食品自律管理制度

時間：2022-12-20 12:13:48 制度我要投稿

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食品自律管理制度

　　在我們平凡的日常里，很多地方都會使用到制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家收集的食品自律管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品自律管理制度

　　進貨檢查驗收制度

　　采取索證索票的方式,審驗食品生產者或者供貨者的經營資格,驗明食品合格證明和食品標識。

　　一、嚴格實行崗位質量規范和質量責任,由專職或兼職人員負責,真正做到制度、人員、工作三落實;

　　二、建立食品來源的索證要票登記臺帳,載明進貨食品名稱、規格、批號、數量、產地、廠名、廠址等事項。

　　三、索要廠家或供貨商的合法主體資質證照(有效復印件),以及有關商品質量要求的有效準入認證、協議認證、授權證明文件等“證、照、票、卡”有效原件、復印件;

　　四、建檔保存好向供貨商索要的下列有效資料:1、營業執照、生產許可證、商標注冊證及相關證明文件、專賣(直銷、專營等)授權證明文件(專賣許可證):2、商品質量的合格證明或法定檢驗、檢疫、檢測機構的檢驗、檢疫、檢測、鑒定報告;3、商品的信譽卡等;4、商品的發票、發貨單、提貨單、收據等進貨憑證,以備查驗;

　　五、對照進貨手續核實購進的食品,通過目測和外觀標識查驗方式,查驗所進貨物包裝上的標識是否真實,有沒有產品合格證明,產品的安全期、使用期是否失效等,有問題的需再檢驗上柜的,必須進行自檢,或送法定機構檢驗,待檢驗結果出具后,合格的上市,不合格的報工商管理部門進行追查,或退貨補辦相關商品的再入市手續。

　　購銷臺帳制度

　　一、有專職或兼職人員負責建立健全購銷臺帳;

　　二、根據本食品店規模、經營情況,用紙質登記檔案或電腦檔案,建立食品購銷登記臺賬;

　　三、如實記錄每種食品進貨時間、來源、名稱、規格、數量等內容;從事批發業務的,還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規格、數量等內容;

　　四、涉及人民群眾人體健康、生命財產安全的重點藥品、食品,根據有關法規規定需進行商品備案的,必需建立重點食品備案制度,按要求向工商等執法部門進行備案;

　　五、以月為單位進行登記,每年裝訂成冊,臺賬至少保管兩年以上,以備查驗。

　　質量承諾制度

　　采取質量先行負責、“三包”等方式,落實質量承諾責任。

　　一、有專職部門或人員負責;

　　二、建立銷貨記錄臺賬,主動自覺向消費者開具銷貨發票(憑證),注明經營者的名稱、攤位、聯系電話,銷售食品的品種、數量、價格、銷售日期等,以便發生商品投訴時能夠予以核實;

　　三、在銷售場所醒目位置標注保證商品質量,保障消費者合法權益不受侵害、造成消費者損害的進行先行賠付等內容;

　　四、不以格式合同、通知、聲明、店堂廣告等方式作出對消費者不公平、不合理的規定,或減輕、免除損害消費者合法權益應承擔的`責任;