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  • 工廠衛生管理制度

    時間:2022-08-30 17:22:56 制度 我要投稿

    工廠衛生管理制度

      在日新月異的現代社會中,很多場合都離不了制度,制度泛指以規則或運作模式,規范個體行動的一種社會結構。這些規則蘊含著社會的價值,其運行表彰著一個社會的秩序。那么什么樣的制度才是有效的呢?以下是小編為大家收集的工廠衛生管理制度,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

    工廠衛生管理制度

      一、員工個人衛生管理

      1、所有進入生產領域的人員須著裝規范,戴好發網(工作帽)頭發不允許外露,口罩應遮住口鼻(包括參觀人員);

      2、工作服要干凈、整潔、無破損,冬季兩天一換洗,夏天一天一換洗;

      3、所有進入生產區域的人員要洗手消毒(包括中途外出);

      4、在生產領域內不允許進食、喝水(喝水可在指定地方)、酗酒、吸煙;

      5、手及指甲要干凈,不允許涂抹指甲油,指甲長度不允許超過0.3mm;

      6、任何人在車間內不得玩弄和接聽手機(指定區域除外);

      7、工作服及工作鞋要嚴格按照更衣程序進行更換,不可穿出生產領域,不允許穿裙子、短褲、拖鞋進入車間;

      8、手部如有破損或包扎,應調換到與食品沒有直接接觸的崗位,并戴上完好的醫用手套;

      9、操作人員在車間內,手部接觸到污染物后,要重新清洗消毒;

      10、在生產區域內不允許化妝、戴手表、項鏈、戒指等首飾;

      11、所有進入生產區域的人員,要按規定的人行通道出入車間,以防交叉污染;

      12、更衣室要安排專人打掃,定時對更衣室進行滅蟲滅菌消毒并做好記錄;

      13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作臺、容器、產品或墊板上。

      二、設施、設備衛生管理

      1、生產所需的設備、設施在生產前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒;

      2、生產所需的設備、設施在生產結束后要清洗干凈,并歸類存放在指定位置;

      3、生產設備在生產過程中出現故障維修時,要先把生產現場用的原料、半成品隔離,再進行維修;維修完畢后要清理現場及設備衛生,與生產無關的東西要清除出去;設備上的油污要及時清理,并保持無異味;

      4、在生產過程中,操作者對設備要經常清理點檢,保持設備干凈整潔;

      5、設備上與產品接觸部位所用的潤滑油必須為食品級潤滑油。

      三、工器具衛生管理

      1、在生產過程中,各區域工器具管理應責任到人,按指定位置統一存放統一管理;

      2、生產區域所有的`工器具使用前要及時清洗消毒,使用時要做好標示,放在指定的位置,擺放整齊,使用結束后應歸位;

      3、用于裝原料的器具和裝垃圾的器具要標示區分,不得混用;

      4、清洗所用的毛刷地板刷應區分使用、區分存放;

      5、生產使用的毛巾和清潔衛生(擦門、窗、門簾、墻壁等)用的毛巾,要嚴格區分,不得混用,以免交叉污染;

      6、停產或歇班所有工器具清洗后做好盤點并做好記錄后應加遮蓋。

      四、原料、半成品、成品衛生管理

      1、生產所需的原材料、原料不能直接接觸地面和靠墻,要擺放在墊板或專用架上,并與墻壁保持一定距離(30cm);

      2、包裝所用的箱、包裝袋必須干凈,并符合食品要求;

      3、生產現場嚴禁擺放與生產無關的原料,以防誤用造成不必要的損失;

      4、半成品、成品、原料要區分開,以免造成交叉感染;

      5、原料應由原料通道進入車間,成品由成品通道運入倉庫,不得混送;

      6、原料、半成品在生產過程中需要檢查有無異物、異味等,有無防護遮蓋。

      五、生產環境衛生管理

      1、車間地面要常清掃,保持地面干凈無積水;

      2、墻壁要經常擦洗,保持不發霉、無積垢、無破損;

      3、天花板及墻角干凈無蜘蛛網,無發霉及涂層脫落;

      4、生產區域所有的門、窗要經常擦洗,保持干凈明亮;

      5、生產區域的垃圾要及時清除,以免造成交叉感染;

      6、生產現場嚴禁玻璃制品、瓷器進入(實驗除外);

      7、生產結束后,清潔衛生要徹底,不留衛生死角,并由班長檢查后,填寫清洗記錄表;

      8、工作臺及周邊衛生要及時清理,保持干凈;

      9、落地的半成品要隨時撿起,或清洗或做次品廢品處理;

      10、設備、工具、不得纏繞膠帶、線繩、鐵絲等物件,以防止脫落造成產品異物污染;

      11、生產區域應對滅蟲蠅防鼠設備進行定期清理。

      六、檢查評比

      1、品控部成立衛生檢查小組,每周對各班組生產區域進行衛生大檢查一次;

      2、在檢查過程中對常規性工作不合格項按車間相關規章制度進行處理。

      七、衛生區域劃分

      各生產區域衛生歸各班組清潔整理,直接責任人是各班長。

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