<dfn id="w48us"></dfn><ul id="w48us"></ul>
  • <ul id="w48us"></ul>
  • <del id="w48us"></del>
    <ul id="w48us"></ul>
  • 食堂用餐管理制度

    時間:2021-12-14 08:44:25 制度 我要投稿

    食堂用餐管理制度(通用5篇)

      隨著社會一步步向前發展,我們可以接觸到制度的地方越來越多,制度泛指以規則或運作模式,規范個體行動的一種社會結構。制度到底怎么擬定才合適呢?以下是小編幫大家整理的食堂用餐管理制度(通用5篇),歡迎大家分享。

    食堂用餐管理制度(通用5篇)

      食堂用餐管理制度1

      一、學校餐廳為本校教職工服務,嚴禁私自帶領校外無關人員到食堂用餐,如工作需要,報學校領導批準后提前通知食堂工作人員方可用餐。

      二、值班教師實行簽到免費用餐。每天學校將值班教師名單轉餐廳,值班教師在《值班教師登記表》上簽字后方可免費用餐。

      三、非值班教師實行統計有償用餐。當天有午餐需求的教師早晨指紋簽到時在《用餐教師統計表》上統計確認,餐廳按照統計情況備餐。統計截止時間為8:30。未統計用餐教師,原則上餐廳不提供用餐。用餐前教師須掃碼交納餐費。

      四、教師用餐為份餐,如教師在餐廳用餐,主食不限量,如教師將飯菜帶出餐廳,主食限量控制,超額數量按價收取。

      五、教師應按學校規定時間用餐,禁止無故提前或延后用餐。嚴禁教師進入操作區。

      六、教師應文明用餐,不準隨地吐痰,不大聲喧嘩,自覺保持餐廳清潔衛生。

      七、用餐后教師須將自己的餐具放到指定位置,餐余垃圾自覺清理干凈倒入泔水桶內。

      八、注意節約,避免浪費。

      九、小心地滑,小心燙傷,注意安全。

      十、尊重餐廳工作人員,珍惜他人勞動成果。

      十一、愛護餐廳設施設備,不得隨意挪動或損壞,如有損壞,照價賠償。

      食堂用餐管理制度2

      一、午餐前的準備

      1.配制好抹桌子的消毒液。

      2.把消毒好的碗勺等放在就餐前準備桌上。

      3.放好已消毒好的餐巾

      4.按就餐人數在已消毒好的午點盤里,放好幼兒小勺。

      5.檢查一下洗手肥皂和擦手毛巾是否放好。

      6.在餐前準備桌旁擺放兩個桶或盆,以便幼兒就餐后放碗勺和擦嘴

      7.在就餐前10至15分鐘內,由一名教師在衛生間按照洗手要求組織指導幼兒洗手后。必須等最后一個幼兒洗完手,放好毛巾、拖干地上的水漬。另一名教師負責幼兒紀律,在幼兒進餐前安排幼兒安靜地聽音樂、故事等活動。

      8.保育老師負責桌面消毒工作(按桌面消毒要求),然后在每張就餐桌上放一個裝好飯勺的盤子。

      9.做好餐前準備工作后,11點鐘到食堂領取飯菜,然后分發飯菜。原則上小班、托班飯菜放在一起(吃帶骨頭、魚除外)。中、大班幼兒飯菜分開放,用兩只碗,一只裝飯,一只裝菜。分飯菜時大拇指不能放到幼兒碗里,不要對著飯菜說話。

      10.飯、菜、湯一律放在桌上,不能接觸地面。

      11.必須等到每位幼兒都拿到飯菜后,副班老師和保育老師方可到食堂就餐。

      二、午餐時的管理

      1.幼兒飯菜一般是一葷、一素、一湯。葷菜、素菜同時分發給幼兒,葷素菜和飯一起吃,要求一口飯一口菜,全部吃完后才能喝湯。

      2.培養幼兒良好的就餐習慣,不挑食,安靜就餐,并做到“四凈”,即桌面凈、碗凈、衣服凈。如吃到帶骨頭的菜,要給每張餐桌放一塊搽手巾,讓幼兒擦嘴。

      3.中、大班幼兒可以己端飯菜,但不能端湯。小班、托班幼兒飯菜湯都不能自己端,須由老師分到餐桌上。

      4.給幼兒添飯菜時,可根據幼兒的個體差異而定,但要爭取讓每個幼兒都添到鈑菜,不要催促幼兒“快吃”,要盡量把飯菜添完,不要剩余。

      5.給幼兒添湯時,要注意安全、湯不要盛得太滿,以免發生意外。

      三、午餐后的管理

      1.幼兒吃干凈飯菜后,自己將餐具輕輕地放到指定的桶里,然后拿一塊擦嘴巾擦干凈嘴巴和小手,將擦嘴巾放在盆里待洗。

      2.然后幼兒拿茶杯用飲水機水漱口,再把茶杯放到原處。不要用自來水漱口,防止幼兒會飲下去。

      3.餐后衛生打掃由保育老師負責,但必須等最后一個幼兒吃完后再進行。桌面清理工作按照桌面消毒要求做。

      4.先吃完飯的幼兒在閱讀區進行閱讀活動,然后由老師組織散步。飯后不宜劇烈活動或過度興奮。

      食堂用餐管理制度3

      為營造有序的就餐環境,確保每位幼兒健康、安全、快樂地進餐,進一步深化和落實教育教學管理理念,特制定餐廳就餐管理制度,具體如下。

      一、用餐時間

      1、幼兒用餐時間:

      早餐8:20——8:50午餐11:10——11:40晚餐16:20——16:50

      2、教師用餐時間:

      午餐:當日值班教師11:40——12:00非值班教師12:00——12:20晚餐:所有訂餐教師18:00——18:20

      3、后勤用餐時間:

      午餐11:40——12:00晚餐:18:00——18:20

      門衛、保安實行替換用餐,確保大門口有人值班,堅決不因就餐空崗。

      二、教師職責

      1、幼兒就餐環節中,教師應始終有序組織學生按照指定的位臵就坐,無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。

      2、幼兒的就餐活動應控制到教師的視線范圍之內,特別關注遲到幼兒的動態,做好熱情迎接及隨時就餐準備。

      3、就餐中不允許學生走入過道盛舀飯菜,以防燙傷或摔倒發生意外。

      4、用餐后由當日負責整理餐具的教師同時整理桌椅,并有序歸位。

      5、小、中班幼兒就餐中會有頻繁的入廁現象,要求每位幼兒入廁時務必由1位教師負責跟隨看護,杜絕幼兒獨自離開;大班、學前班教師可根據本班孩子身體發育特點引領至衛生間統一入廁。

      6、教師應引導告知幼兒就餐時餐點切勿脫離餐具放于桌上,以防細菌沾染影響身體健康。

      7、教師盛飯時確保飯菜裝入容器的2/3即可,杜絕盛飯過滿或食物過分累積,欠佳優雅。

      8、教師應密切關注學生進餐狀態,及時為學生提供進餐協助和服務。

      9、根據幼兒園實際情況,由班主任在班內帶領孩子做感恩活動,幫助幼兒養成良好的飲食習慣。

      10、各班飯菜必須由班級教師搬運,不允許學生運菜。

      11、餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應容器內交

      三、健醫生職責

      1、保健醫生需每日提示早晨遲到的幼兒家長,為了孩子的進餐健康和良好的生活習慣,盡可能不遲到。

      2、細致查看飯菜質量,調查幼兒用餐情緒和對飯菜的需求情況,每周六上午匯總整理向辦公室匯報。

      3、嚴格督察廚房人員及各班級教師在用餐期間的飲食衛生,如一次性手套的佩戴、頭發的整理、學生洗手情況等。

      4、查看廚房和各班就餐前后的環境整潔狀況。

      四、行政人員職責

      1、值班中層主任每日在幼兒三餐開餐期間,應全程跟隨發現不足,及時提出整改方案,快速提高管理工作效率。

      2、根據日常管理考核項目對照發現存在的問題,及時記錄,便于整改。

      3、教研室主任根據工作安排適時關注用餐狀況,將發現問題作為教學主題課內容積極實踐開展,促進生活與教育的統一結合。

      4、園領導每周根據事務工作安排進行不定時跟隨察看,以促進幼兒園各項工作的順利開展,切實提高管理水平。

      五、廚房人員職責

      1、廚房人員要確保學生、教職工準時開餐。

      2、每日按時將兒童餐具送至各班級。

      3、每日開餐期間,廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛生清潔工作。

      4、每日用餐結束后進行徹底的衛生清潔,要求地面明亮無油污,桌椅干凈無油漬,開窗通風無異味,桌椅整齊不雜亂。

      5、教職工用餐時,廚房服務人員應確保飯菜的保溫。

      6、廚房人員將各班午點提前放于固定位臵,教師用餐后隨即將午點取走。此外,廚房人員應及時對應訂餐表,標明教職工用餐情況,以此作為工資考核項目之一。

      7、飯菜統一加蓋、加膜。

      六、其他事項

      1、請定餐教職工務必遵守用餐時間,用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位臵,以身作則,樹立良好的就餐習慣。

      2、教職工在餐廳就餐,謝絕帶走。

      3、教職工定餐后不用餐,餐費照常支付,不得順延至下次重復用餐。

      4、訂餐負責人將訂餐表在上午9:00和下午3:00前送交廚師長。

      5、中途增加訂餐需經辦公室批準并補寫定餐通知方可加餐。

      6、廚師不得自行安排加餐,如認定私自安排,每位廚師將按每餐10元扣款。

      7、教職工在生病期間,不參加就餐管理。

      食堂用餐管理制度4

      為進一步強化幼兒園食品安全主體責任意識,提升幼兒園食堂食品安全保障能力和服務水平,切實維護廣大師生的飲食安全和生命健康權益特制定以下陪餐制度:

      一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐,并制定陪餐安排表交由食堂管理人員存檔備案。

      二、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價,負責對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督,負責征求就餐學生的意見建議,并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次,飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價,學生反饋意見,發現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。

      三、陪餐人員發現食品安全隱患的應立即指出,并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。

      四、陪餐人員應嚴格履行職責,對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的,給予批評教育,對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時報告,造成惡劣后果的,視情節進行嚴肅的責任追究。

      五、陪餐實行成本核算制和自費制。食堂每月根據食品成本進行核算后統一收取陪餐人員的.陪餐費用。

      食堂用餐管理制度5

      為了全面發揮服務育人的目的,加強學校食堂飲食衛生的管理,牢固樹立“安全第一”、“健康第一”的思想,使《食品安全法》和《學生集體用餐管理規定》得到全面落實,切實搞好飲食衛生,預防腸道傳染病和食物中毒的發生,保證師生身體健康,特制定本制度。

      1、食堂必須承擔《食品安全法》及其相關配套法規和標準的義務。食堂工作人員必須嚴格遵守學校相關的各項規章制度。

      2、食堂的工作人員每年必須接受身體健康檢查和食品衛生知識培訓,取得相應合格證后方可上崗;衛生設施達標并取得《餐飲服務許可證》后,方可營業。

      3、認真落實飲食衛生標準,搞好環境衛生、設施衛生、炊事人員個人衛生和食品衛生。

      4、按衛生“五四制度”和食品安全法有關規定,嚴格進行食物檢驗,使生熟分開,葷素分開,防止交叉污染。食品燒熟煮透,做好炊具和餐具的消毒工作。

      5、不采購、不存放、不加工、不銷售、不供應腐敗變質和不符合衛生要求的原料和食物,自覺遵守各項衛生制度和法規,在食品中參雜使假,加工銷售不符合衛生要求的食品行為,是違背食品行業的道德準則,將受到法律制裁和道德譴責。

      6、炊事人員要做到“三白”(白工作服、白工作帽、白口罩)、“四勤”(勤洗澡、勤洗頭、勤換衣、勤剪指甲)、“五不”(不隨地吐痰、操作時不抽煙、不用手抓食品、不隨地倒垃圾和臟水、不對著食品和就餐者咳嗽和打噴嚏)。

      7、原料加工時要嚴格執行雙墩、雙刀制度,生熟分開,杜絕交叉污染,加工原料時必須要摘洗干凈,堅持先洗后切的原則,減少營養成分的損耗,水池葷素分開。

      8、不用手接觸直接入口食品,包裝材料清潔衛生,掉在地上的食品不得直接出售,運輸食品要有防蠅防塵設備。

      9、制作間、出售間分開,達到“五專”:即專人、專食、專用具、專消毒、專冰箱;冰箱、冰柜、食品原料碼放整齊,生熟分開且有標記,主副食原料分庫,隔墻離地地存放。

      10、廚房衛生,每日專人負責打掃。餐廳每日三次打掃,物放整齊,堅決做到工完場凈,環境衛生無臟、無臭、無垃圾,污水要及時處理清運

      11、食堂工作人員要虛心接受衛生防疫部門的檢查,密切配合其工作,防檢并重,以防為主;服從和接受全體師生的監督,聽從就餐人員對食堂衛生工作的要求意見,及時改正工作。

      12、絕不允許向師生出售腐敗、變質、過期、劣質及被污染的食物,否則,所造成的后果由當事人負全部責任。

      13、三餐開飯的時間均按學校規定的作息時間執行,其余時間餐廳要關閉。

    【食堂用餐管理制度(通用5篇)】相關文章:

    1.食堂用餐管理制度

    2.食堂集體用餐衛生管理制度(精選5篇)

    3.食堂食堂管理制度(通用7篇)

    4.食堂各種管理制度(通用7篇)

    5.食堂職工管理制度(通用11篇)

    6.小型食堂管理制度(通用7篇)

    7.食堂服務管理制度(通用6篇)

    8.員工食堂管理制度(通用6篇)

    9.小型食堂管理制度范本(通用14篇)

    關于我們|致應屆畢業生|會員協議|法律聲明|問題反饋

    覺得【應屆畢業生網】對應屆生求職有幫助,記得分享給其他應屆生,網址是“應屆畢業生”的聲母YJBYS.com

    粵公網安備 44010602002712

    主站蜘蛛池模板: 欧洲成人午夜精品无码区久久| www.99精品| 国产a∨精品一区二区三区不卡| 国产精品日日摸夜夜添夜夜添1国产精品va欧美精 | 国产AV无码专区亚洲精品| 亚洲精品WWW久久久久久| 国产精品自产拍高潮在线观看| 久久久久夜夜夜精品国产| 国产在线精品免费aaa片| 一本一本久久a久久精品综合麻豆 一本色道久久88综合日韩精品 | 亚洲午夜精品一级在线播放放| 精品国产一区二区三区AV性色| 久久精品国产福利国产秒| 精品国产一区二区三区久久久狼| 亚洲国产精品嫩草影院久久| 国产在线精品一区二区夜色| 四虎国产精品免费观看| 99精品国产自在现线观看| 久久国产精品成人影院| 综合人妻久久一区二区精品| 亚洲精品WWW久久久久久| 香港三级精品三级在线专区 | 国产精品福利一区二区| 久久99精品久久久久久久不卡| 综合精品欧美日韩国产在线| 日本熟妇亚洲欧美精品区| 人人妻人人澡人人爽精品欧美| 久久九九久精品国产| 精品日韩欧美国产| 久久噜噜久久久精品66| 毛片a精品**国产| 日韩精品成人亚洲专区| 午夜精品一区二区三区在线视| 日韩亚洲精品福利| 亚洲国产精品无码久久九九| 亚洲国产一成久久精品国产成人综合| 欧美激情精品久久久久久久九九九| 免费精品国自产拍在线播放 | 久久精品麻豆日日躁夜夜躁| 国语自产少妇精品视频| 国产精品亚洲片在线观看不卡 |