獎勵。(以上內容將納入年終考核評審)

      八、本責任書一式二份,公司留存一份,各部門留存一份,自雙方簽字之日起生效。

      企業食品安全責任書2

      為切實監管各餐飲中心,依據《中華人民共和國食品衛生法》、的規定,甲、乙雙方特簽定本責任書。

      一、乙方必須完善進貨手續。進貨渠道必須合法,必須從有正當經營手續且手續完備的經銷商處進貨。

      二、乙方必須完善進銷臺帳的建立及登記。每次購進的食品種類、數量、價格必須如實登記。銷售食品也應建立相應的臺帳,并將進、銷貨臺賬于每月25日前報甲方。

      三、乙方進購食品,必須向進貨商索取相應的手續,進貨商提供的各項手續(復印件),食品經營者應保存二年以上,以備存查。

      四、乙方在食品經營活動中,應根據消費者需要向消費者出具售貨發票,并對銷售食品進行日常清理,將清理情況登記造冊備查。

      五、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查,對存在重大質量問題的食品,必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告,并及時告知消費者,將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

      六、乙方經營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準;未制定國家標準、行業標準的,必須符合保障人體健康和人身、財產安全的要求。

      七、乙方不得銷售以下食品:

      (一)沒有食品檢驗合格證明的食品;

      (二)沒有中文標明的.食品名稱、生產廠名和廠址的食品;

      (三)沒有食品合格證明材料的食品;

      (四)無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品;

      (五)過期、失效、變質食品;

      (六)冒用他人廠名、廠址的食品;

      (七)偽造或者冒用認證標志、名優標志等質量標志的食品;

      (八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

      (九)注水、未經檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。

      八、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品,一經發現,不得投放市場銷售,應自覺退市。

      九、乙方不得進銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品,凡擅自進銷者,一切后果由乙方承擔。

      十、乙方必須嚴格執行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品,由乙方自行退市。乙方隱匿不報,被甲方發現,甲方將責令乙方強制退市并依法進行處理。

      十一、乙方不建立進、銷臺賬,不執行自查、退市、召回制度的,甲方有權進行督促,責令限期改正或停業整頓,并依法進行查處。

      十二、乙方不認真按本責任書履行義務,因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產損失的,必須承擔相應的賠償責任,并自覺接受甲方的檢查處理,構成犯罪的,移送司法機關處理。

      十三、本責任書一式二份,甲、乙雙方各執一份,經雙方簽字后長期有效。

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