2021衛生管理制度（通用6篇）
在現在的社會生活中，接觸到制度的地方越來越多，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編為大家整理的2021衛生管理制度（通用6篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
衛生管理制度1
為加強環境衛生綜合整治工作，進一步提高環境衛生管理水平，促進環境衛生管理制度化、規范化，特制定本制度：
1、建立村級衛生保潔員制度，按照800口人以上兩人、800口人以下一人的標準建立村級衛生保潔員隊伍，全面負責村級衛生整治管理工作。
2、建立衛生清潔員例會制度。每月召開一次清潔員會議，及時進行環境衛生交流工作。
3、建立垃圾集中處理制度。政府分別在楊家、峨莊、東石設三處垃圾處理場，集中焚燒深埋，嚴禁隨意傾倒垃圾。
4、建立政府駐地衛生清潔制度。各門頭戶實行“門前三包”（包衛生、包綠化、包秩序），政府設專職衛生管理員，配備垃圾流動車，每日一清理，實行城市化管理。
5、建立洪峨路兩側衛生清潔制度。鄉政府成立18人的.清潔員隊伍，每周二次對公路兩側的垃圾“白色垃圾”進行清撿。
6、建立垃圾定期清運制度。政府組織車輛、人員定期將各村的垃圾統一清運到三處垃圾場集中處理。
7、建立環境衛生考核獎懲制度。政府成立環境衛生綜合整治考核小組定期進行檢查考核，并將結果與村年終考核及清潔員工資掛鉤。
衛生管理制度2
1、宿舍內的衛生要有專人負責，保持室內清潔、整齊。
2、宿舍內外不準隨地大小便，不準亂扔雜物，不準亂潑污水。
3、在宿舍內不準臥床吸煙，每間宿舍內有一盛煙頭的`消防小水桶，地上不準有煙頭。
4、宿舍內必須設置儲物柜、碗柜，鞋柜。
5、每間宿舍不準超過8人，床頭掛床頭卡，內容填寫完整。
6、宿舍內不準家屬及外人留宿。
7、要搞好個人衛生，被褥疊放整齊，保管好自己的貴重物品。
8、愛護宿舍內一切設備，不得擅自拆卸和改動，如有損壞進行罰款處理。
9、宿舍不得存放生產工具等非生活用品。
衛生管理制度3
第一章總則
第一條本制度制定的目的是保證ｘｘ食堂的食品衛生安全，以確保全體員工和客人的身體健康。
第二條本制度適用于員工食堂（餐飲部各廚房）的食品衛生管理工作。
第二章食堂衛生管理細則
第三條餐具衛生。
(1)每日使用過的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中浸泡，浸泡時間為15-30分鐘。不能浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具，必須定期用適量濃度消毒液擦拭。
(2)清洗餐具、用具時．應做到“四池分開”，并在水池的明顯位置標明不同。
(3)餐具、用具在清洗消毒過程中必須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，任何環節缺一不可。
(4)清洗時，須在水池里放入5‰-10‰的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻水溫以40℃為宜；然后將餐具、用具內的雜物刮掉，放入水池浸泡5-10分鐘后清洗.
(5)洗凈后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應放入蒸車內消毒，蒸汽溫度不低于95℃，蒸煮時間為15-30分鐘；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具等，應用藥物浸泡消毒（濃度參照說明書），浸泡時間為15—30分鐘。
(6)每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間沖洗、消毒后，方可再用。
(7)消毒后餐具、用具、器皿干燥后，放入指定位置并加蓋封閉，以防細菌侵入。
(8)洗碗間及消毒間必須保持整潔衛生，嚴禁存放有毒物品、氣體、污物和易燃易爆鞠品等。
(9)下班時，有專職管理人員應鎖好餐具間、洗碗間的柜門和房間門窗。
第四條人員衛生。
(1)食堂工作人員應參加基礎衛生培訓，持合法有效的.《健康證》，否則不予上崗。
(2)食堂工作人員必須在指定地點進行體檢，統一辦理《健康證》，《健康證》有效期為一年。
(3)食堂工作人員須本人辦理《健康證》，嚴禁代檢代查；嚴格遵守體檢注意事項。
(4)《健康證》到期后再次體檢人員，檢查未合格的應立即停崗停崗期間禁止進入加工間，禁止接觸原材料。
(5)每月都要對食堂工作人員進行一次衛生知識培訓。
(6)安全操作規程和安全制度上墻，嚴格執行操作規程，杜絕操作事故發生。
第五條衛生檢查。
(1)衛生管理人員負責每天不定時地抽查食堂及餐廳的大廳、外廳、后堂、用具、設施、設備等，記錄存在的問題，并及時向食堂和餐廳負責人提出改進意見。
(2)抽調相關衛生管理人員組成專項衛生檢查考評小組，每周五全面檢查食堂、餐廳的衛生狀況，做好衛生檢查記錄。
(3)食堂、餐廳衛生狀況經多次通報仍未完善的，衛生管理人員有權對相關負責人予以批評等相應的處罰；衛生執行情況將與年終考核掛鉤。
第六條食品衛生
(1)廚師在進貨驗收環節要嚴把質量關，要除了要檢查食品有效期、包裝是否正常外，還要檢查食品是否存在有效期內發生變質的情況。
(2)應加強食品保存期間的安全檢查，需要低溫、保險保存的物品必須存入指定冷庫，不得隨意存放在常溫環境中。
(3)向員工或客人提供食品時，相關人員必須對所發放的冷凍、保險食品進行檢查，發現有腐敗、變質的食品時一律不得對外發放。
(4)每日應根據實際需要情況進行訂貨，庫存數量不得超過2天的使用需要量，對于有日期限制的食品應堅持先進先出的原則，堅決不得使用過期、變質食品。
第七條員工餐廳衛生。
(1)員工餐廳衛生由專人負責，定崗、定人、定區域。
(2)員工餐廳必須每天清潔1—3次，每周定期大掃除，并用殺蟲劑、消毒劑進行全面的殺蟲消毒。殺蟲劑與消毒劑分開擺放，并指派專人管理。
(3)員工在工作時，應穿戴整潔，不留長發、長指甲；不得用手接觸或沾染盛裝食物的容器內部及食物成品，盡量使用夾子等用具取用。
(4)員工餐廳工作人員在上班前和如廁后，要徹底清潔消毒雙手，保持雙手衛生清潔。
(5)擺放在餐廳的保潔設施應清潔衛生，非食品用具不得與食品用具混放。
第三章附則
第八條發生任何安全生產事故一律要檢查四不放過原則進行妥善處理，并在第一時間通報ｘｘ安委會。
第九條本衛生管理制度自公布之日起實施。
衛生管理制度4
學生宿舍是同學們的生活、休息場所，宿舍衛生狀況的良好與否，直接關系到同學們的`切身利益，同時也反映出同學們的精神風貌和文明修養程度；學生宿舍樓衛生管理工作是學生宿舍綜合管理的重要組成部分，是宿舍管理工作質量高低的一個重要標志。為此，特制定本管理制度。
學生宿舍樓衛生主要包括宿舍樓內公共場所衛生、學生宿舍內部衛生、學生宿舍區的環境衛生、衛生用品管理使用辦法四部分：
（一）學生宿舍樓內公共場所衛生
1、樓道由宿舍內成員負責，實行門前“三包”。
2、樓梯、廁所、水房由值日宿舍負責，每日打掃兩次，保持地面清潔，無明顯垃圾，無衛生死角，下水道暢通，廁所外邊無糞便。
3、墻壁和公共場所的玻璃，由勞動班負責，應保持墻壁干凈，無蛛網，玻璃明凈。
4、嚴禁在樓內隨地潑水、吐痰、燃燒廢紙、亂扔果皮、紙屑等雜物。
5、嚴禁在宿舍樓內樓外墻壁上張貼字畫、涂寫、刻畫。
6、嚴禁隨地大小便，做到大便入坑，小便入池。
7、樓道禁止晾衣物。
8、宿舍內禁止隔窗向外倒水、扔雜物。
（二）學生宿舍內部衛生
l、學生宿舍內部衛生由本宿舍成員負責，宿舍長安排，輪流值日，堅持做到每日一清掃。
2、學生禁止把早、午、晚飯帶入宿舍食用。
3、宿舍內垃圾物，由各宿舍值日生每天將其倒入垃圾通道內，不準將垃圾掃到宿舍門外。
4、宿舍公物擺放要按學校要求的指定位置擺放。
5、宿舍內玻璃干凈明亮、燈具無塵土、門、窗框無污物，窗臺無雜物。
6、室內空氣清新，無異味，墻壁無塵土，無蛛網，無雜物。
7、地面干凈，無痰跡，無果皮、紙屑等。
8、箱子上及空鋪上的物品擺放整齊、有序。
9、宿舍內墻壁上無任何不健康張貼物，可適當搞些宿舍文化，禁止私拉亂接，晾掛衣物。
10、床上被子要按要求疊放整齊，不拖沓，床上無其它物品；床單、枕巾干凈，床單抻平整，無褶皺；個人生活用品（衣服、鞋、洗漱用具）擺放整齊。
11、學生宿舍門外墻壁及宿舍所對應地面位置，歸屬各宿舍衛生區，實行門前“三包”，保證墻壁無球印、腳印污染，地面無垃圾物，無潑水現象。
（三）學生宿舍區環境衛生
1、學生宿舍區環境衛生分到幾個班的衛生區，由班內值日組或勞動班學生負責。
2、宿舍區環境衛生包括宿舍樓前后所有公共場所衛生，對學生宿舍區的環境應做到每天清掃兩次，保持地面清潔，無落葉、磚塊、塑料袋，無衛生死角。
（四）衛生用品管理使用辦法
1、學生宿舍樓內公共場所衛生用品由宿舍管理員負責管理。主要包括：大掃帚、小條帚、拖把、鐵锨、鐵簸箕、清理用具等，其中，大掃帚、小條帚、拖把、鐵簸箕實行定期定量發放，節約獎勵。
2、學生宿舍內衛生用品由舍長負責管理，包括拖把、小條帚和鐵簸箕各一件，拖把每學年、小條帚每學期每發放一次，鐵簸箕在新生入學時發放一次。
衛生管理制度5
一、收銀臺
總臺衛生
1、區域內燈具和其他設備設施完好。
2、大理石臺面光亮無灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。
3、電話、收銀電腦等電器設備清潔無灰塵。
4、地面光亮無水漬、無碎屑。
5、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
6、工作柜旁、工作柜下面無死角衛生。
7、工作柜內的工作品及臺面擺設物整齊清潔。
8、總臺內外地角線光亮無污跡。
超市收銀衛生
1、區域內燈具和其他設備設施完好。
2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。
3、收銀臺面清潔無浮塵、無污跡。
4、收銀設備清潔無灰塵。
5、工作柜內的工作品及臺面擺設物整齊清潔。
6、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
7、地面光亮無水漬、無碎屑；地角線光亮無污跡。
8、工作柜旁、工作柜下面無死角衛生。
二、包房衛生標準
營業前的包房衛生
1、包房內燈具和其他設備設施完好。
2、門框無灰塵，門面無油漬、無指印。
3、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
4、墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬。
5、空調、換氣扇、通風口清潔無灰塵。
6、房內裝飾物（如燈槽玻璃）無灰塵、無酒漬、污跡。
7、點歌系統及電器設備情節、無灰塵、無酒漬、污跡。
8、小皮凳和沙發光亮無酒漬、無污跡、沙發縫無碎屑。
9、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡。
10、包房內不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬（必須用干毛巾擦拭）。
11、大理石臺面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭；背面無灰塵、無酒漬、污漬。
12、桌面擺設物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡。
13、機柜旁、機柜下和沙發下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡。
14、話筒、話筒線清潔，無奶油、無灰塵、無酒漬污跡。
15、空調桶內無積水，包房內無煙味、無異味。
16、地面無碎屑、無銹、無污痕。
17、房內地角線無污跡、無灰塵。
18、生日包房裝飾物及裝飾干花及時補充，經常整理。
19、臺面及房內擺設須整齊美觀。
營業中衛生
在營業過程中，全體廳面服務員應積極主動做好清臺工作，做到勤收（換）杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設，確保衛生的整潔，給客人營造一個清潔、放心娛樂的`消費氛圍。具體要求如下：
1、桌面及房內設備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾。
2、做到包房內不超過3個空瓶或拉罐，煙灰缸內不超過3個煙頭。
3、主動做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。
三、等候廳
1、區域內燈具及其他設備設施完好。
2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。
3、機柜、桌椅無灰塵，無污跡。
4、電視機等電器設備無灰塵，無污跡。
5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
6、地面光亮無水漬、無碎屑。
7、書刊及其他臺面擺設整潔，水牌整潔無灰塵。
8、盆景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內無煙頭、無垃圾。
四、酒水超市
1、區域內燈具及其他設備設施完好。
2、貨架、貨品無灰塵，食品無漏氣。
3、貨品擺放整齊、美觀、商標擺放一致（面向客人）。
4、冰柜、禮品展示柜無灰塵，爆米花機清潔、衛生。
5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
6、冷藏食品展示柜清潔，無灰塵，無指印。
7、貨架底下清潔無碎屑，地面光亮無污跡。
8、換氣扇無灰塵；提籃清潔無酒漬、水漬。
五、衛生間（包括洗手臺）
1、區域內燈具及其他設備設施完好。
2、屋頂、四周墻壁、通風口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。
3、墻面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡。
4、地面干燥無碎屑，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無水漬。
5、便槽、便池光亮無水漬，無異物，無異味，煙灰缸內不超過2個煙頭，紙簍需勤清理，干凈無異味。
6、洗手臺干燥無水漬，臺下無蜘蛛網，無灰塵，無污跡。
六、工程技術部
1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。
2、電器設備無浮塵，門窗無浮塵。
3、設備設施擺放整齊，網線、電源線排列整齊不零亂。
4、地面干燥，無碎屑，無污跡，室內無余留衛生死角，確保衛生整潔。
5、定期做好電器設備、線路的維護和室內的防潮工作。
七、倉庫
1、門窗上無浮塵。
2、地面干燥無碎屑，無水漬。
3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。
4、貨品擺放整齊有序，無浮塵，做到分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易洗潮的食品應密封保存。
5、庫房類的進出貨品應勤進勤出，先進先出，定期做清倉檢查，防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質，及時清理不符合衛生要求的食品。
八、樓道、通道
1、區域內燈具及其他設備設施完好；扶欄無松動。
2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。
3、墻面、墻面玻璃清潔無灰塵，無污跡指印。
4、地面光亮無水漬、無碎屑，無污跡。
5、地角線光亮無污跡；痰桶須保持清潔。
6、景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內無煙頭、無垃圾。
7、通道內飾物清潔無灰塵，金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬（必須用干毛巾擦拭）。
8、通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
衛生管理制度6
(一)總則
為保證本公司員工宿舍的安全、整潔、衛生，為員工創造一個良好的生活、休息場所，特制定本制度。希望全體職員工自覺遵守、執行以共同創造優美的環境。
本制度適用于所有在宿舍住的員工。
(二)管理人員崗位職責
1、嚴格按照住宿制度管理，做好員工入住、搬出登記。
2、保管宿舍的公共財物，發現破損或丟失要及時上報并追究責任。
3、監督宿舍用水用電，每月月底抄電表，并將數據上報行政部。
4、做好來訪者登記，嚴禁非公司員工進入宿舍。
(三)員工住宿制度
1、集體宿舍免費為員工提供，房間分單身宿舍和夫妻房，單身宿舍每間3-4人。
2、新入職的員工，須辦理相關手續，在管理人員的安排下方可入住，不得自行搬入宿舍。入住后不得私自搬、調宿舍，如確有需要，應報予管理人員安排。
3、員工須按安排使用各自的床、柜等，不得隨意調換或多占。
4、員工對所居住宿舍，保持原有結構的安全完整，不得隨意改造或變更房舍，如有故意破壞，由現住人員負擔該項修理費或賠償費。
5、自覺節約用水電，電表每月一抄，電費從當月工資中扣除。
6、自覺保持宿舍安靜，不得大聲喧嘩，同事之間應和睦相處，不得以任何借口爭吵、打架、酗酒，晚上22時后停止一切娛樂活動。
7、自覺節約水電，愛護公物，損壞公物照價賠償，不得將宿舍物品帶出宿舍，違者將處以罰款100元，并予以警告處分。
8、嚴禁在宿舍范圍內搞封建迷信和違法亂紀活動。
9、宿舍內外一律禁止養家禽家畜及寵物，以確保環境清潔衛生。
10、住宿人員離職或被取消住宿資格時，應于一日內遷出宿舍，并于離舍前通知辦公室，辦好電費、鑰匙、用具等交接手續。
(四)宿舍衛生管理
自覺養成良好的社會公德和衛生習慣，保持宿舍內外環境衛生清潔。
1、注意室內通風，保證空氣流暢
2、自覺將室內物品擺放整齊。
3、宿舍房間內的清潔衛生工作由住房員工負責，單身宿舍實行輪值制度。
2、宿舍衛生做到地面干凈、墻壁清潔，嚴禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子。
4、室內垃圾必須用袋裝好，并一天一倒，不累積、堆放垃圾、雜物。不準將室內垃圾隨便掃到走廊、公共區等地方。保持宿舍走廊、樓梯和扶手的清潔。
5、保持衛生間的衛生。便后及時沖洗，下水道口如有堵塞現象要及時上報。
6、行政部每周一次抽查衛生狀況，發現宿舍門口或走廊垃圾堆放者，將對住宿人員處以10元罰款。
(五)消防安全管理
1、自覺遵守各項消防安全制度，嚴禁隨意挪放消防滅火器。
2、嚴禁在宿舍出口堆放雜物，保障各出口的通暢
3、使用和保管好電器，做到人離燈熄，斷電源，不準私自接電線、插座，違者予以罰款200元。
4、宿舍嚴禁吸煙。
5、禁止在員工宿舍范圍內燃放煙花鞭炮。
6、出入房間隨手關門，注意提防盜賊。
7、嚴禁將垃圾等雜物拋出窗外。違者將視情節輕重予50-100元罰款。
(六)宿舍出入規定
1、進入宿舍大院的人員、車輛必須出示有效證件，并服從值班人員的管理。未經批準的'外來人員或車輛一律不準進入大院。
2、帶行李、物品出宿舍大門的員工須自覺接受管理員的檢查。
3、凡外出的員工必須在22時前回宿舍。
4、來訪者，需到門衛處登記，經驗證核實后方可進入。
5、來訪人員不得擅自進入非探訪地段。
(七)有以下行為的，將取消其住宿資格
1.不服從公司安排、監督和管理。
2.在宿舍賭博、斗毆、酗酒及其他不良行為。
3.蓄意破壞宿舍內物品或設施的。
4.經常妨礙宿舍安寧，影響宿舍安定團結，屢教不改的。
5.嚴重違反宿舍管理制度的
6.有偷竊行為的。
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