原料采購管理制度
在現在社會，需要使用制度的場合越來越多，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。這些規則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是小編整理的原料采購管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
原料采購管理制度1
一、采購部經理為清真原料采購、(食品)安全第一責任，對物資質量、價格、產品合法性。供應商經營合法性負有管理職責;
二、清真原料執行國家及清真行業標準。了解、掌握物資質量、市場信息、物價動態，向公司領導提供決策(招標)資料。
三、采購部按車間門提供的計劃，及時保質、保量為其提供物資采購服務。為降低采購成本，及時準確掌握物質需求量和貯存數，做到有計劃地批量進貨。同時根據市場物價的波動，努力做到漲價前批量進貨貯存。
四、采購員履行崗位職責。逐步提高物資鑒別能力，把好進貨渠道和質量關，嚴禁購買面、油、肉類凍制品、調料等“四無產品“(無廠名、廠址、合格證、清真證明);嚴禁購買新鮮肉無檢疫證，清真證明;嚴禁購買超過保質期或不符合食品標簽規定的和其它不符合衛生標準和要求的食品;檢查中發現證件不全，每項處罰采購員10元。
五、因采購人員失職，購買假冒偽劣，變質、酸敗、霉變、生蟲污穢不潔、混有異物或失職造成的損耗，責任人承擔相應的'責任及經濟賠償。損失金額在100以上的按金額70%賠償。損失金額在1000元以內的按80%賠償。不合格產品全部退貨不賠償，但應承擔工作失誤責任，每次扣責任金50元。如發現采購回來的物資有數量損耗、質量損耗，價格在20元以上的應向董事長作出解釋。
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原料采購管理制度2
1、采購食品原料要新鮮，索取與每批(種)食品標識(標簽)的生產經營者名稱、品名、生產日期、批號或代號等相符的檢驗合格證或化驗單。
2、特殊營養食品、保健食品、新資源食品等，應索取規定的產品批準證書。
3、食用酒精、食品添加劑應索取生產許可證明。
4、采購新鮮肉類食品應索取衛生防疫部門檢驗合格證明。
5、出口轉內銷食品應當索取食品衛生監測檢驗機構的檢驗合格證或者化驗單。
6、進口食品應當索取口岸進口食品監督檢驗機構的進口食品衛生檢驗合格證書，進口保健食品還應索取<進口保健食品批準證書>。
7、提供的食(產)品檢驗合格證或化驗單所代表的產品批號、品種，必須與實際經銷的該食(產)品批號、品種相符。不得重復使用。
8、對供貨商不出具有關衛生部門的檢查合格證或化報告驗單，取消供貨資格。
9、采購定型包裝食品，食品標簽必須符合要求，不得采購使用無標簽食品。
10、庫房內定型包裝食品必須貼有標簽。
11、票證與實物的規格、型號、質量不相符應拒絕入庫，由采購員退庫、索賠。
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