學校就餐管理制度
在充滿活力，日益開放的今天，很多地方都會使用到制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。擬起制度來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的學校就餐管理制度，希望能夠幫助到大家。
學校就餐管理制度1
1、學校針對食堂建立學校領導陪餐制度。
2、學校領導根據學校安排進行陪餐。學校統一制定陪餐安排表，并交由食堂管理領導存檔備案。
3、陪餐學校領導負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業領導工作情況等進行監督，并做好陪餐記錄。
4、陪餐記錄由學校統一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價。陪餐人陪餐后填寫陪餐記錄。
5、陪餐學校領導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
①食堂衛生環境較差、物品擺放雜亂的；
②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；
③食堂工作領導未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業領導職業行為要求的；
④飯菜口味過淡或過咸的；
⑤飯菜加工距銷售時間過長的；
⑥餐飲用具未按要求消毒的；
⑦其它應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
6、陪餐學校領導對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理領導及時采取相應措施：
①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的.；
②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；
③上餐剩飯菜下餐繼續加工銷售的；
④土豆有發青、發芽現象未充分去除的；
⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的；
⑥飯菜有發霉變質等感官問題的；
⑦飯菜有明顯的口味異常；
⑧飯菜質量較差，學生反映突出的；
⑨其它危害學生食品安全衛生的情況。
7、陪餐學校領導就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校領導報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
8、陪餐學校領導因故不能陪餐的，應及時向食宿科報告，由食宿科在就餐前指定其他學校領導陪餐，并做好相關工作。
9、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
學校就餐管理制度2
1、大力宣傳營養改善計劃實施的重大意義，使黨和政府的`惠民政策家喻戶曉，深入人心。
2、加強食品安全健康教育，使學生養成安全、衛生、健康的生活習慣。
3、每學年開學前將本校修訂后的營養改善計劃實施方案、領導機構、管理制度、管理人員、工作人員、核定的營養餐學生名單報區教體局審查備案。
4、積極配合，全面安排，配備好后勤管理人員和生活教師，并加強業務培訓和指導，確保管理服務和教育工作扎實到位。
5、制定并公示每周營養食譜;認真記錄《營養餐日記》;確保學校教學工作的正常開展。
6、認真做好營養餐檢查與指導工作。主管領導要堅持每周檢查指導兩次，分管領導要做到每天每餐指導檢查。全面檢查食品的質量、衛生安全、專項資金管理使用、食品配送分發等工作，對發現的問題要現場研究，立即整改。
7、嚴格執行學生營養餐實名信息統計制度，必須堅持公平公正、客觀準確的原則。絕不允許優親厚友、弄虛作假、徇私舞弊等行為發生，否則將嚴肅查處。
學校就餐管理制度3
1、校長對食品衛生安全負總責，分管領導具體負責管理食品衛生工作。
2、學校食堂必須取得食品藥品監督局頒發的有效《餐飲服務許可證》。
3、食堂內外環境干凈整潔，具有"三防"設施，做到無"四害"(無鼠、無蠅、無有害昆蟲、無蟑螂)、無污、無塵、無衛生死角。
4、炊具、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須過"四關"，即：刷、洗、沖、消毒并保持清潔。
5、操作臺面及灶具要經常清洗，做到無油垢，無積灰，無食物殘渣，抽油煙機罩不滴油，案、刀、抹布保持衛生清潔。
6、食堂內不得存放有毒有害的物質及其制品。
7、食堂使用的`洗滌劑、消毒劑應當符合國家有關規定，對人體安全、無害。
8、水質必須符合國家規定城鄉生活用水衛生標準。(自備水源經衛生部門檢驗，合格后方可使用)
9、食堂應嚴禁非從業人員隨意進入食堂。
學校就餐管理制度4
1、建立行政領導和班主任輪流陪同學生就餐。每天早、中、晚餐，按時在指定食堂陪餐。未經學校安排其他領導不得進入食堂陪餐。
2、每次陪餐領導必須提前30分鐘進入食堂。換好專用服裝，佩戴好一次性帽子和手套，進入餐廳首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜外觀、口味、質量等進行認真評價，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。在確定無任何問題后才能向學生出售。同時負責對食堂衛生環境、從業領導工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，發現的問題和整改情況，陪餐記錄必須由陪餐領導在本次陪餐后詳細記載，存檔備案。
3、陪餐領導就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
4、陪餐記錄由學校統一印制，內容包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見。
5、陪餐領導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
①食堂衛生環境較差、物品擺放雜亂的；
②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；
③食堂工作領導未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業領導職業行為要求的；
④飯菜口味過淡或過咸的；
⑤飯菜加工距銷售時間過長的；
⑥餐飲用具未按要求消毒的；
⑦其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理領導及時采取相應措施：
①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的；
②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；
③上餐剩飯菜下餐繼續加工銷售的；
④土豆有發青、發芽現象未充分去除的；
⑤土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的`；
⑥飯菜有發霉變質等感官問題的；
⑦飯菜有明顯的口味異常；
⑧飯菜質量較差，學生反映突出的；
⑨其他危害學生食品安全衛生的情況。
⑩陪餐領導要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執行飯菜留樣管理規定。
7、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，由學校給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，由學校行政會辦會處理。
8、陪餐領導因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他領導陪餐，并做好相關工作。
9、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
10、校長每學期應至少陪餐四次（每月一次），同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
學校就餐管理制度5
為了促進學風建設，培養廣學生健康的學習生活習慣和良好的精神風貌，根據《學校體育工作條例》和學校工作要求，決定在全體在校生中推行早操制度，為確保早操效果，特制訂本辦法。
第一條早操要求
(一)每周一至周五，早晨7：007：20為出操時間(國家法定節假日、學校假期、規定休息日、惡劣天氣除外)。
(二)出操地點為學校操場。在規定時間內，以班級為單位、系部為方陣整隊，出操的學生要按時集合，嚴守紀律，保證出操質量。
(三)出操內容為第八套廣播體操，檢查組進行早操到操率、遲到早退率、做操質量等檢查，每周通報一次。
(四)做操要求
1、儀容、儀表方得體，不許穿衣、拖鞋，外衣要拉上或扣上，不戴手套，不戴帽子，不圍圍巾;
2、早操音樂響起前各班應在操場指定地點集中站好，做到快、靜、齊，縱隊、橫隊均在一條線;
3、學生應做到聽口令執行相應動作，動作協調一致，標準有力;
4、隊形隊列散開要求“整齊”、“迅速”，間隔合理;
5、要求全體同學始終參與，以飽滿的熱情積極做操。
第二條考勤檢查
(一)早操檢查組由校行政總值班、值班輔導員、體育教研室、學生會、學生自律員會及各班班長、體育員組成;校領導、學生處、基礎部隨機抽查。
(二)每日早晨6：55，檢查組成員準時開始考勤。7：00后到的學生記遲到一次，7：20后到的同學記曠操一次，7:20之前離開的同學記曠操一次。
(三)學生出早操時不得托人或代人虛報出勤，一經發現按曠操處理并予以批評教育。
第四條請假制度
(一)學生因病或其他特殊原因不能參加早操時，應事先辦理請假
手續，因急病或緊急情況來不及事先請假的，應在當天內補辦請假手續。病假必須有醫院證明，事假必須有充分理由。
(二)學生請假一次，需經輔導員批準簽字，否則無效;學生請假二至三天需經系部批準，請假超過三天的需系部證明，學生處審批。
第五條獎懲辦法
(一)學生個人早操出勤情況納入體育課成績和綜合素質測評。三次無故不出早操者、累計五次遲到者、十次請假者，取消本學年參加各類各項評優、評獎活動資格。
(二)各班級學生早操出勤情況作為評選“優秀班集體”、“先進團支部”等先進集體的條件之一。
(三)系部學生早操出勤率作為系部學生工作考核依據之一。
第六條本辦法自印發之日起嚴格執行。
6、學校學生就餐管理制度
根據上級主管部門的要求、本學期學生就餐不再使用飯票。為營造一個良好的學生就餐環境,使學校食堂工作能夠正常有序的開展,經中心校領導班子商議,特制定廠中心小學學生食堂就餐管理規定。
1、營養餐
義務教育學段學生早上營養餐由各班班主任帶領分班級排隊打飯,一律不準插隊脫隊。
2、非營養餐
(1)飯卡辦理。根據上級有關規定每辦理一張飯卡學生必須交押金30元。但我校考慮到有很多家庭經濟還比較困難，這筆錢暫由學校代繳。
(2)飯卡充值小學學段本學期一次充值500百元，上學期有寄宿生生活補助的學生，由學校用生活費代充，沒有生活費的學生自己交費。
(3)幼兒園根據一學期在校時間計算一次性充320元。
(4)每學期卡上余額客可轉到下學期使用，也可直接退取。
(5)、打飯仍由班主任帶領分班級排隊刷卡打飯，和營養餐打飯一樣，任何學生借不能插隊脫隊。
(6)、飯卡管理，為了避免飯卡丟失，老師可代為管理。也可讓學生自己保管。學生自己保管的，每丟失一張卡，需交30元補辦。而且學校不能保證卡里余額是否仍在。老師代管的，若有丟失，由代管老師負責。
(7)、由于學生人數較多，學校買菜做飯只能按辦卡人數準備。所以，凡是一經辦卡的學生非特殊情況必須堅持到食堂刷卡就餐。非特殊情況外出就餐的同樣需要刷卡。
(8)、特殊情況：
(1)病假三天以上，有鄉級以上醫院證明，且事先將假條交到總務處的。
(2)事假(家人去世)，3天以上，且事先將假條交到總務處的`。
(3)學生因特殊請假造成的`損失由學校承擔。
7、學校學生就餐管理制度
1、學生就餐時，以班級為單位在教室就餐，以便于值班教師、食堂工作人員的監督和管理。
2、學生要嚴格遵守就餐時間，按時就餐，不得在教室外就餐。
3、一律在教室就餐，無特殊情況，未經值日教師同意，不得將飯菜帶出教室。
4、排好值日生，打飯時要自覺排隊，嚴禁插隊、擁擠、喧嘩、打鬧，保持良好秩序。
5、各班主任做就餐學生教育工作，不挑食、不偏食。每餐的飯、菜都要吃，全面攝取營養，保證身體健康發展。
6、樹立節約光榮，浪費可恥的好風，“盤中不剩一粒飯，餐桌不灑一滴湯”。
7、珍惜糧食、講究衛生，吃剩下的飯菜倒入指定的缸桶，不準隨地亂扔、亂潑。將個人餐具清洗干凈，放在指定位置。
8、飯后及時清掃環境衛生和清理個人衛生。
9、服從值班教師和食堂工作人員的管理，尊重食堂管理人員的勞動，對服務質量、服務態度有意見，可向學校相關領導提出，通過協商解決，不得與食堂管理人員發生。
8、學校學生就餐管理制度
1、學生就餐時必須佩戴學生證，以便于值班教師、食堂工作人員的監督和管理。
2、學生要嚴格遵守就餐時間，按時就餐，不得在餐廳打玩。
3、進入餐廳后要保持安靜，不說笑，不敲打餐具，打噴嚏、咳嗽時頭要向下或扭向一旁，防止唾沫飛向他人。
4、打飯時要自覺排隊，嚴禁插隊、擁擠、喧嘩、打鬧，保持食堂良好秩序。
5、一律在食堂餐廳就餐，無特殊情況，未經值日教師同意，不得將飯菜帶出餐廳。
6、學生不得擅自進入食堂操作間，以免影響工作人員的工作
7、不挑食、不偏食。每餐的菜、湯或主食都要吃，全面攝取營養，保證身體健康發展。
8、樹立節約光榮，浪費可恥的好風，“盤中不剩一粒飯，桌上不灑一滴湯。
9、珍惜糧食、講究衛生，吃剩下的飯菜倒入指定的缸桶，不準隨地亂扔、亂潑。將餐盆放在指定位置。
10、愛護食堂門、窗、桌、椅等一切設施，并保持整潔，如有損壞，照價賠嘗。
11、尊重食堂管理人員的勞動，對服務質量、服務態度有意見，可向學校相關領導提出，通過協商解決，不得與食堂管理人員發生。
學校就餐管理制度6
1、食堂每餐必須指定一名以上校級領導、食堂管理領導、領導、從業領導代表進行陪餐。陪餐人數的多少應根據就餐學生人數而定，陪餐領導負責對當餐食堂飯菜的'外觀、口味、質量等進行認真評估、負責對食堂從業領導工作情況進行監督，負責征求就餐學生的意見和建議，負責做好陪餐記錄。
2、制定好陪餐記錄，內容應包括日期、餐次和飯菜的品種、感觀評價、學生反饋意見、發現的問題和整改情況、陪餐人簽名等。
3、陪餐領導應做到“五同”，即、同窗口、同價格（餐費自理）、同時間、同排隊、同餐飲。陪餐領導在用餐的同時還要肩負著學生在餐廳內的秩序、安全等管理。
4、陪餐領導就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，應立即向有關領導報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
5、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄或無故不到者給予批評教育。
6、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題進行整改。
7、學校主要負責人每周應至少陪餐一次。
學校就餐管理制度7
為切實加強學校食品的衛生安全，確保學生營養餐的就餐安全，結合學校實際，特制訂領導陪餐制度。
1.學校領導陪餐前，陪餐領導按值班志由值班領導輪流陪餐，每天按時在學校食堂陪餐。
2.陪餐領導要熟悉每餐食譜。并為了食堂獻計獻策，改善學生生活，做到陪餐領導原則，高度負責的'態度，認真登記，及時填好當天陪餐日志。
3.陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記。物品索證索票，飯菜留樣等管理制度。
4.每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，嚴格檢查食品的衛生，然后檢查飯菜質量。檢查飯菜質量時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜等必須與孩子的飯菜一樣，確定無任何問題方可讓孩子食用。
5.陪餐人員檢查食用10分鐘后無不良反應應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應迅速上報學校校長，同時應迅速阻止其他人員食用。
6.未經學校安排其他人員不得進入食堂陪餐。
學校就餐管理制度8
1、陪餐領導按值班表由值班領導輪流。每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。
2、陪餐領導要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、陪餐領導要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。
4、陪餐領導要以高度負責的態度認真登記，及時填寫當天日志。
5、陪餐領導確有困難不能陪餐要向分管領導請假，以便調整。
6、陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。
7、陪餐領導每次必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的'工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向學生開餐，同時做好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。
8、陪餐領導食用10分鐘后無不良反應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，迅速上報學校分管領導或校長，同時抽調食堂工作領導，迅速阻止其他人不得食用。
9、未經學校安排的其他領導不得進入食堂或學生就餐地點陪餐。
學校就餐管理制度9
為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據有關要求，制定本制度。
1、學校針對食堂建立行政領導輪流陪同學生就餐制度。
2、學校定期指定一名以上行政領導、食堂管理員或領導代表進行陪餐。學校統一制定陪餐安排表，并交由食堂管理領導存檔備案。
3、陪餐領導負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業領導工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。
4、陪餐記錄由學校統一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐領導在本次陪餐后詳細記載。
5、陪餐領導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正:
①食堂衛生環境較差、物品擺放雜亂的; ②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的;
③食堂工作領導未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業領導職業行為要求的;
④飯菜口味過淡或過咸的;
⑤飯菜加工距銷售時間過長的;
⑥餐飲用具未按要求消毒的;
⑦其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。 6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理領導及時采取相應措施:
①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的;
②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的`;
③上餐剩飯菜下餐繼續加工銷售的;
④土豆有發青、發芽現象未充分去除的;
⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的;
⑥飯菜有發霉變質等感官問題的;
⑦飯菜有明顯的口味異常;
⑧飯菜質量較差，學生反映突出的; ⑨其他危害學生食品安全衛生的情況。
7、陪餐領導就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
8、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。
9、陪餐領導因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他領導陪餐，并做好相關工作。
10、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
12、校長每學期應至少陪餐四次(每月一次)，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
學校就餐管理制度10
為進一步強化幼兒園食品安全主體責任意識，提升幼兒園食堂食品安全保障能力和服務水平，切實維護廣大師生的飲食安全和生命健康權益特制定以下陪餐制度：
一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理領導存檔備案。
二、陪餐領導負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對食堂環境衛生、從業領導工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的.問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐領導在當次陪餐后詳細記錄。
三、陪餐領導發現食品安全隱患的應立即指出，并監督食堂管理領導和從業領導及時整改。
四、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育，對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情節進行嚴肅的責任追究。
五、陪餐實行成本核算制和自費制。食堂每月根據食品成本進行核算后統一收取陪餐領導的陪餐費用。
學校就餐管理制度11
1、學校實行校領導輪流陪餐制度，陪餐領導按行政值班表輪流。每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。并認真填寫就餐登記表。
2、陪餐領導要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的'意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、陪餐領導要熟悉每餐的菜譜，為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。
4、陪餐領導要以高度負責的態度認真登記，及時填寫當天日志。
5、陪餐領導確有困難不能陪餐要向食堂辦公室告知分管領導，以便調整。
6、陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。
7、每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才讓學生就餐，同時做好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。
8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，速上報學校主管領導或校長，同時抽食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。
學校就餐管理制度12
為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師幼在食堂的飲食安全，結合本園實際，特制定本制度。
1、幼兒園食堂必須建立領導或領導輪流陪同幼兒就餐制度。
2、幼兒園食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業領導以外的領導或領導進行陪餐，確保當餐所提供的每一種飯菜都有領導或領導陪餐，并能聽取一定比例就餐幼兒的意見，陪餐登記表交由食堂管理領導存檔備案。
3、陪餐領導應按照安排，隨同幼兒一起就餐，負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業領導工作情況等進行監督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。
4、陪餐領導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
①食堂工作領導未穿戴衣帽，女工作領導留長發、戴首飾的，以及其他不符合從業領導職業行為要求的。
②其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
5、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理領導及時采取相應措施：
①土豆有發青、發芽現象未充分去除的。
②豆漿未充分煮熟燒透的。
③飯菜質量較差，學校領導反映突出的。
④其他危害幼兒食品安全衛生的情況。
6、陪餐領導就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的'，應立即向園長報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。
7、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育。對危害幼兒健康的安全問題不能及
時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。
8、陪餐領導因故不能陪餐的，應及時向園長報告，由幼兒園在就餐前指定其他領導陪餐，并做好相關工作。
9、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
10、幼兒園園長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
學校就餐管理制度13
為給廣大師生在新冠肺炎防疫期間提供一個安全有序的就餐環境，決定按照以下方法實施，全力保障疫情防控期問學校食堂用餐安全，結合我校實際情況，特制定本錯峰就餐方案。
一、工作目標
食堂用餐實行錯時制、盒飯分散用餐，老師學生留校就餐的，老師自取盒飯，學生用餐，分班配送至教室，避免食堂用餐人員集聚。
二、宣傳到位科學防控
通過班會、廣播等形式在師生中廣泛宣傳疫情期間分餐的重要性和必要性，引起重視。
餐廳、食堂裝貼宣傳標語，發布疫情相關知識及主流權威信息，引導食堂工作人員和就餐人員正確認識疫情，做好科學防控。
特別要求食堂工作人員“不造謠、不信謠、不傳謠＂，全心全意做好用餐保障。
三、組織到位有序保障
實行年級分開就餐，錯時就餐。
食堂張貼《食堂防控工作指引》。
就餐時，食堂安排專人值守指揮，測量體溫，采取合理分流就餐人員、錯時錯峰就餐和適當延長錯峰就粲時問等方式，最大限度實現分散就餐、有序用餐。
班級實行班主任跟班的'措施，保證學生餐前排隊不擁擠就餐時保持安全距離，不交流、不面對
面就餐，餐后迅速離開餐廳。
學校領導輪流值日保證用餐的良好秩序。
四、具體措施
1.全體師生自己帶筷子。
要求領餐時人與人間隔1.5米，帶口罩。
湯用環保一次性盒子安裝。
2.老師早餐由廚房分好，早上7:20-8:10教職員工錯時來廚房領早餐到自己辦公室用餐，餐具在8:30之前放至指定位置，由食堂工作人員統一收回廚房清洗消毒。
3.老師中餐以辦公室為單位派1-2人11:00開始錯時到廚房領盒飯到辦公室用餐，用餐結束后在12:10前把餐具送回廚房清洗消毒。
一次性湯盒由老師們自己整理送垃圾桶。
4.學生中餐11:00由工人送盒飯到各教室用餐。
用完后把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。
一次性湯盒由各班整理送垃圾桶。
5.錯峰就餐要求及流程1)各班在班主任老師帶領下，整班按規定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。
2)各班學生在劃定區域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。
6.學生就餐要求
就餐前：帶至隔離室觀察，并報學校處理1.要養成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。
2.各年級學生必須嚴格按學校規定的就餐時間、就餐地點進行用餐。
上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。
就餐時：
1.文明就餐。
要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。
2.節儉就餐。
學校就餐管理制度14
1、領導陪餐由學校統一安排，全體參與，定人定席。
2、陪餐領導必須與學生同吃同散，并妥善安排學生輪流值日，及時收好碗、擺好凳、抹好桌。
3、陪餐領導必須管好各席學生文明就餐，有序進入食堂，不大聲喧嘩，不搶菜，不挑食，不浪費（要求學生飯能吃多少打多少），不亂扔（要求學生飯菜不扔到地面，收桌時剩飯剩菜統一倒到潲水池），并保證有要事而滯后就餐的學生有菜吃。
4、陪餐領導要主動了解學生口味，并及時反饋學生意見，收集好學生對食堂工作、生活的'建議，以便學校及時改進。
5、陪餐領導有權檢查食堂餐具消毒情況，確保師生就餐絕對安全。
6、陪餐領導要高度負責，確保學生就餐安全、有序，對無故缺陪者，每次扣20元，同時，對該桌學生有以上違反文明就餐行為者，扣該桌陪餐領導10元/次，如果學生就餐不文明造成重大后果的，將全部追究無故缺陪餐領導的責任。
學校就餐管理制度15
一、學校應每月制定并留存陪餐安排表，安排相關負責人陪餐。校長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
陪餐領導因故不能陪餐的，應及時向學校報告，由學校在就餐前指定其他領導陪餐，并做好相關工作。
二、陪餐領導每頓應提前進入食堂，對食品及食品原料感官性狀、食堂衛生環境、餐飲具消毒保潔、從業領導個人衛生情況等進行檢查后，隨同學生一起就餐，對食品的感官、口味、質量等進行認真評價，征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。
三、陪餐領導發現以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
1、食堂衛生環境較差；
2、食堂防蠅、防塵、防鼠等設施不能正常運轉；
3、食堂工作領導未穿戴清潔的工作服、披散頭發、佩戴首飾等個人衛生不符合要求行為；
4、食品口味過咸、過甜、過油、過辣；
5、食品加工燒熟至食用前超過2小時的；
6、其他應當及時整改糾正以確保食品安全營養的情況。
四、陪餐人發現以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理領導及時采取相應措施：
1、食堂未采取防蠅措施，食品食用前受到蚊蠅嚴重污染的；
2、使用超過保質期的食品、未按規定進行檢驗檢疫的肉及肉制品；食品有腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的；中小學食堂制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品的；
3、食品質量較差，學生反映突出的；
4、供學生使用的餐飲具未進行消毒保潔的；
5、其他危害學生食品安全營養的情況。
五、陪餐領導就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
六、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
七、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的等怠于履行職責或者工作不負責任、態度惡劣，造成不良影響的；陪餐領導發現就餐領導出現明顯中毒不及時報告的，由學校主管教育部門會同有關部門視情節給予相應的處分；構成犯罪的，依法移送司法機關處理。
學生就餐學校領導陪餐管理制度
為進一步提高食堂的食品質量和服務水平，保障學生的飲食安全，根據上級有關要求，結合我區實際，制定本制度。
1、學校每餐由學校領導進行陪餐，一名值班校長，兩名值班主任，餐費自理，以確保當餐所提供的食品都有領導陪餐，并能聽取一定比例就餐學生的意見。
2、陪餐領導應按照安排，隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業領導工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。
3、陪餐記錄由學校統一印制，內容應包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐領導在本次陪餐后詳細記載。
4、陪餐領導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
①食堂衛生環境較差的；
②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；
③食堂工作領導未穿戴工衣、帽，女工作領導留長發、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業領導職業行為要求的；
④食品口味過淡或過咸的；
⑤食品加工距銷售時間過長的；
⑥其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
5、陪餐人對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理領導及時采取相應措施：
①食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；
③食品有發霉變質等感官問題的；
④食品有明顯的'口味異常；
⑤食品質量較差，學生反映突出的；⑥其他危害學生食品安全衛生的情況。
6、陪餐領導就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
7、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。
8、陪餐領導因故不能陪餐的，應及時向學校報告，由學校在就餐前指定其他領導陪餐，并做好相關工作。
9、陪餐實行成本核算制，由學校根據食品成本，每月或每季度核算一次，交由學校從個人績效中進行抵扣。杜絕免費陪餐，不得以陪餐等理由加重學生的經濟負擔。
10、伙房管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
11、校長每周至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
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