幼兒園食堂安全工作責任書（通用12篇）
在社會一步步向前發展的今天，責任書使用的情況越來越多，責任書有助于增強我們的市場競爭意識、責任意識和安全意識。什么樣的責任書才是有效的呢？下面是小編為大家收集的幼兒園食堂安全工作責任書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
幼兒園食堂安全工作責任書 1
孩子是祖國的未來和希望，為了確保幼兒衛生安全，為了進一步增強食堂工作人員的衛生安全意識和責任心，嚴防食品衛生安全事故的發生，讓幼兒家長放心和滿意，特制訂此安全責任書：
1、牢固樹立“安全第一，責任重于泰山”的意識，時時把安全工作放在第一。
2、嚴格執行《食品衛生法》，食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。
3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。
4、刀、墩、容器必須張貼標簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。
5、做好防蠅、防鼠工作。
6、食堂工作人員必須養成良好的'個人衛生習慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的`餐具、容器等之后，必須徹底洗手。
7、食堂工作人員進入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。
8、幼兒開餐后及時整理餐具，同時對幼兒開餐場地進行消毒。
9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶，并送到各教室。
10、為幼兒提供合理的膳食，編制營養平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進食量和營養素攝取量。
11、食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業業做好本職工作。
12、食堂工作人員必須嚴把食品準入關，嚴防“三無”產品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳，并索取產品檢驗合格證。
13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛生安全事故的，一切費用由當事人承擔。
幼兒園食堂安全工作責任書 2
為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的`原則。民辦小學及幼兒園第一責任人必須與中心校簽訂責任書，其內容如下：
一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采購肉類、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。
四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗，食堂必須辦理衛生許可證。
五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。
六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生。
七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
八、民辦小學及幼兒園要盡可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。
九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。如人為原因發生事故，按中心校獎懲制度執行。
十、本責任書每學年簽訂一次，一式兩份，自簽訂之日起生效。
鎮中心校（蓋章）
中心校負責人（簽字）：
民辦小學（幼兒園）（蓋章）
校（園）長（簽字）：
20xx年xx月xx日
幼兒園食堂安全工作責任書 3
本年度您的安全工作責任目標為：
1、牢固樹立“安全第一，責任重于泰山”的意識，時時把食品衛生安全工作放在第一位。
2、嚴格執行《食品衛生法》，廚房工作重地嚴禁非工作人員入內。廚房沒有工作人員時要鎖好門。
3、廚房工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。
4、刀、墩、容器必須張貼標簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。
5、做好防蠅、防鼠、防火工作。
6、廚房工作人員必須養成良好的'個人衛生習慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。
7、食堂工作人員進入廚房之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。
8、嚴格執行食堂工作流程和規范，對食材的清理要做到一洗二浸三燙把控各個操作的風險點。絕不使用過期、腐爛、變質的食材。
10、廚房工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業業做好本職工作。
11、廚房工作人員必須嚴把食品準入關，嚴防“三無”產品、過期變質食品入廚房。
12、食堂工作人員因失職造成幼兒食品衛生安全事故、一切費用由當事人員負責。
幼兒園食堂安全工作責任書 4
1、熱愛本職工作，努力鉆研業務，提高烹調技術，根據幼兒生理和年齡特點制作營養豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，保證營養的質量，促進幼兒身體健康。
2、嚴格執行《食品安全法》、幼兒園食品衛生安全管理制度和食品衛生責任追究制度，嚴把食品采購關、加工關，及時做好食品留樣，防止食物中毒。
3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作，并定期進行體格檢查。食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。
4、定期做好設施、設備的檢查與維護工作。注意用電、煤氣的安全，對用電用氣結束或有危險時，要馬上關閉，切斷電源。
5、認真做好廚房的'清潔衛生，做到無灰塵、無污染、無油污，排水暢通、無異味，保持廚房干凈、整潔。嚴格功能分區，做到布局合理，防止交叉污染。
6、加強餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要即使清洗干凈。按不同的季節消滅四害。
7、養成良好的衛生習慣和操作習慣，上班要戴好工作衣帽，不戴首飾。工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。
8、建立試嘗和留樣制度并嚴格執行。督促教師時刻關注學生的用餐情況，發現異常情況應立即向園領導匯報，幼兒園全體工作人員應相互協調，積極做好正確的處理、善后工作。
9、下班后食堂門窗要及時關好，人離隨手關門關窗。
10、凡因個人疏忽或安全責任未到位而引發安全責任事故，視其情節追究當事人的責任。
責任人：xxx
時間：20xx年xx月xx日
幼兒園食堂安全工作責任書 5
為了確保幼兒在園的飲食安全，使家長放心工作，確保無任何事故發生，落實“安全第一，預防為主”的方針，落實“誰主管，誰負責”的思想，幼兒園特與食堂簽定以下安全工作管理目標，內容如下：
1.嚴把食物質量關，杜絕腐爛變質過期的食物流入食堂。
2.嚴格按照每天幼兒食譜進行制作、烹調，認真按照《中華人民共和國食品衛生法》的.要求，堅持對每日食用的物品分別進行：撿、摘、浸泡、切等工序，嚴格把好食品清洗關。
3.嚴格按照防疫部門的要求，對幼兒食堂各類用具分類使用、清洗、消毒。食品按照生、熟分開的原則，二者不能混淆。
4.虛心聽取教師建議，不斷改進烹調技術。按時開飯，保證優質足量的食物供應。
5.堅持每天對幼兒餐具定時消毒，確保幼兒集體用餐的安全。
6.廚房所有工作人員，工作時一律身著工作服，戴好清潔的工作帽，并把頭發置于帽內；平時切實做好個人的清潔衛生，勤換衣服，勤洗頭，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指加工食品。
7.每天清洗后，所有用具放回原處，臺面、灶面、地面等一律沖洗干凈，佐料放入作料柜，庫房要鎖好 。
8.廚房工作人員按照監督所要求，辦理健康證，每年體檢一次，身體不合格者，一律不得進入幼兒食堂。
9.幼兒食堂一律不得讓陌生人進入，因失職造成的幼兒中毒，應嚴肅處理。
10.妥善保管好幼兒吃飯用具和廚房用具，發現減少及時追查。
11.飯菜按規定進行48小時冰箱留樣，杜絕出現幼兒食物中毒的事件。
12.每天堅持安全檢查，爐灶點火前檢查灶臺、鍋爐等設施，確定安全可行時，再點火；用火結束，及時關閉爐膛，關閉照明燈具，關閉用電設備，下班前需做全面細致檢查，沒有安全隱患再下班。嚴格按操作規程進行操作。
（本責任書一式兩份，廚房人員和幼兒園各執一份，自簽定之日起生效，為期一年。）
園負責人（簽字）： 責任人員（簽字）：
幼兒園食堂安全工作責任書 6
為了保證來園幼兒及廣大教職工飲食衛生安全，認真落實食品衛生法及市區教委制定的食堂衛生安全的有關規定，嚴格食品衛生安全管理，強化各個部門的責任意識，特與有關人員簽訂此責任書：
1、嚴格執行崗位負責人，采購人員嚴把進貨渠道，所有食品從正規商家進貨，購貨時索證、驗收，不符合衛生標準的，食品不得購買和使用，所購食品標示齊全，確保食品衛生安全。
2、操作間空氣清晰、無異味，無垃圾雜物;吊扇、排風扇保持干凈;桌面物品、設備潔凈無污垢;個人物品不得存放。
3、規范操作環節，執行操作和消毒制度。按需采購食品，不買變質食品，不買無標示物品。驗收時要檢查食品的質和量后方可簽字。
4、烹制間：無蠅、無鼠、無有害及個人物品;炊具、灶具、盛具、水池、盆等潔凈無污垢;生、熟、葷、素盛具分用并及時消毒;調料盒及各種用具的蓋每日潔凈，每周消毒2次。
5、嬰幼兒的伙食供應，應保持衛生、安全。做到細、軟、嫩、小，主面食外形新穎，幼兒喜歡，易于消化。
6、認真聽取教師，家長對伙食的意見和建議，及時改進工作中的不足。
7、伙食費要專款專用，精打細算，計劃開支，注意節約，合理使用。
8、根據季節供應情況，制定適合幼兒年齡的代量食譜，定期更換，并保證按食譜投料制作，不得隨意更換。
9、準確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量供應主副食，不吃隔日剩飯菜，不得造成大量浪費。
10、同保教人員定期計算幼兒進食量、營養量，保證兒童的進食量，蛋白質攝入量占應供給量的`80%以上。
11、按時開飯，不得提前或延后，兒童進餐時不應少于30分鐘，保證幼兒吃飽每餐飯。
12、炊事人員努力鉆研飯菜質量，注意調配花樣，科學烹調，盡最大努力，保存營養素，特別防止維生素損失。
13、食堂嚴格執行《食品衛生法》，廚房用具、刀、案板、盆、筐、抹布等做到生、熟分開，洗刷干凈，餐具一餐一消毒，食物要有防蠅設備。
14、嚴把進貨關，購買回的糧、肉、菜、水果等用品，保健醫、炊事人員要檢驗質量，一看數量是否夠數，二看否新鮮，如有質量不合格或看著就有問題的物品，拒絕在單子上簽字，并要采購人員立即退換，對物品沒有標示的不予驗收。
15、責任明確，各負其責，如有問題，分級分層追究責任。如采購回物品把關不嚴出現問題，連采購員和驗收人員一起追究責任。
16、夏天太熱，加工食品在外面放置時間過長時，應注意冷藏，不要造成加工污染，并注意做熟后分發、運送過程中不要造成污染。
17、廚房工作人員要注意個人衛生，穿工作服、戴工作帽，經常保持個人及儀表整潔，勤洗
18、提高警惕，加強對食堂用品、食品的安全管理及時關好門窗，不讓無關人員進入食堂。
19、工作人員要增強服務意識，提高飯菜質量，降低食品成本，節約用料，節約煤氣、水、電。
20、對玩忽職守，不負責任，把關不嚴，不按操作程序加工飯菜，造成事故或出現問題的個人或組織，將根據情節輕重給予嚴肅處理。
21、此責任書一式兩份，雙方各執一份。望認真履行。
xx幼兒園
時間：20xx年xx月xx日
幼兒園食堂安全工作責任書 7
河洛鎮鎮東幼兒園食堂食品安全管理責任制
1、幼兒園領導要十分重視食品衛生安全工作，由園長總管，副園長主管，兼職管理人員分管，每學期要定期研究食品衛生安全工作，要定期或不定期對食堂進行檢查和督促。
2、積極配合衛生行政部門對食堂的餐具和食品作全面檢查，發現問題，及時整改。
3、檢查食堂有關證照是否齊全，保證持證上崗，若有無證上崗者，立即勸退。
4、檢查食堂是否嚴格執行各級各類關于食品衛生的法律法規和幼兒園飲食衛生制度，若有違者必須立即查處。
5、檢查食堂有否出售腐爛變質的.有害食品。如發現有腐爛變質食品，必須立即銷毀。
6、檢查食堂的衛生環境是否整潔。
7、檢查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三沖、四消毒，有無保潔設施。
8、檢查食堂的食品是否做到生熟分開。
9、檢查食堂是否有留取當天各種菜樣各200克，并冷藏保存48小時。若沒有按規定要求做，必須立即整改。
10、幼兒園的食品衛生安全，逯振憲(園長)為第一責任人。
河洛鎮鎮東幼兒園負責人：xx
20xx年xx月xx日
幼兒園食堂安全工作責任書 8
為切實加強我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特簽定本安全責任書。
一、持證上崗
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。
二、食堂采購
食品的采購必須符合國家有關衛生標準和規定，必須索取食品檢驗報告或化驗單，并進行登記。嚴禁采購下列食品：
1、有害、有毒、有腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品；
2、無檢驗合格證明的肉類食品；
3、超過保質期限的食品；
4、未標注廠名、廠址、生產日期、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品；
5、無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。
三、食品佇存
1、食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應當通風良好；
2、禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品；
3、食品應當分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查處理變質和超過保質期限的食品；
4、食品應當有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。
四、食品操作
1、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛生，工作時不得吸煙；
2、搞好操作間衛生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品；
3、做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗；
4、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
5、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；
6、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用；
7、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；
8、禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；
9、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。
五、餐具消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；
2、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：
（1）煮沸消毒：將洗凈的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘；
（2）藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物侵泡消毒→清水沖洗；
3、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害，必須經省級以上衛生行政部門批準生產的.產品；
4、消毒液的濃度，消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行；
5、經消毒的餐具應當有專門的存放柜保潔，防止污染。
六、食品留樣
1、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責；
2、每種食品留樣不少于100g；
3、每樣食品使用使用保鮮袋（保潔袋）分袋裝好，標明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存；
4、每餐留樣時間不少于48小時。
本責任書一式兩份，雙方各執一份，有效期自20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日止。
幼兒園負責人：（簽字）
幼兒園：（蓋章）
食堂工作人員：（簽字）
幼兒園食堂安全工作責任書 9
為進一步加強民辦園(包括幼兒看護點)的安全工作，提高安全意識，落實工作責任和安全責任，特與你園簽訂如下安全責任書(一式兩份，民辦園一份，中心校一份)。
1、各園應認真學習和執行縣教育局，中心校安全工作文件精神，提高安全工作認識，加強安全工作管理。
2、園長是本園安全工作第一責任人，要與各教師、工作人員層層簽訂責任狀。
3、根據《學校安全工作管理辦法》，不斷加強食品、衛生消毒、幼兒保健、園內設施等各方面安全工作。
4、確保幼兒食品在購買、烹調、貯存等環節的安全衛生。注意幼兒飲水衛生。防止幼兒就餐時發生燙傷。
5、定期檢查和排除園內大小型玩具、門窗護網等各類設備設施安全隱患。
6、加強用電安全工作，對電線老化、電插座偏低、燈管線裸露等用電安全隱患及時排查，以確保無火災及其它安全隱患發生。
7、制訂各項規章制度，嚴格執行。
8、嚴禁用不符合規定的車輛接送學生。
9、凡出現以下安全事故，責任均由你園負責承擔：
①接送孩子的運輸車輛不具備運輸資格、校車證、駕駛證、車輛行駛證、車輛保險證、營運證、車輛安全審驗證明等相關證件的，出現超載現象的。
②未定期排查園內危房，以及大型玩具使用安全的。
③園內教師沒有做到為人師表，擅自打罵學生出現嚴重后果的。
④到園內的.孩子老師未盡職盡責的照看，出現孩子丟失的。
⑤未排除園內場地和玩具安全隱患的，如：操場有磚頭、石塊；小型玩具破損等。
⑥園內的用水和用電未及時排除安全隱患的。
⑦園內的伙食團未做到蔬菜、肉食新鮮、清潔、衛生，每餐后未留樣，出現了學生食物中毒的。
⑧未對園內偶發事件采取相應的措施，沒有及時靈活處理的。
責任人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
幼兒園食堂安全工作責任書 10
貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等衛生法律和上級有關食品衛生安全工作的規定，切實維護廣大師生的`合法權益，保障學生身心健康，服務教育教學工作，學校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛生安全工作責任狀。
一、學校食堂食品的衛生安全，學校將定期或不定期排查食品衛生安全隱患。
二、食堂工作人員必須持有健康證上崗，確保生產生活安全。
三、加強食品衛生管理，堅決杜絕“三無”食品進入食堂。加強食品及相關原料的存儲管理：防蟲防鼠咬；防霉爛變質；食品保管專人專房；食品用具按時消毒；水池及時加蓋；嚴禁無關人員擅自進入學校食堂，嚴防中毒和投毒事故發生。
四、按時上班，上班時間內，工作人員不準喝酒、打牌、帶小孩、織毛衣。未經許可，不準擅自留人就餐。
五、加強食品采購登記：采購入庫時，要登記貨物的名稱、數量、生產日期、出廠日期、保質期限，并向供貨商索取衛生許可證、產品檢驗單復印件，逐項驗收、簽名。
六、采購的蔬菜保質保鮮，庫房的菜、物每天清查一次，變質、霉爛的及時處理。
七、加強食堂衛生管理，做到“三無”：無鼠、無蟑螂、無蒼蠅，地面、墻壁、灶臺、門窗、排氣扇無灰塵、無油漬。
八、檢查驗收不合格，按規章制度和工作崗位責任處罰。如發生重大事故，則追究負責人和當事人的經濟或法律責任。
校長：
食堂工作人員：
日期：
幼兒園食堂安全工作責任書 11
為加強食品安全及傳染病預防教育，加大食堂的管理力度，增強各職能人員的工作責任心，確保全校師生的食品衛生和安全，特簽訂本責任書。
1、建立食品衛生安全責任制
食堂以管理員、班長為核心開展工作，保管、采購具體負責，層層落實責任制，食堂分別制定出管理員、班長、保管、采購、廚師職責，各類人員必須嚴格按職責行事。
2、完善食堂衛生安全管理制度
（1）建立健全食品衛生安全檔案，做好所售食品的留樣記錄。
（2）保持環境衛生，消除有害昆蟲的孳生環境，凈化進餐環境。加工食品必須做到原料清洗干凈，生、熟食品及成品、半成品分開，避免交叉污染。
（3）原料采購嚴格實行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點采購，不購劣質、變質食品，做好記錄臺帳。
（4）食品原料分類堆放，離地離墻，建標立卡，有遮有蓋，定期檢查，庫房不存放與食品無關的雜物及有毒有害的`化學物質。
（5）剩余飯菜應充分加熱（中心溫度達到80℃），班長或管理員品嘗后方可出售。
（6）餐具清潔消毒，防止傳染病的發生。嚴格防控措施，防止人為破壞或投毒。
3、建立食品衛生安全檢查制度
（1）建立突發事件應急處理預案。
（2）建立清潔衛生檢查制度，每天檢查并做好記錄。
（3）建立購進物品驗收制度，特別做好肉類物品的檢查驗收工作。
4、建立考核制度
把食品衛生安全工作作為各責任人考核的重要內容，凡發生重大安全事故一律取消本年度評先評優資格，對因玩忽職守而釀成重大安全事故者，依法追究刑事責任。
5、建立報告制度
如出現食物中毒，應嚴格按《xxx學校食物中毒處置預案》辦理，及時報告相關領導及職能部門，搶救中毒人員，同時保護現場。
6、重視消防工作
經常檢查并維護好消防器材，保證食堂餐廳安全出口暢通。
7、組織安全知識培訓
定期組織業務、安全知識培訓，不斷強化員工安全意識。
幼兒園食堂安全工作責任書 12
食堂是學校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全是落實學校"安全第一"的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。
一、責任
1、注意食堂人員的身體狀況，每年進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康。
2、大力宣傳食品衛生法和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衛生法則觀念。催促炊事人員食品知識的學習，提高炊事人員衛生意識。
3、健全食品衛生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環節落實相應的措施。
4、加大衛生基礎設施的投入改建，及時修理一些設施、設備，嚴格功能分區，做到布局合理，防止交叉污染。
5、全面安排布置食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內環境衛生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
6、加強食物監督，經常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產品（海產品）上桌供應，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不的得超過4小時。
7、加強餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
8、經常督促全體炊事人員養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。
9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，對門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。
10、按食品衛生制度，督促炊事人員搞好食品:衛生作到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
11、按不同的.季節消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持投放噴灑藥物，做到無蚊蠅蟑螂。
12、安排好學生中餐的座位，要求學生排隊進入餐廳，要求吃飯時基本保持安靜，保證中午學生用餐有序、衛生。
13、管理好中餐特別值日人員，要求特別值日人員，要求特別值日教師按時到位，認真工作，保證每日都有教師值勤。
14、經常關注食堂的用餐情況，一旦發生特殊情況馬上報告。
二、處理
1、食堂負責人違反上述有關規定，有失責行為，由領導班子會議研究，給予一定的處理。
2、發生飲食事故，經學校領導班子研究，給予嚴肅的:處理；嚴重的交由上級部門或司法機關處理。
三、本責任狀一式兩份，食堂負責人和學校各執一份，自簽訂之日起生效
xxx
20xx年xx月xx日
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