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  • 幼兒園膳食管理制度

    時間:2020-12-03 09:58:30 制度 我要投稿

    關于幼兒園膳食管理制度范文

      在不斷進步的社會中,很多場合都離不了制度,制度具有使我們知道,應該做什么,不應該做什么,懲惡揚善、維護公平的作用。一般制度是怎么制定的呢?下面是小編整理的關于幼兒園膳食管理制度范文,希望能夠幫助到大家。

    關于幼兒園膳食管理制度范文

      幼兒園膳食管理制度1

      1、兒童伙食實行民主管理,成立伙食委員會,由園領導、保健醫、保教人員、炊管、財會人員及幼兒家長代表組成,定期召開會議,研究伙食問題,征求家長意見,不斷改進工作,提高伙食質量。

      2、制定采購驗收制度,建立出入庫帳目,伙食費要專款專用,計劃開支、合理使用,每月結算并公布帳目。

      3、工作人員要準確掌握幼兒出勤人數,每天向伙房報數,做到每天按人按量供應主副食,不浪費,不吃隔日剩飯菜。

      4、膳食要合理,制定帶量食譜,食譜每兩周調換一次,每三個月進行一次營養測算,計算幼兒進食量,營養攝入量,進行分析、研究,做到營養量穩定、平衡,達到規定標準,保證各種營養素的供給量。

      5、堅持按食譜做飯。開飯時間要有合理間隔,兩餐間隔3、5一4小時,幼兒進餐時間不少于20一30分鐘,并準時開飯。提倡幼兒園自制糕點,午餐做到兩菜一湯,飯菜分開,保證幼兒吃飽、吃好。

      6、注意調配花樣,提高烹調技術,保持食物的營養成份。

      7、膳食營養計算,區婦幼中心每年抽檢兩次。

      幼兒園膳食管理制度2

      1、成立幼兒伙食管理委員會,有專人負責,每月開會研究伙食問題,對保健人員做的'每月營養分析提出改進意見,要有記錄。

      2、伙食費要專用,精打細算,計劃開支,合理使用,全年盈虧不超過2%。以前盈余過多要有計劃的使用,不拖時間太長。伙食費賬目每月公布1次。

      3、準確掌握幼兒出勤人數,做到每天按人按量供給主副食,隔日剩飯菜,不給幼兒吃。

      4、工作人員(包括炊事員)伙食與幼兒伙食嚴格分開,不允許貪占幼兒食物,侵占幼兒利益。

      5、保健人員要每月進行營養計算。幼兒蛋白質、熱量均達供給量標準的80%以上。

      6、烹調方法科學,符合年齡特點。飯、菜要做到形、色、香、味美。

      7、每周制定食譜、并定期更換,做到平衡膳食、葷素搭配、精細搭配、軟硬搭配。

      8、按時開飯,進餐前后保持幼兒情緒愉快。幼兒進餐時間不應少于20至30分鐘,保證幼兒每餐吃飽、吃好。

      9、飯菜應有防塵防蠅設施,夏季注意飯菜降溫,冬季注意飯菜保暖。

      10、每天搞好廚房清潔衛生消毒工作,嚴防食物中毒事故的發生。

      幼兒園膳食管理制度3

      一、幼兒伙食實行民主管理,定期召開伙委會,不斷改進工作,提高膳食質量。

      二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜,食物的調配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計算幼兒進食量和營養素攝取量。

      三、嚴格分清幼兒與職工伙食,做到公私分明。

      四、炊事人員認真搞好飲食衛生和個人衛生,一切炊具、餐具,要定期擦洗,嚴格消毒(用蒸氣煮沸15分鐘以上)。

      五、炊管人員定期召開業務會議,虛心聽取群眾意見,提高烹調技術,講究科學烹調(如蔬菜要先洗后切等)。

      六、嚴格執行幼兒的作息制度,按時送飯菜到班,兩餐間隔不少于三個半小時。

      七、保教人員注意進餐護理,進餐前后不處理幼兒發生的問題,保證幼兒吃好。

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