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  • 食品安全責(zé)任書

    時間:2022-10-17 16:43:16 責(zé)任書 我要投稿

    最新食品安全責(zé)任書(通用5篇)

      在我們平凡的日常里,責(zé)任書在生活中的使用越來越廣泛,簽訂責(zé)任書可以有效提升我們的自覺性和主動性。擬起責(zé)任書來就毫無頭緒?以下是小編精心整理的最新食品安全責(zé)任書(通用5篇),僅供參考,歡迎大家閱讀。

    最新食品安全責(zé)任書(通用5篇)

      食品安全責(zé)任書1

      為了加強(qiáng)教師與學(xué)生集體用餐的管理,落實(shí)飲食安全責(zé)任制,防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生,保障師生身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書:

      1、食堂管理負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

      2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營場所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的`貯存消毒,炊事員的個人衛(wèi)生必須合格,不合格的建議學(xué)校完善。

      3、食堂進(jìn)貨以及采購食品和食品原料時,必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單,蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)采購,嚴(yán)格執(zhí)行采購驗(yàn)收制度,保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生,不得采購腐爛變質(zhì)、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品,并建立臺帳制度。

      4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。

      5、食品貯存庫房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施,負(fù)責(zé)食品存放離地離墻,防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。

      6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱、熟透的食品,不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。

      7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒,貯存于專用保潔柜內(nèi)。

      8、炊事員必須有“健康證”,如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因,排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。個人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽,不留長指甲、不戴手飾,不在工作場所內(nèi)吸煙。

      9、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)防投毒事件發(fā)生,確保師生用餐安全、衛(wèi)生。

      10、加強(qiáng)生活飲用水的管理,每年年檢。

      11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件,要及時報(bào)告。

      學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字:

      20xx年xx月xx日

      食品安全責(zé)任書2

      一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的意識,全面做好食品安全工作,杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

      二、學(xué)習(xí)貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》以及其他相關(guān)規(guī)定,強(qiáng)化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識,保證向消費(fèi)者提供合格食品。

      三、建立并落實(shí)食品及其原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,認(rèn)真做好進(jìn)貨臺帳記錄、進(jìn)貨驗(yàn)收工作,食品原料索證驗(yàn)收登記臺帳建立率達(dá)100%。

      四、采購的生肉100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè),必須從正當(dāng)渠道進(jìn)貨,證、票齊全,杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。

      五、杜絕使用有毒有害物質(zhì)、非食用物質(zhì)加工食品的行為。

      六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢,合格后持健康證上崗工作,食品從業(yè)人員持健康證上崗率達(dá)100%。

      七、應(yīng)建立健全食品安全制度,加強(qiáng)對從業(yè)人員食品安全知識的.培訓(xùn),配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作,并堅(jiān)持每日進(jìn)行檢查,督促落實(shí)衛(wèi)生管理制度。

      八、不得濫用食品添加劑,規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳,“五專”實(shí)施率達(dá)100%。

      九、隨時維護(hù)維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備,保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。

      十、加強(qiáng)餐(飲)具消毒工作,掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法,餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。

      十一、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,垃圾桶應(yīng)密閉加蓋,并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

      十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,要在第一時間報(bào)告衛(wèi)生監(jiān)督部門,積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門調(diào)查,主動做好善后工作,不得遲報(bào)、瞞報(bào)。

      xxx衛(wèi)生局

      日期:

      食品安全責(zé)任書3

      為進(jìn)一步加強(qiáng)工地食堂食品安全管理,明確責(zé)任主體,落實(shí)管理責(zé)任,預(yù)防食物中毒發(fā)生,保證工地施工人員身體健康和生命安全,xxx_與xxx簽訂食品安全責(zé)任書:

      責(zé)任目標(biāo):

      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)工地食品安全有關(guān)工作的法律、法規(guī)及規(guī)章,負(fù)責(zé)本單位食品安全的工作管理。

      2、建立食品安全責(zé)任制,總監(jiān)理工程師為食品安全管理的第一責(zé)任人。

      3、設(shè)立專職食品安全管理人員,建立建全食品安全管理制度,并確保各項(xiàng)制度落實(shí)到實(shí)處。

      4、工地開辦食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》,環(huán)境衛(wèi)生整潔、并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。

      5、實(shí)行食堂承包經(jīng)營服務(wù)的,應(yīng)建立完善資格準(zhǔn)入制度,嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

      6、工地食堂采購食品及原料嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》,采購證照齊全的生產(chǎn)或經(jīng)營者提供的.合格產(chǎn)品,并按規(guī)定進(jìn)行索證索票,認(rèn)證記錄進(jìn)貨臺賬。

      7、按規(guī)定對管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn),確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作。

      8、經(jīng)常督導(dǎo)工地食堂有關(guān)制度的落實(shí),及時整改管理建設(shè)部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見

      9、做好食品安全教育宣傳工作。

      10、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案,一旦發(fā)生食物中毒事故,應(yīng)立即如實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場,采取有效措施,防止食物中毒事故擴(kuò)大,同時立即組織人員搶救患者,并積極配合衛(wèi)生監(jiān)督、疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查處理。

      11、總監(jiān)理工程師辦公室應(yīng)與各參建單位簽訂食品安全責(zé)任書,層層落實(shí)食品安全制度。

      12、本責(zé)任書一式兩份,雙方各執(zhí)一份以便監(jiān)督執(zhí)行,本責(zé)任書自簽字之日起生效。

      項(xiàng)目辦負(fù)責(zé)人簽字:

      日期:

      食品安全責(zé)任書4

      為認(rèn)真貫徹落實(shí)國家、省、市、區(qū)政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的指示精神,切實(shí)抓好今年全鎮(zhèn)食品安全工作,深入實(shí)施食品放心工程,有效保障人民群眾身體健康,確保全鎮(zhèn)無重特大食品安全事件發(fā)生,特簽定本責(zé)任書。

      一、目標(biāo)內(nèi)容

      (一)組織領(lǐng)導(dǎo)

      1、把食品安全工作納入重要議事日程,建立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),健全監(jiān)管機(jī)構(gòu),完善監(jiān)管體系,確保人力、物力、財(cái)力到位;

      2、落實(shí)食品安全監(jiān)管部門職責(zé),按照權(quán)責(zé)一致的原則,建立健全責(zé)任制及責(zé)任追究制,層層簽訂責(zé)任書;

      (二)工作目標(biāo)

      1、豬、牛、羊定點(diǎn)屠宰管理進(jìn)一步規(guī)范,市場銷售注水肉、病害肉等現(xiàn)象得到全面遏制;

      2、加強(qiáng)學(xué)校(含托幼園所)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理,食品生產(chǎn)、加工的小作坊、加工點(diǎn)得到全面治理;

      3、認(rèn)真執(zhí)行農(nóng)村群體聚餐報(bào)告登記制度,集體食物中毒事件得到有效預(yù)防及控制;

      4、各村要確定一個社開展食品安全“四級聯(lián)創(chuàng)”試點(diǎn)活動,示范單位在年內(nèi)通過驗(yàn)收;

      5、深入推進(jìn)農(nóng)村食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè),“兩網(wǎng)覆蓋面達(dá)到100%;

      6、年內(nèi)對食品安全協(xié)管員、信息員、農(nóng)村廚師培訓(xùn)至少1次以上;

      7、采取多種形式加大食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳,積

      極開展食品安全宣傳“進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)”活動;及時、準(zhǔn)確收集報(bào)送食品安全工作信息。

      二、考核要求

      (一)20xx年xx月xx日前,各村社要組織自查,并將自查情況及總結(jié)于xx月xx日前報(bào)鎮(zhèn)食品安全管理辦公室。xx月xx日至xx日,鎮(zhèn)食品安全管理辦公室將組織相關(guān)人員對目標(biāo)完成情況進(jìn)行檢查考核。

      (二)對食品安全工作成績突出的`單位,鎮(zhèn)政府將予以表彰獎勵;對出現(xiàn)食品安全事故的單位實(shí)行一票否決,并通報(bào)批評。

      責(zé)任單位:

      20xx年xx月xx日

      食品安全責(zé)任書5

      為切實(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,消除食品衛(wèi)生安全隱患,防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,確保學(xué)校師生生命安全,維護(hù)社會的安寧,促進(jìn)教育事業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展,特制定學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

      1、校長是學(xué)校的法定代表人,也是學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責(zé)任人。校長必須認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全工作職責(zé),對學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作全權(quán)負(fù)責(zé)。

      2、學(xué)校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍,構(gòu)建食品衛(wèi)生安全防范體系,建立明確的食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)責(zé)任制,確立食品衛(wèi)生安全防范責(zé)任意識和主體意識。

      3、切實(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的'宣傳、督促和領(lǐng)導(dǎo)工作,整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序,開展食品衛(wèi)生安全放心工程。

      4、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,掌握有關(guān)食堂、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求,食品采購、貯存及加工的衛(wèi)生要求,食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求,管理與監(jiān)督等方面的相關(guān)知識,嚴(yán)防病從口入。做好防鼠、防蠅、防蟑螂、防霉變、防投毒等工作。

      5、學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全教育,勸阻學(xué)生不買、不吃不衛(wèi)生的食品。不允許外來單位和個人擅自進(jìn)入校園向?qū)W生兜售食品。

      6、制定學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理方案,完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報(bào)制度,學(xué)校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,應(yīng)及時采取措施,并上報(bào)有關(guān)部門,加強(qiáng)對事故處理的領(lǐng)導(dǎo),與有關(guān)部門密切協(xié)作,采取有力措施,及時妥善處理。

      7、實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,學(xué)校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領(lǐng)導(dǎo)小組,按要求完成學(xué)校食堂量化分級管理評審工作。

      8、本責(zé)任書自簽定之日起生效,有效期為20xx年9月1日至20xx年9月2日。

      9、本責(zé)任書一式二份,學(xué)校和個人各執(zhí)一份。

      xx小學(xué)

      20xx年2月6日

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