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  • 食堂安全穩(wěn)定責任書

    時間:2022-10-17 20:50:49 責任書 我要投稿

    食堂安全穩(wěn)定責任書范文

      隨著社會一步步向前發(fā)展,責任書起到的作用越來越大,責任書有助于增強我們的市場競爭意識、責任意識和安全意識。那么相關(guān)的責任書到底是怎么制定的呢?以下是小編幫大家整理的食堂安全穩(wěn)定責任書范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

    食堂安全穩(wěn)定責任書范文

    食堂安全穩(wěn)定責任書范文1

      為加強和規(guī)范食堂消防安全管理,保障食堂、財產(chǎn)及職工的生命安全,有效的預(yù)防火災(zāi),排除火災(zāi)隱患,結(jié)合國家法律法規(guī)和實際情況,制定本責任書。

      1、嚴格執(zhí)行國家頒布的有關(guān)消防防火法律、法規(guī)及其他防火安全管理部門提出的防火安全管理規(guī)定或要求。

      2、建立和完善防火檢查安全措施,配置足夠的消防設(shè)施,加強員工消防意識,及時消除火險隱患。

      3、嚴禁私拉亂接電線,嚴禁擅自改裝線路、拆卸食堂內(nèi)配置的漏電保護開關(guān)及斷路器,確要改動,報甲方由專業(yè)人員統(tǒng)一改裝。

      4、食堂排油煙機及電氣線路、燃氣灶具存在油污,每月全面、徹底清理兩次。

      5、食堂燃氣房內(nèi)禁止存放可燃易燃物等其他雜物,做好通風,并懸掛或設(shè)置醒目警示標示。食堂內(nèi)可燃易燃物,應(yīng)每天清理。

      6、食堂內(nèi)爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物,爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應(yīng)保持0.5米的安全距離或設(shè)置相應(yīng)的防護措施。

      7、液化氣罐必須立式使用,嚴禁臥放、倒立、強制性加壓、加溫。氣瓶減壓閥后嚴禁接有三通。

      8、液化氣罐必須使用經(jīng)國家專業(yè)機構(gòu)檢驗合格的氣罐,液化氣、天然氣皮管必須使用專業(yè)卡箍進行固定。

      9、食堂工作人員必須嚴格遵循先點火后開氣的原則。點火必須使用點火棒,禁止使用筷子、紙殼等易燃物點火。

      10、嚴格遵守液化氣罐、天然氣使用規(guī)定。使用后,立即關(guān)閉閥門。每天制定專人巡查閥門關(guān)閉情況并記錄。

      11、食堂電源線路必須穿管或保護槽盒敷設(shè),電源開關(guān)必須加裝保護盒。要求線路接頭必須連接牢固,線頭不能裸露。嚴禁電源線路沿天然氣管道鋪設(shè)。

      12、食堂要根據(jù)實際情況擺放餐桌,必須留有足夠通道(不得少于1.5米),通道及出口處必須保持暢通。食堂廚房后防火通道不得堵塞,不得堆放任何物品,各食堂應(yīng)每周對防火通道進行清理。

      13、油炸食品時,油鍋油量不得超過鍋的三分之一,必須專人看管,不得中途離開。

      14、禁止私自關(guān)閉煤氣報警系統(tǒng),如損壞及時報修。

      15、食堂內(nèi)配置滅火器應(yīng)做好日常維護保養(yǎng),嚴禁出現(xiàn)無壓力、無鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過期現(xiàn)象,滅火器應(yīng)每年進行維修保養(yǎng)并更換藥劑一次。

      16、嚴禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險而動用食堂內(nèi)公司配備的一切消防設(shè)施、器材。

      17、嚴禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。

      18、食堂倉庫應(yīng)當禁止帶入火種。存放物品要做到“五距”(即墻距0.5m,柱梁距0.3m,主要通道2m,垛距1m,燈距0.5m)

      勝利中心校:XXX(章)

      主管領(lǐng)導(dǎo):XXX(簽)

      食堂管理人員:XXX(簽)

    食堂安全穩(wěn)定責任書范文2

      為進一步加強我鎮(zhèn)學(xué)校食堂安全工作,確保師生健康與飲食安全,城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校與有食堂學(xué)校、幼兒園簽訂如下食堂安全工作責任書:

      1、要成立飲食安全工作領(lǐng)導(dǎo)組,明確一名副校長專管此項工作。

      2、建立健全食堂安全工作管理制度,張貼上墻和存檔各一份,學(xué)校與食堂負責人簽訂安全工作責任書。

      3、成立由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教職工、學(xué)生參加的食堂管理小組,每天檢查食堂各方面安全情況,并有記錄。

      4、食堂原料實行定點采購制,采購臺賬健全,記錄完整,嚴禁過期或不合格原料進入食堂。

      5、食堂有防蠅防鼠設(shè)施,操作間、餐廳干凈、整潔,地面無污物、污水,炊具干凈、無污垢,統(tǒng)一使用的餐具要用消毒柜消毒。

      6、食堂從業(yè)人員應(yīng)具備健康證,達到“四勤”、“四不”要求,即:勤洗手、剪指甲,勤理發(fā)、洗澡,勤洗衣被,勤換工作衣帽。工作時不留長指甲,不涂指甲油,不戴戒指,不吸煙。

      7、操作間面案、菜案、肉案分開,生、熟操作工具分開,沒有與工作無關(guān)的生活物品。

      8、食堂環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”,即:定人、定時間、定物、定質(zhì)量,做到環(huán)境整潔。

      9、形成校(園)長到學(xué)生食堂用餐制度,校(園)長和主管食堂安全工作的副校(園)長每周在學(xué)生食堂用餐不少于兩次,并有記錄。

      10、食堂飯菜留樣時間不少于48小時。

      城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂安全負責人:XXX

      分管負責人:XXX

      責任學(xué)校(幼兒園)負責人:XXX

    食堂安全穩(wěn)定責任書范文3

      食堂是學(xué)校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學(xué)校"安全第一"的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識,堅決杜絕意外事故的發(fā)生,落實安全工作責任制,根據(jù)食堂負責人的職責要求,特簽訂本責任書。

      一、責任

      1、注意食堂人員的身體狀況,每年進行體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康。

      2、大力宣傳食品衛(wèi)生法和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識,強化食堂人員衛(wèi)生法則觀念。催促炊事人員食品知識的學(xué)習,提高炊事人員衛(wèi)生意識。

      3、健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責任制及預(yù)防食物中毒責任人制度,針對各重點環(huán)節(jié)落實相應(yīng)的措施。

      4、加大衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的投入改建,及時修理一些設(shè)施、設(shè)備,嚴格功能分區(qū),做到布局合理,防止交叉污染。

      5、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作,抓好食堂管轄的室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要干凈、暢通、無異味。

      6、加強食物監(jiān)督,經(jīng)常性地檢查食物情況,嚴禁生食水產(chǎn)品(海產(chǎn)品)上桌供應(yīng),不得購買變壞、污染的食物,熟食、冷盆菜時間不的得超過4小時。

      7、加強餐具、用器具的.消毒工作,每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

      8、經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度,工作時穿戴工作衣、工作帽,不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

      9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全,對門窗及時關(guān)好,人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。

      10、按食品衛(wèi)生制度,督促炊事人員搞好食品:衛(wèi)生作到生熟刀與案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

      11、按不同的季節(jié)消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅持投放噴灑藥物,做到無蚊蠅蟑螂。

      12、安排好學(xué)生中餐的座位,要求學(xué)生排隊進入餐廳,要求吃飯時基本保持安靜,保證中午學(xué)生用餐有序、衛(wèi)生。

      13、管理好中餐特別值日人員,要求特別值日人員,要求特別值日教師按時到位,認真工作,保證每日都有教師值勤。

      14、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

      二、處理

      1、食堂負責人違反上述有關(guān)規(guī)定,有失責行為,由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究,給予一定的處理。

      2、發(fā)生飲食事故,經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究,給予嚴肅的:處理;嚴重的交由上級部門或司法機關(guān)處理。

      三、本責任狀一式兩份,食堂負責人和學(xué)校各執(zhí)一份,自簽訂之日起生效

      XXX

      20xx年XX月XX日

    食堂安全穩(wěn)定責任書范文4

      學(xué)校食堂衛(wèi)生是關(guān)系到全校師生健康安全的重要大事。為更好地保障飲食衛(wèi)生,嚴防病從口入,確實做到為師生服務(wù),為教學(xué)服務(wù),特與食堂負責人簽訂此責任書。

      一、食堂負責人需認真學(xué)習并帶領(lǐng)食堂從業(yè)人員認真學(xué)習《食品銷售衛(wèi)生制度》、《食品衛(wèi)生管理制度》、《食品粗加工衛(wèi)生制度》、《飲食衛(wèi)生制度》、《燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《食堂管理制度》、《冰箱冰庫衛(wèi)生制度》、《餐具清潔消毒衛(wèi)生制度》、以及《食品從業(yè)人員必須掌握的衛(wèi)生知識》,以提高自身素質(zhì)和食堂從業(yè)人員的整體素質(zhì)。

      二、食堂負責人必須每學(xué)期到指定的醫(yī)療機構(gòu)體檢一次,持健康證上崗工作。

      三、食堂負責人工作期間需穿工作服,戴工作帽。

      四、食堂負責人應(yīng)本著豐富、節(jié)約的原則采購食品,所購食品必須先檢測其是否新鮮,以確保不讓變質(zhì)食品流入食堂。

      五、食堂負責人對所采購食品應(yīng)建立索證、登記、驗收制度。

      六、食堂負責人應(yīng)和食堂員工一起搞好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。

      七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進出加工區(qū)域,下班后要及時關(guān)好門窗。

      八、食堂若發(fā)生突發(fā)性事件,食堂負責人應(yīng)及時采取有效措施保護現(xiàn)場,按應(yīng)急預(yù)案要求及時向校長室或總務(wù)處匯報。

      九、凡未按要求操作而造成不良后果,將追究食堂負責人責任,嚴重的直至追究刑事責任。

      十、學(xué)生就餐執(zhí)行一餐一檢制度。

      十一、本責任書一式二份,由食堂負責人和學(xué)校各執(zhí)一份。

      責任人:XXX

      學(xué)校:XXX

      20xx年3月1日

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