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  • 宿舍食堂管理制度

    時間:2022-04-18 08:53:54 制度 我要投稿

    宿舍食堂管理制度

      在社會一步步向前發展的今天,很多地方都會使用到制度,制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則,也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。到底應如何擬定制度呢?以下是小編收集整理的宿舍食堂管理制度,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

    宿舍食堂管理制度

    宿舍食堂管理制度1

      第一章 總體要求

      第二條 建筑工地的施工作業區與生活區必須嚴格分離,生活區應設置統一的集體食堂、宿舍、男女簡易浴室、男女廁所、茶水棚、曬衣區等。

      第三條 食堂選址應遠離有毒有害場所,20米內不得有廁所、垃圾堆等污染源;宿舍與廁所之間的距離不得小于5米。

      第四條 在建工程內部不能兼作住宿使用。

      第五條 生活區應落實消滅蚊蠅孽生的措施,確保生活區的環境衛生。

      第六條 生活區垃圾應集中歸堆、遮擋、及時處理;廢水要及時排放,不得亂倒亂流,不得有積水,區內應做到衛生整潔、無污水、無污物。

      第二章 食堂衛生管理

      第七條 食堂設施:

      (一)食堂分就餐間和制作間,面積需與進餐人數相當,其地面和墻裙用水泥作抹面。有條件的食堂,制作間灶臺及其周圍要鑲嵌白瓷磚,爐灶應有通風排煙設備;

      (二)食堂應有冷藏冰箱;

      (三)食品加工機械、用具、炊具、容器應有防蠅、防塵設備;

      (四)食堂應有相應的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通風、防蠅、防塵設備以及通暢的上下水管道;

      (五)餐廳應設有洗碗池、殘渣桶和洗手設備;

      (六)公用餐具應有專用洗刷、消毒和存放設備。

      第八條 食堂管理:

      (一)食堂應當申領衛生許可證,具有健全的衛生管理制度。項目經理要負責食堂管理工作,并將提高食品衛生質量、預防食物中毒,列入崗位責任制的考核條件中;

      (二)食堂要經常開展食品衛生檢查工作,各施工企業要根據《食品衛生法》的有關規定進行管理檢查。

      第九條 炊事人員衛生:

      (一)食堂炊事人員必須每年進行一次體檢,并按有關規定進行健康檢查,取得健康合格證;

      (二)炊事人員操作時必須穿戴好工作服、工作帽,并保持清潔整齊,做到文明操作,不赤背,不光腳,禁止隨地吐痰;

      (三)炊事人員在工作期間必須做好個人衛生。

      第十條 食品衛生:

      (一)根據《食品衛生法》的規定,食品不得接觸有毒物、不潔物;

      (二)貯存食品要隔墻、離地,注意做到通風、防潮、防蟲、防鼠,生熟食品、原料、半成品、成品要分開存放;

      (三)盛放醬油、鹽等副食調料要做到用容器加蓋存放,物見本色,確保清潔衛生;

      (四)制售過程及使用操作用具和設施如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱時要嚴格做到食品的`生熟分開;

      (五)銷售飯菜時要用餐具盛裝直接入口的食品;

      (六)飯、菜一旦發現變質,不得銷售與食用;

      (七)公用食具要每日洗凈消毒,應有上、下水洗手和餐具洗滌設備;

      (八)盛放丟棄食物的桶必須有蓋,并及時清運。

      (一)生活區應有合格的可供食用的自來水,不得用河水作為食用水;

      (二)茶水棚的茶水桶應做到加蓋加鎖,并配備茶具和消毒設備,保證茶水供應。嚴禁飲用生水;

      (三)夏季必須確保施工現場涼開水或清涼茶的供應,防止發生中暑脫水現象。

      第三章 宿舍衛生管理

      第十二條 宿舍應使用永久、半永久建筑房屋或活動板房,禁止使用易燃材料建造,檐口高度不得低于2.8米,門和主要通道寬不少于1.2米,應適當分區間隔為數間房間,且必須明亮通風,門窗應齊全、牢固,窗戶面積不少宿舍面積的1/5。

      第十三條 宿舍室內地面要求澆筑厚度不小于10厘米厚,強度不低于C10的混凝土地面,四周應設置排水溝,排水溝坡度不少于0.5%,并嚴禁有積水。

      第十四條 宿舍的入住人數按人均居住面積不得小于2平方米,每房間不得超過25人。

      第十五條 工人入住宿舍,必須由班組長申請,經項目經理簽字同意,按登記房號、床號就位,并做好登記,不得更改。退宿時,必須到登記處注銷床號。非本工地作業人員,一律不準住在本生活區。

      第十六條 每間宿舍門口應掛牌標明入住班組、入住人姓名。

      第十七條 宿舍內若使用大于36V電壓須做好漏電開關保護。電線拉設應符合防火要求和低壓線路架設規范,嚴禁隨意牽拉電線、接燈頭、插座;嚴禁在電線上掛曬毛巾、衣服等違章行為。

      第十八條 宿舍必須建立衛生管理制度,實行室長負責制,規定一周內每天衛生值日名單并張貼上墻,做到宿舍內外天天有人打掃,室內窗明地凈,通風良好。

      第十九條 宿舍必須按入住人數設置適當的男女淋浴間、廁所,每25人至少設置1個淋浴位和1個廁所蹲位。

      第二十條 宿舍內應設垃圾桶,保持環境清潔衛生,工人衣物、日常生活用品等擺放整齊,不到處亂放,做到整齊美觀。

      第二十一條 未經許可,一律禁止使用電爐及其他用電加熱器具。

      第四章 廁所衛生管理

      第二十二條 生活區應按規定設置廁所。廁所屋頂墻壁要嚴密,安裝門窗,便槽內必須抹水泥,有條件可鋪設瓷磚,并應有沖水或加蓋措施。廁所應安排專人管理,并按規定建造化糞池。嚴禁將糞便直接排入下水道或河流溝渠中。

      第二十三條 生活區廁所應建立定期清掃制度,設專人每日沖洗打掃,做到無積垢、垃圾及無明顯臭味,并應有洗手水源。

      第二十四條 生活區廁所應定期進行打藥或撒消毒粉,消滅蠅蛆。

    宿舍食堂管理制度2

      宿舍與食堂管理制度

      第1條 宿舍內嚴禁私接電源和使用電爐、煤油爐;

      第2條 保持宿舍清潔衛生,不得亂丟果皮雜物,不得亂倒飯菜,不得往樓下倒水、拋物。

      第3條 未經宿舍管理人員批準,不得私自調換床位,不準留宿外人。

      第4條 上班前要自覺關燈、關風扇,用水后要自覺關水龍頭。

      第5條 晚上12時前必須回到宿舍休息,并且12時準時熄燈。

      不準在宿舍喝酒、吵架、打架、賭博;嚴禁異性同宿。

      第6條 伙房作業人員必須講究衛生,衣著整潔,不隨地吐痰,經常清潔伙房地面、墻壁、炊具、餐具,將米、肉、菜認真清洗干凈。

      第7條、伙房作業人員盛飯盛菜必須一視同仁,憑卡供應,盡量公平均勻。

      第8條 憑公司飯卡用餐,非本公司員工,非經公司領導特別批準,一律不準在公司食堂用餐。

      第9條 遵守秩序,文明就餐,自覺排隊,不得插隊擁擠,不得吵鬧喧嘩。

      嚴禁非伙房人員擅自進入伙房打飯、盛菜。

      必須在食堂內用餐,不得將飯菜端出食堂以外地方用餐;

      第10條 愛護公物,講究衛生,不得故意損壞餐桌、炊具、餐具,不隨地吐痰,不亂倒飯菜。

      第95條 嚴禁在伙房、食堂內吸煙、喝酒、嬉戲、吵架、打架。

    宿舍食堂管理制度3

      第一條為使員工宿舍保持良好、清潔、整齊的環境和秩序,以保證員工得到充分的休息,維護生產安全和提高工作效率,特制訂本辦法。

      第二條住宿條件

      1.員工在市區內無適當住所或交通不便者可申請住宿。

      2.凡有以下情形之一者,不得住宿:

      1)患有傳染病者。

      2)有吸毒、賭博等不良嗜好者。

      3.不得攜眷住宿(入住夫妻房者除外)。

      4.保證遵守本公約。

      第三條入住手續:員工填寫住宿申請表,由人力資源部簽章確認后,將申請表交給宿舍管理員,并服從統一的住宿安排。

      第四條申請宿舍必須按時歸宿,一個月內累計五天不住,收回宿舍。

      第五條水電費用:每個宿舍每月水電費用合計不得超出50元,超出部分由住宿人員分攤,從當月工資中扣除。

      第六條員工離職(包括自動辭職、被免職、解職、退休等),應于離職日起3天內搬離宿舍,不得借故拖延。

      第七條宿舍設立管理員,其工作任務如下:

      1.監督管理一切內務、分配清掃、保護整潔、維持秩序、水電煤氣管理及門戶人員管

      制。

      2.監督值班人員維護環境清潔及門窗關閉。

      3.掌管住宿者如緊急聯絡人等方面的資料,以備不時之需。

      4.有下列情形之一者,應通知主管:

      1)違反宿舍管理規則,情節重大。

      2)留宿親友。

      3)宿舍內有不法行為或外來火災。

      4)員工身體不適以至病重,應通知其親友并及時送醫。

      第八條員工對所居住宿舍不得隨意改造或變更。

      第九條員工不得將宿舍之一部或全部轉租或出借予他人使用,一經發現,即停止其居住權利。

      第十條公司行政主管應經常視察宿舍,住宿員工不得拒絕。

      第十一條宿舍所有器具設備(如電視、玻璃鏡、衛浴設備、門窗、床鋪等)住宿員工有責任維護其完好。如有損壞,照價賠償。

      第十二條住宿員工應遵守下列規則:

      1.服從管理員管理、派遣與監督。

      2.室內禁止私自接配電線及其它電器。

      3.室內不得使用或存放危險及違禁物品。

      4.起床后棉被疊放整齊。

      5.煙灰、煙蒂不得丟棄地上,室內不得存放易燃物品。

      6.換洗衣物不得堆積室內,暫不用的衣、鞋必須收入柜內。

      7.洗曬衣物指定位置晾曬。

      8.使用電視、收音機,聲音不得放大,以免妨礙他人休息。

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