學校衛生安全管理制度
在快速變化和不斷變革的今天，很多場合都離不了制度，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的學校衛生安全管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
學校衛生安全管理制度1
一、食堂必須持有效衛生許可證，到期及時驗換。
二、食堂的管理者要經常教育員工樹立健康意識和衛生觀念，嚴格按照食品衛生法管理經營。食堂的員工要牢記全心全意為學生服務的思想，在服務質量、服務內容方面要創一流的工作。
三、從業人員按要求如期進行健康檢查，衛生知識定期培訓，持合格證上崗。從業人員工作時必須穿整潔干凈的`工作服，堅持每日清洗、消毒一次。個人衛生作到“四勤”。嚴禁在操作間內洗衣物。
四、保持室內外環境整潔、干凈、無雜物、室內地面清潔、無油垢、無異味，垃圾桶及時清運。
五、防蠅、防塵、防鼠設施齊全，室內無蠅、無鼠跡、無蟑螂。
六、各種工具、容器、機械定位存放，用畢及時洗刷干凈，達到物見本色。
七、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時。
八、各種食品用具要生熟分開，設有明顯標記。
九、不采購、不加工腐敗、變質、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標識不全及過期食品。從正規渠道采購食品，并索要許可證。
十、必須采購、使用符合國家衛生標準的食品添加劑。
十一、庫房食品存放分類上架，隔墻離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確、衛生。嚴禁存放有毒物品和雜物。
十二、要加強安全保衛工作，嚴禁食堂以外的人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，以防止投毒事件的發生，保證學生用餐的衛生與安全。
學校衛生安全管理制度2
一、總則：
組長：宋軍。
成員：潘桂花、劉素芬、
2、積極配合、主動接受衛生行政部門對學校食品衛生的監督檢查，對衛生行政部門提出的意見和建議及時采取措施進行整改。
3、實行事故責任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過。事故整改措施未落實不放過，事故責任人未受處理不放過，教師、學生未受教育不放過。
4、實行定期和不定期相結合檢查制度，督促食堂、商店加強食品衛生安全管理。
二、學校食堂食品衛生管理要求：
1、從業人員必須持有健康證、衛生知識培訓合格證及穿戴工作衣帽、儀表整潔上崗操作。
2、操作間：設施布局合理，生熟分開，標志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。
3、采購食品符合衛生標準，有檢驗證明，有冷藏冷凍設施，庫存。
4、整潔通風，防鼠設施齊全，原料擺放整齊，物品分類分架存放。
5、餐具消毒，消毒設施必須監測合格、符合要求，能正常運轉，有專人負責餐具消毒，并及時登記。
6、環境衛生：環境整潔衛生，加防鼠、防蠅、防塵設施。
7、餐廳衛生：餐廳店堂整潔衛生，擺放餐具符合衛生要求，銷售直接入口食品有專用工具。
8、衛生管理制度，有衛生許可證并進行年審，有專人分管食品衛生工作，并經常檢查加記錄，對從業人員定期培訓。
三、加工過程的.衛生要求：
1、嚴格杜絕用腐敗變質及其它不符合衛生要求的食品及其原料加工食品的行為。
2、粗加工過程中動物衛生食品與植物性食品必須分開存放。
3、加工后的原料、半成品、成品存放符合衛生要求，防止交叉污染。
4、食物沒有燒煮透不得食用，隔餐的熱制品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。
5、不得出售感觀異常或變質食物。
學校衛生安全管理制度3
為做好學生直飲水工作，保證學生安全飲水，特制訂本制度。
1、學校成立直飲水工作領導小組，對學生飲用水工作的開展進行規劃、指導、督促、檢查。總務處牽頭，德育處、衛生室參與組建工作小組，具體負責學生直飲水工作。
2、學校應與直飲水設備供應商簽訂售后服務協議，按照相關規定，確保直飲水設備安全運行和及時維護，保證學生直飲水質符合有關衛生飲用標準。工作小組要配合相關部門不定期對學生直飲水進行抽檢，定期公示直飲水水質檢測結果，保證讓學生喝上放心水。
3、直飲水設備供應商要建立健全直飲水設備售后運行維護制度、水質檢驗制度，建立相應的管理臺賬。要配備專職人員負責學校直飲水設備的日常使用維護，定期進行運行維護及清洗消毒工作，并做好記錄。按相關要求，定期更換水處理材料和消毒裝置。每月一次做好學生飲水卡補辦工作，對學校反映的.直飲水設備異常情況應立即予以響應。
4、總務處要安排專人每日對直飲水設備進行安全衛生巡查，對直飲水設備進行清潔，做好直飲水機的周圍環境衛生工作，并做好巡查記錄。衛生室要對直飲水水質進行周檢、月檢及學期檢制度，以確保直飲水的衛生質量。
5、德育處要通過多種形式對學生進行正確飲用直飲水的教育。各班要利用班隊會、黑板報等教育學生節約用水，衛生飲水，有秩序飲水，同學之間互相幫助，相互謙讓，愛護直飲水設備和飲水卡，全面落實好《學生文明飲水制度》。各班主任要及時統計飲水卡遺失及補辦事項，對遺失飲水卡的學生要妥善安排補辦前的飲水。
6、衛生室要制訂直飲水水質應急處置預案，及時處置有關直飲水水質突發事件，確保學生飲水安全。
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