原料采購(gòu)的管理制度
一、采購(gòu)部經(jīng)理為清真原料采購(gòu)、（食品）安全第一責(zé)任，對(duì)物資質(zhì)量、價(jià)格、產(chǎn)品合法性。供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)合法性負(fù)有管理職責(zé)；
二、清真原料執(zhí)行國(guó)家及清真行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。了解、掌握物資質(zhì)量、市場(chǎng)信息、物價(jià)動(dòng)態(tài)，向公司領(lǐng)導(dǎo)提供決策（招標(biāo)）資料。
三、采購(gòu)部按車(chē)間門(mén)提供的計(jì)劃，及時(shí)保質(zhì)、保量為其提供物資采購(gòu)服務(wù)。為降低采購(gòu)成本，及時(shí)準(zhǔn)確掌握物質(zhì)需求量和貯存數(shù)，做到有計(jì)劃地批量進(jìn)貨。同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)物價(jià)的波動(dòng)，努力做到漲價(jià)前批量進(jìn)貨貯存。
四、采購(gòu)員履行崗位職責(zé)。逐步提高物資鑒別能力，把好進(jìn)貨渠道和質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)面、油、肉類(lèi)凍制品、調(diào)料等“四無(wú)產(chǎn)品“（無(wú)廠名、廠址、合格證、清真證明）；嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)新鮮肉無(wú)檢疫證，清真證明；嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的和其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的'食品；檢查中發(fā)現(xiàn)證件不全，每項(xiàng)處罰采購(gòu)員10元。
五、因采購(gòu)人員失職，購(gòu)買(mǎi)假冒偽劣，腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)污穢不潔、混有異物或失職造成的損耗，責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任及經(jīng)濟(jì)賠償。損失金額在100以上的按金額70%賠償。損失金額在1000元以?xún)?nèi)的按80%賠償。不合格產(chǎn)品全部退貨不賠償，但應(yīng)承擔(dān)工作失誤責(zé)任，每次扣責(zé)任金50元。如發(fā)現(xiàn)采購(gòu)回來(lái)的物資有數(shù)量損耗、質(zhì)量損耗，價(jià)格在20元以上的應(yīng)向董事長(zhǎng)作出解釋。
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