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  • 食品庫房管理制度

    時間:2020-09-17 09:22:57 制度 我要投稿

    食品庫房管理制度4篇

      食品都會重視對倉庫的管理,保證食品倉庫的有序管理和保證食品的質量。本文是小編整理的食品庫房管理制度,供你參考!

    食品庫房管理制度4篇

      食品庫房管理制度篇1

      為了保障庫存及出入庫的準確及存貨的絕對安全,避免公司資產受損流失,制定以下細則:

      一、 入庫

      所有產品要符合入庫標準,按單收貨,做好標識,凡是出現下列情況之一的,不予以入庫,并及時向相關人員反映。

      貨物數量與接收單據不符的;沒有包裝或批量包裝破損的;碼放混亂清點困難的;無入庫單的;不符合成品庫屬性不相干的貨物。

      二、 出庫(發貨)

      先進先出為基本原則,嚴格照單發貨。保管員核實數量后裝貨,裝車后再次復核(含裝卸人員),確保出廠數量的絕對準確。如因此環節贏虧庫,多發部分貨物由相關責任人按市場價全價賠償。責任分攤:保管員70%,裝卸人員20%,部門主管負連帶責任10%;少發部分由相關責任人負擔補發所產生的一切物流費用,并處以100-200元罰款。

      三、 日常管理

      1、 切實做好倉庫的“三防工作”,即防盜,防火防潮,防鼠蟲。因貨物丟失造成損失的,視情節處以貨款全價或一定額度處罰。

      2、庫內禁止吸煙,違者罰款100元,工程明火作業須有人看管。

      3、非業務相關人員嚴禁出入和逗留本庫,不聽勸告者給予經濟處罰。

      4、 倉庫要有良好的通風,產品要分類、隔墻、離地存放,要有必要的標簽,定期檢查、處理變質或超過保質期限的貨品。

      5、倉庫存儲區“5S”化管理。即整理,整頓,清掃,清潔,素養。

      食品庫房管理制度篇2

      一、入庫食品及其原料必須查驗檢驗合格證或化驗單,并建立臺帳登記,內容包括品名、供貨單位、生產廠家、生產日期、保質期、進貨日期等。無證單的食品一律不準入庫。

      二、儲存食品的場所、設備應當保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲;禁止擺放和使用藥物型滅鼠、滅蟑螂、滅蒼蠅等藥品,應使用機械、物理、電子等其他非藥物型裝置或設施。

      三、主副食品應分庫存放。禁止存放有毒有害物品、非食品物品和個人生活用品。

      四、各類食品應分類、分架、隔墻、離地存放、碼垛整齊,并有明顯標識。

      五、對庫存食品應定期檢查,掌握食品進出動態情況,及時處理變質或超過保質期限的食品。

      六、食品庫房應保持清潔衛生,通風良好。配備機械通風設施和防鼠設施。

      七、冷庫內要保持清潔,及時除霜。直接入口食品與食品原料分庫冷藏。

      八、庫房門口必須懸掛“庫房重地,閑人免進”的警示標志。

      九、庫房的防盜設施,必須符合武裝保衛部門的有關規定。

      十、食品庫房必須配備足夠數量的滅火器材,并保證完好無損。

      食品庫房管理制度篇3

      一、總則:

      1. 制定目的:

      1.1 使各類物料之供應達到適時、適地、適量,使產品制造得以順暢進行而無斷料、大量滯積、虛占倉儲空間等情形。

      1.2 使倉管作業規范化、制度化。

      2. 適用范圍

      2.1 適用于玩具倉庫、開發工程科布料倉庫、生產原輔料、零配件(含包裝物)、零星物料及半成品成品之倉管作業。包括倉庫規劃、收料作業、儲存、領(發)料作業、退料、呆滯廢料處理、盤點等作業。

      3. 管理單位:

      3.1 倉管部門負責本規定之制訂、修改、廢止之起草工作。

      3.2 總經理負責本規定的制訂、修改、廢止之核準工作。

      二、內容:

      4. 倉庫管理職責:

      4.1 倉管部門負責:原料、輔料、零星物料、成品、外發半成品之倉儲管理。

      4.2 工廠各科(車間)、采購、品管、PMC等部門負責在同倉管部門進行配合作業時執行本辦法之相關規定。

      4.3 各科(車間)負責已領物料的儲存、保管及區域規范,PMC部門負責其審核及稽核。

      5. 倉管原則

      5.1 所有物料、產品均需經品管判定合格后(特采除外)方可入庫,其狀態標識卡需附于顯著位置。

      5.2 做好倉儲的區、儲位規劃。所有物料、產品不可露天存放,也不可直接置放于地上(特殊包裝者除外),均應按庫區、儲位配置存放,同一種類、或同一批量應以集中放置為原則,物料疊放時要上輕下重、上小下大,高度一般不得高于2.5M。

      5.3 物料以先進先出為管理原則,先入庫者優先發放。對有保質期限制的物料,應采取進庫日期和有效終止日期登錄管理,嚴格要求先進先出。

      5.4 物料進出一律憑單作業,只要物料異動發生,即登錄物料卡,手工帳和異動計算機帳務,確保料卡帳一致。

      6. 倉儲安全管理

      6.1倉庫應在溫度、濕度等方面滿足所存放物料的特性需求,配備防火(爆)、防盜、防潮、防腐(蛀)等安全設施,以保證物料的品質。對危險品應予以隔離儲放。

      6.2倉庫嚴禁煙火,不得帶入火種(火柴、打火機等)。

      6.3倉庫物料應疊放整齊,保證通道暢通。倉庫管理人員下班時,應巡視倉庫并關閉門窗、電源。發現安全設施損壞時要立即報告,并記錄在檢查表上,采取緊急措施。

      6.4 違反上述規定者未造成損失時記大過處分,造成損失時予以開除處分并追索其賠償或移交司法機關處理。

      7. 人員管制

      7.1倉庫重地,嚴禁閑雜人員進入。對確因公需進入倉庫的,應遵從倉庫管理人員的指揮,倉庫管理人員應予以監督、要求。

      7.2 倉庫管理人員應明確各自管理區域,不得擅離職守。

      7.3倉庫管理人員應建立代理制度,并適當進行輪調以熟悉各類物料及其儲位。

      7.4倉庫管理人員異動時,應由倉庫主管監督對其所經管物料進行全面盤點交接,無誤后方可正式異動。

      7.5違反上述規定者未造成損失時記大過處分,造成損失時予以開除處分并追索其賠償或追交司法機關處理。

      8. 物料管制

      8.1 嚴格倉儲內部管制,保證料卡帳一致,為PMC等部門提供正確的庫存信息。

      8.2 對于常用物料必須由PMC主導與倉管、采購、生產等單位協商擬定最低、最高存量及安全存量標準,呈請公司最高主管核準實施,以保證安全庫存量,后續應每半年重新核定一次,酌情調整。

      8.3 A、B、C分類管理

      8.3.1 ABC庫存分類法。A、B、C庫存分類法按物料的單價、物料獲得的難易程度以及生產需求性是否緊迫、數量大小來劃分,以將最大的'精力用于對公司可能產生最大影響的少數種類的物料上。具體分類﹕

      A類﹕所有按“標準單價×年度需求量”從大到小排序的累計金額70%前面的物料。

      B類﹕除A、C以外,均為B類物料。

      C類﹕按“標準單價×年度需求量”從大到小排列的90%后面的物料。

      8.3.2 A、B、C分類由PMC主導與開發工程科、資材等部門共同確定。一般情況下每年底結合年度預算資料一次設定,也可以由PMC單位通過計算機系統逐一的維護。

      8.3.3 倉管單位應定期對ABC類物料進行盤點,同時通過計算機系統維護。

      8.3.4 ABC盤點容差值﹕A類﹕0.1%﹔B類﹕0.4%﹔C類﹕1 %。容差值是指允許誤差量與實際在庫量的百分比值。

      8.4 時效管制與呆滯廢料處理

      8.4.1 對有保質期要求的進庫物料必需張貼時效管制色標,色標分類﹕紅色有效期為6個月,綠色有效期為12月,白色有效期為24月,于色標上注明進庫時間以示區分,并列明細管制。

      8.4.2 除特定注明物料外,一般物料、成品均以12個月有效期限。

      8.4.3 倉管人員對過期物料(或成品)在投入使用(或出貨)前應聯系品管人員進行重新檢驗,作出處理。

      8.4.3.1檢驗合格可重新投入使用的物料,再次庫存期不得超過三個月,否則依呆滯料處理。

      8.4.3.2 檢驗不合格者依呆滯料處理,或由PMC單位安排生產部門進行重檢。

      8.4.4 對于三個月以上沒有任何批量出庫異動者(指計劃內領料作業,盤點異動、樣板領用等除外),超過12個月不用的機器設備工裝夾具,視為呆滯料,倉管單位應每月反饋呆滯料信息并積極追蹤處理。

      8.4.5 廢料是指制造加工過程中所遺留下來或是被用壞的殘物,廢料一律由使用單位開立“報廢單”,由相關部門判定再交由負責部門審核后方可報廢。

      食品庫房管理制度篇4

      1.上架保管的物品,應做到分門別類按行次—層次—位置排序擺放,標志明顯,易于存取和保管。

      2.倉庫應按物品名稱及規格型號一物一卡準確標設,存卡應逐筆登記材料的收、發、存,各項內容應填寫齊全、準確。

      3.為保證材料物資的安全,材料倉庫人員應注意防火、防盜,并掌握基本消防知識,嚴禁有火險隱患存在,如明火、吸煙、非法用電,燒焊維修火花等。由本公司消防安全部門定時安排檢查消防器材設施。

      4.經常巡視倉庫物資,注意防潮、防變質等防護措施。發現問題及時向有關部門報告。

      5.物資存放,進出環節注意防止滲、漏、變質等浪費行為,并保持材料倉庫現場整潔整齊。

      6.倉管員每日下班前應認真檢查,確認無人滯留倉庫后,關好水源,電源,關好門窗,方可離開,以確保材料倉庫材料物資安全。

      7.無關人員只能在本倉庫人員或負責人員陪同下才可進入本倉。

      8.倉管員應熟悉消防基本知識,注意消防器材的有效期限,按時通知消防部門更換。

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