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  • 食品安全責(zé)任書

    時間:2022-06-24 09:43:09 責(zé)任書 我要投稿

    食品安全責(zé)任書(精選13篇)

      在現(xiàn)在的社會生活中,責(zé)任書對人們來說越來越重要,責(zé)任書可以更好地明確我們應(yīng)該承擔(dān)的任務(wù),有利于我們完成應(yīng)該完成的使命。那么你真正懂得怎么制定責(zé)任書嗎?以下是小編整理的食品安全責(zé)任書,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

    食品安全責(zé)任書(精選13篇)

      食品安全責(zé)任書 篇1

      為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī),進一步加強我校食品安全監(jiān)管,明確責(zé)任主體,落實管理責(zé)任,有效防控學(xué)校群體性食品安全事件發(fā)生,保障在校師生飲食安全和身體健康,學(xué)校食堂、超市要切實履行以下責(zé)任:

      第一條嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

      第二條學(xué)校食堂必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》,超市必須依法取得《公共場所衛(wèi)生許可證》,按照許可范圍依法經(jīng)營,并在場所醒目位置懸掛或者擺放相關(guān)許可證。

      第三條學(xué)校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度,配備專職或者兼職食品安全管理人員。

      第四條學(xué)校食堂、超市要建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,建立從業(yè)人員健康檔案。餐飲服務(wù)從業(yè)人員每年進行健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個人衛(wèi)生。從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的,食堂負責(zé)人應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙食品安全的癥狀時,應(yīng)及時脫離工作崗位,待查明病因或治愈后,方可重新上崗。

      第五條學(xué)校食堂、超市要組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn),學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識,明確食品安全責(zé)任,并建立培訓(xùn)檔案;要加強專(兼)職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn)。

      第六條學(xué)校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度。學(xué)校食堂、超市從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的,應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件;從固定供貨商或者供貨基地采購的,應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶等采購的,應(yīng)當(dāng)索取并留存采購清單。

      第七條學(xué)校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)。學(xué)校食堂、超市要按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關(guān)資料,妥善保存?zhèn)洳椤S涗洝⑵睋?jù)的保存期限不得少于2年。

      第八條學(xué)校食堂、超市嚴禁采購、儲存和使用下列食品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品:

      (一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;

      (二)致病性微生物,農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品;

      (三)用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑;

      (四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;

      (五)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;

      (六)病死、毒死或者死因不明的'禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;

      (七)未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;

      (八)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑;

      (九)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑;

      (十)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑;

      (十一)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;

      (十二)其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

      第九條學(xué)校食堂在制作加工過程中必須仔細檢查待加工的食品及食品原料,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得加工或者使用。

      第十條需要熟制加工的食品,要燒熟煮透;需要冷藏的熟制品,須在冷卻后及時冷藏;直接入口食品、食品原料、半成品要分開存放。制作涼菜要達到專人負責(zé)、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求,不制售生暈涼菜。

      第十一條食品在烹飪后至出售前,一般不超過2小時。食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過6小時,在確認沒有變質(zhì)的情況下,必須經(jīng)高溫徹底加熱后,方可繼續(xù)出售,隔夜剩余食品一律不得出售。

      第十二條學(xué)校食堂要建立留樣制度,并設(shè)專人負責(zé)。每餐每樣菜要各取至少100克作為留樣食品,盛放在已消毒的容器中。取樣后,必須用保鮮膜密封好(或加蓋),以免被污染,并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、餐次、留樣人,并做好留樣登記,便于檢查。留樣食品冷卻后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。留樣冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。留樣食品必須保留48小時。

      第十三條學(xué)校食堂要按照國家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購、保存和使用食品添加劑。食品添加劑要存放于專用櫥柜等設(shè)施中,標(biāo)示“食品添加劑”字樣,妥善保管,并建立使用臺賬。不得采購、貯存、加工、使用亞硝酸鹽。

      第十四條貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔,禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

      第十五條食品貯存要分類、分架,隔墻離地存放,定期檢查,及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備,必須貼有標(biāo)志,生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。

      第十六條保持食品加工經(jīng)營場所的內(nèi)外環(huán)境整潔,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

      第十七條定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施,校驗計量器具,及時清理清洗,確保正常運轉(zhuǎn)和使用。

      第十八條用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無毒無害,要做好標(biāo)志或者區(qū)分明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔;接觸直接入口食品的工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)在使用前進行消毒。

      第十九條須由專人負責(zé)于每餐后對餐具、飲具進行嚴格的清洗、消毒,并在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用,不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具。

      第二十條保持運輸食品原料的工具、設(shè)備、設(shè)施的清潔,必要時應(yīng)當(dāng)消毒。運輸保溫、冷藏(凍)食品應(yīng)當(dāng)有必要的且與提供的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的保溫、冷藏(凍)設(shè)備、設(shè)施。

      第二十一條學(xué)校食堂、超市應(yīng)當(dāng)接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本部門的食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督,如實提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見認真落實。

      第二十二條若發(fā)生師生食物中毒事件,要立即上報學(xué)校食品安全監(jiān)管部門(醫(yī)務(wù)處)并保護好現(xiàn)場,不得隱瞞。

      第二十三條學(xué)校食堂、超市管理人是食品安全的第一責(zé)任人,對食堂、超市的食品安全負全部責(zé)任,必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

      第二十四條本責(zé)任書一式二份,簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。

      食堂管理人員簽字:

      學(xué)校校長簽字:

      ××××年××月××日××××年××月××日

      食品安全責(zé)任書 篇2

      為保障施工人員的身體健康與生命安全,加強施工工地的食品安全管理,明確各自的責(zé)任防止食物中毒事故的發(fā)生,特制定此責(zé)任書:

      一、施工過程中必須嚴格遵守國家《食品衛(wèi)生法》、《北京市建筑工地食品安全管理規(guī)定(試行)的通知》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,保證食品衛(wèi)生質(zhì)量符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

      二、項目負責(zé)人是食品安全的第一責(zé)任人。負責(zé)在施工地食堂的食品采購、儲藏、運輸、加工等方面的安全。必須設(shè)置食品安全管理機構(gòu),并設(shè)專兼職的食品安全管理員。

      三、在施工地設(shè)立食堂(包括臨時食堂)必須在開工前向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政管理部門申請辦理衛(wèi)生許可證。

      四、食堂炊事人員必須定期進行健康檢查,取得健康體檢證及相關(guān)食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可從業(yè)。

      五、食堂必須建立健全下列食品衛(wèi)生管理制度并保證嚴格執(zhí)行。

      (一)食品原料采購索證、索票制度,建立相應(yīng)臺帳。

      (二)庫房管理制度和崗位責(zé)任制。

      (三)食堂烹飪加工管理、餐用具清洗消毒等加工環(huán)節(jié)的各項衛(wèi)生管理制度。

      (四)操作規(guī)程與崗位責(zé)任制。

      (五)從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)、病患調(diào)離衛(wèi)生管理制度等

      六、工地食堂必須符合下列要求:

      (一)必須設(shè)置獨立的廚房操作間和食物儲存間。具備禽肉、蔬菜分開的清洗池。

      (二)食堂頂棚、墻壁、地面必須使用防霉、防潮、防水材料,墻面材料到頂并便于清潔,地面做硬化和防滑處理。制作間灶臺及周邊貼瓷磚,所貼瓷磚高度不小于1.5米。食物儲存間內(nèi)糧食存放臺距離墻面和地面要大于0.2米。窗戶排風(fēng)口距地面2米以上。

      (三)食堂必須配備必要的.排風(fēng)、冷藏、消毒保潔等設(shè)備設(shè)施,配備有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和符合衛(wèi)生條件的垃圾處理實施并及時清運。

      七、食堂加工食品必須符合下列規(guī)定:

      (一)生熟分開,防止交叉感染。

      (二)易腐食品冷藏。

      (三)食堂禁止制作和提供涼拌菜。

      (四)不得加工和使用變質(zhì)、有毒、病死、毒死或死因不明的畜禽產(chǎn)品。

      (五)禁止食用未熟透的扁豆。

      (六)禁止購買、存放、使用亞硝酸鹽。

      (七)食品庫房內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)和不潔物。

      (八)嚴禁采購無證照商販經(jīng)營的食品。

      八、食堂使用的液化石油氣,應(yīng)從取得北京市燃氣經(jīng)營許可證的企業(yè)購買,與之簽訂安全供氣協(xié)議并索要購氣憑證,建立液化石油氣安全管理工作制度,并在食堂設(shè)置安全管理人員,負責(zé)液化石油氣設(shè)施和設(shè)備在使用過程中的監(jiān)控,防止發(fā)生爆炸及火災(zāi)事故。

      九、食堂一旦發(fā)生食品安全事故后,除采取搶救措施外,應(yīng)立即向縣衛(wèi)生局報告并積極配合相關(guān)部門對食品安全事故的調(diào)查處理。

      十、本責(zé)任書自簽訂之日起生效。

      公司值班電話:__________

      公司主管(簽字):__________

      項目經(jīng)理(簽字):__________

      __________工程公司

      ____年____月____日

      食品安全責(zé)任書 篇3

      為加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管,督促食品經(jīng)營者履行法定義務(wù),保障消費者身體健康和生命安全,根據(jù)《食品安全法》等法律與食品經(jīng)營者簽訂本責(zé)任書:

      一、食品經(jīng)營者必須持有效合法的食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照方可從事食品經(jīng)營,并做到懸證亮照經(jīng)營。

      二、食品經(jīng)營人員每年要進行健康檢查,取得健康證明后方從事食品經(jīng)營活動。

      三、食品經(jīng)營者必須從擁有合法食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格的生產(chǎn)廠家或供貨商處采購食品,并向其索要營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、食品質(zhì)量檢驗報告等相關(guān)證照復(fù)印件,保存不少于二年備查。乳制品銷售者按照規(guī)定建立乳制品進貨臺帳。

      四、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品進貨查驗記錄制度,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量,按進貨批次向供貨商索要食品進貨票據(jù),并按進貨商或按月裝訂,保存不少于二年備查。銷售食品時給消費者開具銷售發(fā)票或銷售信譽卡憑據(jù)。

      五、食品貨并按得對經(jīng)銷的食品質(zhì)量負責(zé)。必須保證不經(jīng)銷有毒、有害、過期、鼠咬、包裝破損、不合格食品或“三無”食品及假冒、仿冒食品等法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品。

      六、食品經(jīng)營者必須定期檢查經(jīng)銷的食品,對自行檢查出有質(zhì)量問題、超過保持期的食品和行政監(jiān)管機關(guān)公布的'不合格食品,應(yīng)立即采取下架單獨存放、停止銷售、退回供貨商、在營業(yè)場所公示等措施,負責(zé)將不合格食品召回并銷毀。

      七、要按法律規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)認真檢查食品包裝標(biāo)識,保證散裝食品在貯存位置、容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保持期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式齊全。

      八、加強對生產(chǎn)經(jīng)營場所及柜臺內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作,防止上市食品被二次污染,始終保持生產(chǎn)經(jīng)營場所整潔、干凈、衛(wèi)生。

      九、積極配合政府相關(guān)部門對食品質(zhì)量的檢查和抽檢工作,服從工商行政管理部門的監(jiān)督管理,積極舉報違法違章經(jīng)營行為。

      十、食品經(jīng)營者應(yīng)認真履行本責(zé)任書,如有違反承擔(dān)相應(yīng)的法律、經(jīng)濟責(zé)任、自愿接受工商部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

      本責(zé)任書一式二份,一份由食品經(jīng)營者保留,一份由工商局存檔。本責(zé)任書自簽訂之日起生效,有效期一年。

      食品安全監(jiān)管舉報投訴電話:xxxx

      監(jiān)管單位舉報投訴電話:xxx

      監(jiān)管單位:xxx

      食品經(jīng)營者:xxx

      監(jiān)管責(zé)任人:xxx

      簽訂日期:xx年xx月xx日

      食品安全責(zé)任書 篇4

      為響應(yīng)政府加強食品安全管理,嚴防食品安全事故的發(fā)生,近日,朝天門大酒店按照食品安全可追溯原則,全面推行食品安全管理責(zé)任制,并與采供責(zé)任人、餐飲責(zé)任人和餐飲供貨商,分別簽訂食品安全管理責(zé)任書和食品安全供貨書,從內(nèi)外兩個環(huán)節(jié)把關(guān),加強食品的.安全管控。

      今年以來,違規(guī)使用不合格食品添加劑和過量使用食品添加劑的問題,引起了政府和大眾的關(guān)注。為防止在餐飲調(diào)料、菜品中使用違規(guī)添加劑和超量使用添加劑,大酒店決定從源頭抓起,加強采購、供貨、使用等重要環(huán)節(jié)的管控,杜絕采購和使用非法食品添加劑,杜絕采購和使用三無產(chǎn)品和過期產(chǎn)品,杜絕違規(guī)使用和超量使用食品添加劑,并與采供部經(jīng)理、餐娛部經(jīng)理、廚師長簽訂了食品安全管理責(zé)任書,同時還與蔬菜、鮮肉、干副、海鮮、家禽、水果等餐飲供貨商簽訂食品安全供貨書,明確在食品安全管理各環(huán)節(jié)的權(quán)利和義務(wù),以確保旅客及消費者的飲食安全和衛(wèi)生。

      食品安全責(zé)任書 篇5

      為切實加強學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理,嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑事件的發(fā)生,確保廣大就餐者的飲食安全和身體健康,增加責(zé)任意識,落實管理責(zé)任,根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)及中、省、市、縣有關(guān)精神,結(jié)合學(xué)校實際情況,特制定食品安全責(zé)任書。

      一、學(xué)校校長為第一責(zé)任人,分管領(lǐng)導(dǎo)為第二責(zé)任人,學(xué)校食堂工作人員為直接責(zé)任人。學(xué)校要組織從業(yè)人員定期進行食品衛(wèi)生安全知識及法律、法規(guī)的培訓(xùn)。

      二、從事食堂工作的人員須經(jīng)崗前培訓(xùn),并取得健康證后方可上崗。

      三、嚴格按《食品安全法》的要求進行采購、儲存、加工、保管、索證、登記。 四、嚴禁售賣“三無”食品和過期食品;嚴禁采購、加工經(jīng)營《食品安全法》所禁止經(jīng)營的不合格食品,特別是含有食品非法添加劑的原材料及其制品。

      五、嚴禁采購未經(jīng)食品檢疫、檢驗、部門檢驗或者檢驗不合格的.肉類及其制品。 六、嚴禁食堂出現(xiàn)食品非法添加和濫用食品添加劑的行為發(fā)生。

      七、建立健全食堂臺賬和飯菜留樣制度,及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品及原材料。 八、食品儲存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放,定期檢查,禁止存放有毒、有害及個人生活用品。

      九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須標(biāo)志明顯,做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持整潔。

      十、如違反上述規(guī)定,出現(xiàn)公共衛(wèi)生安全突發(fā)事件,將按照有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任人的經(jīng)濟及法律責(zé)任。

      十一、本責(zé)任書一式二份,學(xué)校及工作人員各執(zhí)一份,本責(zé)任書自簽訂之日起生效。

      幼兒園(簽章):________

      責(zé)任人(簽字):________

      ____年____月____日

      食品安全責(zé)任書 篇6

      為了切實抓好學(xué)校安全工作,確保學(xué)校安全落到實處,使學(xué)校各項工作得以正常開展,創(chuàng)建“平安班級”,創(chuàng)建“平安校園”。根據(jù)黨委政府和教育行政部門的要求,將學(xué)校安全工作分工落實到人,做到“誰主管,誰負責(zé)”及“分工負責(zé),相互配合,共同完成”的原則。營山縣帶河二小校特與學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員、學(xué)校中層干部、各教學(xué)班班主任簽訂學(xué)校安全管理目標(biāo)責(zé)任書。

      一、主要目標(biāo):

      、加強對學(xué)生的安全教育,提高學(xué)生安全意識,確保無安全事故發(fā)生。

      2、加大對校園環(huán)境以及安全設(shè)施設(shè)備的投入,確保學(xué)校安全設(shè)施達標(biāo)。

      3、加強對學(xué)生及學(xué)校財物的管理,做到管理嚴格,管理到位,無損失發(fā)生。

      4、加強公路、鐵路交通安全,乘車、乘船安全,用火用電安全,集體活動安全,心理健康安全等教育,讓安全知識深入人心,正確引導(dǎo)學(xué)生安全健康地生活和學(xué)習(xí)。

      5、及時認真開展安全工作,把不安全事故帶來的損失減到最低限度。

      6、加大對學(xué)校安全隱患的排查力度,確保安全隱患及時有效地得到排除和整改。

      二、主要職責(zé)

     。ㄒ唬⿲W(xué)校安全工作第一責(zé)任人職責(zé):

      、認真貫徹執(zhí)行國家和上級有關(guān)學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī),把安全工作納入工作的重要議事日程,主持研究和解決學(xué)校安全工作等重大問題。

      2、建立健全安全管理機構(gòu)和落實安全規(guī)章制度,檢查、督促學(xué)校安全工作,防止各類事故的發(fā)生。

      3、負責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的各教學(xué)班,各村校教學(xué)活動場所設(shè)施、設(shè)備等各項安全管理。

      4、轄區(qū)內(nèi)發(fā)生重大安全事故,要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,做好調(diào)查處理和善后工作,并及時、準(zhǔn)確上報。

     。ǘ⿲W(xué)校安全工作直接責(zé)任人職責(zé)::

      、認真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī),組織教職員工的安全教育。

      2、定期或不定期地組織對學(xué)校教學(xué)設(shè)施檢查,及時消除事故隱患,制定安全目標(biāo)責(zé)任書。

      3、定期召開安全工作會議,傳達上級安全會議精神,做好安全工作記錄。

      4、本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生重大安全事故時,立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,協(xié)助對事故的調(diào)查處理。

     。ㄈ┏踔袑W(xué)生在校安全管理責(zé)任人職責(zé):

      、認真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神,負責(zé)對初中學(xué)生進行安全教育。

      2、定期或不定期地對初中各教學(xué)班的教學(xué)設(shè)施及活動場所進行檢查,及時消除安全隱患。

      3、認真調(diào)查處理初中學(xué)生存在的'問題,及時化解存在的矛盾,并作好安全工作記錄。

      4、發(fā)生事故時,要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,減少事故造成的損失。

     。ㄋ模┬W(xué)生在校安全管理責(zé)任人職責(zé):

      、認真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神,負責(zé)對小學(xué)生進行安全教育。

      2、定期或不定期地對小學(xué)各教學(xué)班的教學(xué)設(shè)施及活動場所進行檢查,及時消除安全隱患。

      3、認真調(diào)查處理小學(xué)生存在的問題,及時化解存在的矛盾,并作好安全工作記錄。

      4、發(fā)生事故時,要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,立即趕赴現(xiàn)場組織搶救,減少事故造成的損失。

     。ㄎ澹⿲W(xué)生校外安全責(zé)任人職責(zé):

      、認真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神,對學(xué)生進行安全知識教育。

      2、及時排查校外存在的安全隱患,及時報告和組織排除存在的隱患。

      3、根據(jù)實情認真開展工作,及時調(diào)查和處理存在的安全問題,并做好安全工作記錄。

      4、發(fā)生事故時,要立即組織搶救,做好工作,減少損失。

      (六)實驗器材及藥品管理責(zé)任人職責(zé):

      、加強對參加實驗的學(xué)生的教育,指導(dǎo)學(xué)生有計劃,按步驟正確地進行實驗操作。

      2、加強對實驗器材和藥品的管理,嚴禁私藏和盜竊行為發(fā)生。

      3、加強對違紀(jì)違規(guī)學(xué)生的教育和處理,確保實驗活動正常有序開展。

     。ㄆ撸⿲W(xué)校防疫及食品衛(wèi)生管理責(zé)任人職責(zé):

      、要加強對學(xué)生食堂、代蒸房、小賣部的監(jiān)管,要求小賣部只賣文具,不賣食品。

      2、負責(zé)監(jiān)督檢查食堂、代蒸房、小賣部的食品衛(wèi)生,確保師生飲食衛(wèi)生安全。

      3、嚴格要求食堂飯菜留樣,以備檢查。

      4、抓好學(xué)校衛(wèi)生防疫工作,防止流行病、傳染病對師生的侵害。

      5、發(fā)生事故時,要及時參加搶救,及時控制,做好善后工作,減少不安全事故造成的損失。

     。ò耍⿲W(xué)校公共設(shè)施設(shè)備管理責(zé)任人職責(zé):

      、加強對學(xué)校公共設(shè)施設(shè)備的管理,負責(zé)登記造冊。

      2、組織檢查維護公共設(shè)施設(shè)備學(xué)校,確保公共設(shè)施設(shè)備安全。

      3、發(fā)生事故時,要及時參加搶救,及時控制,做好善后工作,減少事故造成的損失。

     。ň牛⿲W(xué)校水電安全管理責(zé)任人職責(zé):

      、加強對學(xué)校用水用電設(shè)施設(shè)備的檢查與維護,確保學(xué)校用水用電安全。

      2、加強學(xué)習(xí),提高水電安全管理水平,按規(guī)定進行安裝和維護。

      3、發(fā)生事故時,要及時參加搶救,做好善后工作,減少事故造成的損失。

     。ㄊ⿲W(xué)校各教學(xué)班班主任安全管理職責(zé):

      、按學(xué)校規(guī)定建立健全安全領(lǐng)導(dǎo)小組,制定班級安全管理制度,制定安全公約。

      2、根據(jù)上級要求及學(xué)校規(guī)定,認真開展安全工作,對學(xué)生進行安全知識教育,提高安全意識和安全處理的能力。

      3、上好安全知識課,使用好安全聯(lián)系冊>,及時傳達安全工作會議精神。

      4、根據(jù)上級要求并結(jié)合本班具體實際,認真開展安全工作,積極創(chuàng)建“平安班級”

      5、制定切實可行的班級管理制度,加強對教學(xué)班的管理,教育學(xué)生注意水上、公路、鐵路、活動等安全。

      6、加強對班級的觀察,注意學(xué)生的言行表現(xiàn),及時教育制止不良行為的發(fā)生。

      7、對私自離校學(xué)生情況要及時追查,及時妥善地處理班級事務(wù),并與學(xué)生監(jiān)護人聯(lián)系,杜絕不安全事故的發(fā)生。

      8、備好安全知識課,做好安全工作記錄,否則將根據(jù)具體情況承擔(dān)全部責(zé)任。

      9、要積極處理班級事務(wù),重大問題要及時報告,對所任班級負安全責(zé)任。

      三、獎懲辦法

      (一)安全工作是一項政治工作,將納入學(xué)校年度工作考核的一個重要方面,完成目標(biāo)任務(wù)的獎現(xiàn)金50.00元。

     。ǘ┓舶l(fā)生較大事故的或一次性經(jīng)濟損失 000元以上的,將實行“一票否決制”。

     。ㄈ┓舶l(fā)生重大傷亡事故的,對學(xué)校安全責(zé)任人分別給予經(jīng)濟處罰,情節(jié)嚴重的,構(gòu)成犯罪的,移交司法機關(guān),依法追究其法律責(zé)任。

      本目標(biāo)責(zé)任書一式兩份,雙方各執(zhí)一份,自簽字之日起生效,有效期為兩年。

      單位:營山縣帶河第二完全小學(xué)校

      校長(簽字):

      安全管理責(zé)任人(簽字):

      食品安全責(zé)任書 篇7

      為切實做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,加強食品衛(wèi)生管理,消除食品衛(wèi)生安全隱患,防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,確保學(xué)校師生生命安全,維護社會的安寧,促進教育事業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展,特制定學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

      1、校長是學(xué)校的.法定代表人,也是學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責(zé)任人。校長必須認真履行食品衛(wèi)生安全工作職責(zé),對學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作全權(quán)負責(zé)。

      2、學(xué)校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍,構(gòu)建食品衛(wèi)生安全防范體系,建立明確的食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)責(zé)任制,確立食品衛(wèi)生安全防范責(zé)任意識和主體意識。

      3、切實做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領(lǐng)導(dǎo)工作,整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序,開展食品衛(wèi)生安全放心工程。

      4、認真學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,掌握有關(guān)食堂、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求,食品采購、貯存及加工的衛(wèi)生要求,食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求,管理與監(jiān)督等方面的相關(guān)知識,嚴防病從口入。做好防鼠、防蠅、防蟑螂、防霉變、防投毒等工作。

      5、學(xué)校應(yīng)加強食品衛(wèi)生安全教育,勸阻學(xué)生不買、不吃不衛(wèi)生的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向?qū)W生兜售食品。

      6、制定學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理方案,完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度,學(xué)校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,應(yīng)及時采取措施,并上報有關(guān)部門,加強對事故處理的領(lǐng)導(dǎo),與有關(guān)部門密切協(xié)作,采取有力措施,及時妥善處理。

      7、實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,學(xué)校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領(lǐng)導(dǎo)小組,按要求完成學(xué)校食堂量化分級管理評審工作。

      8、本責(zé)任書自簽定之日起生效,有效期為20xx年9月1日至20xx年9月2日。

      9、本責(zé)任書一式二份,學(xué)校和個人各執(zhí)一份。

      xx小學(xué)

      校長(簽章):責(zé)任人(簽章):

      20xx年2月6日

      食品安全責(zé)任書 篇8

      為加強全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理工作,落實食品安全責(zé)任制,完善食品安全監(jiān)督管理的長效機制,切實維護廣大人民群眾的食品安全,鎮(zhèn)政府與各村(居)、各部門簽訂20xx年食品安全責(zé)任書。

      一、目標(biāo)要求

      按照“強化對食品、藥品、餐飲衛(wèi)生等的監(jiān)管,保障人民群眾健康安全”的精神,根據(jù)市縣相關(guān)文件要求,嚴把初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品的生產(chǎn)加工、流通、消費各環(huán)節(jié)安全質(zhì)量關(guān),開展食品安全專項整治,完成食品信用體系試點建設(shè),建立農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),加強群體聚餐的監(jiān)管,確保無重大食物安全事故發(fā)生。

      二、具體措施

      1、加強領(lǐng)導(dǎo),制訂方案。各單位、各村、各部門要成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),結(jié)合本單位、村、本部門的實際,落實專人負責(zé),督促本單位、本村、本部門食品安全監(jiān)督管理工作。

      2、明確職責(zé),形成制度。要按照縣關(guān)于食品安全工作的相關(guān)文件要求,建立各單位、各村、各部門食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度,把食品安全工作納入工作議事日程,。

      3、積極參與,暢通信息。各單位、各村、各部門要很積極參與鎮(zhèn)食品安全辦的'活動,及時準(zhǔn)確向鎮(zhèn)食品安全辦報送相關(guān)信息和情況,遇有重大食品安全隱患和食品安全問題,要在第一時間向鎮(zhèn)食品安全辦上報。

      4、廣泛宣傳,嚴格監(jiān)管。各單位、各村、各部門利用廣播、標(biāo)語等方式向人民群眾宣傳食品安全衛(wèi)生知識,提高人民群眾的食品安全意識,監(jiān)管制售假冒偽劣和不符合衛(wèi)生要求的食品,督促各相關(guān)監(jiān)管目標(biāo)向社會公開承諾誠信經(jīng)營。

      5、重大事項報告制度。各單位、各村、各部門對50人以上會餐情況要進行統(tǒng)計,并督促舉辦會餐的主辦責(zé)任方及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報情況,如果主辦方未能及時上報,各單位、各村、各部門要負責(zé)上報。

      三、量化考核。

      1、本責(zé)任書作為對各單位、各村、各部門食品安全工作的考核依據(jù),實施百分制計分考核。

      2、發(fā)生一例不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)或銷售;出現(xiàn)一例50以上人員聚餐未及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報,均扣2分考核分。

      3、食品安全考核結(jié)果作為年終目標(biāo)綜合考核的一項內(nèi)容進行考核。

      四、獎懲。

      對年度食品安全工作成績優(yōu)秀的進行通報表彰;對不負責(zé)任、不依法履行職責(zé)的進行批評,造成食品安全事故的,按照食品安全法相關(guān)規(guī)定,追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

      責(zé)任單位:

      責(zé)任人(簽字):

      目標(biāo)責(zé)任單位(章):

      責(zé)任人(簽字):

      20xx年xx月xx日

      食品安全責(zé)任書 篇9

      為加強我鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)管,保障人民群眾的身體健康,建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),按照 “地方各級人民政府對當(dāng)?shù)厥称钒踩摽傌?zé)”的要求,實行“首問責(zé)任制”和“一票否決制”,為此,鄉(xiāng)人民政府決定與各單位簽定食品安全責(zé)任狀。

      一、加強領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè),落實各項責(zé)任(25分)

      1、領(lǐng)導(dǎo)重視組織機構(gòu)健全,成立由村(社區(qū))書記、部門單位負責(zé)人掛帥的.食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,明確村(社區(qū))、部門單位食品安全信息員,職責(zé)明確。記6分。(查看相關(guān)牌子和資料)

      2、明確工作機制、做到制度健全并上墻。記4分。(查看相關(guān)牌子和資料)

      3、研究制定村級、部門單位食品安全年度總體工作規(guī)劃與方案,并付諸實施。記5分。(查看相關(guān)資料)

      4、食品安全工作典型信息全年報送不少于2條。記2分。

      5、有定期的食品安全工作總結(jié)以及食品安全全年年終總結(jié)。記3分。

      6、食安工作經(jīng)費得到落實,記5分。

      二、加大日常監(jiān)管力度,確保任務(wù)完成(40分)

      1、建立健全監(jiān)管臺帳,全面掌握和了解轄區(qū)內(nèi)的食品安全狀況。記10分(查資料)。其中動態(tài)摸底及報送占4分,每缺一季度扣1分。隱患排查占6分。

      2、組織協(xié)調(diào)各職能部門對本轄區(qū)內(nèi)食品安全市場進行專項整治和監(jiān)督檢查,及時發(fā)現(xiàn)處理本轄區(qū)重大食品安全隱患和問題,并向鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告。記5分。

      3、每月28日前及時上報農(nóng)村聚餐月報表,記10分。

      4、定期對鄉(xiāng)村廚師和食品行業(yè)從業(yè)人員健康證進行抽查,協(xié)助鄉(xiāng)食安辦落實農(nóng)村聚餐申報備案、審查指導(dǎo)和鄉(xiāng)村廚師體檢培訓(xùn)工作,記10分。

      5、節(jié)假日期間做到有人在崗值班,定期報表,及時上報本轄區(qū)內(nèi)食品安全隱患和問題。記5分。

      三、開展社會宣傳工作,營造良好氛圍(15分)

      1、制定村(社區(qū))、部門單位食品安全宣傳教育工作計劃。記2分(查資料)。

      2、有永久性宣傳欄和固定性宣傳標(biāo)語,記3分(查記錄、看現(xiàn)場)。

      3、開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動,普及食品安全知識,提高全民食品安全事故防范意識和能力,促進社會監(jiān)督水平的提升。記10分(查看資料和現(xiàn)場)。其中開展食品安全進企業(yè)、進農(nóng)戶、進工地等宣傳活動各計1分。宣傳報道本村(社區(qū))、單位食品安全工作計2分。組織食品安全聯(lián)絡(luò)員、信息員參加縣食安辦舉辦的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計2分。組織從業(yè)人員參加縣、鄉(xiāng)監(jiān)管部門舉辦的教育培訓(xùn)計3分。

      四、抓好示范創(chuàng)建工作,建立長效機制(記20分)

      1、按照示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)做好開展合格村級創(chuàng)建,部門單位配合鄉(xiāng)食安辦做好食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建。記10分。

      2、全面加大示范創(chuàng)建力度,創(chuàng)建食品安全合格村(社區(qū))、示范企業(yè)、超市、門店等。記5分。

      3、創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范性基地和健康、生態(tài)種養(yǎng)殖基地。記5分。

      五、為有效考核各村

      部門單位食品安全工作目標(biāo)考核任務(wù)的完成情況,鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組年終將組織對各村、社區(qū)、部門單位進行綜合評價考核,將考核成績納入目標(biāo)管理,并對任務(wù)完成好的村(社區(qū))、部門單位進行表彰獎勵,對因不認真履行職責(zé)、監(jiān)管不到位,發(fā)生重大食品安全事故的,實行“一票否決”,并依法追究主要領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

      城郊鄉(xiāng)人民政府(蓋章)鄉(xiāng)長:

      責(zé)任單位: (蓋章) 責(zé)任人:

      二0XX年二月

      食品安全責(zé)任書 篇10

      為切實加強我市流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作,進一步強化食品市場監(jiān)督管理的職責(zé)意識,加大對食品市場的整治力度,凈化食品消費環(huán)境,確保人民群眾身體健康和生命安全,真正到達食品安全監(jiān)管有目標(biāo)、檢查有方向,查處有效果的目的,為此__市工商行政管理與工商行政管理局,簽定食品安全監(jiān)督管理職責(zé)狀:

      一、認真貫徹執(zhí)行食品安全監(jiān)督管理有關(guān)法律、法規(guī)和方針、政策。落實省、市局及市政府有關(guān)食品安全管理工作的各項部署和要求。按屬地監(jiān)管的原則,明確食品安全監(jiān)督管理職責(zé)。局長為總負責(zé)人,主管局長為主要負責(zé)人,其他班子成員按工作分工,配合抓好相關(guān)工作,并承擔(dān)相應(yīng)職責(zé)。并逐級簽定食品安全監(jiān)管職責(zé)狀。

      二、認真研究、部署食品安全監(jiān)管工作。完善和落實工商監(jiān)管、經(jīng)營者自律、社會監(jiān)督“三位一體”的長效監(jiān)管機制。

      1、依據(jù)地方政府及市局要求,結(jié)合實際制定年度食品安全監(jiān)管計劃以及用于食品安全監(jiān)管的資金預(yù)算計劃,并采取有效措施組織實施。

      2、深入基層,強化檢查督導(dǎo),規(guī)范食品安全監(jiān)管執(zhí)法行為。

      3、強化制度建設(shè),實行食品安全監(jiān)管績效考核,并嚴格實行食品安全監(jiān)管職責(zé)追究。

      三、加強監(jiān)管本事建設(shè),突出抓好食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)培訓(xùn);鶎颖O(jiān)管人員培訓(xùn)率達100%,并均到達應(yīng)知應(yīng)會水平。

      四、全面貫徹落實《工商所食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》,按照《工商所食品安全監(jiān)督管理等級達標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)》,加強規(guī)范、完善、提升工作,不斷提升工商所食品安全監(jiān)管的'綜合本事。年內(nèi)基層所均達三星級食品安全監(jiān)管工商所;已到達三星級工商所的單位,年內(nèi)培樹一個以上明星示范所。

      五、履行監(jiān)管職責(zé),組織開展食品安全日常巡查及各項專項整治工作。

      1、認真按照省局的要求開展好食品安全監(jiān)管規(guī)范年的工作,強化基礎(chǔ)工作。

      2、狠抓經(jīng)營者自律建設(shè)。進一步做好食品送貨車備案工作,倡導(dǎo)食品經(jīng)企業(yè)推行連鎖經(jīng)營模式,認真開展食品安全示范企業(yè)(店)活動。加強對食品經(jīng)營單位索證索票、進銷貨臺賬的監(jiān)督管理,規(guī)范食品經(jīng)營單位經(jīng)營行為。

      3、認真開展各項食品安全專項整治活動,嚴厲打擊各類食品違章違法行為,堅決取締無照、無證食品生產(chǎn)、加工黑窩點。強化食品安全應(yīng)急處置,提高快速反應(yīng)本事;保證轄區(qū)內(nèi)不發(fā)生食品安全重大事故和監(jiān)管職責(zé)事件。

      4、認真受理消費者申訴,對消費者反映的食品質(zhì)量糾紛要及時解決,對存在的食品質(zhì)量問題要追根溯源,一查到底。認真做好問題食品下架退市。無消費者有理越級上訪案件。

      六、認真完成其他食品安全監(jiān)管工作。并能經(jīng)受地方各級政府的各類檢查。

      市局領(lǐng)導(dǎo)(簽字)__________直屬局、派出分局領(lǐng)導(dǎo)(簽字)

      二О__年三月十一日

      食品安全責(zé)任書 篇11

      為了貫徹落實銅仁市教育局關(guān)于印發(fā)《銅仁市校(園)食堂食品管理制度》的通知(銅教發(fā)[20xx]235號),確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全,根據(jù)上級有關(guān)會議精神,特制訂本責(zé)任書。

      第一條學(xué)校食品安全實行校長負責(zé)制,學(xué)校把食堂、超市(小賣部)的管理列為常規(guī)管理工作,明確一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管,配備專職或兼職食堂管理員,學(xué)校食堂、超市(小賣部)有關(guān)人員務(wù)必樹立安全第一的思想,確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。

      第二條學(xué)校要組織食堂、超市(小賣部)管理人員和工勤人員進行職業(yè)道德及安全衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識培訓(xùn),提高食堂、超市(小賣部)從業(yè)人員服務(wù)水平及專業(yè)知識水平。對食堂工勤人員實行合同管理,保障工勤人員全法權(quán)益。注重從業(yè)人員健康管理,凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病原攜帶者)、消化道疾病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴禁從事學(xué)校食堂、超市(小賣部)工作。

      第三條按照國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H建立食品供應(yīng)準(zhǔn)入制度,凡進入學(xué)校的.食品及原輔料供貨商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》。企業(yè)所供食品要有生產(chǎn)許可證標(biāo)志(QS)。建立食品質(zhì)量檔案。

      第四條學(xué)校食堂嚴禁采購、儲存和使用下列食品及食輔原料:

      ①五無(無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無食品生產(chǎn)許可、無保質(zhì)期、無食品標(biāo)簽)產(chǎn)品;

      ②腐敗變質(zhì)、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品;

     、鄢^保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品;

     、懿∷阑蛩酪虿幻鞯那菪蠹捌渲破罚唇(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫或者檢驗不合格的肉類及制品;

     、荻?jié){、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。

      第五條食堂要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲藏、儲存間,配備必要的食品儲存保鮮設(shè)施,建立健全食品出、入庫管理制和收發(fā)登記制度。食品在校儲存期間,要按照食品保管要求,分類存放、安全管理,嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象。對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理,嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向超市(小賣部)、食堂和學(xué)生餐桌。

      第六條完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機制,制定詳細的應(yīng)急預(yù)案,明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施,細化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案,并組織演練,做到防患于未然。

      第七條食堂堅持“公益性”原則,按照“非營利”要求實行成本獨立核算,學(xué)校不得在食堂提取任何費用,各種菜肴價格實行明碼標(biāo)價。

      第八條配合有關(guān)部門做好大宗食品原材料“四統(tǒng)”工作,嚴把食品原材料質(zhì)量驗收關(guān)、儲存關(guān)和食品加工關(guān),努力為師生提供安全、衛(wèi)生、等值、優(yōu)質(zhì)食品。

      第九條本鄉(xiāng)(鎮(zhèn))各校(園)要與食堂、超市(小賣部)有關(guān)人員簽定食品安全責(zé)任書。

      本責(zé)任書一式二份,承狀學(xué)校和中心校各存一份。

     。l(xiāng)(鎮(zhèn))中心校

     。l(xiāng)(鎮(zhèn))xx學(xué)校

     。ü拢

      (公章)

      發(fā)狀人:

      承狀人:

      時間:

      食品安全責(zé)任書 篇12

      依據(jù)《食品安全法》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法律法規(guī),為做好學(xué)校(幼兒園)食品安全工作,避免食品安全事故的發(fā)生,特簽訂《學(xué)校食品安全目標(biāo)責(zé)任書》。

      一、嚴防食品安全事故的發(fā)生

     。ㄒ唬┟鞔_責(zé)任,健全制度。

      校長(園長)是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人,對學(xué)校食品

      安全負總責(zé);建立健全食品安全管理組織,設(shè)立食品安全管理員,層層明確責(zé)任,誰主管誰負責(zé);積極落實食品安全各項規(guī)章制度,做到制度上墻;直接接觸食品的從業(yè)人員持證率(健康證、培訓(xùn)合格證)達100%;必須取得餐飲服務(wù)許可證方可營業(yè)。

     。ǘ┦称钒踩A(chǔ)設(shè)施完好,食堂流程布局合理。

      食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局;食品加工處理流程宜為生進熟出的單一流程,并防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染;成品通道、出口與原料通道、入口,成品通道、出口與使用后的餐飲具回收通道、入口均宜分開設(shè)置。

     。ㄈ﹪腊咽称凡少、貯存、加工、銷售關(guān)。

      對購進的食品及食品原、輔料應(yīng)建立并認真落實食品

      采購制度、驗收制度、嚴格原料出入庫登記制度,使用應(yīng)遵循先購先出的原則,及時清除變質(zhì)過期食品。禁止生產(chǎn)經(jīng)營《食品安全法》第二十八條規(guī)定的'所有食品。各類食品原料應(yīng)做到植物性食品、動物性食品與水產(chǎn)食品分池清洗、分案加工。盛放原料、半成品、成品的工具與容器必須標(biāo)志清楚,分開使用,保持清潔。學(xué)生公用餐具、盛放直接入口食品的容器使用前必須做到消毒合格。防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,食品加工應(yīng)做到燒熟煮透,熟制加工完成至食用間隔時間不得超過2小時。學(xué)校(幼兒園)食堂不得制售涼菜、生食水產(chǎn)品、隔夜飯菜、改刀熟食。堅持食品留樣制度,設(shè)有專用留樣冰箱,每份樣品不少于200克,保存時間應(yīng)為24小時以上。從業(yè)人員保持個人衛(wèi)生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換工作衣帽。禁止非食堂工作人員隨便進入食堂,嚴防投毒事件的發(fā)生。

      二、建立學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案,完善食品安

      全事故預(yù)警和隱患預(yù)報機制,確定專人負責(zé)。

      如發(fā)現(xiàn)食品安全事故隱患、事故或可疑食品安全事故,應(yīng)立即上報縣食品安全管理辦公室,并保護好現(xiàn)場,積極配合有關(guān)部門做好患者的救治和事故的調(diào)查工作。

      三、責(zé)任追究

      依據(jù)國家衛(wèi)生部、教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》執(zhí)行。

      本責(zé)任書一式兩份,縣食品藥品監(jiān)督管理局、學(xué)校(幼兒園)各持一份,自簽訂之日起生效。

      食品安全責(zé)任書 篇13

      為了落實“安全第一,預(yù)防為主”的方針,認真貫徹《中華人民共和國食堂衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。切實保障學(xué)生安全,防止各類事故的發(fā)生,學(xué)校與學(xué)生食堂簽訂以下安全責(zé)任。

      一、食堂職責(zé)

      1、嚴把食品采購關(guān)。學(xué)校食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,應(yīng)有相對固定食品采購場所,以保證食品質(zhì)量。

      2、嚴把食品貯存銷售關(guān)。

      (1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架,隔墻離地存放,定期檢查,及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的`食品。用于保存的冷藏設(shè)備,必須貼有標(biāo)志,生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。

      (2)食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時。

      (3)食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過24小時,在確認沒有變質(zhì)的情況下,必須經(jīng)高溫徹底加熱后,方可繼續(xù)出售。

      (4)每餐樣菜應(yīng)各取不少于250克留置于冷藏設(shè)備中,保存24小時以上,以備查驗。

      3、嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)。

      (1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。

      (2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。

      (3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因或治愈后,方可重新上崗。

      二、學(xué)校職責(zé)

      1、及時傳達貫徹上級有關(guān)食品安全工作文件會議精神,加強師生用餐安全教育,幫助學(xué)校食品發(fā)現(xiàn)隱患及時整改,做好防范工作。

      2、加強投入必要經(jīng)費,提高學(xué)校食堂加工、用餐設(shè)施,配備必要冷藏、消毒等設(shè)備。

      3、建立學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全校長負責(zé)制,健全食堂膳食管理組織。定期對責(zé)任落實情況進行督查。

      4、學(xué)校應(yīng)充分利用墻報、黑板報、廣播、宣傳櫥窗等宣傳工具,盡可能使每個師生受到食品衛(wèi)生安全教育。提高他們的防范食物中毒等安全意識和能力。

      xxx

      20xx年x月x日

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