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食堂用氣用電的管理制度（通用6篇）
隨著社會一步步向前發展，越來越多人會去使用制度，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊桑旅媸切【幷淼氖程糜脷庥秒姷墓芾碇贫龋ㄍㄓ�6篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食堂用氣用電的管理制度1
為加強餐廳安全用電工作，增強職工的安全用電意識，確保公司的財產安全和職工的生命安全。結合公司實際情況，特制定此制度。
1、餐廳工作人員要掌握安全用電的'相關知識，熟悉蒸箱、電餅鐺、烤箱等電器的操作程序，嚴格按照用電安全程序來操作。
2、飯堂應做到安全用電，嚴格遵守電氣設備使用規程，用電量不得超過額定負荷。每周檢查電器、拉線、電纜、電源等有無老化、破損、漏電現象，若發現安全隱患及時報告物業公司進行維修。
3、任何人不得改變線路，不得私自安裝和亂拉電線，用電設備必須嚴格按電氣設備操作規程作業，防止用電設備及電氣線路過載、過熱及引起短路。
4、凡能碰觸到的設備導電部分，均應采取相應防護措施，嚴禁用濕手觸摸開關、電纜及其它所有電氣設備，以防觸電。
5、飯堂電氣開關箱內不準放置雜物，并注意定期檢查漏電保護開關，以確保靈活可靠。
6、由于電氣設備、用電線路起火而發生火災，應先切斷電源，然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴禁用水直接滅火。
7、禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵進出的路口及消防疏散通道。
8、對因工作懈怠、玩忽職守造成事故的將嚴肅追究責任人責任。
食堂用氣用電的管理制度2
一、為了貫徹消防工作“預防為主，防消結合”的方針，預防火災和減少火災危害，根據公安部《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》，制定本制度。
二、在學校建筑物內食堂實施裝飾裝修、安裝或拆除設備、改擴建工程等需用火、用電，應向學校校長和總務處提出申請，經批準后方可實施。
三、用電管理：
1．電蒸飯車和電熱水箱等大功率電熱器不能同時使用。
2．使用電蒸飯車蒸飯和消毒時必須先切斷電源，然后再用手背試一下蒸飯車拉手確實無電，方可開蒸飯車的門。堅決杜絕帶電操作。
3、和面機、剎菜車運行使用時不準伸手操作或往外拽（拉）面團（蔬菜）等，按動和面機開關要保持手無水，避免因潮濕而觸電。
4．食堂用電出現故障需向總務處報告，接到報告后，應及時派技工前往檢修。
四、用火管理：
1．學校食堂必須管好火源，用火應符合消防要求。
2．在維修食堂爐器具是嚴禁吸煙，嚴禁明火操作。
五、定期對食堂的電器、液化等設施進行檢查和維護，發現問題及時解決。
六、對違反本制度的行為，學校給予單位、食堂消防責任人和責任人行政處理。造成火災事故的`，移交公安機關處理。
食堂用氣用電的管理制度3
1、食堂經營負責人應當聘請有資格證書的專業人員擔任司爐工，并做好司爐工專業培訓工作。司爐工相關證件交學校驗證后，留復印件存檔。
2、司爐工要按規定檢查維護保養好鍋爐，每天按規定排污，沖洗水位計，每周應人為手工動作安全閥門1——2次，防止閥門銹柱。每月應對壓力表的存水彎管進行一次清洗，保持暢通。經常保持鍋爐及鍋爐外部清潔，防止銹蝕。正常運行2——3個月進行一次煮爐清垢。檢查中存在問題應及時修理或更換配件，嚴禁在鍋爐承受壓力的情況下，進行修理、調試、拆裝。每次檢查要詳細紀錄，司爐工要簽字。
3、按規定定期停爐檢查，做水壓實驗，出具技術監督部門檢查檢驗合格證書。出現問題需要整改，由食堂經營負責人負責落實到位，并將整改情況出面報告相關單位，留復印件給學校備案。
4、鍋爐發現異常情況或事故，首先應停爐，保持好現場，報告學校和相關部門，再進行處理。任何領導不得強迫司爐工違章操作。
5、做好水質管理工作，要使用清潔的自來水，不得使用含有礦物雜質的地下水和混濁的地表水。
6、要保持鍋爐房地面、墻壁干凈、整潔、無灰塵，應對鍋爐本身清掃干凈，水位計、壓力表等玻璃面應清晰可見。煙囪、爐門外灰塵、爐渣要定時清理，保持整潔暢通。
7、嚴禁閑人進入鍋爐房，司爐工不得離開工作崗位。
8、鍋爐房嚴禁易燃易爆危險品存放。
9、學校鍋爐必須無條件接受有關部門技術人員的`檢查并及時將檢查結果報學校備案。
食堂用氣用電的管理制度4
為了保證學校食堂膳食工作安全有序進行，確保食堂員工及全體師生的身體健康和生命安全，結合我校實際情況，特制定本制度。
1、食堂應配備相應的滅火器材及燃氣報警裝置。所有員工必須熟悉正確的滅火方法，做到發生煤氣泄漏或火災時能迅速有效的處理。
2、食堂的燃氣使用必須專人負責開關，應熟悉煤氣管道的走向及各開關的位置。每餐下班前應仔細檢查煤氣關閉情況，并做好相關記錄，發現問題及時處理。
3、廚房人員上班前應先檢查煤氣有無漏氣情況，不要急著開燈（包括電器開關），應先聞一聞是否有煤氣味，如發現漏氣或有煤氣味，不得開電閘，以免引起著火或爆炸。
4、在使用煤氣前，應打開風機將爐內的廢氣（余氣）抽走，確保無煤氣泄漏后，才能點著火種，才能打開爐子的大火氣閥使用。調好風量（風門，）使煤氣完全燃燒。
5、煤氣設施附近不準堆放易燃易爆、有腐蝕性的'物品，不準堆放雜物及用管道作為受力點，不能封閉遮蓋煤氣設施，保持設施清潔干凈、通風透氣。發現隱患及時報告及時處理。
6、經常檢查爐底管道有無腐蝕，膠管（點火棒）有無龜裂、穿孔、甚至斷裂的情況，發現其中之一情況，要及時報告，并維修或更換。
7、煤氣供應商必須有資質，并簽訂供氣合同。儲氣鋼瓶必須有檢驗合格標記（條形碼），才可以使用。
8、煤氣一旦發生失火，千萬不要驚慌，應及時切斷氣源，關閉爐前總閥，及時疏散人群，保護人身安全，盡量減少損失。
食堂用氣用電的管理制度5
一、為貫徹公司《消防安全管理制度》，針對餐廳的環境特點，特制定本規定。
二、職工餐廳的消防安全責任人為餐廳負責人，負責餐廳消防工作的`督促檢查和組織開展消防安全教育。
三、餐廳內不得私接亂拉電源、電線，如確實需要，需報總公司批準，由機電課辦理，用后及時拆除。
四、餐廳內要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。
五、對操作間內易燃氣罐、管路、接頭、閥門必須經常檢查，防止泄漏。發現泄漏時先關閉閥門，切斷電源并及時通風，嚴禁出現明火和啟動電源開關。
六、使用機械設備不得過載運行。
七、保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。
八、當日工作結束前，應檢查操作間內所有閥門、開關、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認安全無誤后方可離開。
九、煙道要每半年清掃一次。
十、熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。
十一、發現火災險情要積極撲救，并立即向企管部報告。
食堂用氣用電的管理制度6
為了更好地落實《消防法》，防止火災危害，保護財產和人身安全，特制定本規定：
一、建立防火安全責任制。
每學年初食堂責任人與各承包點責任人簽定消防安全責任書，明確責任，落實到人。
二、使用液化氣安全管理規定
1.凡配有液化氣灶具的.承包點從業人員，必須掌握液化氣灶具正確使用方法后方可上崗操作。任何人員在使用過程中不得違返操作規程，以免意外事故發生。
2.液化氣灶具點燃后操作人員不得離開，避免液化氣意外、泄漏。
3.對液化氣灶具、鋼瓶、膠皮管、減壓閥等部件，應做到每餐開飯前徹底檢查一次，發現漏氣等現象應立即停止使用，及時進行維修。
4.嚴禁隨意傾倒液化氣鋼瓶中的殘液。
5.對配備的滅火器要妥善保管，防止丟失、損壞。滅火器應放在拿取方便的位置。
三、用電安全管理規定
1.任何人不得私接電路，不得私自改動、遷移各種供電設施。
2.不準盜電使用，不得在公用供電線路用電或繞過電表用電。
3.未經允許不得私自使用大計量電器。
4.嚴禁偽裝或啟動電表鉛封。
四、凡違反本制度
處以100--1000元罰款。
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