物業項目公司食堂管理制度

時間：2024-04-07 07:57:33 制度我要投稿

物業項目公司食堂管理制度

　　在生活中，越來越多人會去使用制度，制度具有合理性和合法性分配功能。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編為大家收集的物業項目公司食堂管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

物業項目公司食堂管理制度

　　第一節管理原則

　　為保證員工的飲食安全和提供員工的生活質量，做到在吃飽的前提下盡量吃好，杜絕浪費，把食堂管理工作有條不紊的開展下去。

　　第二節食堂衛生

　　一、食堂工作人員應保持著裝整潔，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，在工作中必須系圍裙、帶帽子，每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

　　二、廚房用具，按使用功能進行分類，并定期對廚房進行消毒。

　　三、食品生熟分開，菜刀、按板必須消毒，避免交叉污染。

　　四、餐具等必須每餐進行消毒，分開就餐，洗手后就餐。

　　五、廚房和用餐場所，除每天由食堂工作保持清潔整理外，就餐者不得隨意丟棄剩飯剩菜。

　　六、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。

　　第三節食物采購

　　一、每天由食堂工作人員購買食品，保證食品的質量，并且公布購買食品的數量、金額等。

　　二、計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。

　　三、控制好采購金額和數量，做到不超支，不浪費。

　　第四節財務管理

　　一、食堂伙食費用一般采用由財務部門先預支，月底在結算的方式，由財務負責帳務處理。

　　二、一般由食堂工作人員根據就餐數量每周向財務借支當周伙食費，并將上周的使用情況進行對帳，確保不超支。

　　三、不包伙食費的，有財務按實際就餐數量和金額月底收取伙食費。

　　四、因休息或個人原因未吃者，不退還伙食費。

　　五、伙食費采用專款專用，不得挪用，保證食堂工作的正常開展。

　　六、食堂伙食當日公布，帳目每月公布一次。

　　第五節就參管理

　　一、食堂就餐的人員僅限公司工作人員。客餐必須經行政人事部報餐。（報餐時間為9：00）

　　二、除保安人員外其他人員每天必須按時間報餐，未報餐者一般不得就餐。

　　三、外來客人如需要就餐者必須報告批準后，方可就餐，并作好就餐登記。

　　四、報餐時間上午9：00，下午3：00，就餐時間上午：12：00，下午6：00，保安上班人員可視工作情況進行變動。

　　五、按秩序就餐，不得擁擠喧鬧，愛護公物，相互禮讓。

　　第六條其他工作

　　一、食堂工作人員按時開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。

　　二、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。管理員要經常督促、檢查，做好防盜工作。

　　三、當出現停水、停電、停氣等影響食堂工作時間，應積極組織排除困難，盡量保證按時開餐。

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