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  • 物業項目公司食堂管理制度

    時間:2024-04-07 07:57:33 制度 我要投稿
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    物業項目公司食堂管理制度

      在生活中,越來越多人會去使用制度,制度具有合理性和合法性分配功能。那么你真正懂得怎么制定制度嗎?以下是小編為大家收集的物業項目公司食堂管理制度,僅供參考,大家一起來看看吧。

    物業項目公司食堂管理制度

      第一節 管理原則

      為保證員工的飲食安全和提供員工的生活質量,做到在吃飽的前提下盡量吃好,杜絕浪費,把食堂管理工作有條不紊的開展下去。

      第二節 食堂衛生

      一、食堂工作人員應保持著裝整潔,做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,在工作中必須系圍裙、帶帽子,每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作。

      二、廚房用具,按使用功能進行分類,并定期對廚房進行消毒。

      三、食品生熟分開,菜刀、按板必須消毒,避免交叉污染。

      四、餐具等必須每餐進行消毒,分開就餐,洗手后就餐。

      五、廚房和用餐場所,除每天由食堂工作保持清潔整理外,就餐者不得隨意丟棄剩飯剩菜。

      六、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。

      第三節 食物采購

      一、每天由食堂工作人員購買食品,保證食品的質量,并且公布購買食品的數量、金額等。

      二、計劃采購,嚴禁采購腐爛、變質食物,防止食物中毒。

      三、控制好采購金額和數量,做到不超支,不浪費。

      第四節 財務管理

      一、食堂伙食費用一般采用由財務部門先預支,月底在結算的方式,由財務負責帳務處理。

      二、一般由食堂工作人員根據就餐數量每周向財務借支當周伙食費,并將上周的使用情況進行對帳,確保不超支。

      三、不包伙食費的,有財務按實際就餐數量和金額月底收取伙食費。

      四、因休息或個人原因未吃者,不退還伙食費。

      五、伙食費采用專款專用,不得挪用,保證食堂工作的正常開展。

      六、食堂伙食當日公布,帳目每月公布一次。

      第五節 就參管理

      一、食堂就餐的人員僅限公司工作人員。客餐必須經行政人事部報餐。(報餐時間為9:00)

      二、除保安人員外其他人員每天必須按時間報餐,未報餐者一般不得就餐。

      三、外來客人如需要就餐者必須報告批準后,方可就餐,并作好就餐登記。

      四、報餐時間上午9:00,下午3:00,就餐時間上午:12:00,下午6:00,保安上班人員可視工作情況進行變動。

      五、按秩序就餐,不得擁擠喧鬧,愛護公物,相互禮讓。

      第六條其他工作

      一、食堂工作人員按時開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣,提高烹調技術,改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,可事前有預約和通知。

      二、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程,防止事故發生;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置,杜絕意外事故的發生;食堂工作人員下班前,要關好門窗,檢查各類電源開關、設備等。管理員要經常督促、檢查,做好防盜工作。

      三、當出現停水、停電、停氣等影響食堂工作時間,應積極組織排除困難,盡量保證按時開餐。

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