<dfn id="w48us"></dfn><ul id="w48us"></ul>
  • <ul id="w48us"></ul>
  • <del id="w48us"></del>
    <ul id="w48us"></ul>
  • 學校食堂安全工作責任書

    時間:2023-01-07 12:58:44 責任書 我要投稿

    學校食堂安全工作責任書9篇

      在社會一步步向前發展的今天,責任書起到的作用越來越大,責任書有助于增強我們的市場競爭意識、責任意識和安全意識。到底應如何擬定責任書呢?以下是小編收集整理的學校食堂安全工作責任書,希望對大家有所幫助。

    學校食堂安全工作責任書9篇

    學校食堂安全工作責任書1

      為加強我校食堂工作的各項管理,促進食堂工作的規范性、安全性、實效性,特簽定安全責任書:

      一、食堂工作人員在工作期間必須穿好工作服,戴好工作帽。

      二、工作期間必須嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》及食堂工作的各項制度進行操作,禁止各種違法、違規操作。

      三、食品加工前應先檢查食品原料的質量,發現腐爛、變質原料及原料中的雜物,必須徹底清除,堅決不能使用。

      四、食堂工作人員必須保證廚房、餐廳的衛生,及時清理打掃并清除食堂垃圾,包括室內外的清掃和餐具的消毒,并做好記錄。地面每天打掃完用拖把拖一次,餐具每天清洗完后消毒一次。

      五、食堂工作人員每天要做好各項原材料的消耗記錄。每月底由會計核對各種原材料的進、出庫量,出現嚴重不符現象由廚房工作人員負責。

      六、食堂工作期間要注意用電、用氣等安全方面的'問題,如果由于工作人員操作不當導致的一切后果由當事人負責。

      七、食堂工作人員有責任拒絕除從業人員外的任何人進入工作間(上級領導及衛生檢查人員除外)。

      八、食堂工作人員應隨時注意自身的衛生,勤剪指甲,勤洗手,加強安全與衛生知識的學習,努力提高業務能力。

      九、食堂工作人員在工作期間不得穿工作服進廁所,不得在食堂內從事與廚房工作無關的事情。

      十、食堂工作人員不經允許不得把任何食堂物品帶出校外。一經檢舉或查出,扣發當月工資。

      十一。食堂工作人員必須服從總務處的安排,完成各項任務,與教師和學生之間互相尊重,并及時把食堂的情況反饋給總務處,有任何意見或建議都應直接向總務處或校長反映。

      學!采w章〕:

      校長〔簽章〕:食堂工作人員〔簽字〕:

      年月日年月日

    學校食堂安全工作責任書2

      貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等衛生法律和上級有關食品衛生安全工作的規定,切實維護廣大師生的合法權益,保障學生身心健康,服務教育教學工作,學校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛生安全工作責任狀。

      一、學校食堂食品的衛生安全,學校將定期或不定期排查食品衛生安全隱患。

      二、食堂工作人員必須持有健康證上崗,確保生產生活安全。

      三、加強食品衛生管理,堅決杜絕“三無”食品進入食堂。加強食品及相關原料的存儲管理:防蟲防鼠咬;防霉爛變質;食品保管專人專房;食品用具按時消毒;水池及時加蓋;嚴禁無關人員擅自進入學校食堂,嚴防中毒和投毒事故發生。

      四、按時上班,上班時間內,工作人員不準喝酒、打牌、帶小孩、織毛衣。未經許可,不準擅自留人就餐。

      五、加強食品采購

      登記:采購入庫時,要登記貨物的名稱、數量、生產日期、出廠日期、保質期限,并向供貨商索取衛生許可證、產品檢驗單復印件,逐項驗收、簽名。

      六、采購的蔬菜保質保鮮,庫房的'菜、物每天清查一次,變質、霉爛的及時處理。

      七、加強食堂衛生管理,做到“三無”:無鼠、無蟑螂、無蒼蠅,地面、墻壁、灶臺、門窗、排氣扇無灰塵、無油漬。

      八、檢查驗收不合格,按規章制度和工作崗位責任處罰。如發生重大事故,則追究負責人和當事人的經濟或法律責任。

      校長:

    學校食堂安全工作責任書3

      為切實加強學校食品安全管理工作,確保師生的身心安全,特簽定本安全責任書。

      一、持證上崗

      食堂工作人員的身體狀況必須合格,每年進行要體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康,一旦發現食堂人員身體有異常,應立即離開崗位。

      二、食品貯存

      1、食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂,倉庫應當通風良好;

      2、禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品;

      3、食品應當分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放,并定期檢查、處理變質和超過保質期限的食品;

      4、食品應當有專人保管,非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。

      三、食品操作

      1、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽,并保持個人衛生,工作時不得吸煙;

      2、搞好操作間衛生,廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品;

      3、做好食堂內外環境衛生,做到每餐一打掃,每天一清洗;

      4、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物;

      5、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

      6、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制,餐具洗、消池和葷、素類洗滌池必須分開使用;

      7、食品應煮熟燒透,并用防蠅、防塵設施加蓋;

      8、垃圾桶、稍水桶應加蓋和標記,及時處理垃圾及廢棄物。

      四、餐具消毒

      1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的`容器,使用前必須洗凈、消毒,做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

      2、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法:

      (1)煮沸消毒:將洗凈的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘;

      (2)藥物消毒:除殘渣用餐具洗滌劑清洗藥物浸泡消毒清水沖洗;

      3、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害,必須經衛生行政部門批準生產的合格產品;

      4、消毒液的濃度,消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行;

      5、經消毒的餐具應當有專門的存放柜保潔,防止污染。

      五、食品留樣

      1、每餐供應的食品生、熟都必須留樣,并有專人負責;

      2、每種食品留樣不少于l00g;

      3、每樣食品要密封好,標明餐次、時間、食用名稱,放入冰箱冷藏保存;

      4、每餐留樣時間:熟食48小時,生食24小時,并做好留樣登記。

      本責任書一式兩份,雙方各執一份,

      學校負責人:(簽字)食堂工作人員:(簽字)

      學校:(蓋章)身份證號:

      x年x月x日

    學校食堂安全工作責任書4

      為進一步加強我鎮學校食堂安全工作,確保師生健康與飲食安全,城關鎮中心學校與有食堂學校、幼兒園簽訂如下食堂安全工作責任書:

      1、要成立飲食安全工作領導組,明確一名副校長專管此項工作。

      2、建立健全食堂安全工作管理制度,張貼上墻和存檔各一份,學校與食堂負責人簽訂安全工作責任書。

      3、成立由學校領導、教職工、學生參加的食堂管理小組,每天檢查食堂各方面安全情況,并有記錄。

      4、食堂原料實行定點采購制,采購臺賬健全,記錄完整,嚴禁過期或不合格原料進入食堂。

      5、食堂有防蠅防鼠設施,操作間、餐廳干凈、整潔,地面無污物、污水,炊具干凈、無污垢,統一使用的餐具要用消毒柜消毒。

      6、食堂從業人員應具備健康證,達到“四勤”、“四不”要求,即:勤洗手、剪指甲,勤理發、洗澡,勤洗衣被,勤換工作衣帽。工作時不留長指甲,不涂指甲油,不戴戒指,不吸煙。

      7、操作間面案、菜案、肉案分開,生、熟操作工具分開,沒有與工作無關的'生活物品。

      8、食堂環境衛生實行“四定”,即:定人、定時間、定物、定質量,做到環境整潔。

      9、形成校(園)長到學生食堂用餐制度,校(園)長和主管食堂安全工作的副校(園)長每周在學生食堂用餐不少于兩次,并有記錄。

      10、食堂飯菜留樣時間不少于48小時。

      城關鎮中心學校食堂安全負責人:

      分管負責人:

      責任學校(幼兒園)負責人:

    學校食堂安全工作責任書5

      為規范我校愛心午餐食堂管理,強化工作職責,保障師生安全,創建平安學校,構建和諧校園,經學校研究決定,特制訂學校食堂安全工作責任狀,由學校后勤處與各崗位工作人員簽訂。

      一、職責

      1、樹立安全衛生意識,掌握安全和衛生知識,自覺搞好食堂衛生和個人衛生。

      2、清洗加工食品先檢查質量,腐敗變質有毒有害食品不加工,不下鍋。

      3、葷素食品分開清洗,做到認真細致,清洗干凈,用后炊具、餐具、容器、地面、水池、加工臺、工具等清掃和洗刷干凈。

     。、食品充分加熱炒熟,不能有半生半熟食物,注意食品、食物的搭配。隔頓、隔夜及外購熟食回鍋后再供應師生。

      5、炒菜、燒煮食品勤翻動,勤洗刷炒鍋。

      6、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好,做好保溫及防蠅工作。

     。、剩飯、剩菜要妥善保管,及時進入冰柜冷藏,嚴禁供應霉變食品和變質剩飯、剩菜。

      8、正確使用食堂機械用具,依規操作,注意安全,下班時“水、電、氣、油”開關全部關好。

      二、獎懲

      1、因工作不負責,食堂存在飲食安全隱患的,要及時整改,整改不到位、不落實的.,學校有權給予相應的經濟處罰或單方面終止與相關人員的勞動合同。

     。、因工作不負責,人為原因造成飲食安全問題,依據學校相關管理規定追究責任,情節嚴重的應當承擔相應司法責任。

      3、工作認真,表現優秀,成績突出,學校將依照用工協議給予獎勵。

    學校食堂安全工作責任書6

      學校食堂工作人員安全責任書為了使學校教育教學工作順利開展,為師生創造安寧和諧的校園環境,預防食物中毒的'發生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書:

      1、食堂人員必須持有健康證上崗,工作時必須穿工作服,嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《突發公共衛生事件應急條例》,切實做好食品衛生、設施衛生、個人衛生、環境衛生,確保師生就餐安全。各食堂工作人員要加強學習,切實按“五常法”做好食堂工作。

      2、對食堂配送要嚴格把關,加強源頭管理,堅決杜絕污染、腐爛、過期、變質及其他不衛生的食品進入食堂。并按國家有關規定索證及備查。若不按規定驗貨,或驗收手續不全,發生群體性食物中毒突發事件的,應屬個人行為,相關人員由此承擔相應的經濟責任、行政責任、法律責任。

      3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品,并做好食品留樣。加工食品必須蒸熟煮透。嚴禁供應隔餐(夜)飯菜。食堂提供的飲用水必須燒開。

      4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開,用后洗凈保潔存放,必要時進行消毒。

      5、食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層,冷藏、冷凍保存。

      6、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,落實保潔措施。

      7、定期進行食堂內外環境大掃除,落實除“四害”職責。

      8、嚴格按規范操作炊事用具,經常檢查、保養,發現損壞及時上報。

      9、食堂人員嚴格講究個人衛生,在食堂內不得吸煙。

      10、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴防發生不正常事件。

      11、食堂人員嚴格管理措施,認真做好防火、防事故工作,努力做好食堂安全工作。

      12、食堂從業人員在服務時應做到:衣帽整潔,儀表大方,熱情周到,使用文明用語,不和就餐者發生爭吵。要愛護關心每一位學生,給有困難的學生提供方便。

      三甲鄉中心小學(蓋章)

      校長(簽字):

      責任人簽字:

      20xx年xx月xx日

    學校食堂安全工作責任書7

      學校食堂衛生是關系到全校師生健康安全的重要大事。為更好地保障飲食衛生,嚴防病從口入,確實做到為師生服務,為教學服務,特與食堂負責人簽訂此責任書。

      一、食堂負責人需認真學習并帶領食堂從業人員認真學習《食品銷售衛生制度》、《食品衛生管理制度》、《食品粗加工衛生制度》、《飲食衛生制度》、《燒煮烹調衛生制度》、《食堂衛生制度》、《食堂管理制度》、《冰箱冰庫衛生制度》、《餐具清潔消毒衛生制度》、以及《食品從業人員必須掌握的衛生知識》,以提高自身素質和食堂從業人員的整體素質。

      二、食堂負責人必須每學期到指定的醫療機構體檢一次,持健康證上崗工作。

      三、食堂負責人工作期間需穿工作服,戴工作帽。

      四、食堂負責人應本著豐富、節約的.原則采購食品,所購食品必須先檢測其是否新鮮,以確保不讓變質食品流入食堂。

      五、食堂負責人對所采購食品應建立索證、登記、驗收制度。

      六、食堂負責人應和食堂員工一起搞好食堂衛生工作和防鼠滅蠅工作。

      七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進出加工區域,下班后要及時關好門窗。

      八、食堂若發生突發性事件,食堂負責人應及時采取有效措施保護現場,按應急預案要求及時向校長室或總務處匯報。

      九、凡未按要求操作而造成不良后果,將追究食堂負責人責任,嚴重的直至追究刑事責任。

      十、學生就餐執行一餐一檢制度。

      十一、本責任書一式二份,由食堂負責人和學校各執一份。

      責任人:

      學校:

      20xx年3月1日

    學校食堂安全工作責任書8

      為了使學校教育教學工作順利開展,為師生創造安寧和諧的校園環境,預防食物中毒的發生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書:

      1、食堂人員必須持有健康證上崗,工作時必須穿工作服,嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《突發公共衛生事件應急條例》,切實做好食品衛生、設施衛生、個人衛生、環境衛生,確保教師就餐安全。

      2、堅持飲食物資集中定點采購制度,嚴格進貨渠道,加強源頭管理,堅決杜絕污染、腐爛、過期、變質的食品進入食堂。食堂大宗物品的采購必須到持有營業執照和衛生許可證的.經營單位購買,并按國家有關規定索證及備查。若不按規定進貨,驗收手續不全,發生群體性食物中毒突發事件的,應屬個人行為,相關人員由此承擔相應的經濟責任、行政責任、法律責任。

      3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品,加工食品必須蒸熟煮透。嚴禁供應隔餐(夜)飯菜。

      4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開,用后洗凈保潔存放,必要時進行消毒。

      5、食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層,冷藏、冷凍保存。

      6、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,落實保潔措施。

      7、定期進行食堂內外環境大掃除,減少或杜絕蚊蠅的產生地。

      8、嚴格按規范操作炊事用具,經常檢查、保養,發現損壞及時上報。

      9、食堂人員嚴格講究個人衛生,在食堂內不得吸煙。

      10、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴防發生不正常事件。

      11、食堂人員嚴格管理措施,認真做好防火、防事故工作,努力做好食堂安全工作。

      12、食堂從業人員在服務時應做到:衣帽整潔,儀表大方,熱情周到,使用文明用語,不和就餐者發生爭吵。

      13、本責任書一式兩份,學校、食堂工作人員各執一份。經雙方簽字或蓋章生效。

      學校(蓋章):

      校長(簽字):責任人簽字:

      20xx年x月x日

    學校食堂安全工作責任書9

      學校食堂食品安全,事關廣大學生的體健康和千萬個家庭的幸福。為了使學校教育教學工作順利開展,切實做好食堂食品安全,為師生創造安寧和諧的校園環境,預防食物中毒的發生,確保師生員工生命的安全。也為了強化安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本校特與食堂工作人員簽訂以下安全責任書:

      1、食堂人員必須持有健康證上崗,工作時必須穿工作服、注重個人衛生、勤洗手、勤剪指甲、勤換洗衣服、不染指甲、不得在食堂內吸煙。嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《彝良縣學生營養改善計劃學校食堂衛生安全規范化管理手冊》和《突發事件應急條例》,切實做好食品衛生、設施衛生、環境衛生。

      2、服從管理員、值周人員的`工作安排,積極工作,嚴格執行食堂各種制度。每周值周人員必須處理本周一切大小事務,杜絕一切安全事故的滋生。

      3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品,不得加工食用出芽洋芋、四季豆、菌類食品,加工食品必須蒸熟煮透。嚴禁供應隔餐(夜)飯菜。

      4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開,用后洗凈保潔存放,必要時進行消毒。所有餐具必須每周嚴格清洗后消毒一次,管理員做好消毒記錄,落實保潔措施。

      5、嚴禁使用違禁有毒器皿盛裝食品,食品擺放一定隔墻隔地。食堂剩余成品、半成品,須生、熟、葷、素分隔、分層,冷藏、冷凍保存。

      6、定期(周三)進行食堂內外環境大掃除,減少或杜絕蚊蠅、老鼠的產生地,要隨時保持室內外的干凈、整潔。洗菜、洗碗水必須從下水道排出。拖把、掃帚、撮箕等衛生工具一律存放在規定的地方。

      7、嚴格按規范操作炊事用具。菜板清洗后立放,菜刀立定于案板上,菜盆、菜桶一律倒放,毛巾、手套一律清洗統一擺放。經常檢查、保養用具,發現損壞及時上報。

      8、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴防發生不正常事件。食堂工作人員離開食堂時必須打掃衛生,擺放好物品,關好門窗。

      9、食堂工作人員嚴格管理措施,認真做好防火、防盜、防事故工作,努力做好食堂安全工作。嚴格做好食品的留樣工作,留足數量,標明時間、品名、留樣人員 。

      10、食堂工作人員在服務時應做到:衣帽整潔,儀表大方,熱情周到,使用文明用語,不和就餐師生發生爭吵。

      11、食堂剩飯剩菜如需處理或倒掉,食堂工作人員不能自作主張,必須經管理員同意、記錄方可處理。

      12、以上規定,望各食堂工作人員認真遵照執行,若因不負責任,玩忽職守,不嚴格執行者,所造成的一切后果,發生的食物中毒事故及其他安全事故,一切后果由食堂工作 人員承擔。輕微的給予解聘處理,嚴重的交由執法部門處理。

      13、此責任書一式二份,學校及個人各執一份。有效期:簽字之日起至解聘之日前都有效。

      學校(簽章):

      食堂工作人員(簽字押印):

      20xx年3月1 日

    【學校食堂安全工作責任書】相關文章:

    學校食堂安全工作責任書08-09

    關于學校食堂安全工作責任書05-20

    學校食堂安全工作責任書11篇01-21

    學校食堂安全工作責任書(9篇)01-21

    學校食堂安全責任書 年學校食堂食品安全責任書05-16

    學校食堂安全責任書07-12

    學校食堂采購安全的責任書11-21

    學校食堂衛生安全的責任書11-21

    學校食堂廚師安全的責任書12-11

    主站蜘蛛池模板: 黑人巨大精品欧美一区二区| 亚洲人成国产精品无码| 精品成人一区二区三区四区| 久久精品a亚洲国产v高清不卡| 国产免费久久精品99久久| 精品国产一区二区三区无码| 久久噜噜久久久精品66| 久久久国产精品福利免费| 日韩精品少妇无码受不了| 无码国模国产在线无码精品国产自在久国产| 91视频国产精品| 久久久久99精品成人片欧美| 欧美精品黑人粗大视频| 99视频在线精品国自产拍亚瑟| 国产成人精品2021| 亚洲热线99精品视频| 蜜桃麻豆www久久国产精品| 中文字幕亚洲综合精品一区| 国产成人精品电影在线观看| 中文字幕九七精品乱码| 精品福利一区二区三区| 一区二区三区日韩精品| 18国产精品白浆在线观看免费| 尤物国精品午夜福利视频| 久久精品无码一区二区三区免费| 一区二区精品在线| 久久精品成人国产午夜| 成人伊人精品色XXXX视频 | 国产欧美日韩精品a在线观看| 亚洲国产精品不卡毛片a在线| 久久精品18| 九九精品在线视频| 国产一在线精品一区在线观看| 99热亚洲精品6码| 99久久精品无码一区二区毛片 | 91久久精品视频| 久久91精品久久91综合| 国产精品亚洲专区在线观看| 国产精品日韩欧美制服| 99精品免费视品| 国产精品1024香蕉在线观看|